外国人是怎么看中国菜的？
早期的印象：一份“神秘”的味觉地图
刚开始接触中国菜的时候，很多外国人可能还停留在一些比较刻板的印象里：
“吃奇怪的东西”： 过去，西方媒体或者一些道听途说的信息，会把一些在中国南方地区常见的食材，比如内脏、昆虫、或者一些不常见的蔬菜，描绘成“奇怪”的食物，勾起了大家的好奇，但也带着一丝排斥。
“油腻、重口味”： 很多外国人最早接触到的“中国菜”，往往是西式中餐馆里的改良版，比如糖醋里脊、炒饭、或者说是“左宗棠鸡”这类。这些菜肴为了迎合西方人的口味，普遍放了很多糖、油和比较单一的调味料，所以留下了“油腻”、“口味重”的印象。
“炒”是万能的： 似乎所有东西都可以下锅炒一炒。对于一些注重烘烤、炖煮的西方烹饪方式来说，这种快速翻炒的方式看起来既神奇又有点粗犷。
“一锅出”的慨念： 很多时候，一道菜里食材种类繁多，酱汁浓郁，不像西餐那样讲究主菜、配菜的明确分工，这在他们看来也是一种“混乱”但又充满惊喜的组合。
中餐的“出海”与认知升级
但随着中国经济的发展，越来越多的人有机会来到中国，或者中国菜在全球各地普及，外国人的看法也在发生巨大的转变：
“原来中国菜这么多样！”： 这是最大的改变。大家开始认识到，中国菜不仅仅是广东菜或川菜，还有苏菜的精致、鲁菜的醇厚、浙菜的清淡、湘菜的香辣……光是菜系就够人研究半天的了。他们会发现，原来小小的中国，吃法居然有这么大的差异，而且每一种都有自己的特色和魅力。
“这是真正的家常味道！”： 很多外国人开始尝试更地道的中国家常菜，比如各种炖菜、汤羹、蒸菜、或者一些地方特色小吃。他们发现，原来很多中国菜并没有那么“重口味”，很多都讲究食材的原味，清淡鲜美，这是他们之前从未体验过的。
“中餐的烹饪技巧太神奇了！”： 刀工、火候、调味，这些都是让外国人惊叹不已的。他们会觉得，中国厨师就像魔术师一样，能把普通的食材变成一道道艺术品。尤其是“锅气”，那种独特的香气，是很多外国人无法用语言形容，但又深深着迷的味道。
“原来他们吃蔬菜的方式这么多！”： 很多人过去以为中国人只吃米饭和肉，但其实中国菜里对蔬菜的运用非常广泛，各种炒法、凉拌、炖煮，把蔬菜的鲜甜和脆嫩发挥得淋漓尽致。
“中餐的‘蘸料’文化真有意思！”： 无论是饺子醋、辣椒油，还是蒜泥酱油，这些让食物味道更上一层楼的“小配角”们，也吸引了许多外国人。他们发现，很多时候，一点点酱料就能让简单的食材瞬间活起来。
“关于‘油腻’的误解被打破了。”： 随着接触的中国菜越多，他们会发现，很多中国菜并非一定要用大量油，很多菜肴都注重健康和食材的搭配。当然，也有一些确实油水比较大的菜，但他们也逐渐学会了区分和欣赏。
“中国菜已经成为一种‘生活方式’。”： 不仅是吃饭，很多人开始学习做中国菜，研究中餐的文化和哲学。他们会觉得，吃中国菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一种社交、一种享受、一种对生活的态度。
一些普遍的“亮点”和“困惑”
总的来说，外国人喜欢中国菜的点通常集中在：
味道的丰富性和层次感： 各种香料、酱汁的组合，能够创造出无穷无尽的味道变化。
食材的多样性： 从海鲜、肉类到各种蔬菜，甚至一些他们之前从未想过的食材，都可以在中国菜里找到美味的呈现方式。
