如何看待网红炸鸡店「叫了个炸鸡」被曝厕所池子里泡冻鸡？
一、事件的性质与恶劣程度
食品安全底线被严重践踏： 厕所是卫生环境最差、细菌滋生最严重的地方之一，用厕所水池浸泡本应加热食用的冻鸡，不仅违反了最基本的食品卫生法规，更是对消费者健康安全赤裸裸的漠视和威胁。这种行为的恶劣程度堪比投毒，直接挑战了公众对餐饮业最基本的信任。
严重违反卫生规范： 即使是厨房水池，也需要严格的清洁和消毒程序，更何况是厕所的水池。将食物与排泄物可能接触的区域混用，无论是在哪个层面上都是不可接受的。
欺骗与不诚信经营： 作为一家公开的餐饮店，其提供的产品应该符合国家食品安全标准。这种行为是赤裸裸的欺骗，用廉价甚至不卫生的方式来降低成本，获取非法利益，完全违背了商业道德和诚信原则。
二、事件暴露出的深层问题
1. 部分餐饮企业经营的“黑箱”操作： 许多网红店之所以能够迅速蹿红，往往依赖于营销、话题度和消费者猎奇心理。然而，在光鲜的外表下，其后厨的实际操作却可能隐藏着不为人知的“黑幕”。这次事件就将这种“黑箱”操作曝光在了阳光下。
2. 成本压力下的铤而走险： 网红经济往往伴随着巨大的营销成本和租金压力。部分商家为了追求利润最大化，可能会在原材料、卫生条件等方面压缩成本，甚至采取极端不正当的手段。将冻鸡放在厕所水池浸泡，可能是一种为了快速解冻、节省时间（也可能是省去使用专门解冻水池的成本）而采取的“捷径”。
3. 监管的滞后与漏洞： 尽管国家对食品安全有严格的规定和监管体系，但对于数量庞大的餐饮门店，特别是那些快速扩张、门店众多的连锁品牌，监管部门如何做到全覆盖、常态化的有效监管是一个巨大的挑战。一些商家的侥幸心理和隐蔽操作，也使得监管难度增加。
4. 消费者“信息差”的利用： 消费者在选择餐饮店时，往往更多地依赖口碑、推荐和视觉上的吸引力。对于后厨的具体操作，大多数消费者是无从了解的。商家正是利用了这种信息不对称，来蒙蔽消费者。
5. 企业文化和价值观的缺失： 这类事件的发生，也反映出一些企业缺乏对食品安全的高度重视和对消费者负责任的企业文化。员工在执行此类行为时，可能没有意识到其严重性，或者是在默许甚至被指示下完成，这都暴露了企业内部管理和价值观的严重问题。
三、公众的反应与影响
信任危机： 此次事件对消费者而言，无疑是一次严重的信任打击。消费者对“叫了个炸鸡”这个品牌乃至整个网红餐饮行业的信任度都会受到严重影响。当消费者对入口的食物产生怀疑时，其消费意愿会大大降低。
健康担忧： 任何食品安全事件都会引发公众对自身健康的担忧。大家会开始怀疑其他餐饮店是否也存在类似的隐患，从而加剧了消费者在选择餐饮时的焦虑。
行业整顿的呼声： 这一事件无疑会进一步推动社会各界对加强食品安全监管的呼声。相关部门可能会加大对餐饮行业的检查力度，出台更严格的规定，以杜绝类似事件的再次发生。
消费者自我保护意识的提升： 经历过此类事件，消费者在选择餐饮时，可能会更加注重品牌信誉、是否有公开的后厨区域、以及对卫生条件的关注程度。维权意识也可能随之增强。
四、如何看待和处理此类事件
1. 坚决的法律制裁： 对于涉事企业和相关责任人，必须依法给予严厉的处罚，包括但不限于高额罚款、吊销营业执照、从业人员终身禁业等，让其付出沉重的代价，起到震慑作用。
2. 深入的调查与追责： 不仅要处理直接实施者，还应该追查背后是否存在管理不善、监管失职等问题，并将责任落实到企业法人、管理层，甚至对相关监管部门进行问责。
3. 加强行业监管： 监管部门应加强对连锁餐饮企业的后厨抽查力度，推广明厨亮灶工程，利用科技手段（如视频监控、大数据分析）提升监管效率。同时，要完善举报和投诉机制，鼓励消费者参与监督。
4. 企业自律与社会责任： 所有餐饮企业都应该将食品安全作为企业的生命线，建立健全内部管理体系，加强员工培训，培养诚信经营的企业文化。网红店更应警惕在追逐流量和利润的同时，忽视最基本的责任。
5. 消费者理性维权： 对于消费者而言，在遭遇此类问题时，应通过合法途径维权，并积极向监管部门举报，共同净化餐饮消费环境。
总而言之，“叫了个炸鸡”的这一事件，是一起令人发指的食品安全事故，它不仅暴露了部分餐饮企业在利益驱使下的道德沦丧和法规践踏，也再次敲响了食品安全监管的警钟。这需要政府、企业和消费者共同努力，才能筑牢食品安全的防线，让消费者吃得安心、放心。
网友意见
