问题

如何让糖尿病患者管住嘴?

回答
让糖尿病患者“管住嘴”,这可不是一句简单的口号,而是一场需要策略、耐心和支持的持久战。这不是压抑食欲,而是学会如何与食物和谐相处,让饮食成为控制血糖的助手,而不是敌人。

首先,认识“管住嘴”的真正含义

“管住嘴”绝不等于饥饿疗法或者什么都不能吃。相反,它是一种“聪明地吃”,强调的是:

吃对食物: 选择那些对血糖影响小、营养密度高的食物。
吃对量: 控制每餐的摄入量,避免暴饮暴食。
吃对时间: 规律进食,避免长时间空腹或餐间过度饥饿。
吃对搭配: 学会合理搭配主食、蛋白质、蔬菜和健康脂肪,让营养更均衡,延缓血糖上升。

第一步:了解你的“敌人”——食物与血糖的关系

这是管住嘴的基础。你需要做的是:

认识食物的“血糖指数”(GI)和“血糖负荷”(GL):
GI: 指的是食物升高血糖的速度和程度。高GI食物(如白米饭、白面包、糖果)会让血糖快速飙升,然后又快速下降,容易引发饥饿感和食欲。低GI食物(如全麦面包、糙米、蔬菜)则会让血糖缓慢而稳定地上升,饱腹感更持久。
GL: 是指在单位时间内摄入食物后,对血糖的实际影响。它同时考虑了食物的GI和每份食物中碳水化合物的含量。即使是高GI食物,如果份量很小,其GL也可能不高。反之,一些中等GI的食物,如果吃得太多,GL也会很高。
如何获取这些信息? 很多食物的GI和GL值可以在网上查到,一些健康饮食的书籍里也有详细列表。了解这些能帮你做出更明智的选择。

区分“好”碳水化合物和“坏”碳水化合物:
“好”碳水化合物: 指的是富含膳食纤维的复合碳水化合物,例如全谷物(糙米、燕麦、藜麦)、豆类、蔬菜和水果。它们消化吸收慢,对血糖影响小,还能提供饱腹感。
“坏”碳水化合物: 指的是精加工的简单碳水化合物,例如白砂糖、白米饭、白面条、糕点、含糖饮料。它们容易被快速消化吸收,导致血糖剧烈波动。

关注“隐藏的糖”: 很多加工食品,即使你觉得它们不甜,也可能含有大量的添加糖,例如酱料(番茄酱、沙拉酱)、酸奶、罐头食品、麦片等。学会阅读食品标签,留意“糖”、“果葡糖浆”、“麦芽糖”、“葡萄糖”等字样。

第二步:制定个性化的饮食计划

每个人的身体状况、生活习惯、口味偏好都不同,因此“管住嘴”不能一概而论,需要量身定制。

咨询专业人士: 这一点非常重要!最好在医生或注册营养师的指导下制定饮食计划。他们会根据你的血糖水平、体重、肾脏功能、药物使用情况以及个人喜好,为你提供最适合的建议。
学会计算食物份量: 即使是健康的食物,过量摄入也会影响血糖。营养师会教你如何使用“份”来衡量食物,例如一碗米饭大概是多少克,一块水果有多大等等。
设定用餐时间表: 规律的用餐时间有助于稳定血糖。尽量每天在固定的时间吃饭,避免长时间空腹,也不要在临睡前吃东西。
列出允许和限制的食物清单: 根据你的情况,列出可以多吃、可以适量吃、需要严格限制的食物。

