有哪些「简单省事一锅焖 」的美食？
嘿！想不想今天解放一下双手，轻松搞定一顿美味大餐？我最近挖到了一些“简单省事一锅焖”的神仙菜谱，简直是懒人福音，忙人救星！保证让你吃得开心，做得舒心，而且味道一点不打折！
咱们今天就来聊聊那些能让你从厨房小白变身大厨的“一锅焖”美食，而且尽量讲得详细点，就像朋友聊天一样，让你拿到菜谱就能上手，不用再费劲猜。我 постараюсь (ni neng cong zhe ge ci fa xian wo zai nu li gei ni zui zhen shi de ti yan) 让你感觉就像我亲口跟你分享一样。
1. 土豆炖鸡块：经典不败，香到骨子里！
这绝对是“一锅焖”界的扛把子，怎么做都不会出错，而且味道浓郁得让你忍不住舔盘子！
准备工作（就是把东西切切）：
鸡腿肉： 我通常喜欢用鸡腿肉，肉质嫩，而且有骨头炖出来才够香！你也可以用鸡胸肉，但记得炖的时间要短一些，不然容易柴。大概切成34厘米大小的块。
土豆： 两三个中等大小的土豆，去皮，切成和鸡块差不多大的块。别切太小，不然容易炖烂。
胡萝卜（可选）： 一根胡萝卜，切滚刀块，加了胡萝卜不仅颜色好看，味道也更甜。
姜和蒜： 几片姜，几瓣蒜，拍扁就行，不用切末。
葱： 一小段葱，切段备用。
调味料： 料酒、生抽、老抽（上色的）、蚝油（提鲜）、冰糖（一点点，提鲜增亮，没有也无所谓）、盐、十三香（或者五香粉）。
开工！简单三步搞定：
第一步：鸡块焯水（去腥的关键一步）。 锅里放冷水，把鸡块丢进去，加几片姜、一点料酒。大火烧开，撇去浮沫，把鸡块捞出来冲干净备用。这一步很重要，能把鸡肉的腥味和杂质都带走。
第二步：煸炒出香味。 锅里放少许油，烧热后把焯好水的鸡块放进去，中小火慢慢煸炒，把鸡块的表面炒得微微金黄，这样鸡肉的香味能更好地激发出来。然后把姜片、蒜片和葱段放进去一起炒出香味。
第三步：加入配料，加水炖煮。 把土豆块和胡萝卜块（如果加了的话）倒进锅里，和鸡块一起翻炒一下。然后加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、十三香和适量的盐。加水，水量要没过食材，但不要太多，毕竟土豆和鸡肉也会出水。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮大约3040分钟，直到鸡肉酥烂，土豆软糯。
最后一步：收汁！ 尝一下味道，如果淡了就再加点盐。然后转大火收汁，让汤汁变得浓稠，裹在鸡块和土豆上，那叫一个香！
小贴士：
喜欢吃辣的可以加点干辣椒一起炒。
如果用砂锅炖，风味更佳，而且保温性好。
炖的时候可以不时晃动一下锅子，避免粘锅。
2. 菠萝咕咾肉：酸甜开胃，小朋友的最爱！
这道菜听起来好像有点复杂，其实一点都不难，而且酸酸甜甜的口感，谁能拒绝得了呢！
准备工作：
猪里脊肉： 切成23厘米大小的块。
菠萝： 新鲜菠萝切块，用淡盐水泡10分钟左右，这样可以去除一部分涩味。也可以用罐头菠萝。
青椒、红椒： 各一个，切块，和菠萝差不多大。
姜末、蒜末： 少许。
腌肉料： 料酒、生抽、蚝油、一点点白胡椒粉、一个鸡蛋清、淀粉。
咕咾汁： 番茄酱、醋、糖、一点点生抽，比例大概是番茄酱：醋：糖 = 3：2：1 左右，你可以根据自己的口味调整。
开工！变身大厨的秘诀：
第一步：给肉裹“黄金甲”。 里脊肉放进碗里，加入腌肉料，抓匀，腌制15分钟。然后加入鸡蛋清拌匀，再分次加入淀粉，直到每一块肉都均匀地裹上一层薄薄的淀粉，看起来有点黏黏的。这一步是让肉质嫩滑的关键。
