你们有什么小时候不吃，长大却能接受的食物？
小时候那些“黑暗料理”一样的存在，长大后，随着味蕾的进化和心态的改变，不少都摇身一变成了餐桌上的座上宾。我脑子里立刻跳出来几样，简直是童年“黑名单”的活教材。
苦瓜，这个大概是很多人童年阴影的顶峰了吧。 我还记得小时候，外婆家院子里有一棵苦瓜藤，绿油油的瓜垂着，我总觉得那玩意儿长得像放大版的毛毛虫，光是看着就一阵犯怵。有一次，被家里人逼着尝了一口，那股子苦涩，直冲脑门，像是在舌头上按了暂停键，什么别的味道都出不来了。我当时能做的就是拼命喝水，生怕那苦味儿停留在嘴里不走。后来，每次吃饭碰见苦瓜，我都像躲避瘟疫一样，让它在盘子里孤零零地待着。
可是啊，谁能想到呢？大概是到了高中还是大学的时候吧，有一次跟着朋友去一家川菜馆，菜单上赫然写着“凉拌苦瓜”。出于好奇，又或者是想证明自己已经不是当年那个挑食的小孩了，我硬着头皮点了一份。端上来的时候，那翠绿的瓜片，上面撒着白芝麻和点点红辣椒，看起来不像小时候那样狰狞了，反而有点小清新。我深吸一口气，夹了一筷子放进嘴里。嗯？这回的苦味儿，好像没那么冲了，而且，还有一种淡淡的清爽感，伴随着芝麻的香气，还有一丝若有若无的蒜泥和醋的酸甜。那一刻，我才明白，原来苦瓜不是只有苦，它还可以有层次，有回甘。从那以后，我便爱上了凉拌苦瓜，夏天来一盘，开胃又解腻，简直是夏日福音。后来我又尝试了苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉，才发现这小东西的可塑性这么强，只不过小时候不懂得如何对待它罢了。
还有一种，就是很多人小时候可能会有点抵触的，那就是动物内脏。 比如猪肝，我想大部分小孩听到“猪肝”两个字，就已经自动屏蔽了。我小时候也是，看到那暗红色的、有点奇怪纹理的肝脏，就觉得浑身不舒服。第一次被允许或者说被“骗”着吃猪肝，估计是那种切成薄片炒得颜色很深的模样，我记得吃起来有种特别的味道，有点腥，有点厚重，总觉得不像肉那样“干净”。所以，每次家长做的猪肝，我都是能挑出来就挑出来，或者干脆不吃。
但是，随着年龄增长，我开始对食物的好奇心远远大于对“怪相”的排斥。有一次在一家老字号饭馆里，看到他们有道“爆炒猪肝”，名字听起来就很带劲。抱着试试看的心态点了一份。上桌后，那猪肝片切得极薄，颜色也炒成了亮丽的褐色，上面点缀着葱花和红辣椒。我小心翼翼地夹起一片，放入口中。哇塞！这和我想象中的猪肝完全不一样！入口滑嫩，一点都不柴，而且经过爆炒后，那种腥味几乎消失了，取而代之的是葱姜蒜爆炒出的香气，酱油的鲜甜，还有一点点辣味在舌尖跳跃。那种嫩滑的口感，是我从未在猪肝上体验过的。我这才意识到，原来猪肝这样做，一点都不“奇怪”，反而是一种非常棒的美味。后来，我就成了各种猪肝菜式的拥趸，卤猪肝、猪肝汤、小炒猪肝，都成了我餐桌上的常客。我发现，内脏类食物因为其丰富的营养和独特的口感，如果处理得当，真的是一种很棒的食材。只不过，当年我们的小心智，还没法领会它们的精髓。
