巴西松子那么巨大，它真的是松子吗？
但是，它绝对是名副其实的松子，只是品种不同，再加上生长环境的独特性，才造就了它这般“体型优势”。
我们平时最常见的松子，可能更多是来自欧洲、中亚或者中国的红松、白松等树种。这些松子，从我们剥开的鳞片里取出，通常是细细长长的，呈淡黄色或白色，味道也比较温和细腻。
而巴西的“巨无霸”松子，主要来自于一种叫做“巴西松（Araucaria angustifolia）”或者更常见的是“巴西针叶松（Araucaria brasiliana）”的树种。 这个名字听起来是不是就有点不一样？它跟我们印象中那种细高瘦的松树不太一样。巴西松树，尤其是 Araucaria angustifolia，在中国也曾被引入栽培，有时候会被称为“南洋杉”，不过它们跟我们常说的南洋杉是近亲，但又有区别。
这种树的松果，那叫一个沉甸甸、沉甸甸！我们平时见到的欧洲松子，可能一个松果里有几十上百个小巧玲珑的松子。但巴西松的松果，就像一个巨大的、带有木质鳞片的球体，成熟后会像炸弹一样炸开，或者直接掉落下来，里面包含的种子——也就是我们说的松子——数量相对少一些，但每一个都显得格外饱满和巨大。
你见过那种刚从松果里取出来的巴西松子吗？它通常呈一种更深的、有点像栗子壳的颜色，而且形状也更接近椭圆形或卵圆形，而不是我们熟悉的细长条状。更夸张的是，它的外壳也比普通松子要厚实得多，需要费点力气才能剥开。剥开后，里面的仁，也比普通松子要大上一圈，甚至两圈。
为什么会这么大？这跟几个因素有关：
树种的基因： 毫无疑问，这是最根本的原因。巴西松本身就属于一个不同的科属，它的种子发育机制和大小控制，就和我们熟悉的松子树不一样。就好比同样是苹果，富士苹果和新疆的大妈苹果，个头就能差很多。
生长环境： 巴西松，特别是 Araucaria angustifolia，它们通常生长在巴西南部和东南部的一些地区，那里的气候条件，土壤肥力，日照时长等等，都非常适合它们生长。尤其是在一些高海拔的地区，充足的阳光和雨水，加上良好的土壤环境，能让它们吸收更多的养分，从而孕育出更饱满、更大的种子。
自然选择与传播： 从生物进化的角度来说，更大的种子可能在某些环境下更有优势，比如更容易被一些大型动物发现和传播，或者在种子萌发时能提供更充足的能量储备。虽然对于松子来说，更大的种子也意味着更难被小型动物一次性吃完，能有更大的机会落到适宜生长的土壤里。
口感和用途上，巴西松子也有自己的特色。 它们吃起来，同样是那种松子特有的油脂香气，但因为体型大，口感会更扎实，咀嚼感也更明显。一些人觉得它的味道比普通松子更浓郁一些。在巴西当地，它们是重要的食物来源之一，不仅可以直接吃，还可以用来制作各种糕点、糖果，甚至磨成粉加入到菜肴中，增添风味和营养。
所以，下次你看到那些又大又饱满的巴西松子，别怀疑，它们绝对是货真价实的松子，只是带着巴西的热情和亚马逊的活力，用它们“与众不同”的方式，呈现着大自然的馈赠。它们的存在，也让我们意识到，即使是同一种食物，在不同的地域和环境下，也能演变出如此多姿多彩的形态，这本身就是一件很有趣的事情。
网友意见
并不是来源于松树，而是巴西南洋杉木（又称巴拉那松）的种子。
你以为的巴西松子是这样的吗？
不，其实是这样：
你以为产巴西松子的树是这样的吗：
不，其实是这样的：
诶哈哈哈哈哈哈，当我们葡菜社的中国菜鸟和巴西菜鸟讨论起巴西松子，我们震惊地发现——什么！你的松子我的松子好像不一样！
ps：此处讨论的是题主问的产自巴西的巴西松子哦～
耶耶，今天就让我们来好好掰扯掰扯巴西的大松子（Pinhão）到底是个啥子东东！
巴西大松子Pinhão：
说是大松子，其实并不是来源于松树，而是巴西南洋杉木（又称巴拉那松或狭叶南洋杉）的种子。
在巴西，这是一种在生态、文化和经济中都极其具代表性的种子食物。作为巴西松(Araucária)的种子，在巴西它只生长在南方跟个别东南方等冬季较为寒冷的地区。特别是在南方，它是各种菜肴中常见的配料，甜咸皆可，不仅暖胃还含有非常丰富的营养成分。
来源：维基百科葡语版
所以我们要介绍的是单粒长度在5厘米以上的南洋杉属树种球果种子。而在中国很常见的“巴西松子”其实是原产巴基斯坦、西藏等地的松属树种纸皮松子。
注意，巴西松的果实（fruto）是松塔（pinha），而它的种子（semente）才是松子（pinhão)哦。
巴西大松子的松塔形状似球，重量可达3公斤，里面包含着约一百个松子。
它的口感也不同于油脂丰富的香脆的小松子，而是软软糯糯的，很有嚼劲。味道清淡，吃很多都不会腻，所以也不枉我们葡菜社的老Joy对它的喜爱，吃掉了一大袋10公斤的大松子！
噔噔噔噔——下面让我们来看看老Joy吃完10公斤Pinhão之后得出的经验总结吧！
首先说到如何挑选松子：
种子要饱满，内部不能有空气，可以适当按压来确认；要关注种子底部没有洞口，有就代表很有可能进虫子了、过于小、轻或发芽的都不选
再来说到做法：
大松子需要煮熟食用，由于大松子的皮非常厚且有韧性，所以统一第一步：松子过水洗净后倒入高压锅，水加满大约跟松子一个高度煮大概30分钟，这样才能保证松子熟透；
食用方法：
1 - 直接食用：技巧是咬住种子底部较宽的部位起到挤压松子向外爆出的作用，趁热吃最容易
2 - 作为配料：需要把松子剥壳，壳很难剥，不嫌弃的话就用嘴吧hhhh
大松子可以做为很多很多菜的配料，为你的菜加入不一样的口感跟层次
还可以加入蛋糕，做冰棒、硬欧面包等等
看完后是不是感觉吃货清单上又增加了一项任务！别忘了点赞转发加关注，让小伙伴们都馋一馋～
原文来自公众号：葡语菜鸟学社
作者：老Joy、王总
原文链接：
1、三个巴西
第一个是南美的一个国家，踢足球很厉害的。
第二个是巴基斯坦西边的国家，即阿富汗。
第三个是张飞管的地方，张飞是巴西太守。
刚好三个地方都有松子。
2、巴西松的子
踢足球的那个国家的松树并不是松树，巴西松为南洋杉属植物，属于松柏门，但并不是分类学上的松树。
3、张飞哪里的松子
那些松子，很小，根本就没有子，有子的话基本就被松鼠等吃光了。
4、阿富汗的松子
市面上卖的巴西松子主要产于阿富汗是西藏白皮松(Pinus gerardiana)。长得好是个头大。
上面就是这种巴西松子。
这种就看得更清楚。
这种就是东北松子，没那么长。
为什么把阿富汗等地的松子叫巴西松子，就是塔利班没有出口渠道，要过一遍巴基斯坦的手所以就叫巴西松子的了。
里面还有其它的原因，看我之前几个类似的回答。
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