为什么人类不拿种地的精力拿去养牛，让人类吃便宜的牛肉？
这个问题很有意思，背后其实涉及到经济学、社会学、历史和生态学等多个层面的考量，并不是一个简单的“为什么不”就能解释的。
咱们不妨从几个方面掰开了聊聊。
首先，咱们得明白“种地”和“养牛”孰优孰劣，不是一眼就能看穿的。
种地： 咱们种庄稼，比如水稻、小麦、玉米，这些是直接的碳水化合物和能量来源。它们通常生长周期相对确定，对土地、气候的要求虽然也有讲究，但技术成熟度高，单位面积产出高。而且，庄稼是咱们几千年来最主要的食物来源，已经深度融入了咱们的饮食习惯和耕作体系。
养牛： 养牛，特别是要产出大量牛肉，那可不是件容易的事。牛的生长周期长，需要大量的饲料（草、谷物），饮水也相当可观。更重要的是，牛在消化过程中会产生甲烷，这玩意儿对温室效应的影响可不小。从能量转化效率上看，把植物转化为牛肉，中间损耗是很大的。你种一亩地，如果直接收割粮食，能量利用率比你用来喂牛，再吃牛肉要高得多。
那么，为什么咱们不放弃种地，专门去养牛呢？有几个关键原因：
1. 效率和土地承载力： 刚才说了，能量转化效率的问题。如果咱们都去养牛，咱们现有的耕地面积，要养活这么多人口，根本不够。牛需要吃大量的草料，如果都用粮食来喂牛，那粮食哪儿来？这就陷入一个死循环。地球的土地承载能力是有限的，按现有技术，直接种植农作物养活人口的效率远高于通过牛这种中间环节。
2. 成本问题： 所谓“便宜的牛肉”，其实是个相对的概念。要生产出大量牛肉，需要巨大的投入：
土地： 养牛需要大面积的牧场或者种植饲料的耕地，这本身就是成本。
饲料： 牛吃的草料，很多都需要专门种植，比如苜蓿、玉米、大豆等。如果这些用来喂牛的作物占用了原本可以种粮食的土地，那粮食价格自然会上涨。
管理和技术： 养牛需要兽医、防疫、配种、屠宰等一系列专业技术和管理，这些都需要成本。
时间： 牛长到可以出栏需要两三年甚至更长时间，这个过程的资金占用和机会成本也很大。
相比之下，种植作物虽然也有成本，但技术成熟，管理相对简单，而且生长周期短，可以实现高频次的收割和供应。这就导致，在相同的投入下，农作物提供的能量和营养往往比牛肉更经济实惠。
3. 饮食结构和文化习惯： 人类几千年的文明史，饮食结构早已固定。谷物是绝大多数地区的主食，是能量和营养的基础。牛肉虽然是重要的肉类来源，但它更多的是作为一种补充、一种奢侈品或者特定区域的特色。要一下子把饮食结构从以谷物为主转变为以牛肉为主，不仅技术上难以支撑，文化上也难以接受。很多人从小到大习惯了吃米饭、馒头，突然要顿顿吃牛肉，这不仅是口味问题，更是整个社会运行方式的颠覆。
4. 资源分配和可持续性： 养牛对水资源的消耗也比种植农作物要大得多。在一个水资源本就紧张的地区，大规模发展牛业，可能会加剧水资源短缺的问题。另外，牛的粪便处理也是个问题，大规模养殖会产生大量的粪便，如果处理不当，会对环境造成污染。而相对而言，农作物生产对水资源和环境的影响，在技术控制下，是可以被更好地管理的。
5. 市场需求和多样性： 市场需求是多样化的。人们不仅需要能量（碳水化合物），还需要蛋白质、维生素、矿物质等各种营养素。农作物能够提供丰富的碳水化合物和一部分蛋白质、维生素，而肉类（包括牛肉、猪肉、禽肉等）则提供了优质的蛋白质和其他必需氨基酸。完全放弃农作物，只吃牛肉，会导致营养失衡，也无法满足多样化的口味需求。
6. 历史发展和社会分工： 农业文明的兴起，本身就是人类利用土地生产植物性食物的积累。社会分工也围绕着耕种、加工和贸易展开。大规模的农耕文明已经形成了相对稳定的生产、分配和消费体系。要彻底改变，需要颠覆性的技术突破和全社会结构的重塑，这在现实中是极其困难且低效的。
所以，回到“便宜的牛肉”这个问题，它更多的是一个相对经济学的问题，而不是一个简单效率问题。
在某些特定条件下，比如在草场资源非常丰富，但耕地资源稀缺的地区，养牛确实比种地更具经济性。这些地方的牛肉可能就相对便宜。但在大多数地区，尤其是耕地资源相对宝贵、人口密集的地方，大力发展牛业来替代谷物，只会导致整个粮食系统的成本急剧上升，最终牛肉反而会变得更贵，而且还会饿死很多人。