社交属性： 很多时候，大家围坐在一起吃大餐，分享各种菜肴，这种聚餐方式非常吸引人。
健康的可能性： 尽管存在一些“油腻”的刻板印象，但他们也看到了很多蒸、煮、拌的健康烹饪方式。
当然，也还有一些小小的“困惑”：
“到底什么是‘正宗’的中国菜？”： 面对如此庞杂的菜系，很多人会感到迷茫。
“菜单上有些菜的名字太‘抽象’了。”： 有时候，菜名并不能直接反映出菜肴的内容。
“餐桌礼仪有时候让人摸不着头脑。”： 比如公筷的使用，或者长辈先动筷等等。
但总的来说，外国人对中国菜的态度，已经从最初的“好奇”和“刻板印象”，发展到现在的“深度欣赏”和“喜爱”。他们越来越愿意去探索中国菜的世界，并且从中发现无穷的乐趣。这不仅仅是对一种美食的喜爱，更是对一种丰富多彩的中华文化的大大肯定。
网友意见
来了来了，作死掉粉来了。
国外不知道，来国内的老外碰到几个：没一个喜欢中国菜的。
当然，不深交的话，他不会告诉你的。实诚一点的会微笑着说：“interesting”“Not bad”，更“懂礼貌”一点的就会用老外那种夸张的表情，“I love it！You know……”吧啦吧啦，让你心里爽个够。然而，到吃饭的时候你看一下，他点的还是汉堡和披萨，
中午一个人吃饭，点份兰州拉面或者黄焖鸡的老外，说实话，一个都没见过。
也有老外请我到他家里吃饭，我也总会笑着大声说：“wonderful！”然后回家的路上和小伙伴们一起悄悄吐槽，嗯，原谅这个虚伪的飞哥吧。
其实这是一个很简单的道理，老外也是人，你也是人，你就想想你能不能吃得惯其他地方的菜就OK了。广东人能不能吃得惯重庆菜，重庆人能不能吃得惯上海菜，上海人能不能吃得惯新疆菜……
我是重庆人，重庆火锅照理说天下（中国）闻名了吧。很多外省人都说超喜欢重庆火锅，但你真把他带到重庆来吃火锅，他马上就“现行”了。“艹，辣死！”“怎么有花椒？”“好油啊！”“为什么只有蒜泥油碟？”……原来，他喜欢吃的“重庆火锅”，根本就是变异了的本地化了的重庆火锅而已，有些地方甚至已经完全面目全非。
当然，如果人年轻又在重庆待上好几年，比如我那些大学同学，是有可能改了口味，慢慢喜欢上当地的饮食的，但这需要时间，慢慢适应。你看，我用的“适应”这个词，表明一开始他们是不可能那么喜欢的。
中餐在外国受不受欢迎，最简单的办法：走到当地的一家中餐馆，进去尝一尝，这些中餐是不是地地道道的味道就OK了——要面向当地人的那种，专门针对海外游子的不算。
+++++++++++++++++++
喂喂喂，各位大爷，走过路过，不打赏给千八百的，打赏72个赞总行吧？ (｡ŏ_ŏ)
+++++++++++++++++++
说了这么多，蛮不容易的，做个小广告，o(*￣︶￣*)o
两个QQ群：
- 飞哥办了一个IT培训班，http://ASP.NET全栈开发，线上全程直播，可以免费收看；线下拎包入住，按周收费。如果你有兴趣了解一下，可以加QQ群：729600626（一起帮·源栈·有意向）
- 另外一个QQ群：716207562（一起帮·老码农-4），也不说啥交流啦，就吹牛灌水，老码农小菜鸟打发时间聊聊天，O(∩_∩)O~
