茅台酒厂如何防止员工上班时偷喝茅台酒？
一、 源头管理与身份识别：
1. 严格的入职背景审查和协议签订：
在招聘过程中，会对新员工进行背景调查，评估其过往的职业操守和诚信度。
入职时会签署严格的《员工手册》、《保密协议》及《行为规范协议》，其中明确规定禁止饮酒、偷盗企业产品，并告知违规的严重后果，包括但不限于解除劳动合同、追究法律责任等。
对关键岗位（如生产、质量控制、仓储、销售等）的员工，会有更深入的背景审查和更严格的协议要求。
2. 分级分类的权限管理：
接触酒的权限控制： 并非所有员工都有权接触到生产过程中的成品酒或半成品酒。根据岗位职责，将员工划分为不同层级，只有被授权的员工才能进入特定的生产区域、酒库等。
电子门禁系统： 关键区域设置电子门禁，只有持有有效工作证并获得权限的员工才能刷卡进入。系统会记录每次进出时间、人员信息，便于追溯。
生物识别技术： 在一些核心区域，可能还会采用指纹、人脸识别等生物识别技术，进一步提高身份识别的准确性。
二、 生产与仓储过程中的物理隔离与监控：
1. 全封闭式生产线与智能化管理：
现代化的茅台酒厂生产线通常是高度自动化和封闭化的，减少了人员直接接触原酒的机会。
生产过程中的原酒、半成品酒和成品酒都有严格的密封和防护措施。
通过工业视觉、流量计、重量传感器等设备实时监测酒的流转情况，一旦出现异常（如流量骤减），系统会自动报警。
2. 严格的酒库管理：
成品酒、半成品酒和原酒的储存区域会设置独立的门禁、监控和报警系统。
酒库入口处可能设置值班人员或值班保安。
酒库内部的每一瓶酒都可能带有防盗标记或特殊标识。
出入库流程有详细的登记和审批手续，每一批酒的进出都必须有据可查。
3. 视频监控全覆盖：
生产车间、酒库、包装线、质检室、办公室、通道等所有可能接触到酒或与酒流转相关的区域，都安装有高清视频监控设备。
监控系统是全天候运行的，录像资料会长期保存，并由专门的安保部门负责管理和定期审查。
监控画面还会被实时传输到中央控制室，由值班人员进行监控。
三、 流程管控与监督机制：
1. 严格的物料领用和消耗管理：
在生产过程中，任何领用酒类原辅料都需要经过严格的审批和登记。
消耗的酒类产品（如用于品鉴、科研、公司内部活动等）也需要有明确的申请、审批、发放和使用记录。
对生产过程中产生的酒糟、残液等副产品也有严格的去向管理，防止被挪用。
2. 内部审计与检查：
定期或不定期地对生产、仓储、销售等环节进行内部审计和检查，核对账目、盘点库存、审查流程执行情况。
审计人员会重点关注是否存在异常损耗、不正常的领用记录等。
3. 品鉴与质检流程的规范化：
即便是在品鉴和质检环节，也有一套严格的流程，例如：
品鉴人员需统一着装，不得携带任何容器进入品鉴区域。
品鉴用酒由专人按量发放，品鉴后剩余酒液必须统一回收处理或销毁，不允许带走。
质检时使用的样品，其数量和去向也有严格记录。
四、 员工行为管理与激励约束：
1. 明确的规章制度与惩罚机制：
企业会制定详细的《员工手册》和《奖惩条例》，其中明确列出禁止上班时间饮酒、偷盗企业财物的行为，并规定了相应的处罚措施，从警告、罚款、降职到开除，甚至追究法律责任。
这些制度会向全体员工公示和宣讲，确保人人知晓。
2. 强化职业道德和企业文化建设：
通过企业文化宣传、道德讲座、案例教育等方式，不断强化员工的职业道德意识、爱岗敬业精神和对企业的忠诚度。
