有哪些食物是中国人吃，而外国人基本不吃的呢？
咱中国人餐桌上的美食那叫一个五花八门，很多东西在外国人眼里，那真是“黑暗料理”的代表，别说吃了，光是看看就够他们消化半天的了。今天就来聊聊那些咱中国人吃得香喷喷，但老外们却望而却步的食物，咱这就掰开了揉碎了，好好说说它们为啥这么“独特”。
1. 动物的各种内脏（内脏拼盘，特别是肝、肾、肚、肠）
中国人吃内脏，那可是吃出了花样，吃出了门道。猪肝、猪腰子、牛百叶、鸭血、猪大肠… 这些东西在咱们这儿都能变成一道道美味佳肴。
猪肝： 爆炒，炒得嫩嫩的，一点腥味都没有，配上点青椒，下饭得很。外国人很多觉得肝脏是用来“排毒”的器官，吃它有点像是吃垃圾堆，所以接受度不高。而且，肝脏独特的口感和纤维，对他们来说可能也难以适应。
猪腰子： 这个就更讲究了，去臊是关键。处理好了，腰花炒出来脆生生的，滑嫩爽口。但外国人觉得腰子形状和气味都比较特殊，联想到排泄器官，心理上就过不去这道坎。
牛百叶（毛肚）： 火锅里的“七上八下”，脆韧的口感，裹着麻辣的汤汁，简直是绝配。外国人很多不吃牛的其他部位，更别说牛的胃了，觉得脏，而且口感他们也很难接受，认为像在嚼橡皮。
鸭血/猪血： 鸭血粉丝汤、炒血块，软糯滑嫩，吸满了汤汁的味道，非常美味。但血制品，对很多西方国家来说，都是禁忌。他们习惯于将血视为“不洁”的象征，或者只在特定的宗教仪式中才能看到。而且，血的质地和味道，对他们来说也太“重口”了。
猪大肠： 卤大肠、爆炒肥肠，处理干净后，肥而不腻，嚼劲十足。但不管怎么处理，大肠给人的视觉和心理联想，对外国人来说都太强烈了，很难跨越心理障碍。
为什么中国人爱吃内脏？
历史原因： 在物资不丰富的年代，几乎身体的每个部位都会被充分利用，不浪费，这是一种勤俭节约的美德。
营养价值： 很多内脏富含维生素和矿物质，比如猪肝富含铁，猪腰子富含锌。
口感和风味： 内脏有其独特的口感，比如脆、嫩、滑、韧，通过不同的烹饪方式，能带来丰富的味觉体验，这是很多外国人无法理解的。
烹饪技艺： 中国厨师在处理内脏方面有非常成熟的技艺，能够去除腥味，使其变得美味。
2. 各种奇怪的昆虫（炸蚂蚱、蝎子、蚕蛹等）
你会在街头小吃摊看到炸得金黄酥脆的蚂蚱、蝎子、知了猴、蚕蛹，撒上辣椒粉和孜然，嘎嘣脆，香气扑鼻。
炸蚂蚱（蝗虫）： 蛋白质丰富，吃起来像薯片，但外形… 呃，还是得勇气。
蝎子： 炸完之后，八条腿翘着，毒刺据说被高温去除了，但那样子还是能吓退一大片人。
蚕蛹： 炒制或烤制，味道鲜美，但那种软软的、饱满的身体，对很多人来说是终极挑战。
为什么中国人吃昆虫？
食物来源： 在某些地区，昆虫是重要的蛋白质来源。
传统食俗： 一些昆虫被认为是滋补品或药材，有着悠久的食用历史。
好奇心与冒险精神： 对一些年轻人来说，尝试这些独特的食物也是一种乐趣和挑战。
3. 动物的头部（鱼头、猪头肉、鸡爪）
从头吃到尾，中国人的智慧体现在对食物的极致利用上。
鱼头： 剁椒鱼头、鱼头火锅，鱼头肉质鲜美，尤其是鱼眼周围的胶质，滑滑嫩嫩的，很多人爱吃。但外国人觉得鱼头长得太“像脸”，而且骨头多，啃起来不方便，尤其是鱼眼睛，想想就够了。
猪头肉： 卤制后切片，配上蒜泥酱油，口感肥糯，非常有嚼劲。但猪脸的形状，尤其是耳朵和鼻子，对外国人来说，视觉冲击力太大了。