我老家在吉林延边，那里盛行出国打工，由于语言优势，去去韩国打工和日本打工的人数颇多，甚至一度，归国人员消费撑起了整个城市的消费。
我朋友在2001年左右准备出国打工，那时候去韩国和日本打工开始比较难了，于是他花了几万块给中介，去了保加利亚打工，没听错，那个东欧穷国保加利亚，我当时听了都呆了，花了几万块，去了一个贼穷的国家打工。他在那打工也就刚好挣出中介费钱，保加利亚那时候工资，就比国内高一点点。
后来想想那时候大部分国人，都认为国外就是富庶之地。于是更可笑的事情发生了，我家邻居，在2006年左右，竟然花了几万块钱去马来西亚打工，马来西亚，马来西亚，在那里他一个月赚两千块人民币。
同样的原因，那时候好多人都认为国外就是富有，这样心态现在还在影响好多人。
外国人怎么看中国菜有什么关系，我们菜好不好吃不是外国人决定的。是我们自己的味蕾决定的。
美国人和英国人一直以简单粗暴的餐饮著称，带血牛排这种饮食竟然能成为一种文化在七十代末开始在美国文化的推进下流行全球。并且被标上西餐正统的标签。
可是西餐真正的精华是法国，是西班牙，是意大利，美国就是个渣，英国渣中战斗机，可是拥有世界性传播渠道的bbc和cnn，总是在电视节目表现属于自己的傲慢。
无数次嘲笑中餐，这是他们文化上自卑转变成文化上傲慢的显著特点。
从八十年开始我们的不自信蔓延到骨头里，凡是商品一定外国的好，在质量品控差劲的八九十年确实如此。而且一直到现在也是，打开广告，无论平面还是电视，总会有一堆外国人捧着某个商品说歪瑞古德。
无论什么商品，总要外国人说好，才会让大家说好。
我曾经接过一个楼盘广告，从设计到施工，都是中国设计院和公司，可是最后拍广告，为了显示高大上，花了1万二把金坷垃的老头请来，在一个人零下十度的棚里，让老头穿着一件单西服，装设计师拍了一整天，老头杀青的时候是流着鼻涕走的。
我相信流在再多的鼻涕，也没有一天赚一万爽。
整个bi乎都是老外吃了中餐高喊太美了的故事，什么宿舍把外国房东引来高喊不用给房租了，教授强烈要求给中国做饭学生加分之类的故事。
可是生活的老外还是该吃啥吃啥，他们就是习惯了自己简单餐饮，以他们的见识，这辈子也不会知道中国餐饮文化博大精深。
日本人用了八十年，也就教会外国人吃寿司和拉面。他们的习惯就是和我们不相容，他们喜不喜欢和我们也没啥关系。
这种心态，和以前村里光棍老王好不容易炖了一碗肉，必须端到门口细嚼慢咽让大家夸一下，别人不夸一下，这日子过得就不自信，心里就不美。
日子过好了，家家都在屋里炖肉，不需要别人夸，这才是真正的好日子。
昨天在B站看到的一个很搞笑的视频。
两个中文不错的德国大叔在东北餐馆吃饭，点了两个正常菜和一个他们认为很“奇特”的菜，对两个正常菜赞不绝口，但是吃“奇特”菜的过程让人捧腹大笑。
最后还和几个哈尔滨大叔一起喝酒。
德国大叔被中餐支配的恐惧，真的很搞笑啊哈哈哈哈哈哈哈。
播放地址：
注：该视频有中文翻译，而且德国大叔全程中文解读哈哈。
图解一下
A大叔表演生吃大蒜
A大叔看着墙上的菜单说：有好多好吃的东西(☆▽☆)
他们决定点个奇怪的东西吃，于是B大叔说。。。
为了保险起见，决定再点个普通的=￣ω￣=
视频聚焦在鸡爪上面，A大叔兴奋地叫着“鸡爪鸡爪(～￣▽￣)～”
A大叔问B大叔说想不想吃猪皮...(╯▽╰ )~~
B大叔说...