强调茅台作为国酒的荣誉和责任，教育员工珍惜品牌声誉，自觉抵制不良行为。
3. 建立举报奖励机制：
鼓励员工之间相互监督，设立匿名或实名举报渠道，对举报属实并对公司做出贡献的员工给予奖励，以形成内部监督网络。
4. 不定期的突击检查：
安保部门或指定人员会进行不定期的、事先不张扬的突击检查，包括对工作区域、储物柜、个人随身物品等进行检查，以震慑潜在的违规行为。
5. 合理的工作安排与关怀：
确保员工的工作强度和休息时间合理，减少因疲劳或压力导致的不当行为。
关注员工的身心健康，提供必要的心理疏导和支持。
五、 技术手段的创新与应用：
1. 物联网（IoT）技术应用：
在关键设备或酒储存容器上安装传感器，实时监测酒的液位、温度、移动等信息，一旦发生异常，立即触发报警。
2. 区块链技术应用：
在产品的生产、流转、仓储等关键环节应用区块链技术，记录每一次操作和数据，确保数据的不可篡改性和可追溯性，从而更有效地管理酒的去向，一旦发现问题，可以快速追溯到责任人。
3. 大数据分析：
对生产数据、监控数据、门禁数据等进行大数据分析，识别出可能存在异常模式的行为或流程漏洞。
总结来说，茅台酒厂防止员工偷喝茅台酒是一个系统工程，它依赖于：
严密的制度设计和流程管控。
先进的技术监控手段。
强大的内部监督和审计机制。
对员工职业道德的持续培育和约束。
以及一个对违规行为零容忍的坚定态度。
这些措施环环相扣，共同构成了一个坚实的防线，确保茅台酒这一珍贵产品在生产和管理过程中的安全和纯洁。
网友意见
你要说食品厂防止工人偷吃自家产的零食，那还靠谱一点。酒厂防止工人喝酒？这还用得着防吗？
评论里有很多人说茅台酒没灌到瓶子里不值钱，所以偷喝了也无所谓。这当然是一方面的因素。但在另一方面来说，酒不是普通的东西，这是能把人喝醉的。就算你酒量大，喝完酒之后判断力也会下降吧？出了生产事故或者工作中出现错误，这锅是不是铁定你来背？
再退一步说，你酒量大、千杯不醉，但你喝了酒总会有变化吧？脸会不会红？说话会不会不利索？
另外，如果真要查人喝没喝酒，直接买个交警用的酒精检测仪不就完事了？那东西又不值钱。
茅台唯一要防的不是偷喝酒，而是把酒偷出去卖。
我是做进口海鲜公司的销售。
就是高档餐厅里七八十一个的生蚝，几百块一只的红魔虾，五六百一小盒的鱼子酱。都是我们的产品。
现在老板每次拿到新的生蚝样品，非常头疼的一件事就是怎么让我们这几个销售来亲自尝一尝味道.....
这是一种没机会见识也没机会亲历者想当然的脑洞大开问题，但放在当今社会，又是一个普遍认知缺乏的现象。
做什么不吃什么，这是一个有经历过的人都会认同的常识。比如你炒菜总喜欢放酱油，但做酱油的人一看见酱油就恶心，做面包的人，会偷吃刚烤出来香喷喷的面包吗？不会，他们根本就没那个胃口，更别提这么难闻的酒了，你以为价值连城，但在当班工人眼里，要他们喝就是在跟他们过不去，上辈子有仇才会做出来这么狠毒的事。
不如在酒厂出口打卡处，来一个呼气测试吧（狗头）
因为不用防，你爱喝随便喝……
和这个类似，我老家在云南玉溪…稍微查一下就知道那里是亚洲最大的烟草企业所在地。小时候上学班里很多的烟厂子弟，他们的父母很多就在一线的卷烟车间上班…当红塔山，玉溪等香烟在当时还是紧俏商品的时候，他们就是在厂里随便抽，我见过休息室里的烟灰缸用脸盆装，里面都是没抽几口就扔的香烟。
