如何看待《舌尖上的中国 3》关于章丘铁锅的宣传？
《舌尖上的中国 3》中对章丘铁锅的宣传，可以说是一次非常成功的、带有深刻文化和情感连接的营销案例，但也引发了一些争议和讨论。 整体来看，这次宣传既展现了中国传统手工艺的魅力，也触及了商业化与文化传承之间的张力。
为了更详细地分析，我们可以从以下几个方面来看待：
一、 宣传的亮点和成功之处：
1. 聚焦传统工艺的精湛与传承：
“千锤百炼”的视觉震撼： 节目通过大量镜头语言，细致展现了铁匠们将一块块生铁经过反复捶打、塑形的过程。这种“千锤百炼”的视觉冲击，不仅是对铁匠技艺的赞美，更是将一种古老而艰辛的劳动形式艺术化、浪漫化，让观众直观感受到制作的复杂和不易。
匠人精神的传递： 节目着力塑造了章丘铁匠的形象，强调他们对技艺的专注、对品质的执着以及几代人的传承。这种“匠人精神”的传递，迎合了当下社会对工匠情怀的渴望，赋予了铁锅超越实用功能的精神价值。
地域文化的连接： 将铁锅的制作与章丘这个地域的地理、历史、人文紧密联系起来。例如，提到当地的水质、矿石资源（虽然这部分可能被艺术化处理），以及世代居住于此、以此为生的社群，使得铁锅不仅仅是一个商品，更承载了地域的记忆和文化符号。
2. 赋予铁锅情感和文化价值：
“回家吃饭”的情感共鸣： 《舌尖上的中国》系列一贯擅长用食物唤醒观众的家的记忆和情感。通过铁锅烹饪出的家常菜肴，例如炖肉、炒菜等，勾起了观众对温暖家庭生活和传统味道的怀念。铁锅在这种语境下，成为了连接人与人之间情感的纽带，是“妈妈的味道”、“奶奶的味道”的载体。
“中国人自己的锅”的认同感： 节目强调了章丘铁锅作为中国传统炊具的代表性，与西方品牌如不粘锅等形成对比。这激发了观众的民族自豪感和对本土文化的认同，希望支持和传承自己的传统工艺。
“健康与安全”的理念植入： 相较于一些化学涂层的不粘锅，节目隐晦地传递了纯铁锅无涂层、高温遇热油能产生“天然油膜”的健康理念。虽然科学上还需要更严谨的论证，但这种“古法健康”的说法无疑吸引了追求健康的消费者。
3. 精准的传播策略：
黄金时段的曝光： 《舌尖上的中国》作为央视的王牌节目，拥有庞大的收视群体，为章丘铁锅提供了最优质的曝光平台。
媒体的二次传播： 节目播出后，引发了大量的媒体报道、社交媒体讨论和用户口碑传播，形成了滚雪球效应。
“网红”效应的催化： 章丘铁锅在节目播出前已经有一定的知名度，节目播出后，其“网红”效应被极大地放大，销量迅速攀升。
二、 宣传引发的争议和讨论：
1. 过度神化与营销包装：
“手工打制”的模糊化： 虽然节目强调手工打制，但现实中市场上的章丘铁锅，尤其是大批量生产的，其“手工”程度和“千锤百炼”的比例可能存在差异。观众可能会认为节目中的景象是唯一且普遍存在的，对实际产品有所误解。
“天然不粘”的科学性： 铁锅确实需要养锅，并且高温下能产生油膜，但将其宣传为“天然不粘”可能存在一定程度的夸大。对于不懂得养锅技巧的用户来说，买回来的锅可能仍然会粘锅，从而产生失望情绪。
价格虚高与品牌溢价： 由于节目带来的品牌效应，章丘铁锅的价格水涨船高。一些评论认为，这种价格上涨更多的是品牌溢价和营销成本的体现，而非完全基于其制作成本或质量的实质提升。
2. 产能与品质的挑战：
市场需求的爆炸式增长： 节目播出后，市场对章丘铁锅的需求量激增。这给原本相对传统和手工化的生产模式带来了巨大的压力。
品质参差不齐的担忧： 为了满足市场需求，一些厂家可能会加快生产流程，甚至降低制作标准，导致市面上出现品质不一的章丘铁锅。这不仅损害了章丘铁锅的整体声誉，也让消费者难以辨别。
供应链和标准化的困境： 传统手工艺的标准化和规模化生产本身就存在天然的矛盾。如何在保证品质的前提下，满足大规模市场需求，是章丘铁锅品牌需要面对的长期挑战。
3. 传统工艺与商业化之间的平衡：
是否“变味”的讨论： 一方面，商业化推广让传统工艺获得了更广泛的认可和生命力，另一方面，过度商业化是否会稀释其文化内核，使其沦为纯粹的商业符号，也引起了一些文化爱好者的担忧。
对其他传统工艺的启示： 章丘铁锅的案例也引发了对其他中国传统手工艺如何在新媒体时代进行有效传播和价值实现的思考。如何在传承和创新、文化与商业之间找到最佳平衡点，是行业共同的课题。