最后他们点了一盘茄子，一盘牛肉豆腐，一盘鸡爪，外加两瓶啤酒
A大叔还抽空参观了下厕所(￣_,￣ )
上菜辣...牛肉豆腐吃吃看先
好吃好吃，特别好吃！A大叔赞不绝口，还吐槽了豆腐在德国真TM贵23333
接下来是茄子，好吃 好吃 特别好吃(╯﹏╰)b
主菜“鸡手”上场(•̀ᴗ•́) ̑̑，A大叔说：“鸡手好闻！！但是为什么那么多？！”然后开始向中国网友介绍在德国“鸡手”是当垃圾扔掉的，德国人不吃“鸡手”
开始尝试鸡手，结果哈哈哈踩到地雷了哈哈哈。。。B大叔在旁边笑开了花
A大叔放弃了，问服务员这菜怎么吃（老外都不会挑骨头哈哈哈哈）
在国人大叔的指导下两个德国大叔开始吃鸡爪(⊙v⊙)
然后跟哈尔滨的大叔们一起聊天，一起劈（白）酒。
总来说这德国大叔看起来还是很友好的，吃鸡爪的过程中大叔说了一句“也许我们的狗喜欢（吃鸡爪）”可能大叔没有什么恶意，毕竟文化不同，在国外，狗是家庭成员中的一员，大家不用上纲上线，大多数外国人好奇中国人为什么总是吃这些奇奇怪怪的东西，至少大叔勇于去尝试，最终在酒精的作用下把鸡爪都吃完啦，还不忘让服务员把没吃完的牛肉豆腐打包。
（完）
以前公司的老外，常驻中国工作，午餐永远是两个选择KFC或Subway,好奇问他吃不腻吗？他苦笑，吃腻了也没办法啊，中餐更不爱。
以前不懂，现在年纪越大越有体会，其实真的不是家乡食物多么美味，而是---你的胃就是这样的食物养大的，你的心理上很多美好的回忆就是跟这些食物联系在一起的，所以外面的食物再香再好吃，都不可能长时间让你产生舒服和满足的感觉，只有家乡的食物可以。
----------居然过千----------
就我这干巴巴还没任何技术、没任何数据、甚至连个正经点的修辞手段都么有的回答也能过千----真是感谢宽容的大家。
可见家乡或者家的情结在每个人心里占多少分量---突然想起，这招玩得很高级的--《舌尖上的中国》---哈哈。祝大家都吃得开心，每天都幸福满足！
------天啊，出来看奇迹啊--------
作为加入知乎没多久，回答也特别没范儿没技术含量的老透明，居然一个回答能过五千赞，真的太感谢大家了！！！祝愿大家都能早日心有归属身体安康！！
——2022大家新年好————
感谢到2022年还为我点赞的朋友，我当时真的是随手一答，完全没想过居然能成为我最高赞回答（可见我答题多业余了）。
可是我也真的奇怪为什么有另外一些人就是认定我“尬黑”中餐……我“尬黑骗赞”是什么目的呢？我连个打赏都没开过的骗赞图啥？请那些认定我尬黑中餐的，麻烦您移步看一下我其他回答，我是需要靠这单个尬黑中餐的回答去挣多少钱？有这渠道，只怕你们各位比我敏感多了！
另外我又为什么要尬黑中餐？我每天吃的就是纯正的中餐家常菜，我会做的也就是中餐家常菜，能让我感觉踏实满足的还是中餐。我为什么要尬黑能给我带来安定感的东西？不认同我的回答，你可以平和写出自己的观点，上来就一副趾高气昂、高高在上的口气给别人定性、污蔑……您哪位啊？这点优越感也能让您凭空生活美好？嘴毒心苦……早就有人总结过了，诚不欺我。
最后还是祝愿大家身心健康、生活平安幸福！
其实接受度的差异最大的部分是在口感上，味道上一般都不会有什么太大问题，除了一些很辣的。
而口感上差异最大的部分在一些偏绵软的口感上，比如一般很少有人会喜欢内脏，脑，甚至红烧肉，很嫩的狮子头这些。而比较喜欢的一般是比较干爽或者脆的口感的东西，目前碰上的所有人都一致喜欢的是--藕。
人长大了之后一般还是喜欢吃从小吃到大的那些东西，吃其他地方的东西短时间试试还行，时间长一点都受不了。就像我们普通中国人一样，不要说长期吃三明治，披萨，就算让一个湖南人长期吃不到辣椒，让一个广西人长期吃不到米粉，都足以很崩溃吧。。。那么一个外国人，对中国菜的感觉也是差不多的，只有极少数人能长期大量吃。
类似的话题
-
外国人怎么看中国菜？这可真是个有意思的问题，因为答案真的挺五花八门的，而且随着时间推移，大家的认知也在不断变化。早期的印象：一份“神秘”的味觉地图刚开始接触中国菜的时候，很多外国人可能还停留在一些比较刻板的印象里： “吃奇怪的东西”： 过去，西方媒体或者一些道听途说的信息，会把一些在中国南方地区............. -
乐玉成副部长此番言论，无疑抛出了一个颇具冲击力的观点，将“战狼外交”的性质上升到了与“中国威胁论”相提并论的高度。理解这句话需要我们深入剖析其背后的逻辑和语境。首先，我们得明白“战狼外交”和“中国威胁论”各自的含义。“战狼外交”这个词，最初源于中国电影《战狼》系列。在外交语境下，它指的是近年来中国外.............