酒厂的逻辑其实是一样的，只要不违反安全管理的规定，你爱抽爱喝随便，因为这些东西都厂家来说边际成本都非常低。
但是出厂门查的很严，烟酒都是利润很高的产品，如果偷带出去卖了，就会扰乱市场。所以门口的安检，查包都很严格。连烟厂给自己员工发的福利烟也一律用白纸包装，或者把烟盒反过来，当然久而久之，市场上形成了误会，觉得真正好的是烟厂流出来的白壳烟
没想到随手的一个答案，还有这么多人喜欢，那我再补充两点具体的问题。
第一，现在不知道，以前生产工艺还没那么先进的时候，酿酒车间的空气里酒精含量很高，因为酒精本身有很强的挥发性。所以你在车间里面上一天班，出来脸都是红的。你估计都得坐在旁边醒醒酒再回家。
第二，像茅台这种酒都需要放置三五年甚至更长时间才会拿到市场上来卖，所以车间里面刚刚生产好的茅台，你直接去喝是没有放置多年以后的好喝的。而且原酒的度数一般也会高达80度。酒糟味很重不说，没事儿你是不会拿着这种酒乱喝的。
泻药，宜宾人，茅台我不知道，五粮液反正是车间里你随便喝，带出去就开除。
解放前，北京有个著名的糕点铺子，学徒进门第一天就是吃糕点，任何一种糕点，朝死里吃，不想吃了师傅还叫你吃，吃到吐，两个作用，一个是通过直观的感受来了解顾客对糕点的感觉；二是让你以后不会再偷吃。
这样的方法在我家乡的小糕点厂二十年前还在沿用，徒工进门就吃，最多的吃一个礼拜，就这辈子不吃糕点了。。。。。。。我老丈人当年就是一个徒工。。。。。
你可劲喝，敞开了喝，号召所有能接触到成酒的生产线工人一起喝。
你们全体喝到进医院，茅台也亏不了一分钱。
其他答案虽然原因已经说得差不多了，但是很杂乱，这里总结一下：
1.大部分饮料食品厂，产品都白送员工吃饱，不怕你吃，就怕你不吃。根本要不了多少天员工看见这些吃的就想吐。这是从上世纪的糕点作坊就已经存在的方法，不能说不管用。
2.产品的物料成本只占总成本的很小一部分，比如上面提到的可乐，里面的水估计还没瓶盖贵。想喝多少喝多少。茅台酒虽然不至于如此便宜，但是正常人酒量就放在那里，送你敞开了喝又能喝多少？
3.任何生产线不可能做到100%出厂。你喝掉的几乎100%确定还没有浪费的多。
禁止员工携带花生米、拍黄瓜、铁钉等零副食品进厂……？
好啦，取消匿名~小伙伴有关于旺旺问题欢迎私聊（不经常登知乎）
哎呀呀，最近怎么这么多人看~ 想来旺旺上班的小伙伴可以去招聘app上看哈 摸着良心讲，旺旺待遇啥的还是不错的，入职缴五险一金，各类福利待遇都是蛮不错的，包括企业文化，社会活动等~
我现在在旺旺上班，没来旺旺上班之前，我想着以后进旺旺了，我肯定每天吃旺旺食品，天天吃我喜欢的旺仔牛奶糖、旺仔牛奶、浪味仙、小馒头仙贝雪饼小小酥，把旺旺吃破产hhhhhhhhhh 事实证明我太愚蠢了
旺旺每天都有品评环节，就是把生产出来的产品聚集在一起，每个部门都有指定的品评人员和部门主管组成（但是这个人员会不定期更换，有专门测试的） 那阵仗，啧啧啧~
一桌子满满当当的产品，大家围着桌子挨个试吃，诶，你感觉这个糖是不是不够硬，这个雪饼有点焦了了 这个梅子酒好喝，再来一杯 等等…… 每一个问题都会有专门人员记录做追踪 。 但是单靠这几个人他们吃不完这么一桌东西呀！！！怎么办呢，然后，然后，我们领导就会带回办公室给我们吃，我第一天看到这么多精神的时候，恨不得扑上去！！！！ 心里默念，如果全是我的就好了emmmmm 结果，办公室二十几个人，没人要！！！ 对，就是没人要！！！ 因为每个人的抽屉里都是满满当当的，emmm仙贝居然有这么多种口味和包装，哇，小小酥居然还有三角包装的，雪饼还有紫米口味的，卧槽！！！旺旺居然还有泡面咖啡和奶昔！！！！ 反正是匿名，我也不怕丢人，那半个月我基本没吃饭，天天就吃公司产品，然后，胖了四斤（想骂人又不知道骂谁 mmp）
