你在化学科普书中读到的最值得分享的知识是怎样的？
我们平时可能会觉得化学离我们很远，但其实它渗透在我们生活的方方面面。这本书里讲到的氧化还原反应，就是其中一个特别重要的概念。简单来说，氧化还原反应就是一种电子在不同物质之间转移的过程。一个物质失去电子，就被叫做“氧化”，而另一个物质得到电子，就被叫做“还原”。这两个过程总是同时发生的，所以叫氧化还原反应。
最有意思的地方在于，这个概念可以解释很多我们习以为常的事情，而且还能把它们变得更“酷”。
比如，我们都知道金属会生锈。铁锅用久了表面会有一层红褐色的锈迹，这其实就是一个典型的氧化还原反应。书里把它讲得很生动：铁是一种比较活泼的金属，它特别容易“失去”自己的电子。当铁跟空气中的氧气接触时，氧气就像一个“贪心鬼”，会从铁原子那里抢走电子。铁失去了电子，就变成了带正电的铁离子，这就是被氧化了。而氧气得到了电子，就变成了带负电的氧离子，氧被还原了。这两个过程结合起来，铁原子和氧原子就会结合，形成一种叫做氧化铁的物质，也就是我们看到的铁锈。
你可能会想，这不就是生锈嘛，有什么特别的？但这本书把它和另外一个我们生活中的场景联系起来，就变得很有趣了。比如，我们吃的食物，身体是怎么把它分解然后获取能量的？这同样也是一个复杂的氧化还原反应过程！我们身体里的细胞就像一个精密的化学工厂，通过一系列的氧化还原反应，把食物中的葡萄糖一步步分解，释放出能量，供我们活动。这个过程比铁生锈要复杂得多，涉及到很多酶和中间产物，但本质上都是电子的得失。所以，我们吃的米饭、蔬菜，最终在我们身体里，也是被“氧化”了，来维持我们的生命活动。
更神奇的是，我们还可以利用氧化还原反应来制造和储存能量。比如，我们用的电池，无论是手机里的小电池，还是汽车里的大电池，它们的工作原理都是利用氧化还原反应来实现电能的储存和释放。书里讲到，一个普通的锌铜电池，就是锌原子容易失去电子（被氧化），铜离子容易得到电子（被还原）。当它们通过导线连接时，电子就会从锌那里流向铜，产生电流。这就好像在进行一场“电子传递游戏”，只不过这个游戏能产生电，让我们点亮灯泡，驱动设备。
而现在非常热门的“新能源汽车”用的锂电池，其实原理也差不多，只是用锂这种更活泼的金属来代替锌，而且结构设计更精巧，能量密度更高。它可以在充电的时候，把锂原子失去的电子“推”回去，把锂离子“储藏”起来，需要的时候再让电子和锂离子重新结合，释放出能量。
这本书让我觉得最震撼的是，原来化学不仅仅是试管里的烧杯加热，试剂的混合。它其实是一场发生在物质世界里的、关于电子的宏大叙事。从我们身边最平凡的生锈、吃饭，到最尖端的能源技术，背后都有氧化还原反应的身影。理解了它，就像是获得了一把理解世界运行规律的钥匙，很多之前模糊不清的现象，一下子都变得清晰起来。
这本书让我觉得，化学不再是冰冷的公式和概念，而是充满了生命力和创造力，它一直在我们看不见的微观世界里，默默地改变着一切。下次当你看到铁锈，或者给手机充电时，不妨想想背后那个精彩的氧化还原故事，你可能会觉得这些日常变得格外有意思。
网友意见
我读过的化学科普中，印象深刻的有两本。第一本是较为纯粹的“知识”讲解，作者为诺贝尔奖得主、犹太人理论化学家，Roald Hoffmann。我特别荣幸在高中2000年左右读了他写的书之后，于2015年在北京开会跟Roald老先生见了一面，还愉快的聊了天。老先生还用Star Trek里的经典台词祝福我: May your career prosper in China。（感谢 @任浩 提醒，Roald也是 @袁岚峰 老师的博后导师）
在该书中，Hoffmann老先生深入浅出的讲解了手性分子、化学品的功用和滥用的危害。功用记得不太清楚了，危害的例子是一种药物沙利多迈可以使孕妇的胎儿畸形。因为有一张配图，我至今记得这段。这本书以前是大陆翻译版，不知道为啥新版用的是一位台湾人的翻译。
第二本则有一些politics。这本书叫《完美的对称》，讲述足球烯的发现历史。原来是在星际里发现了一种-(C=N)n-长链，地球上没有天然的这种分子。科学家们想要在地球上制备一些，设计了一个半球形的反应器。结果这种长链没弄出来，倒是合成出了一种新型的全是碳的化合物。当他们绞尽脑汁解析完其结构时，有个合作者立即说：这是个足球啊！就这样，足球烯横空出世。而且，参与发现足球烯的有五个课题组之多，最后只有三个人得了诺贝尔奖。科研实际上充满了竞争，不亚于奥林匹克运动会。我们看奥运赛事的时候，总会产生“这个错误也能犯？我上我也行”这种错觉，实际上自己可能连赛区赛也无法出线。但没得奖的也拿到了专利，钱这方面不吃亏。但是这里边有个博士，觉得没得奖也没拿到专利，被不公平对待了。但是这位博士没有在历史上留下什么浪花。这段故事还是拿到专利的那位PI主动提起的。
看了这本书十七八年之后，我居然也做了一个星际分子的研究。太神奇了：
还有一段让我印象深刻的化学小故事，不是化学科普。是福泽谕吉在自传里回忆，他们年轻的时候学“西洋学”，实际上只要是外文书，里边啥知识都学。有一阵子他们得到一本化学书，就立即自己动手，尝试复现，制备书里的化学品。第一个尝试是硫酸。结果做的人为了防止别人误拿，放在一个很高的柜子顶上，被一个倒霉蛋碰到，硫酸泼头，速度冷水冲洗，小命保住了，但立即变秃子。第二次尝试制备氨水。他们之前还开会研究：这东西气味很重，要怎么办，才能保证做出来之后不被人打死呢？最终决定弄一条船，在船上制备氨水！他们立即租来一条船，买了牛骨头等必需品，最终果然做出了氨水！结果迎风臭十里，招来河两岸居民一片叫骂。
上述两个例子让我对化学产生兴趣之外，也生动的教育了我化学品要慎用！我在初中买了一批化学仪器，本来准备在家里做做小实验的，看了上述故事之后，在家里就一律用清水做实验，纯锻炼我的实验技巧了。用化学品的实验一律去学校实验室搞。
（福泽谕吉自传还是看商务印书馆的好）
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