问题

政府机关事业单位等,为何要自设食堂?

回答
政府机关事业单位设置内部食堂,这背后其实是一套综合考量下的决策结果,绝非简单为了提供一顿饭那么简单。要深入理解,得从几个层面去拆解。

首先,员工的保障和稳定是核心关切之一。 想想看,一个单位的运转,依靠的是人。这些人每天的工作效率、情绪状态,很大程度上会受到饮食的影响。如果员工需要大老远跑出去吃饭,或者只能依赖附近为数不多的、品质参差不齐的快餐店,首先时间成本就高。其次,饭菜的卫生、营养是否均衡,消费者很难完全掌握。万一有人吃坏了肚子,或者长期营养不良,不仅影响个人健康,也会牵扯到单位的正常运作,甚至可能引发集体投诉,给单位管理带来麻烦。

所以,单位自己办食堂,最直接的好处就是能保证员工的就餐质量和安全。 单位可以直接对接供应商,对食材的采购、加工过程进行严格把控。聘请专业的厨师团队,提供相对固定、有营养搭配的菜品。这样一来,员工可以安心吃饭,精力也更集中在工作上。这是一种对人力资源的直接投资,是为了保持队伍的活力和高效。

其次,成本控制和效率提升也是重要考量。 你可能会觉得单位自己办食堂很花钱,但从宏观角度看,集体采购和统一管理往往能压低成本。比如,大批量采购食材,比散户购买议价能力强得多。而且,统一配送、集中加工,也能减少很多中间环节的损耗。更关键的是,它能节省员工的时间。 想象一下,如果没有内部食堂,大家都要自己出去找吃的,午餐时间可能会拉长,回来路上也耽误事。这算下来,单位的整体运作效率就受到了影响。有了食堂,大家在单位内部解决午餐,时间安排上更紧凑,下午能更快地投入工作。

再者,内部食堂也是一种企业文化和凝聚力的体现。 很多单位会把食堂不仅仅当成吃饭的地方,而是作为同事们交流、放松的场所。午餐时间,大家聚在一起聊天,谈工作上的问题,分享生活中的趣事,这种非正式的交流,往往能促进部门之间的合作,增强团队的归属感。特别是一些大型的、人员较多的单位,食堂就成了一个非常重要的社交平台。单位食堂的氛围好不好,菜品是否受欢迎,甚至都能影响员工的满意度和幸福感,这一点对留住人才,塑造积极向上的单位文化是有实际作用的。

还有一点,特殊岗位和工作需求的考虑。 有些政府机关或事业单位,其工作性质比较特殊,比如一些需要24小时值班的部门,或者经常需要加班的岗位。这些岗位上的工作人员,可能无法像普通工作日那样自由安排就餐时间。单位食堂可以提供更加灵活的就餐安排,比如加班餐,或者为夜班人员提供夜宵。这不仅仅是提供食物,更是一种对基层工作者辛苦付出的实际关怀和支持。

当然,也不能排除一些历史原因或者政策导向的影响。在一些特定时期,政府可能会为了保障民生、稳定就业,鼓励和支持单位设立食堂,通过这种方式来带动相关产业的发展,并提供就业岗位。同时,一些老牌的单位,可能在早期建设时就考虑到了员工的福利,食堂也就成了配套设施,一直沿袭下来。

最后,我们还需要理解,这种“自设食堂”往往是非盈利性质的,甚至是以保障福利为主要目的。单位会投入一定的资金用于建设和运营,但目的不是为了从中赚钱,而是为了给员工提供一个稳定、健康、便捷的就餐选择。它的存在,更多的是为了服务于单位的整体功能和人员管理,而不是把它看作一个独立的商业实体来运作。

总而言之,政府机关事业单位设立内部食堂,是集保障员工、提升效率、凝聚人心、满足特殊需求于一体的综合性举措,是单位管理和人力资源战略的一个组成部分,背后有着多方面的考量和实际的效益。

网友意见

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原因很简单:绝大多数机关事业单位有这个条件——拥有独立产权的办公楼。

但凡有这个条件的单位,包括乎儿们看不上的厂子,基本都是管饭的。

因为现在快节奏的工作,职工中午没办法从容吃饭。如果不管饭,不免会占用午休,进而影响下午的工作效率。这无论对机关还是企业来说都是得不偿失的事情。

而很多私企都是租的写字楼,从几间到几层不等。既没条件也犯不着投入大量成本去搞食堂。直接发餐补,就近解决一顿,或者点外卖,比较省事。

如果职工规模庞大,且打算长期营业,那么毫无疑问自己设食堂更省钱。

至于既不发餐补又不管饭的单位…这么压榨员工,良心不会痛吗?