作为有幸（不幸）参观过这个品牌的某个加盟店的观众，我只能说，这个视频爆发的问题竟然还算好的。
这个视频里的鸡是泡在厕所的一个洗手盆，而我那次看到的是，一个膝盖高的桶泡着鸡翅放在蹲厕旁，桶还没有加盖……
其实，这种店我觉得最大的问题其实一目了然：他一个店竟然只有两个员工！！！
这个视频里，我看到告示栏是只有两张健康证展示，我去到实体店看也确实只有两个不同的员工。
从早上10点到半夜2点，一个人8小时的班，人力成本控制得资本家听了都流口水。
你想想这个店就1个人在干活，他都快要忙到原地起飞了，他要前台点单、他要接外卖单、他要给鸡肉裹粉、他要炸鸡、他要配餐，完了在时间的缝隙中，他还要解冻鸡肉、他还要腌制鸡肉、他还要考虑备货，你说他有时间有精力去搞卫生？？
然后他一个人连轴转，并不比工厂钉螺丝闲多少，他工资才3000元，你指望他搞卫生？？鸡肉能给你炸熟，我觉得就属于超高职业道德了。
所以市面上那些夫妻店，我觉得是比这种店干净卫生的（相对来说），因为夫妻店好歹是夫妻俩一直在那，多了一个人力。
我们知道华莱士有个不雅的外号：喷射战士。但你知道他一个店多少员工吗？8个。一个班次4个员工，就这卫生情况也就一般。
那你再看看肯德基麦当劳一个班次多少人？
这样的网红店，靠着拼命压低成本才有吸引顾客的价格优势。
压缩成本除了人力资源的极致外，店面大小也是成本控制的核心，所以为什么冻鸡要在厕所里泡？因为店面小啊。为什么店面小？因为便宜啊，节约成本啊。
至于原材料、炸的油啥的，倒显得小儿科了。
成本控制的极致，是这样的店活下去的根本原因。炸鸡店嘛，肯德基你是打不过的了，成本控制有华莱士这个万店在，想要夹缝中生存，只能比它们更狠了。
对了，可能有人会来杠：一个店怎么可能2个人上班，他们不用放假的吗？先给你提前回复下：因为他们是连锁店，所以在一个区域内，他们会配备一个流动员工，哪里需要去哪里。
这是任何一个HR听到都要直呼内行的绝活。
这种店铺要想存在，就得极力压缩成本。
外卖竞争最激烈的就是汉堡，肉夹馍和炸鸡，这些东西拼的就是成本。
成本中最大的一块就是店铺租金。说一句不好听的，室内如果有卫生间的都算好的，自来水也一样。有的完全就是一个活动房挂个牌子。
网上点餐，不如就看实体店能就餐的，起码卫生条件能满足。
作为经常叫外卖的人，我已经养成了一个习惯，那就是外卖只叫那种有明确店面、可以堂食的店。
因为你根本不知道那些只做外卖的店家到底都是拿什么东西做的、会吃出什么问题来。
而一家饭店如果可以堂食，那就说明他本身就是正常做餐饮，卫生质量不说多好，起码不会太离谱。哪怕是华莱士这种天天“喷射战士”的，也比一些跟黑心作坊一样的纯外卖店家靠谱。
专注自己做早餐10年
早起买菜，自己做饭
自带午餐
即便是五星级的饭店卫生状况也不如自己做
如果你去过其他餐馆，就知道，它这家的处理还算干净了。
小餐饮现状：干净了活不下去。
营业额一半都交给平台和房东了，这种连锁加盟的还要交一部分给品牌方，除非地段特别好，否则就只能不干净的活下去。
封这一家没用，千千万万家都是如此，这一家算干净了，至少废油还不是那么黑，
我见过最黑的店，那油都已经快发紫了。
我从来不点 因为我们那儿的叫只鸡的店面原来是个公厕
这算个啥，我这人点外卖有个习惯，喜欢提前去实体店看一看，确认之后后续再点这家外卖。
叫了只炸鸡厦门集美某店(所谓的总店)，化鸡肉直接在蹲坑旁边，解冻后在蹲便池里处理，遇到了店家想大号…………
不过这是19年七八月的事情了，要不是怕被店家锤爆我的脑袋我早拍照了
点外卖图便宜总点那些小铺子干净才怪，说说我遇到过的恶心店铺吧:
某两家粥店，用八宝粥当各种粥的底料，一股腐败味道，不做实体，单做外卖，销量很高，店里的餐具上都是陈年老粥的残渣了，我是看店铺意外进去然后被赶出来，反手一波举报。
一个煎饼店铺，我亲眼看着老板拉稀跑到隔间，连手都没洗继续卷煎饼
类似生日蛋糕的廉价外卖，根本不是那种糕点店，而是在车库，用劣质奶油往上怼
……...
打开美团饿了么，你看到的一些小店铺，哪怕销量较高，很多都这种情况，不一一举例了。给大家一个小建议吧，点外卖就点一些靠谱店铺吧，西式快餐：肯德基，麦当劳，汉堡王，德克士，尊宝披萨……
中式快餐：当地一些连锁店铺，周麻婆，大丰收……
有人会说贵，其实没多多少钱，里面有稍微实惠的搭配。
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