打个比方，就像问为什么咱们不直接喝天然气，而是要烧煤或者用电？因为天然气虽然能量密度高，但获取、运输和使用的成本，在很多情况下不如煤炭或电力来得经济和方便。
总而言之，人类选择种地作为主要的食物来源，是经过漫长历史、在效率、成本、资源、环境和社会习惯等多种因素综合权衡下的结果。养牛是重要的食物补充，但很难成为替代品，尤其是在追求“便宜”这个目标下。咱们现在看到的牛肉价格，已经包含了土地、饲料、养殖、屠宰、运输等一系列成本，如果把这些成本都算到只靠牛肉供应所有人口，那价格恐怕就一点都不便宜了。
咱们不妨从几个方面掰开了聊聊。
首先，咱们得明白“种地”和“养牛”孰优孰劣，不是一眼就能看穿的。
种地： 咱们种庄稼，比如水稻、小麦、玉米，这些是直接的碳水化合物和能量来源。它们通常生长周期相对确定，对土地、气候的要求虽然也有讲究，但技术成熟度高，单位面积产出高。而且，庄稼是咱们几千年来最主要的食物来源，已经深度融入了咱们的饮食习惯和耕作体系。
养牛： 养牛，特别是要产出大量牛肉，那可不是件容易的事。牛的生长周期长，需要大量的饲料（草、谷物），饮水也相当可观。更重要的是，牛在消化过程中会产生甲烷，这玩意儿对温室效应的影响可不小。从能量转化效率上看，把植物转化为牛肉，中间损耗是很大的。你种一亩地，如果直接收割粮食，能量利用率比你用来喂牛，再吃牛肉要高得多。
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1. 效率和土地承载力： 刚才说了，能量转化效率的问题。如果咱们都去养牛，咱们现有的耕地面积，要养活这么多人口，根本不够。牛需要吃大量的草料，如果都用粮食来喂牛，那粮食哪儿来？这就陷入一个死循环。地球的土地承载能力是有限的，按现有技术，直接种植农作物养活人口的效率远高于通过牛这种中间环节。
2. 成本问题： 所谓“便宜的牛肉”，其实是个相对的概念。要生产出大量牛肉，需要巨大的投入：
土地： 养牛需要大面积的牧场或者种植饲料的耕地，这本身就是成本。
饲料： 牛吃的草料，很多都需要专门种植，比如苜蓿、玉米、大豆等。如果这些用来喂牛的作物占用了原本可以种粮食的土地，那粮食价格自然会上涨。
管理和技术： 养牛需要兽医、防疫、配种、屠宰等一系列专业技术和管理，这些都需要成本。
时间： 牛长到可以出栏需要两三年甚至更长时间，这个过程的资金占用和机会成本也很大。
相比之下，种植作物虽然也有成本，但技术成熟，管理相对简单，而且生长周期短，可以实现高频次的收割和供应。这就导致，在相同的投入下，农作物提供的能量和营养往往比牛肉更经济实惠。
3. 饮食结构和文化习惯： 人类几千年的文明史，饮食结构早已固定。谷物是绝大多数地区的主食，是能量和营养的基础。牛肉虽然是重要的肉类来源，但它更多的是作为一种补充、一种奢侈品或者特定区域的特色。要一下子把饮食结构从以谷物为主转变为以牛肉为主，不仅技术上难以支撑，文化上也难以接受。很多人从小到大习惯了吃米饭、馒头，突然要顿顿吃牛肉，这不仅是口味问题，更是整个社会运行方式的颠覆。
4. 资源分配和可持续性： 养牛对水资源的消耗也比种植农作物要大得多。在一个水资源本就紧张的地区，大规模发展牛业，可能会加剧水资源短缺的问题。另外，牛的粪便处理也是个问题，大规模养殖会产生大量的粪便，如果处理不当，会对环境造成污染。而相对而言，农作物生产对水资源和环境的影响，在技术控制下，是可以被更好地管理的。
5. 市场需求和多样性： 市场需求是多样化的。人们不仅需要能量（碳水化合物），还需要蛋白质、维生素、矿物质等各种营养素。农作物能够提供丰富的碳水化合物和一部分蛋白质、维生素，而肉类（包括牛肉、猪肉、禽肉等）则提供了优质的蛋白质和其他必需氨基酸。完全放弃农作物，只吃牛肉，会导致营养失衡，也无法满足多样化的口味需求。
