网传外卖平台抽成19%-23%，对此你怎么看？
外卖平台抽成19%23%的事儿，我也有耳闻，这数字一出来，不少做餐饮的朋友都炸了锅。 这事儿确实挺复杂的，不能简单地说好或不好，得从几个方面来看。
首先，咱们得承认，外卖平台确实给商家提供了个挺大的便利。 在疫情那会儿，很多店面生意不好，要不是有这些平台，可能很多店就真的撑不下去了。 平台就像一个“线上大卖场”，把成千上万的餐馆都摆在了消费者眼前，这对于那些本来没有多少流量的小店来说，简直就是救命稻草。 消费者也方便，想吃啥点啥，不用出门，热腾腾的饭菜就送到家门口，这点体验确实是实打实的。
但是，这个19%23%的抽成，确实是个不小的比例。 咱们算一笔账，如果一个菜卖100块，平台就要拿走19到23块。 咱们都知道，餐饮这行本来利润就薄，原材料、人工、房租、水电煤，这些成本加起来，赚个20%的利润都算不错的了。 这么一来，平台抽走这么多，商家实际到手的钱就更少了，甚至可能要倒贴。 很多商家就觉得，这钱赚得太辛苦了，平台的“服务费”似乎比他们自己辛苦赚来的还多。
再说了，这抽成比例是不是真的合理？ 咱们想想，平台除了提供一个展示的窗口，最重要的就是对接了骑手。 骑手送餐的成本，难道就全算在商家头上吗？ 很多时候，平台对骑手的管理、配送费的收取，也有一部分是落在商家身上的。 而且，平台为了抢占市场，经常会给消费者发各种优惠券、满减券，这些钱最终谁来承担？ 很多时候，商家也被迫配合，承担一部分优惠，这变相地也增加了商家的成本。
有人可能会说，平台提供了技术支持、营销推广，这些也值钱。 的确，平台的App做得挺好，用户界面、支付系统都很完善。 营销推广上，比如给商家一些首页推荐位，或者参与平台的促销活动，也能带来一些订单。 但问题是，这些服务的“价值”到底值多少？ 19%23%的抽成，是不是已经超出了他们实际提供的价值？ 尤其是在市场竞争激烈的情况下，商家对平台的依赖性也很强，有点“人在屋檐下”的感觉。
还有一点，平台的抽成是不是有点“一家独大”了？ 毕竟现在主流的外卖平台就那几家，商家选择面不大。 如果你不加入，你就损失了大量的潜在客户； 如果你加入了，你就得接受他们的规则和抽成。 这种垄断性的地位，确实会让商家在议价上处于劣势。
我个人觉得，平台和商家应该是互相成就的关系，而不是一方过度剥削另一方。 平台应该提供更公平、透明的服务，让商家在能够承受的范围内获得应有的回报。 比如，可以根据商家的流水、订单量、配送距离等因素，实行差异化的抽成，而不是一刀切。 或者，平台可以尝试降低抽成比例，把更多的利润空间留给商家，让商家有能力给消费者提供更好的产品和服务，这样才能形成一个健康的生态。
说到底，这个19%23%的抽成，让很多商家感受到了压力，也引发了不少关于公平竞争和行业生态的讨论。 我希望这个问题能够引起平台的重视，也希望相关的部门能够关注，共同找到一个更可持续、更健康的平衡点，让外卖这个行业能真正惠及各方。
首先，咱们得承认，外卖平台确实给商家提供了个挺大的便利。 在疫情那会儿，很多店面生意不好，要不是有这些平台，可能很多店就真的撑不下去了。 平台就像一个“线上大卖场”，把成千上万的餐馆都摆在了消费者眼前，这对于那些本来没有多少流量的小店来说，简直就是救命稻草。 消费者也方便，想吃啥点啥，不用出门，热腾腾的饭菜就送到家门口，这点体验确实是实打实的。
但是，这个19%23%的抽成，确实是个不小的比例。 咱们算一笔账，如果一个菜卖100块，平台就要拿走19到23块。 咱们都知道，餐饮这行本来利润就薄，原材料、人工、房租、水电煤，这些成本加起来，赚个20%的利润都算不错的了。 这么一来，平台抽走这么多，商家实际到手的钱就更少了，甚至可能要倒贴。 很多商家就觉得，这钱赚得太辛苦了，平台的“服务费”似乎比他们自己辛苦赚来的还多。
再说了，这抽成比例是不是真的合理？ 咱们想想，平台除了提供一个展示的窗口，最重要的就是对接了骑手。 骑手送餐的成本，难道就全算在商家头上吗？ 很多时候，平台对骑手的管理、配送费的收取，也有一部分是落在商家身上的。 而且，平台为了抢占市场，经常会给消费者发各种优惠券、满减券，这些钱最终谁来承担？ 很多时候，商家也被迫配合，承担一部分优惠，这变相地也增加了商家的成本。
有人可能会说，平台提供了技术支持、营销推广，这些也值钱。 的确，平台的App做得挺好，用户界面、支付系统都很完善。 营销推广上，比如给商家一些首页推荐位，或者参与平台的促销活动，也能带来一些订单。 但问题是，这些服务的“价值”到底值多少？ 19%23%的抽成，是不是已经超出了他们实际提供的价值？ 尤其是在市场竞争激烈的情况下，商家对平台的依赖性也很强，有点“人在屋檐下”的感觉。
还有一点，平台的抽成是不是有点“一家独大”了？ 毕竟现在主流的外卖平台就那几家，商家选择面不大。 如果你不加入，你就损失了大量的潜在客户； 如果你加入了，你就得接受他们的规则和抽成。 这种垄断性的地位，确实会让商家在议价上处于劣势。
我个人觉得，平台和商家应该是互相成就的关系，而不是一方过度剥削另一方。 平台应该提供更公平、透明的服务，让商家在能够承受的范围内获得应有的回报。 比如，可以根据商家的流水、订单量、配送距离等因素，实行差异化的抽成，而不是一刀切。 或者，平台可以尝试降低抽成比例，把更多的利润空间留给商家，让商家有能力给消费者提供更好的产品和服务，这样才能形成一个健康的生态。
说到底，这个19%23%的抽成，让很多商家感受到了压力，也引发了不少关于公平竞争和行业生态的讨论。 我希望这个问题能够引起平台的重视，也希望相关的部门能够关注，共同找到一个更可持续、更健康的平衡点，让外卖这个行业能真正惠及各方。
网友意见
美团这种外卖模式本来就是不可持续的。
原因主要两点：一是外卖餐饮利润低、消费低，二是配送成本高。
第一，外卖的都是简餐，价格低，利润微薄。第二、配送成本，你想一个大活人风风火火的给你服务30分钟，这成本低不了，现在一单配送费用五元左右。五元多么？可能不多，但是相对于本来就是低消费的简餐，那这个就不低了。
即使将来社会发展了，这两个因素都不会发生大的改变。配送费用会随着人工的成本上涨，永远都低不了。
美团这种靠前期的补贴来压低配送费用，但它总是要有赚回来的时候。
当美团开始提高抽高，弥补亏空的时候，消费者就会发现用美团点外卖不香了。而简餐的消费者对价格非常敏感，这时候消费者就会放弃美团，走到楼下到街边的馆子对付一下，顺便还能看看风景透透气。所以美团无法用烧钱的方式带着长久的用户。
是虚假的需求早晚都要谢幕，比如VR、风风火火的共享单车。美团可能可以持续的更久一些，因为外卖的需求不是真正的伪需求，但是也远远没有很大的需求。
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