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几百人上千人,你告诉我哪里能容纳这么大的人集中吃饭?

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因为工资太低,让干部有个吃饭的地方,能给大家省点养家的钱

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这提的什么问题? 阿狸 腾讯 华为就没有食堂了,工地搬砖还给管饭呢,小编kpi这么紧张了吗

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利,首先是经济账。

餐饮业的基本逻辑是:售价 > = 食材 X 5。

也就是说售价10元的菜,原材料成本不能超过2元,否则这个店是做不起来的。偶然会有特例,一般平均来说大概是这个比例。

主要成本是:

1、租赁费;

2、厨师和服务员工资

3、食材损耗(包括丢弃)

自办食堂,至少把租赁费省了。自办食堂很多是自助服务,服务员工资也能省不少。

之前约100人的公司,自己请大厨做饭,成本降低到在外的1/3,大家吃得很不错。承包的厨师团队还赚得很开心。

既然要算经济账,那就不可避免地要算一下管理成本。

这一块浮动就很大了。

还是上面说的100人左右公司,一波厨师往往做两个月后水准就大幅度下降,无论是换厨师还是引入竞争对手,都需要耗费管理成本。

其次是非经济部分。

很多食堂分级别,大领导们如果在食堂吃饭,可以随时随地吃到新鲜饭菜。

安全性也不一样。

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这不是现在的问题,延安时期就开始了

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当然是留人和提高效率啦

你看公安要是不弄食堂,一个局几百号人喝西北风去,人家执勤完了不能在外边下馆子吧,顿顿下馆子也下不起,穿个制服还要被有心人举报民警在外吃饭,多不好。

其次,本来辅警工资就不高,很多地方都是最低工资标准,你再不管饭管住,谁来干?咱这儿辅警工资2000左右,每月再让他开支伙食费,你让人家怎么活。

再次,管饭了,民辅警干活也不需要考虑填饱肚子的问题,更好的提高工作效率,不然你让他每天想着早中晚自己买菜做饭你还要他给你搞个p的工作。

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题主的问题有误差,任何一个人数达到一定规模的封闭环境,都适合也一定会出现食堂。工厂,政府,国企,学校。包括写字楼附近的美食街美食城,也是变相的食堂,因为就餐人员基本固定在附近的几个写字楼。

为什么会出现,原因有很多,比如大宗采购会更有议价权,细化的社会分工可以节省每个人的时间,没有条件自己在家做饭带饭的人会有这个硬性需求等等。

但是题主为什么会强调政府机关事业单位的食堂呢,我猜是因为在题主的划分中,性价比低的不能叫食堂,即使它承担食堂的职责。换句话说,题主你是不是在问,为什么只有政府事业单位的食堂看起来更像食堂而不是一个盈利部门。

原因其实也很简单,有补贴,它是一种实实在在的福利形式,帮你低成本解决一日三餐。百度,阿里,华为,腾讯的食堂也很丰富好吃,价格应该也是比市场价更低的,但是我可以保证你买的价格不会低于成本价(物价+人工费用)。你享受到的低价是通过大宗采购的议价权形式带给你的红利。公司只是整合了有在公司吃饭的人的需求,也就是说你的低价菜是跟数百数千个同事与你一起在市场中争取来的。

而政府事业单位,则是在大宗采购的低价基础上还有补贴支出,有时候这个补贴是以饭卡固定消费的方式,有时候就是统筹的支出,不算做工资条里的信息,算是财务预算的一种。这种食堂你真的很难拒绝……性价比高到你窒息……我在行业警校吃过的自助餐正式工作人员免费,学员1块,包含3荤4素2汤1水果1甜点,主食有米饭,馒头,饺子和饼。每餐的补贴是15块。