还有一次，有幸进了生产车间去参观流水线，生产牛奶糖的车间，还没进去emmmm 好香啊，奶粉味还是牛奶味来着，太香了！好想睡觉啊~~~~ 感觉在云端遨游 咳咳，醒醒！！！进车间前需要换衣服，还要过一个风淋室，还要清洁身体上的浮毛~然后洗手 消毒等等。。。反正乱七八糟一大堆流程，真的好严格啊！（所有人员进公司前需要先去医院办理健康证，持证方可入职 emmmm.当时这个健康证我等了一星期才出来） 毕竟是食品公司，严格是应该的！ 牛奶糖车间生产牛奶糖，白花花的糖啊，没有成单粒牛奶糖之前像一大坨面团一样，通过一些设备成型，然后又经过一个好大好大的机器，应该是干燥机，然后出炉，在进行检查，然后包装等等
emmmm 书到用时方恨少，我找不到华丽的词藻去描述和形容，只能不停的卧槽，我去，我类个乖乖来形容我的震惊 一天能生产这么超级无敌多的牛奶糖，买下来得多少钱啊(捂脸)
后面又去了生产小小酥和仙贝以及QQ糖生产的车间，原来自己吃的东西是这么出来的，我以后一定努力吃，毕竟这么干净 放心！
就这样差不多吃了两个月，嗯，现在除了特别饿以及没得选择的情况下，我一般都不吃旺旺产品，毕竟 天天吃真的受不了！！！！ 同事说我太没出息了 我承认，毕竟 胖了10斤，我就想问问这算不算工伤 不过，新品还是很乐意吃的，例如牛轧糖棉花糖果冻冻痴啥的
竟然快到千赞了，那就再更一点吧
评论里有知道酒厂的，当然我下面写的酒厂的情况并不是绝对
去过安徽淮北口子酒厂，这厂里有一位制曲大师，据说在浓香型白酒行业里也是位名震大江南北的人物
这位大佬就喜欢喝酒头，据说曾经跟厂长提过要求，每天高炉里蒸出来的头酒必须是他的，否则立马辞职走人
头酒啊，据说可以达到75-80度，普通人喝这玩意跟喝烧红的钢珠一样，能清晰的找到自己的食道和胃的位置
这大佬有个大茶缸，每天开始蒸酒他就在高炉边上等着，出酒后拿茶缸接着，每次接三斤左右，然后回车间，口袋里装着花生米，一边干活一边喝，到下班基本喝完
制曲师，蒸酒师，调酒师是酒厂最重要的三个岗位，厂长都不敢得罪的人物！
————分割线——
工作原因，卷烟厂和酒厂，可口可乐都去过，而且去的不是一天
先说卷烟厂，卷烟厂生产线一般就是两三条生产线，今天生产某一种香烟，按照计划来，比如这种香烟生产三天就完成本月的计划了，那就只生产三天
卷烟厂有吸烟室，而且不是一个，车间外面专门有小玻璃房子，办公楼每一层都有吸烟室，烟厂行政部门每天专门去车间拿烟分到吸烟室就是不带包装的，装在个大纸盒里放到各个吸烟室里，员工随便抽，规定是不准带走，但是一般员工下班时候带个三五根走也没人管
合肥太古可口可口灌装厂在办公楼大厅里有好几个巨大的展示柜，里面陈列着各种可口可乐的产品都是玻璃瓶装的，旁边有玻璃瓶回收筐，无论是来办事的，送货的，还是员工啥的，随便喝，会议室，会客室里都有展示柜，随便喝，专门有保洁员负责往里面加饮料