当然，不能不提的还有那个让很多人在童年时期感到“神秘”又“恐惧”的——臭豆腐。 我小时候第一次见到臭豆腐，大概是在街边小摊上，那股子扑鼻而来的“怪味儿”，简直让人退避三舍。我至今都记得，我娘每次路过都捂着鼻子快步走开，并告诉我那东西“脏”，不能吃。所以我从小就对臭豆腐有一种“远观而亵玩焉”的态度，觉得它就是一种很奇怪、很不正经的食物。
直到有一次，我陪着一个外地来的朋友逛街，他特别想尝试一下传说中的臭豆腐。拗不过他，我也就硬着头皮跟着去了。看着那黑乎乎的豆腐块，在油锅里炸得金黄酥脆，然后淋上辣椒酱、蒜泥、香菜，散发出一种……嗯，依然有点特别，但似乎又不像小时候那样“难以忍受”的气味。我壮着胆子，夹起一块放进嘴里。外酥内软，豆子的清香在口中弥漫，辣椒酱的香辣和蒜泥的辛香更是提升了整体的风味。最让我惊讶的是，那股子“臭味”，在高温烹饪后，变成了一种很奇妙的复合香气，入口的那一刻，简直是味蕾的一次爆炸！我完全被征服了。从此，臭豆腐就从我的童年黑名单里彻底除名，并且荣登我的“夜宵必点”名单。每次路过臭豆腐摊，都会忍不住停下来买一份，那种独特的风味，已经成了我的一种“乡愁”或者说是一种“生活情趣”。
回头想想，小时候那些不吃的食物，很多都是因为味道上的不适应，或者是因为大人的话语和自己的刻板印象造成的。长大后，随着阅历的增加，我们更愿意去尝试，去理解，去包容，那些曾经让我们皱眉的东西，反而成为了我们生活中不可或缺的美味。这大概就是成长的一种乐趣吧。
苦瓜，这个大概是很多人童年阴影的顶峰了吧。 我还记得小时候，外婆家院子里有一棵苦瓜藤，绿油油的瓜垂着，我总觉得那玩意儿长得像放大版的毛毛虫，光是看着就一阵犯怵。有一次，被家里人逼着尝了一口，那股子苦涩，直冲脑门，像是在舌头上按了暂停键，什么别的味道都出不来了。我当时能做的就是拼命喝水，生怕那苦味儿停留在嘴里不走。后来，每次吃饭碰见苦瓜，我都像躲避瘟疫一样，让它在盘子里孤零零地待着。
可是啊，谁能想到呢？大概是到了高中还是大学的时候吧，有一次跟着朋友去一家川菜馆，菜单上赫然写着“凉拌苦瓜”。出于好奇，又或者是想证明自己已经不是当年那个挑食的小孩了，我硬着头皮点了一份。端上来的时候，那翠绿的瓜片，上面撒着白芝麻和点点红辣椒，看起来不像小时候那样狰狞了，反而有点小清新。我深吸一口气，夹了一筷子放进嘴里。嗯？这回的苦味儿，好像没那么冲了，而且，还有一种淡淡的清爽感，伴随着芝麻的香气，还有一丝若有若无的蒜泥和醋的酸甜。那一刻，我才明白，原来苦瓜不是只有苦，它还可以有层次，有回甘。从那以后，我便爱上了凉拌苦瓜，夏天来一盘，开胃又解腻，简直是夏日福音。后来我又尝试了苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉，才发现这小东西的可塑性这么强，只不过小时候不懂得如何对待它罢了。
还有一种，就是很多人小时候可能会有点抵触的，那就是动物内脏。 比如猪肝，我想大部分小孩听到“猪肝”两个字，就已经自动屏蔽了。我小时候也是，看到那暗红色的、有点奇怪纹理的肝脏，就觉得浑身不舒服。第一次被允许或者说被“骗”着吃猪肝，估计是那种切成薄片炒得颜色很深的模样，我记得吃起来有种特别的味道，有点腥，有点厚重，总觉得不像肉那样“干净”。所以，每次家长做的猪肝，我都是能挑出来就挑出来，或者干脆不吃。