也许有杠精说,这笔钱本来就应该发给你的。这话没错,所有有些单位会同意把这笔补贴以工资的形式发给你。但是同样的钱,你自己做绝对没有在食堂吃的性价比高,而且省事。

上一段工作,食堂装修升级,2个月提供不了饭菜,就以工资的形式发放了,一个月500,你需要用这500管你20天的早餐中餐和偶尔的晚餐。显然吃的没以前好了,于是第二个月大家还是不收钱了,但是食堂也没装修好啊。于是开始发放盒饭……


说了这么多政府事业单位的。企业的食堂相对而言真没啥好说的。几乎都是外包,那这就是一个商业行为场所,肯定要赚你的钱。就看他想赚多赚少了。

但是在早期的国营工厂里面,食堂还是很能打的,除了大锅饭,单独的炒菜也很实惠好吃。大概那时候的国营工厂也是“事业单位”吧

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说到单位食堂,讲几个比较有意思的事情吧。

有一段时间,单位食堂突然把水果给停了。

还停了好几天,最后大家意见都挺大的。

本来想着这么大的机关单位,水果也就放几盘,一人一顿也就吃半块,而且还只在中午供应。

后来才知道,这些水果都在闲暇时让食堂的几个阿姨给吃了。。。吃了。。。吃。。。了。

几个人的把几十个人的水果都给吃了。

还有一次,水果又给停了。

总不能说阿姨们又吃了吧。

一问才知道,不知道谁晚上看见随手断电的字样,把冷藏什么的都给关了。

而且每天是用几个拿几个,没人操心也管。

就这么每天一冷一热。

这些水果都快放着酿出酒味来了。

杜康酿酒都没有这么猛过。

看着那一大袋一大袋的苹果还有黑乎乎的香蕉倒进垃圾箱里面,大家额头的一脸黑线。

的亏了是那几天肉没了,不然恐怕连肉都没得吃了。

但是没办法,你就算把这些临时工给开了又能怎么办呢?

已经好几批,批批都有新花样。

有往家里拿菜被抓住的。

有干站着看着大盆子里菜没有了还在玩手机的(这都算好的)。

还有一回就是,过年前和正月里,食堂都会吃锅子。

明明说好的一天肉丸锅,一天羊蝎子锅,一天,结果吃了一轮后就变成了白菜锅和豆腐锅。

一问才知道,付了钱的那家肉店老板年前给跑回家过年了。

让退钱还逼逼赖赖的不肯退钱,因为这钱已经给补了别家肉厂的欠款。

反正最后是肉钱两空。

最后也不知道怎么解决的。

以上都是笑谈。

像我们这些小年轻,不想做饭,食堂的饭不论怎么样也算是便宜的了。

毕竟一天四块钱的伙食,也该知足了。

至于说机关食堂有没有猫腻,我曾经看过一个案例。

大概是说在巡察中发现,有一个机关的账上显示食堂在短期内采购了大量的鲜肉还有鸡鸭。

问题是好家伙,你家的冷藏才多大。

怎么可能放得了这么多的鲜肉。

而且从食堂每日食谱上看,也没有这么肉菜。

后来一查,该机关的解释是赶上过节,为了给单位员工发福利,就买了一批鲜肉和鸡鸭,加工成熟肉和烧肉后真空包装,给员工们发了福利。

我记得最后那案子好像说从上到下,领导层很多人都背了处分,其他的就记不清了。

最后,希望大家小手一点,关注一下。

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说实话,

再好的食堂,

吃上几年也要腻掉的,

虽然是免费的→_→

基本一半人会点外卖或者出去吃,

今天菜好才会人多点,

疫情期间食堂都关掉了,

也不能出去吃,

天天盒饭或者自己带饭→_→

吃了那么多年食堂,

感觉无功无过吧,

只有一次去一家民企,

被惊艳过,

食堂是拿盘子自己选的自助餐,

菜品饮料水果琳琅满目,

自己随便拿还免费,

感觉就是五星级自助餐的缩小版→_→

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