最后说酒厂，工作原因在洋河酒厂呆过好几天，酒厂的食堂每张桌子上都放有酒，食堂大厅里也有陈列柜，里面放着内部招待酒，各种规格的都有，二两的，半斤的，一斤的酒厂规定员工上班时间不准喝酒，车间和办公楼有保安拿着酒精测试器严格管理，但是下班时间在食堂吃饭的话随便喝，我们在的那几天真的很少看到员工喝酒，一般都是晚上下班时间看到有年龄大点的工人打上饭菜，开瓶酒随便喝点，喝完就下班回家
酒厂人员告诉我们，酒从蒸馏出来的时候是没法喝的，这玩意和喝毒药没什么区别，而且口感极差，70多度啊，蒸馏出来的原酒至少要陈放一年以上才能作为基酒，然后再进行勾兑，加入水，香精，糖等等才能成为半成品（这时候才有市场上成品酒的口感），这种半成品的生产是在大罐中进行的，一次调出来都以吨位单位的，然后再把半成品放到生产线灌装才能成为成品酒
所以如果你的朋友找你喝酒的时候拎着个塑料桶说是从酒厂打的原酒，纯粮食啥的，千万别信，这是不可能的，除非他爹是厂长，能直接打开数十吨的大酒罐给他灌上一桶
所以题主说的偷喝是不存在的，我不知道茅台什么规定，但是一般的酒厂真不怕你喝，对酒厂来说你偷喝的那点酒还没运送啥的损耗的多
这事真不用防，要防的是你拿回家去，偷出去卖。茅台酒厂虽然没去过，但是我去过普通酒厂，做熟食的加工厂，做牛肉干的加工厂，可以这样说，在车间，或者只要你不出厂，你随便吃喝，但是你能有多大的肚子，吃几次你就恶心了。我同学的爸爸就是在啤酒厂上班，啤酒带出厂是要罚款的，但是在厂区里都是刚去的人新鲜喝几瓶，剩下的闻见那个味道就受不了，宁愿喝茶水和白开水。
你们对现代工业体系支撑下的商业的认识是有多缺乏…
茅台，可乐，矿泉水，这些快消品的主要成本根本不是那些乱七八糟的液体。
物流，仓储，资金，管理，进场费，广告营销，销售网络的维持，这些才是大头。甚至塑料瓶成本都比液体高。
没出厂的茅台不是茅台。垃圾堆里的黄金不是黄金。能变成现金流入的商品才有价格。哪怕是一坨屎，只要它能在市场中自由交易，它的价值也比没出厂的茅台高得多。茅台等等类似商品，之所以花费主要成本维持整个营销体系，就是为了建立一个能顺利从酒厂供应到市场的有活力的通路网络。
为什么营销网络如此重要?因为现代工业生产的效率随产量而提高的，只要量起来，投入的生产要素成本就会被摊薄到很低很低。等到酒厂不让工人喝自家酒，强调成本控制的时候，就意味着量在下跌，药丸。
为什么要研究人工智能和生物工程?因为这两项技术可以使成本和产出的比例进一步达到新的层次，如果说农业社会的效率是成本和产能维持近似线性关系，那么工业歌名带来的是固定成本和线性产能扩张，而人工智能和生物工程带来的将是近乎零成本和自动的指数级产能扩张。在这一点上，人工智能和生物工程对人类的影响远超网络信息技术。考虑工业歌名带来了两次世界大战，大萧条，核威慑，文艺复兴个人主义，乃至蛇茴注意和速联这场伟大的社会实验，那么人工智能和生物工程将杀死和诞生多少人口，如何改变人类社会，思想，和道德，我完全无法想象。
好像扯太远了。总之，今天我们不应该以农业社会的思维考虑酒厂工人偷酒喝的问题，除非这个酒真的是某个作坊生产的，其成本产能之间的效率关系遵循农业时代的线性关系。
以上讲供给端。而需求端之于茅台的定价逻辑也根本不是这个酒本身喝了能渡劫，而是社会观念，茅台只是社会信息的载体和共识的符号，这一块更有趣，更隐秘深邃，我 不多说了，你们自己体会。
作为一家企业，不同于知乎的高学历屌丝们的幻觉，研发其实是最不重要的，其次是生产。最重要的是市场营销和销售，前者制造需求，后者制造供给，有了需求和供给才会有现金流，有了现金流才谈生产和质控，有了好的生产工艺和品质才来谈研发。现在太多企业本末倒置，讲个ppt就拿风投，拿了风投不去制造现金流，反而一头扎进科研中，感动自己感动国人，却干的是浪费资源扭曲结构的坏事。