三、 总结：
《舌尖上的中国 3》对章丘铁锅的宣传，是一次极具影响力和代表性的文化营销案例。 它成功地将一种看似平凡的炊具，通过精湛的视听语言、深厚的文化挖掘和情感连接，打造成了一个具有文化符号意义的商品。这不仅为章丘铁锅带来了巨大的商业价值，也唤醒了公众对传统手工艺的关注和保护意识。
然而，我们也必须理性看待其背后可能存在的过度营销和品质挑战。任何一项传统工艺的推广，都应该建立在真实可靠的产品品质和健康的商业模式之上。 消费者在被节目吸引的同时，也应保持审慎的态度，了解产品的真实情况，理性消费。
总而言之，《舌尖上的中国 3》对章丘铁锅的宣传是一把双刃剑。它极大地推动了传统文化的传播和商业发展，但也为行业带来了新的挑战和思考。未来，如何让这份“铁的文化”在商业浪潮中保持其原有的温度和温度，将是章丘铁锅乃至中国传统手工艺共同的命题。
网友意见
ps：犯了点错误，炒勺确实是一种炒锅
闲来无事，在读秀上搜索了一下“章丘铁锅”这个关键字，结果让我大吃一惊，因为
众所周知，读秀收集了国内各大公共图书馆所能找到的几乎一切公私书籍与杂志的全文数据库，或者说在2018年前，国内没有一本正规书籍、杂志曾经收录过“章丘铁锅”这个特产，这是营销制造出来的概念
在这种情况下，不得已用章丘+铁锅两个关键词来扩大搜索结果，勉强有些收获，在2007年于海广主编的《 探寻、追忆与再现：齐鲁地区非物质文化遗产调查与研究 》里面详细提到章丘铁匠的主要产品，甚至把菜刀都列出来，就是没有铁锅
当然这本书也提到了铁锅，但只是一笔略过
这是为什么？恐怕大家都想不到，章丘有着至少几百年的铁匠传承，但是铁锅并不是章丘的拳头产品，恰恰相反，章丘铁锅在山东地区一直是低端货
章丘本地就生产铁锅，但是孟传珊却从山西阳泉引进价美物廉的铁锅把本地铁锅打成溃不成军，根据《章丘文史资料 第13辑 章丘老字号》记载甚至到了章丘钱庄也兼卖山西铁锅的地步(恒当兴是康熙年间时期创办的章丘老字号)
这种情况到民国期间仍然没有改变
1935年的莱阳县志提到各地特产仍然是“山西之铁锅”，很显然山西铁锅仍然牢牢占据山东的铁锅市场
而根据山东二轻工业志稿的记载，这个时期的章丘铁锅业几乎不值一提，甚至连单列列出来的可能都没有
而1917年以后的石家庄铸锅业，也同样是把山东地区作为倾销市场
即使是建国以后，河北的铁锅仍然大量调往山东
而下面韩百科君的回答提到了两个章丘铁锅的品牌，“臻三环”、“同盛永”，并表示在90年代之前的文献是找不到这两家品牌的文献，而这两个商标都申请于2013年
但实际韩君犯了一个小小的错误，那就是在章丘文史资料 第5辑 章丘铁匠里面是有同盛永的记载，根据章丘铁匠一书的记载，同盛永是在做炒勺
这里我犯了一个错误，因为炒勺确实是一个炒锅，不是我想象中的勺子
王立源这篇文章出版于1988年，结合记者采访章丘三环与砚池村的新闻，已经很好地把所谓章丘铁锅的真正来源写清楚，民国时期确实存在这么一家同盛永(按照品牌故事，臻三环是来源于同盛永，但是在读秀找不到任何点滴材料，可能是后起的传说)，以炒勺为专业，但这家店虽然是章丘人为主，但实际却是在济南山水沟
而王立源曾在同盛永曾经担任过伙计，1962年下放回乡之后，在砚池村开始传授炒勺技术，并在1988年发展到七家规模，也把一些相应的炒勺打造技术带到了砚池村，在80、90年代之际成为著名的乡镇企业，接下去铁锅技术又从砚池村外流并被某些商业公司所经营，但这些只是品牌故事而已，谁也不知道与原来的同盛永有多少故事
来更新一下 今天我无聊电话apass客服 询问80天不发货是不是赔付 apass客服答复我肯定赔付 同时apass客服应该是询问了臻三环为什么三年发货还进行销售
亮点来了 我后面马上接到臻三环的回复：80天内肯定给我发货！而不是之前说的三年 我和他说千万不要着急 别累着师傅 三万六千锤别少了 要保证质量 我是冲着赔付去的 臻三环客服再次表示 八十天内肯定给我发货
手工的锅和机器捶打的锅比没区别 使用效果甚至不如机器捶打的标准化产品 关键是钢要好 锅底导热要快 不沾的话 靠的是涂层或者各色铁锅使用后形成的氧化膜
