经常被人食用的动植物会向着「不可（不宜）食用」的方向进化吗？
这是一个很有趣的问题，涉及到生物进化和生态关系。简单来说，经常被人食用的动植物，确实可能在一定程度上朝着“不可食用”或“不那么容易被食用”的方向演化，但这并非一个普遍、简单的直线过程，其中包含着许多复杂的因素。
想象一下，如果有一片森林里，有一种浆果味道甜美，营养丰富，几乎所有经过的人都会采摘来吃。那么，那些浆果植株的命运会是什么？如果这些浆果都是通过种子繁殖，那么那些浆果味道“太好”的植株，它们的种子就更有可能被动物（包括人类）带走，远离母株，传播得更远。这似乎是朝着“更容易被传播”的方向演化。
但我们关注的是“不可食用”。那么，如果在这片森林里，某些浆果植株恰好结出了带有轻微苦味，或者含有少量对人类不太友好的物质的果实，但这些物质对鸟类等其他动物却没什么影响，甚至能帮助它们消化。那么，那些“味道不好”的浆果，反而因为不那么受欢迎，它们的种子就更有可能留在原地，或者被距离更近的动物传播，从而让这个“味道不好”的基因得以保留和扩散。随着时间推移，如果人类是主要的、持续的捕食者，那么那些稍微有点“不好吃”的浆果，其基因在种群中的比例就会增加。
这就像一种“定向选择”。人类作为一个强大的捕食者，对食物有偏好。我们倾向于选择味道好、容易消化、没有毒性的动植物。而那些对我们来说“不好吃”或者“有毒”的，我们就自然会避开。这种避开，在进化论上来说，就是一种“负选择压力”，是对那些“好吃”的个体施加的压力，而那些“不好吃”的个体则相对承受了更小的压力，它们生存和繁殖的机会更大。
举个例子，一些植物会产生天然的化学物质来保护自己，比如让叶子变得苦涩，或者产生某种毒素。如果一种植物的叶子特别嫩绿、味道鲜美，那么它就会成为食草动物（包括人类的祖先）的重点目标。那些恰好叶子带点苦味、或者含有少量让人不太舒服的化学物质的个体，反而因为不太美味，能躲过被大量采食的命运，得以继续生长，开花结果，留下后代。如果这些“苦涩”或者“微毒”的基因恰好是稳定的，并且对植物自身也没有太大的负面影响，那么经过漫长的时间，这个物种的后代就可能整体上变得比它们的祖先更“不好吃”。
当然，这个过程不是绝对的。很多时候，动植物的“味道”或者“食用性”是一个非常复杂的权衡。一种植物可能含有对人类有害的毒素，但这种毒素也可能刚好是它防御其他食草动物的关键。如果人类的捕食压力非常大，而植物又没其他有效的防御手段，那么进化出一些能让它“不好吃”的化学物质，哪怕会稍微影响它自身的生理功能，也是一种生存策略。
另一方面，人类的“驯化”过程，恰恰是在反方向操作。我们有意识地、或者无意识地选择了那些味道最好、产量最高、最容易种植的个体，并加以繁殖，最终培育出了我们现在所熟悉的农作物和家畜。这就像是在“好吃”的方向上强力筛选。
所以，对于那些未被驯化、但经常被人食用的野生动植物来说，是的，它们确实可能在缓慢地、潜移默化地向着“不可食用”的方向演化。这是一种自然选择的结果，是对强大捕食者（人类）的一种被动的适应。但是，这个演化的速度和程度，取决于许多因素：物种自身的繁殖速度、遗传多样性、人类的捕食强度和持续性，以及植物或动物自身是否有其他有效的防御或生存策略。这个过程更像是在“不好吃”和“能生存”之间寻找一个平衡点，而不是一个绝对的“变毒变苦”的单行道。
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但我们关注的是“不可食用”。那么，如果在这片森林里，某些浆果植株恰好结出了带有轻微苦味，或者含有少量对人类不太友好的物质的果实，但这些物质对鸟类等其他动物却没什么影响，甚至能帮助它们消化。那么，那些“味道不好”的浆果，反而因为不那么受欢迎，它们的种子就更有可能留在原地，或者被距离更近的动物传播，从而让这个“味道不好”的基因得以保留和扩散。随着时间推移，如果人类是主要的、持续的捕食者，那么那些稍微有点“不好吃”的浆果，其基因在种群中的比例就会增加。
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网友意见
鄙人知识的有限，望各位大佬解答
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