这破题目，一堆破答案，丢人。
谢邀。
茅台酒厂每年产能四万吨，摆上餐桌的茅台确实贵，但对他们来说只要还没灌装出厂，这酒就不值钱。只要你不偷着带出去，可以喝，况且管理很严格，你想带也带不出去。
在茅台酒厂上班，并不是每个员工都每天与酒打交道的。即便是生产线的工人，很多环节也接触不到酒，只有每个月出酒的时候，才会看到酒。
不管能不能接触到酒，每天在这酒糟味蒸熏下，很多人根本没什么兴趣去喝两口，难得有老酒鬼，管饱了喝你能喝多少？能喝掉一条生产线？喝完还要不要干活？万一因酒误事得不偿失，因为茅台的待遇非常好，很多当地人都以进茅台为荣，不惜花钱找关系买名额，真要是喝多了坏了事，被开除了亏不亏？
对于踩曲的女工，她们接触不到酒，大多对酒也没什么兴趣，没有偷喝一说。就说说能接触到酒的吧，取酒、调酒、酒库、灌装这几个环节是能看到酒的。
取酒的师傅是可以喝的，但刚蒸馏出来的酒巨难喝，我之前在我的公众号“知酒僧”写过，不同轮次的酒兼具辛辣、冲、酸味、糊味、酒糟味，还没有除杂，酒没那么爽净，重金属、杂醇极容易超标，烫嘴辣喉咙，工人早就见惯不惯了，初进厂的人尝个鲜，老员工连尝都不想尝。
调酒的技术人员可以喝，随便喝、敞开喝，但他们偏偏不想喝。天天与酒打交道，除了确认风味、酒体、口感不得不尝一下，其他时候是真的喝不下。哪怕让一个老酒鬼天天泡酒里也一样受不了啊，何况对他们来说，这就是一工作，往大了说是事业，没必要贪嘴那两口酒。
酒库是有管理员的，基本上所有的酒厂都差不多，重要客户参观酒库的话，坛子里的酒打出来随便喝，这些酒都是勾调好的，非常好喝，但不管你喝多少，一滴也不能打包带走，进出都有人检查。
即便是内部工作人员轻易也喝不到、带不走酒库的酒。除非你拿着李保芳的批条（现在掌门人是高卫东）……
灌装环节就简单了，虽然酒一瓶一瓶地灌，但都是自动化灌装，流水线以贴标签、飘带的女工为主，这个环节你想偷喝也没得喝，酒根本不经过你的手。
说到底，茅台酒厂防的是员工偷酒，而不是偷喝酒，你在酒厂里想喝倒也不用偷偷摸摸的，非成品酒没几个员工下的去嘴，但想把酒带出去？想都别想。
这是春节后在茅台子公司习酒厂封坛酒库喝的酒，两千斤大坛子打出来的，暴力黄，喝着巨爽。那次去贵州玩，赶上了中央巡视组进驻茅台，没能去茅台酒库喝一喝，只能在习酒蹭点儿过过瘾。
本来还去了赤水河另一边的郎酒厂，但他们年后还没开工，去的不是时候……
关于国酒茅台的另一篇回答：
里面有很多茅台的吹牛逼的故事，哈哈……
欢迎关注我的公众号“知酒僧”，都是与酒相关的文章。
关于茅台的一些专栏文章：
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您好！关于您提出的“为何茅台的商标上面是‘mou tai’”这个问题，实际上，茅台酒的官方中文商标一直是“贵州茅台”，而其国际通用的英文商标是“MOUTAI”。您看到的“mou tai”可能是指其英文商标的发音或者一种非官方的写法。下面我将从几个方面详细解释这个问题： 1. 中文商标的演变与历史渊源.............
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