第二步：给肉块穿“铠甲”。 锅里放足量的油，烧到六七成热（丢一小块淀粉进去会迅速冒泡）。把裹好淀粉的肉块一条条放进去，炸至金黄酥脆，捞出来沥干油。
第三步：爆香，翻炒，裹上灵魂酱汁。 锅里留一点底油，烧热后放入姜末、蒜末爆香。然后倒入青红椒块，快速翻炒几下，断生就好。接着倒入炸好的肉块和菠萝块，快速翻炒。最后将调好的咕咾汁倒进去，大火快速翻炒，让酱汁均匀地裹在食材上，看到酱汁变得浓稠就可以出锅了！
小贴士：
炸肉块的时候油温一定要够，不然肉块容易吸油。
咕咾汁的调配是这道菜的灵魂，可以提前多试几次找到自己最喜欢的味道。
全程用大火快炒，保持食材的脆感。
3. 一锅到底的焖饭：懒人界的终极解决方案！
如果你真的懒到不想动，或者下班回家只想瘫着，那焖饭绝对是你的菜！把所有东西丢进去，按个按钮，美味就自己完成了。
准备工作：
米： 淘洗干净，根据你要做的量来定。
肉类： 腊肠、香肠、鸡腿肉、排骨、虾仁，你想吃的都可以！切成小块，可以用点生抽、料酒、蚝油、淀粉稍微腌制一下。
蔬菜： 香菇、胡萝卜、青豆、玉米粒、土豆丁，都可以！切成小丁。
调味料： 生抽、老抽、蚝油、盐、一点点香油。
开工！比泡面还简单：
第一步：锅底铺垫。 在电饭煲的内胆底部铺上一层切好的蔬菜丁或者香菇丁，这样可以增加底部的香味。
第二步：加入米和食材。 把淘洗好的米放进去，然后把腌制好的肉类和剩下的蔬菜丁均匀地铺在米上面。
第三步：调味加水。 加入适量的生抽、老抽、蚝油和一点点盐。水量比平时煮饭的水量稍微少一点点，因为食材本身也会出水。
第四步：开启焖饭模式。 盖上电饭煲的盖子，选择“煮饭”或者“焖饭”模式。程序结束后，不要马上打开盖子，让它焖1015分钟，让食材的味道充分渗透到米饭里。
最后一步：搅拌均匀，开吃！ 打开盖子，用勺子充分搅拌均匀，让所有食材和米饭混合在一起，香喷喷的焖饭就做好啦！
小贴士：
如果用香菇，可以提前把香菇泡发，然后切丁。
腊肠或者香肠本身有咸味，所以盐的用量要控制好。
可以在米饭上淋一点点香油，味道会更香。
怎么样？是不是感觉“一锅焖”的魅力无穷？这些菜谱真的超级简单，而且味道一点不比复杂的菜肴差。下次你想偷懒的时候，或者想给家人做点不一样的东西，不妨试试这些“简单省事一锅焖”的美食吧！保证让你成就感爆棚！
咱们今天就来聊聊那些能让你从厨房小白变身大厨的“一锅焖”美食，而且尽量讲得详细点，就像朋友聊天一样，让你拿到菜谱就能上手，不用再费劲猜。我 постараюсь (ni neng cong zhe ge ci fa xian wo zai nu li gei ni zui zhen shi de ti yan) 让你感觉就像我亲口跟你分享一样。
1. 土豆炖鸡块：经典不败，香到骨子里！
这绝对是“一锅焖”界的扛把子，怎么做都不会出错，而且味道浓郁得让你忍不住舔盘子！
准备工作（就是把东西切切）：
鸡腿肉： 我通常喜欢用鸡腿肉，肉质嫩，而且有骨头炖出来才够香！你也可以用鸡胸肉，但记得炖的时间要短一些，不然容易柴。大概切成34厘米大小的块。
土豆： 两三个中等大小的土豆，去皮，切成和鸡块差不多大的块。别切太小，不然容易炖烂。
胡萝卜（可选）： 一根胡萝卜，切滚刀块，加了胡萝卜不仅颜色好看，味道也更甜。
姜和蒜： 几片姜，几瓣蒜，拍扁就行，不用切末。
葱： 一小段葱，切段备用。
