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问题

人屎的干重中，氮、磷、钾元素的质量百分比大约是多少？

回答
人屎的干重中，氮、磷、钾这三种主要营养元素的质量百分比，就像我们日常吃的食物一样，并没有一个固定不变的数字。它会随着个人的饮食习惯、健康状况、甚至排便的频率和量而产生一定的波动。

但是，我们可以根据大量的研究和统计数据，给出一个大致的范围和平均值，这样大家心里就会有个谱。

总体来看，人屎干重中，氮、磷、钾的质量百分比大致如下：

氮（N）： 大约在 3% 到 10% 之间，平均值可能在 5% 左右。
磷（P）： 大约在 1% 到 4% 之间，平均值可能在 2% 左右。
钾（K）： 大约在 0.5% 到 2% 之间，平均值可能在 1% 左右。

为什么会有这样的范围？让我们来详细拆解一下：

1. 氮（N）

人屎中氮的含量相对较高，这主要是因为我们的饮食中摄入了大量的蛋白质。蛋白质是构成我们身体组织的重要成分，而蛋白质分子中就含有大量的氮元素。当我们摄入蛋白质后，身体会消化吸收一部分，但也会有一部分未被完全消化吸收的蛋白质、氨基酸以及身体代谢产生的含氮废物，最终通过粪便排出体外。

饮食影响： 长期高蛋白饮食的人，比如经常吃肉、蛋、奶等，其粪便中氮的含量可能会偏高。反之，如果饮食中蛋白质含量较低，氮的含量也会相应降低。
消化吸收效率： 个体消化吸收能力的不同也会影响粪便中的氮含量。消化系统功能良好的人，能更有效地吸收蛋白质中的营养，排出的粪便中氮的比例可能会相对较低。
肠道菌群： 肠道菌群在蛋白质的分解和代谢过程中也扮演着重要角色，它们会影响最终排出的粪便成分。

2. 磷（P）

磷是人体骨骼和牙齿的主要构成成分，也参与能量代谢、核酸（DNA和RNA）的合成等多种重要的生理过程。我们的饮食中，肉类、鱼类、豆类、坚果等都富含磷。

饮食影响： 同样，高磷饮食会增加粪便中磷的含量。很多加工食品中也会添加磷酸盐作为食品添加剂，这也会间接影响粪便中的磷水平。
钙的吸收： 磷和钙在体内存在一定的协同作用。如果摄入的钙较多，可能会影响磷的吸收，从而影响粪便中的磷。
矿物质代谢： 身体对矿物质的调节机制也会影响粪便中磷的排出量。

3. 钾（K）

钾是维持细胞内液渗透压、神经冲动传导、肌肉收缩等生命活动不可或缺的电解质。水果、蔬菜、豆类等是膳食中钾的主要来源。

饮食影响： 摄入富含钾的食物（如香蕉、土豆、菠菜等）越多，排出的粪便中钾的比例也可能越高。
排汗和体液平衡： 身体会通过多种途径调节钾的水平，包括肾脏排泄和肠道排出。如果出汗量大，身体可能需要保留更多的钾，导致粪便中的排出量相对减少。反之，如果体内钾过剩，肾脏会促进钾的排泄。
药物影响： 某些药物，如利尿剂，可能会影响钾的排泄，进而影响粪便中的钾含量。

关于“干重”的说明

这里强调的是“干重”，意思是将粪便中的水分去除后所剩余的固体部分。新鲜粪便的含水量很高，大概在70%80%之间。所以，如果我们只看新鲜粪便，这些元素的比例会低很多。将水分去除后，这些元素的相对比例就会显得更高。

总结来说，人屎的成分是一个动态的、受多种因素影响的指标。 尽管如此，上面提到的氮、磷、钾的质量百分比范围，可以帮助我们理解人屎作为一种有机物，所包含的宏量营养元素的大致情况。这些信息在农业上，对于将人粪作为有机肥使用时，提供了一个基本的参考值，有助于估算其肥效和使用量。当然，为了更精确的使用，还需要进行更详细的成分分析。

网友意见

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根据统计，每人每天排出的粪约129到140克，其干重（脱水后的重量）约29到35克，其中平均含有约1.5克氮、约0.5克磷、约1克钾，你自己算即可。

  • 以29克计算，氮磷钾依次为约5.2%、约1.7%、约3.4%
  • 以35克计算，氮磷钾依次为约4.3%、约1.4%、约2.9%

每人每天排出的尿约1200到1420克，其干重约59到60克，其中平均含有约11克氮、约1克磷、约2.5克钾。

每年，一个人平均会通过粪和尿排泄约4.5千克氮、约0.55千克磷、约1.28千克钾。

具体到每个人每一天的数据，会因年龄、健康状况、运动状况、饮食类型、气温、湿度等各项因素而有一定差异。

以上数字参照了一份2001年的报告[1]和一份2015年的文献综述[2]的内容。

参考

  1. ^ http://ceadserv1.nku.edu/longa/haiti/kids/sanitation/ecosan-Symposium-Bonn-proceedings.pdf
  2. ^ Rose, C et al. “The Characterization of Feces and Urine: A Review of the Literature to Inform Advanced Treatment Technology.” Critical reviews in environmental science and technology vol. 45,17 (2015): 1827-1879. doi:10.1080/10643389.2014.1000761

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