我算是个重度美食爱好者吧 家里买过很多锅碗瓢盆和烹饪图书 《现代主义烹饪》这种书我也买过 后面会列表一下这些年败的锅
我认为章丘铁锅宣传一下是好的 但过度了 东西不错 但价格太虚高了 参考陈枝记铁锅 王师傅打造的也就三四百顶天 结果弄个公司 卖1299 还80天发货 还要求买家主动退款 我去拍了一个 80天后不发货赔付30%积分 发货了品鉴一下退掉
作为一件商品 王师傅的锅导热和fissler profi系列比导热如何？用的钢是否合格？还有3.6万锤 人手是怎么计数的？锅的铁盘是机器捶打的 怎么最后能算手工制作？最后是卖相 同样标榜高端产品 你看看人家mauviel1830的样子 再看看章丘铁锅 简直惨不忍睹
最后罗列下自己的锅 不算各色国产铁锅和双立人的低端产品 败家过且留下用着的锅如下：
woll的不沾锅九口 因为是耗材 坏了再买 累计九口
mauviel 1830大大小小四口
fissler profi平底炒锅1口
silit e30压力锅一口
silit e10奶锅一口平底煎锅一口
wmf function 4深锅一口
wmf Premium One煮锅一口
staub铸铁锅两口
LC铸铁烤盘一口
Vermicular铸铁锅一口
珍珠生活钛锅一口
附件是铁锅tmall购买记录
简直是一语惊醒梦中人！
原来宣传还有这个套路啊！
怪不得我单身那么久呢，原来是宣传套路不对头。
我有一条祖传的DNA，经过了几十亿年的千锤百炼，无数道的工序，生生死死、悲欢离合、沧海桑田，直到形成漂亮的双螺旋结构。
人类基因组计划是1985年提出的，而我出生于这之前。鉴于我们并没有发明时光机这种高级货，我可以以逻辑的名气起誓：我的DNA是纯天然的、没有经过任何修改与人工修饰，纯粹是大自然与传统的结晶，是比手工打造更为高级的纯天然形成。
就好比说，有个铁矿，铁矿石不知道出于什么目的，自己形成了一口锅。
你看它双螺旋结构中的弧度，那是相当的漂亮。它跟蛋白质结合形成染色体，决定了你是长两个角、还是有一条漂亮的尾巴，精确而又不乏活泼，准确而又有点调皮。就是它，让我成为一个大活人，长得还挺好看的，哎呀真是让人害羞啊。
你想啊，原先地球上可是什么都没有的，后来终于在某个小水潭里有了一些黏糊糊的微不足道的小原核生物。
而今天，我们地球上终于诞生了人类，他们会用火、会制造工具、会打章丘铁锅、会把自己的交配行为拍成视频放到互联网上供别人免费下载和欣赏。
这一切都是DNA在起作用啊！
它具有相当的稳定性，决定了你不会突然在身上长出第三条手臂；它又具有一定的灵活性，跟另一条DNA结合会产生神奇的变化，以让你适应这个变化多端的世界。
它制造出的另一个生物体，会明显的带有你的烙印，堪称是外焦里嫩、入口即化，你可以确信如果你的后代身上带有的是隔壁老王的烙印，你应该去找你的配偶而不是你的DNA的麻烦。
最妙的一点是，传播DNA的过程是个愉悦而又令人兴奋的过程。地球上大多数生物对此是乐此不疲，活到老、日到老。你使用章丘铁锅的时候绝对不会有这么快活的感觉，不管它这个烂铁锅的内弧是多么的完美无缺。
欢迎来人来函洽谈咨询，批发零售均可，价格公道便宜实惠，保证质量无效退款，地址：西藏自治区拉萨市曲水县318国道旁，联系方式：知乎私信。
实际上，所有这些手工的、传统的、标榜着“匠心”的破烂玩意儿，都是利用人们对于某一专业领域的不了解，把极其容易做到的工艺，用极其落后的方式重复一遍。
说白了就是把使用机器一分钟干出十个的东西，用锤子敲出来，这样显得高级一些，方便多卖钱。
就跟祖传DNA这种东西一样，实际上是烂大街的东西，换个方式吹，看看有没有傻子上当吧。
永远在重新发明轮子。
人，之所以是万物灵长，是因为会制造工具、会使用工具、会更好的改进工具。这一项技能，让人类从繁琐的简单劳动中摆脱出来，有时间从事艺术、音乐、哲学、文学以及一切形而上的研究，能够窥探星辰大海，能够思索过去和未来，存在和毁灭。重复的、简单的劳动，只是能够让你用忙碌掩饰自己的无能而已。而使用落后的、无聊的、低效率的工艺，制造一样稀松平常的物件，只能说明这个智力啊，大大的倒退了。
和煮饭仙人一个操行
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