第三步:掌握饮食的艺术与技巧

了解了原则,更重要的是实践中的技巧。

多吃蔬菜: 蔬菜是糖尿病患者的“好朋友”。它们富含膳食纤维、维生素和矿物质,而且大多数蔬菜的GI值都较低。特别是绿叶蔬菜,如菠菜、西兰花、羽衣甘蓝等,更是营养丰富的选择。建议每餐都保证有足够量的蔬菜。
选择全谷物作为主食: 用糙米、全麦面包、燕麦、玉米、杂粮粥等代替白米饭、白面条、白面包。它们能提供更持久的饱腹感,并且对血糖影响更小。
摄入优质蛋白质: 鱼、禽肉(去皮)、瘦肉、豆制品(豆腐、豆干)、鸡蛋都是优质蛋白质的来源。蛋白质消化慢,有助于增加饱腹感,对血糖影响较小。
选择健康脂肪: 适量摄入不饱和脂肪,如橄榄油、菜籽油、牛油果、坚果和鱼类中的脂肪。这些脂肪有助于心血管健康,并且不会显著升高血糖。但要注意份量,坚果虽好,但热量较高。
聪明地选择水果: 水果含有天然糖分,但同时也含有维生素、矿物质和膳食纤维。选择低GI的水果,如苹果、梨、浆果类(蓝莓、草莓)、樱桃等,并注意控制份量。最好选择完整的水果,而不是果汁,因为果汁会丢失纤维,糖分更容易被吸收。
学会“先吃草,后吃肉”: 在用餐时,先吃蔬菜,再吃蛋白质,最后吃主食。这样可以减缓主食的吸收速度,使血糖上升更平缓。
控制烹饪方式: 尽量选择蒸、煮、炖、凉拌等清淡的烹饪方式,避免油炸、红烧等高油高盐的做法。
少喝含糖饮料: 这是糖尿病患者最需要“管住嘴”的一项。汽水、果汁、甜味咖啡和茶都是血糖的“定时炸弹”。白开水、无糖茶是最好的选择。
戒掉不健康的零食: 饼干、蛋糕、薯片、糖果等高糖高油的零食,应尽量避免。如果实在想吃零食,可以选择一些健康的替代品,如少量坚果、无糖酸奶、新鲜水果(控制份量)或蔬菜条。

第四步:心理建设与行为习惯的改变

“管住嘴”不仅仅是身体的控制,更是心理的博弈。

建立积极的心态: 不要把饮食控制看作是一种剥夺,而是看作是照顾自己身体的一种方式,是对自己负责的表现。将注意力放在“我可以吃什么”而不是“我不能吃什么”。
学会应对情绪性进食: 有些人在压力、焦虑或情绪低落时会通过进食来缓解。找出导致情绪性进食的原因,并寻找其他的应对方式,如运动、冥想、与朋友聊天等。
正视饥饿感: 学会区分生理性饥饿和心理性饥饿。生理性饥饿是身体真正需要能量,而心理性饥饿则可能源于习惯或情绪。在感到饥饿时,先喝一杯水,等待几分钟,再评估是否真的需要进食。
不要饿过头: 如果饿过头,更容易在下一餐暴饮暴食,导致血糖剧烈波动。保持规律进食,并在餐间适量选择健康的加餐,可以避免这种情况。
细嚼慢咽: 吃饭时放慢速度,细嚼慢咽,让大脑有足够的时间接收到饱腹信号,从而避免过量进食。
创造健康的饮食环境: 家里尽量少放诱人的零食,多准备健康的食材。外出就餐时,提前了解菜单,选择健康的菜品。
寻求支持: 家人和朋友的支持非常重要。让他们了解你的饮食控制目标,请他们一起参与健康饮食,或者至少不要在你面前吃不健康的食物。也可以考虑加入糖尿病患者支持小组,与其他有相似经历的人交流心得。
原谅偶尔的“失误”: 没有人能做到完美,偶尔吃多了或者吃了不该吃的食物也很正常。关键是不要因此而放弃,而是从“失误”中学习,调整计划,继续前进。一次的“放纵”不会毁掉所有的努力。
培养烹饪兴趣: 自己动手烹饪可以更好地控制食材和烹饪方式,也能让你更有成就感。尝试新的健康食谱,让饮食变得有趣。

第五步:持续的监测与调整

糖尿病管理是一个动态的过程,需要不断地监测和调整。

定期监测血糖: 根据医生的建议,定期监测自己的血糖水平,了解不同食物和进食习惯对血糖的影响。
记录饮食日记: 记录下每天吃的所有食物、份量以及进食时间,并同时记录血糖值。这能帮助你和医生找到影响血糖的规律和问题。
定期复诊: 按照医生的指示定期复诊,让医生评估你的血糖控制情况,并根据需要调整治疗方案或饮食建议。
保持灵活性: 身体状况和生活环境都会变化,饮食计划也需要随之调整。保持开放的心态,随时准备根据实际情况进行微调。