但是，随着年龄增长，我开始对食物的好奇心远远大于对“怪相”的排斥。有一次在一家老字号饭馆里，看到他们有道“爆炒猪肝”，名字听起来就很带劲。抱着试试看的心态点了一份。上桌后，那猪肝片切得极薄，颜色也炒成了亮丽的褐色，上面点缀着葱花和红辣椒。我小心翼翼地夹起一片，放入口中。哇塞！这和我想象中的猪肝完全不一样！入口滑嫩，一点都不柴，而且经过爆炒后，那种腥味几乎消失了，取而代之的是葱姜蒜爆炒出的香气，酱油的鲜甜，还有一点点辣味在舌尖跳跃。那种嫩滑的口感，是我从未在猪肝上体验过的。我这才意识到，原来猪肝这样做，一点都不“奇怪”，反而是一种非常棒的美味。后来，我就成了各种猪肝菜式的拥趸，卤猪肝、猪肝汤、小炒猪肝，都成了我餐桌上的常客。我发现，内脏类食物因为其丰富的营养和独特的口感，如果处理得当，真的是一种很棒的食材。只不过，当年我们的小心智，还没法领会它们的精髓。
当然，不能不提的还有那个让很多人在童年时期感到“神秘”又“恐惧”的——臭豆腐。 我小时候第一次见到臭豆腐，大概是在街边小摊上，那股子扑鼻而来的“怪味儿”，简直让人退避三舍。我至今都记得，我娘每次路过都捂着鼻子快步走开，并告诉我那东西“脏”，不能吃。所以我从小就对臭豆腐有一种“远观而亵玩焉”的态度，觉得它就是一种很奇怪、很不正经的食物。
直到有一次，我陪着一个外地来的朋友逛街，他特别想尝试一下传说中的臭豆腐。拗不过他，我也就硬着头皮跟着去了。看着那黑乎乎的豆腐块，在油锅里炸得金黄酥脆，然后淋上辣椒酱、蒜泥、香菜，散发出一种……嗯，依然有点特别，但似乎又不像小时候那样“难以忍受”的气味。我壮着胆子，夹起一块放进嘴里。外酥内软，豆子的清香在口中弥漫，辣椒酱的香辣和蒜泥的辛香更是提升了整体的风味。最让我惊讶的是，那股子“臭味”，在高温烹饪后，变成了一种很奇妙的复合香气，入口的那一刻，简直是味蕾的一次爆炸！我完全被征服了。从此，臭豆腐就从我的童年黑名单里彻底除名，并且荣登我的“夜宵必点”名单。每次路过臭豆腐摊，都会忍不住停下来买一份，那种独特的风味，已经成了我的一种“乡愁”或者说是一种“生活情趣”。
回头想想，小时候那些不吃的食物，很多都是因为味道上的不适应，或者是因为大人的话语和自己的刻板印象造成的。长大后，随着阅历的增加，我们更愿意去尝试，去理解，去包容，那些曾经让我们皱眉的东西，反而成为了我们生活中不可或缺的美味。这大概就是成长的一种乐趣吧。
网友意见
甜酒煮鸡蛋。
小时候是一口不吃，去年在同学家赶上吃这个东西，勉强尝一尝，感觉味道普通能接受。就这样被同学带着吃了几次以后，彻彻底底的爱上了。
我的童年是在爷爷奶奶身边度过的。可能由于是孙子，从小被溺爱。有啥好吃好喝的，都给我留着。
奶奶养的鸡鸭鹅，下蛋了舍不得卖，隔三差五就给我单独煮鸡蛋，蒸蛋羹，烙蛋饼，或是做蛋炒饭，换着花样来。生病的时候，毫不犹豫杀鸡宰鹅。
在奶奶做的众多家常菜中，唯独不喜欢甜酒煮鸡蛋。喂一口吐了要肉吃，差点被拍一巴掌。奶奶骂骂咧咧之后，佝偻着身子又去拿肉来做。那个味道，至今记得，至今思念。
好想奶奶再给我做一次，一定全部吃完。
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