调味料： 料酒、生抽、老抽（上色的）、蚝油（提鲜）、冰糖（一点点，提鲜增亮，没有也无所谓）、盐、十三香（或者五香粉）。
开工！简单三步搞定：
第一步：鸡块焯水（去腥的关键一步）。 锅里放冷水，把鸡块丢进去，加几片姜、一点料酒。大火烧开，撇去浮沫，把鸡块捞出来冲干净备用。这一步很重要，能把鸡肉的腥味和杂质都带走。
第二步：煸炒出香味。 锅里放少许油，烧热后把焯好水的鸡块放进去，中小火慢慢煸炒，把鸡块的表面炒得微微金黄，这样鸡肉的香味能更好地激发出来。然后把姜片、蒜片和葱段放进去一起炒出香味。
第三步：加入配料，加水炖煮。 把土豆块和胡萝卜块（如果加了的话）倒进锅里，和鸡块一起翻炒一下。然后加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、十三香和适量的盐。加水，水量要没过食材，但不要太多，毕竟土豆和鸡肉也会出水。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮大约3040分钟，直到鸡肉酥烂，土豆软糯。
最后一步：收汁！ 尝一下味道，如果淡了就再加点盐。然后转大火收汁，让汤汁变得浓稠，裹在鸡块和土豆上，那叫一个香！
小贴士：
喜欢吃辣的可以加点干辣椒一起炒。
如果用砂锅炖，风味更佳，而且保温性好。
炖的时候可以不时晃动一下锅子，避免粘锅。
2. 菠萝咕咾肉：酸甜开胃，小朋友的最爱！
这道菜听起来好像有点复杂，其实一点都不难，而且酸酸甜甜的口感，谁能拒绝得了呢！
准备工作：
猪里脊肉： 切成23厘米大小的块。
菠萝： 新鲜菠萝切块，用淡盐水泡10分钟左右，这样可以去除一部分涩味。也可以用罐头菠萝。
青椒、红椒： 各一个，切块，和菠萝差不多大。
姜末、蒜末： 少许。
腌肉料： 料酒、生抽、蚝油、一点点白胡椒粉、一个鸡蛋清、淀粉。
咕咾汁： 番茄酱、醋、糖、一点点生抽，比例大概是番茄酱：醋：糖 = 3：2：1 左右，你可以根据自己的口味调整。
开工！变身大厨的秘诀：
第一步：给肉裹“黄金甲”。 里脊肉放进碗里，加入腌肉料，抓匀，腌制15分钟。然后加入鸡蛋清拌匀，再分次加入淀粉，直到每一块肉都均匀地裹上一层薄薄的淀粉，看起来有点黏黏的。这一步是让肉质嫩滑的关键。
第二步：给肉块穿“铠甲”。 锅里放足量的油，烧到六七成热（丢一小块淀粉进去会迅速冒泡）。把裹好淀粉的肉块一条条放进去，炸至金黄酥脆，捞出来沥干油。
第三步：爆香，翻炒，裹上灵魂酱汁。 锅里留一点底油，烧热后放入姜末、蒜末爆香。然后倒入青红椒块，快速翻炒几下，断生就好。接着倒入炸好的肉块和菠萝块，快速翻炒。最后将调好的咕咾汁倒进去，大火快速翻炒，让酱汁均匀地裹在食材上，看到酱汁变得浓稠就可以出锅了！
小贴士：
炸肉块的时候油温一定要够，不然肉块容易吸油。
咕咾汁的调配是这道菜的灵魂，可以提前多试几次找到自己最喜欢的味道。
全程用大火快炒，保持食材的脆感。
3. 一锅到底的焖饭：懒人界的终极解决方案！
如果你真的懒到不想动，或者下班回家只想瘫着，那焖饭绝对是你的菜！把所有东西丢进去，按个按钮，美味就自己完成了。
准备工作：
米： 淘洗干净，根据你要做的量来定。
肉类： 腊肠、香肠、鸡腿肉、排骨、虾仁，你想吃的都可以！切成小块，可以用点生抽、料酒、蚝油、淀粉稍微腌制一下。
蔬菜： 香菇、胡萝卜、青豆、玉米粒、土豆丁，都可以！切成小丁。
调味料： 生抽、老抽、蚝油、盐、一点点香油。
开工！比泡面还简单：