6. 历史发展和社会分工： 农业文明的兴起，本身就是人类利用土地生产植物性食物的积累。社会分工也围绕着耕种、加工和贸易展开。大规模的农耕文明已经形成了相对稳定的生产、分配和消费体系。要彻底改变，需要颠覆性的技术突破和全社会结构的重塑，这在现实中是极其困难且低效的。
所以，回到“便宜的牛肉”这个问题，它更多的是一个相对经济学的问题，而不是一个简单效率问题。
在某些特定条件下，比如在草场资源非常丰富，但耕地资源稀缺的地区，养牛确实比种地更具经济性。这些地方的牛肉可能就相对便宜。但在大多数地区，尤其是耕地资源相对宝贵、人口密集的地方，大力发展牛业来替代谷物，只会导致整个粮食系统的成本急剧上升，最终牛肉反而会变得更贵，而且还会饿死很多人。
打个比方，就像问为什么咱们不直接喝天然气，而是要烧煤或者用电？因为天然气虽然能量密度高，但获取、运输和使用的成本，在很多情况下不如煤炭或电力来得经济和方便。
总而言之，人类选择种地作为主要的食物来源，是经过漫长历史、在效率、成本、资源、环境和社会习惯等多种因素综合权衡下的结果。养牛是重要的食物补充，但很难成为替代品，尤其是在追求“便宜”这个目标下。咱们现在看到的牛肉价格，已经包含了土地、饲料、养殖、屠宰、运输等一系列成本，如果把这些成本都算到只靠牛肉供应所有人口，那价格恐怕就一点都不便宜了。
网友意见
人类本来就是拿种地的精力在养牛。
但牛肉的成本并不是靠你投入的精力来降低的。
牛肉的成本大头是草料和粮食。
日常防疫，圈养卫生这些精力只是医疗保障辅助。
草料成本，用地成本这两者是相关的。
地广，草地丰盛，自然成本低。
所以，谁的草原资源，粮食资源丰富，谁的成本低！
我们看几个农业出口大国的共同特征是什么：
地广人稀，气候适宜，粮食产量高。
给大家举个例子：
巴西：巴西面积约851.49万平方千米，居南美洲第一位，人口约2.1亿（2020年）
中国：960万平方公里，人口13亿。
人均土地面积是我们的5.5倍。下图是巴西的的绿色面积。
再看看咱们中国，不适合耕种养殖的黄色面积很大：
人均可耕种畜牧面积少，吃肉需求高。所以中国是不折不扣的牛肉进口大国！
我们小学地理书上讲中国是一个农业大国，
指的是我们在经济成份上的比例没达到工业大国的标准。
不是指我们中国的农业人均实力。
农业人均实力评判只有一个标准：
人均可耕种畜牧面积。
答到这里，忽然觉得我跑题了。
再拉回来一点。
实际上，产粮大国俄罗斯、美国、巴西、乌拉圭、加拿大一直在不遗余力的生产牛肉。
原因如下：
1、他们擅长这个
2、肉类附加值高，基础粮食价值低，出口运输成本高。转化为肉类后，高价值出口赚的更多。
没有哪个国家为了让全人类吃便宜的牛肉而大力养牛。
每个国家都是根据自身资源特点在点天赋树。
有些天赋树是与生俱来别家没有的。比如养牛养羊，他们就适合点这个天赋树。
说的再直白点：
地球是一个村。
村里有100多户人家，
有的院子里有石油天然气，盛产熊；
有的院子资源平均，人多，积极向上，盛产一种晚上爱熬夜的熊；
有的院子里有铁矿，有大片草地，家里人口还少，院子周围一圈护城河；
有的院子以前是别的主人的，其他几个院子的一部分人跑进去占了宅子，并宣称是这个宅子的新主人，运气好，在村子大械斗的时候前期不参与，后来双方打差不多了就参与了进来拿到了胜利的果实，派代表驻扎在别家的院子里监督治安。这个院子的实力最强，但他们的一部分子弟颓废XD，而且还不好管，管不住。正在走向颓废。
隔壁院子看他家有钱，就天天隔墙给他家扔DP换钱。
有的院子全是沙子，主人还长的黑，但是雄性天赋异丙。
有的院子大片草地，农业畜牧业强盛；
有的院子，村里的河运十字路口整个从院子中间穿过，主人天天啥也不干在河边收钱就赚的盆满钵满。
有的院子都是全是沙子，主人在沙子地下发现了石油，而且开采容易。
有个院子很小，人多，也没啥资源，就去敲破隔壁的院墙，到别人院子里拿东西。
所以，每个院子都有自己的特点，点天赋树肯定要根据自身特点一步一步的点。
不宜妄自菲薄，不宜用自己的缺点硬刚别人的优点。
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