-
.......
-
当外国人问你“南海为什么是中国的时候”，这确实是一个复杂且敏感的问题，需要清晰、有条理、并且基于事实的回答。以下是一个详细的回答思路，你可以根据具体情况和对方的理解程度进行调整：核心原则：基于历史事实、国际法和地图证据回答的重点在于展示中国对南海的主权是基于长期的历史实践和国际法的支持，而不是任意的.............
-
关于外国人在中国报警出警快、受重视的说法，以及中国人在外国报警的情况，这确实是一个值得探讨的话题。我将尽量详细地阐述，并尝试用更自然、更有人情味的方式来描述，避免生硬的AI痕迹。外国人在中国报警：一种普遍感受，背后有多重原因首先要说的是，确实有不少外国人在中国报警后，感觉出警速度快，并且受到了重视。.............
-
9 月 28 日起，持有有效中国工作类、私人事务类以及团聚类居留许可的外国人可以入境，这个消息对于不少在华外国公民和与他们相关联的中国家庭、企业来说，无疑是一大利好。首先，这标志着中国在逐步、有序地恢复对外交流方面又迈出了坚实的一步。 疫情以来，出入境政策的调整一直牵动着许多人的心弦。从最初的严格限.............
-
在中国留学的日子，就像打开了一扇通往全新世界的大门。每天的生活，从清晨的阳光洒进宿舍，到夜晚的星空笼罩下的校园，都充满了新奇和探索。学习生活：首先，学习是绝对的主题。学校的课程设置和教学方式，尤其是对于初来乍到的我们，总会有一个适应期。我记得刚开始的时候，中文授课的课程简直是“天书”，听得云里雾里。.............
-
咱们聊聊国际象棋（国际象棋）里，中国棋手跟外国棋手下棋时，那个等级分到底是怎么算的。这事儿说起来也挺有意思的，可不是随便给个数字那么简单，里头有一套挺科学的计算方法。首先得明白，国际象棋的等级分，也就是我们常说的 Elo 等级分，是个衡量棋手水平高低的标准。你等级分越高，说明你下棋的水平越厉害。它不.............
-
“抵制一切外国事物才是爱国”的观念，在部分中国人心中根深蒂固，这并非一朝一夕形成，也非单一因素造成。要改变这种狭隘的爱国观，需要多方面的努力，触及历史、教育、文化以及个体认知等多个层面。这绝非易事，更不能一蹴而就，需要时间、耐心和智慧。首先，我们得承认，这种观念的出现并非完全没有“历史土壤”。近代以.............
-
这问题问得太好了！很多人印象里都是咱们中国学生挤破头想出去留学，好像外国学生来中国读书就很少见似的。但其实，近年来情况变化挺大的，来中国留学，甚至读高中的外国学生，数量是不少的，而且他们的“路子”也挺有意思的。外国学生来中国留学的“群体”首先，得知道来中国留学的外国学生，他们的“来源”和“目的”其实.............