第一步：锅底铺垫。 在电饭煲的内胆底部铺上一层切好的蔬菜丁或者香菇丁，这样可以增加底部的香味。
第二步：加入米和食材。 把淘洗好的米放进去，然后把腌制好的肉类和剩下的蔬菜丁均匀地铺在米上面。
第三步：调味加水。 加入适量的生抽、老抽、蚝油和一点点盐。水量比平时煮饭的水量稍微少一点点，因为食材本身也会出水。
第四步：开启焖饭模式。 盖上电饭煲的盖子，选择“煮饭”或者“焖饭”模式。程序结束后，不要马上打开盖子，让它焖1015分钟，让食材的味道充分渗透到米饭里。
最后一步：搅拌均匀，开吃！ 打开盖子，用勺子充分搅拌均匀，让所有食材和米饭混合在一起，香喷喷的焖饭就做好啦！
小贴士：
如果用香菇，可以提前把香菇泡发，然后切丁。
腊肠或者香肠本身有咸味，所以盐的用量要控制好。
可以在米饭上淋一点点香油，味道会更香。
怎么样？是不是感觉“一锅焖”的魅力无穷？这些菜谱真的超级简单，而且味道一点不比复杂的菜肴差。下次你想偷懒的时候，或者想给家人做点不一样的东西，不妨试试这些“简单省事一锅焖”的美食吧！保证让你成就感爆棚！
网友意见
最近一直很火的“三汁焖锅”，调好酱汁，再把所有的食材在锅里码好，焖一小会儿，就可以吃到汁浓味厚焖锅！
这一锅的味儿，全靠酱汁左右着。毕竟叫“三汁焖锅”，所以这“三汁酱”就是焖锅的灵魂~
今天小主就把我自己尝试过的“三汁酱”分享给大家，掌握了这个配方以后，焖鱼、焖肉、焖海鲜，焖蔬菜，想怎么焖就怎么焖~
虽然不能保证和外面卖的味道一模一样，但至少，也是让你流口水的那种哦~
开锅之后，香气扑鼻而来，咬一口早已沁入特制酱汁的鸡翅，嫩滑可口，酱香裹满了每一个细胞，放在嘴里就能感受得满满的肉汁~
> 食材清单 <
鸡翅 一斤 / 土豆 一个
红洋葱 一个 / 胡萝卜 一根
青椒 一个 / 红甜椒 一个
黄甜椒 一个 / 去叶芹菜 一根
姜 一块 / 蒜 一头
蚝油 3汤匙 / 甜面酱 3汤匙
番茄酱 2汤匙
生抽 适量 / 料酒 适量 / 盐 适量
食用油 适量 / 开水 一碗 / 白芝麻 适量
1汤匙 = 15ml
> 烹饪步骤 <
1. 鸡翅洗净，正反两面划两刀
2. 鸡翅用适量食盐、料酒、生抽腌渍半个小时入味。
3. 土豆去皮，切块。洋葱切片，青椒，红椒和黄椒洗净切块。芹菜切段。大蒜洗净，姜切片。
4. 现在咱们来调三汁酱：取一个碗，加入3汤匙蚝油、3汤匙甜面酱、2汤匙番茄酱，搅拌均匀成糊状，再加入1汤匙料酒，搅拌均匀。
5. 锅内加入少许油，小火加热后，倒入姜片和蒜瓣，翻炒
6. 翻炒至大蒜微黄，放入洋葱，翻炒均匀。
7.加入土豆块和胡萝卜块，翻炒片刻，上面再铺上青椒、红椒、黄椒块、芹菜段。
8. 在锅里加入一碗开水。
9. 铺上腌好的鸡翅中，盖上锅盖，焖15分钟
10. 打开锅盖，均匀倒上三汁酱。再盖上锅盖焖煮10分钟
看到汤汁浓郁即可关火。吃的时候把酱汁搅匀，可以再撒上一把白芝麻~
简单的烹饪，让人放松愉悦。
只需等到焖熟食材，淋上打好的酱汁，一锅色香味俱全、让人欲罢不能的焖锅美食就新鲜出炉啦~
嗯~其实还有很多这种类似的简单一焖、简单一蒸、简单一烤就好吃的菜，只要你来我的公众号“蜜桃厨房”，我都可以偷偷教给你，嘻嘻~
关注公众号“蜜桃厨房”，后台回复“菜谱”，就送你300道美食菜谱，都是简单还好吃的家常菜哟。看看这个巨大食谱的冰山一角
也可以回复“低脂”获得一份健康减脂的菜谱合集~ 谁吃谁瘦那种
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