不早就这样了么。连锁店的餐饮,酸菜鱼的,椰子鸡的,披萨的,火锅等等,大多数都有茶位费。不连锁的,大排档炒菜也是有茶位费的。而那种类似快餐的,比如兰州拉面,麦当劳,肯德基,大师兄之类的,就不需要茶位费。
至于烧烤的,自助餐没有茶位费,而点菜的那种一般也会有茶位费,调料费之类的。总之,这种东西已经存在很久了。
对我来说,这些不算隐性消费。因为即使商家不收茶位费,商家仍然可以把这些钱放到菜的价格里面去,只是你不知道,看起来感觉菜有点贵而已。而这种额外费用在手机点单时经常可以看到,你要吃,就给钱,不给钱,那就吃点其他的了。有些是真没有在买单时体现,而是直接分到菜品里去了。商家不可能做亏本生意,你只要点菜了,就相当于给钱了。
在广州有些店的茶位费是5块钱一个人,如果是4个人那就是20了。你吃也好,不吃也好,店就开在哪里。只要不是宰客,也没什么大不了的。有钱的给的起钱,没钱的,不会再来第二次。
烤盘费餐位费什么的,单独出现在特定饭店没问题,比如有些火锅和烧烤收酱料费,部分茶餐厅收茶位费。
但现在的问题是,是个饭店都想收这些钱,尤其是各种连锁网红餐厅,完全是收各种杂费收上瘾了,恨不得你进门还得掏个进门费。
这就是流氓税啊。
餐饮业自古以来就有这样的潜规则:开店要么有靠山,要么就得拜码头,不然有的是法子整死你。最直接的,一帮流氓,一人占一张桌子,从早到晚一盘花生米一壶酒,也不打也不闹,就坐着不动,店家能奈何?
新社会了,没有流氓了,占着桌子一坐一天的都是合法顾客,但房租水电物业卫生费一点不能拖欠,怎么办呢?
那就只能收餐位费了。
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