-
中国民众的仇外情绪，这个话题挺复杂的，也不是一夜之间形成的。要说原因，那真是多方面的，既有历史的沉淀，也有现实的互动，还有信息传播的影响。首先，历史因素是绕不开的。 咱们国家经历过一段屈辱的近代史，被西方列强侵略、瓜分，割地赔款，这是刻在骨子里的记忆。“落后就要挨打”，这句话很多人都听过，也理解其中.............
-
中国外交部就孟晚舟事件的表态，指其“真正目的是要打压中国的高科技企业”，这无疑触及了一个敏感且复杂的地缘政治与经济议题。面对这样的指控和所处的国际环境，中国可以也应该采取一系列深思熟虑且多层面的应对策略。以下将从不同角度详细阐述：一、 坚决维护国家主权与公民合法权益： 外交层面（继续坚持）： .............
-
关于“辉瑞和德国生物科技就向中国外所有国家提供新冠疫苗达成协议”的网传信息，我来为您详细梳理一下，并探究其真相。首先，要明确一点：截至目前，并没有任何公开、可信的官方信息或权威媒体报道证实“辉瑞和德国生物科技就向中国外所有国家提供新冠疫苗达成协议”这一说法。 这条传言很可能属于不准确或被误读的信息。.............
-
好的，我来试着从一个更贴近人情味的角度，聊聊外国人是如何看待中国军事实力的。这可不是一篇冷冰冰的报告，而是融合了各种声音和观察的杂谈。首先，不得不说， “强大” 是绝大多数外国人的第一印象。这种强大，不是那种“我就是强”的口号，而是实实在在，从他们的观察和感知中得来的。关于“快”的印象：很多人都觉得.............
-
外国人怎么看待中国的古装电视剧？这真是一个有意思的问题，就像你在街头随便拉过一个人问他是不是喜欢吃饺子一样，答案会五花八门，而且各有各的理由。不过，大体上来说，中国的古装剧在海外，尤其是近年来，确实是越来越受欢迎，引发了不少讨论。首先，咱们得承认，古装剧自带一种“东方神秘感”。对于很多不熟悉中国历史.............
-
这种情况真是复杂又充满了个人情感的考验。试想一下，一位中国女性，名叫李娜，她在异国他乡找到了真爱，嫁给了一位名叫马克思的法国人。他们在那片浪漫的土地上安了家，有了可爱的孩子，生活温馨而平静。然而，突然有一天，新闻播报了中国与法国之间爆发了军事冲突的消息。那一刻，李娜的心仿佛被一只无形的手狠狠揪住。她.............
-
好的，我来和你聊聊中国人的“面子”这个概念，以及如何用英语把它讲清楚，让老外能明白其中的门道。这可不是一句简单的翻译就能概括的，里面学问大了去了。咱们中国人说“面子”，英文里有很多词可以勉强沾边，比如 “face”、“reputation”、“dignity”、“prestige”、“honor”、.............
-
如何回应外国友人对“中国人吃狗”的误解当你的外国朋友因为“中国人吃狗”的言论而对你产生误解时，这确实是一个需要仔细处理的情况。既要纠正他片面的认知，又要避免让朋友感到不适或被指责。以下是一些可以帮助你详细、有条理地回应的方法，希望能让你看起来既真诚又充满智慧：第一步：理解和接纳，避免直接对峙首先，我.............
-
遇到外国人对中国人吃狗肉的提问，想要一个既能体现我们文化自信，又能化解误解，同时又不失礼貌的回答，确实需要一点技巧。与其生硬地辩解或回避，不如用一种包容、客观、并带点温度的方式来沟通。你可以这样展开：首先，承认并表达理解。这很重要，因为对方之所以提问，往往是出于好奇或者对他国文化的不了解，甚至可能带.............
-
“上火”，这词儿一听就很有中国特色，对外国人来说，这绝对是个既神秘又让人好奇的文化符号。他们是怎么看待这个概念的呢？我试着从几个角度来给你捋一捋。首先，字面上的误解和趣味性。很多外国人第一次听到“上火”（shàng huǒ）时，脑子里可能就直接联想到“fire”这个词。他们会很自然地理解为“身体着火.............
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 tinynews.org All Rights Reserved. 百科问答小站 版权所有