“管住嘴”不是限制,是赋能。当糖尿病患者真正理解了食物与健康的关系,掌握了科学的饮食方法,并付诸实践,他们就能更好地掌控自己的血糖,享受健康、有活力的生活。这是一条充满挑战但回报丰厚的道路,每一点小的改变,都是向更健康迈进的重要一步。

网友意见

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管住嘴应该灵活应用。

有的人真的可以完全按照参考饮食进行,那就是按照参考饮食进行。

有的人不行,那就学会配合药物,不要把药物视作猛虎,最后只会是饭吃不开心,病也没控制好。

理解你的焦虑,但一定不要把这种焦虑传达给孩子,只会让他逆反的。

对于小孩子的生活管理应该怎么进行呢?

在生活习惯上,饮食和运动是必不可少的两大马车,主要是希望通过家人的引导,建立一些较为健康的生活方式,但不要盲目追求一步到位,真的就是每顿都吃规定的饮食,量还不能超。

饮食

先说饮食,最好的方式当然是按照指南吃了,严格按照饮食标准来摄入。但其实不仅大多数孩子不行,老实说,大多数家长也没这水平制作出合适的饮食标准,这些饮食还能吸引孩子,还要满足孩子的发育需求

改变饮食习惯要从家庭做起

就是不能他天天清汤寡水,你们天天大鱼大肉(这里是比喻,不是说真的就要清汤寡水)。

家里面的正餐一定要逐渐改为糖尿病饮食,父母应该学会如何把这种糖尿病饮食做得更好吃,更能吸引孩子,而不是一味强求孩子去吃这些。

改变饮食习惯要从小事做起

也就是前面说的逐渐二字,不要追求一步到位。

比如今天把普通饮料换成苏打水、矿泉水,明天用水果代替高糖、高盐的零食,一点点的换,而不是一上来就是「你必须严格按照食谱」,扪心自问,你自己行吗?

改变饮食习惯不要求快

不要把改变饮食习惯当作一个必须在某个时间点完成的任务,而是一件长期规划的事情。

前面也说了,完全控制饮食不太现实,学生会接触其他学生,会受到影响;毕竟非糖尿病饮食,味道重,真的更能吸引人。

ps:虽然我妈妈成功了,但是她一是没工作,社交很少;二是她十来年前就已经逐渐换到低盐、低脂饮食了,得糖尿病之后最大的改变是把白米饭换成了粗粮,其余无非是调整吃的量,比如增加了蛋白质的量,减少了碳水的量。

——毕竟是热文,避免被人拿出来说前后矛盾,我自己先解释一下。

改变了饮食也要用药

与2型糖尿病不同,1型糖尿病的胰岛素是绝对缺乏,用药是无法避免的一件事,只是说控制饮食,用药会更加方便,且对人体的负担也更小。——所以不能有「反正都要用药,我就完全不管」的心,孩子还小,受到的影响也就更大。

在一开始孩子还无法控制饮食的时候,该怎么用药就怎么用药,根本目的还是优先保证孩子的血糖稳定。血糖不稳定,可比用药造成的影响大多了

运动

首先纠正一点,不要一看到运动就想到撸铁,想到跑步,想到做什么正规的训练。运动可以是带着孩子一起玩,嬉戏打闹,也可以是参与孩子喜欢的活动,比如小一点的时候玩老鹰捉小鸡。

运动不要拘泥于形式,关键是让孩子参与并动起来。

通过运动消耗掉血糖,改善胰岛素抵抗,也能更好地控制血糖。

体重管理

糖尿病的孩子一定主要体重不能太高、太低,保证饮食和运动的情况下,一般不至于出现这两个问题,但也是家长需要关心的一点。

所以你这提问本身就充满着问题。

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