鸡爪： 卤鸡爪、泡椒凤爪、炸鸡爪，Q弹的胶质，吮指的美味。但鸡爪的形状，以及它们是脚，对很多西方人来说，这是不能触碰的禁区。
为什么中国人吃动物的头部？
全身利用： 同样是节约和不浪费的体现，动物的头部也有很多肉和胶质，味道也不错。
特定风味： 某些部位，比如猪脸上的肉和皮，有独特的风味和口感。
4. 某些发酵食品（臭豆腐、腐乳）
发酵食品的魅力，懂的人自然懂，不懂的人… 可能会觉得在吃“坏掉的东西”。
臭豆腐： 闻起来那叫一个“冲”，但炸过后外酥里嫩，配上辣椒水和蒜泥，越吃越香。这种强烈的气味是很多外国人接受不了的。
腐乳（臭豆腐的另一种形态）： 腐乳也是中国人餐桌上的常客，用来配粥、做菜。但它浓郁的发酵味道和湿软的质地，对外国人来说，常常和奶酪混淆，但又觉得“味道不对”。
为什么中国人吃发酵食品？
风味独特： 发酵过程产生了独特的风味，是中国菜肴中不可或缺的味道。
营养价值： 发酵过程能产生益生菌，增加食物的营养价值。
5. 其他一些“挑战级”食物
童子尿蛋： 这是某些地区特有的风味小吃，用童子尿煮的鸡蛋。这个… 听名字就够了，外国人估计还没反应过来是什么，就已经阵亡了。
皮蛋： 这种用石灰、草木灰等腌制出来的“黑乎乎”的蛋，虽然有很多中国人喜欢它的独特风味和口感，但对于外国人来说，它的外观、味道和制作过程，都是难以理解的。
活珠子： 这是南京的特色小吃，指的是即将孵化成小鸡的鸭蛋，里面已经有了初步的雏形。外国人对这种“未成形”的生命体，是万万吃不下去的。
总而言之， 这些在中国司空见惯的食物，对外国人来说，往往是视觉上的冲击、心理上的障碍，或者是口感上的不适应。但对于中国人来说，它们承载着历史、文化、智慧，更是餐桌上不可或缺的美味。所以说，食物的“好吃与否”，很大程度上是受到文化和习惯的影响的，就像我们看到一些外国人吃生蚝、奶酪一样，也是需要适应的过程。下次再有人问起，你就可以大方地跟他们聊聊，为什么这些“怪家伙”，却是我们中国人餐桌上的“香饽饽”了！
1. 动物的各种内脏（内脏拼盘，特别是肝、肾、肚、肠）
中国人吃内脏，那可是吃出了花样，吃出了门道。猪肝、猪腰子、牛百叶、鸭血、猪大肠… 这些东西在咱们这儿都能变成一道道美味佳肴。
猪肝： 爆炒，炒得嫩嫩的，一点腥味都没有，配上点青椒，下饭得很。外国人很多觉得肝脏是用来“排毒”的器官，吃它有点像是吃垃圾堆，所以接受度不高。而且，肝脏独特的口感和纤维，对他们来说可能也难以适应。
猪腰子： 这个就更讲究了，去臊是关键。处理好了，腰花炒出来脆生生的，滑嫩爽口。但外国人觉得腰子形状和气味都比较特殊，联想到排泄器官，心理上就过不去这道坎。
牛百叶（毛肚）： 火锅里的“七上八下”，脆韧的口感，裹着麻辣的汤汁，简直是绝配。外国人很多不吃牛的其他部位，更别说牛的胃了，觉得脏，而且口感他们也很难接受，认为像在嚼橡皮。
鸭血/猪血： 鸭血粉丝汤、炒血块，软糯滑嫩，吸满了汤汁的味道，非常美味。但血制品，对很多西方国家来说，都是禁忌。他们习惯于将血视为“不洁”的象征，或者只在特定的宗教仪式中才能看到。而且，血的质地和味道，对他们来说也太“重口”了。
猪大肠： 卤大肠、爆炒肥肠，处理干净后，肥而不腻，嚼劲十足。但不管怎么处理，大肠给人的视觉和心理联想，对外国人来说都太强烈了，很难跨越心理障碍。
为什么中国人爱吃内脏？
历史原因： 在物资不丰富的年代，几乎身体的每个部位都会被充分利用，不浪费，这是一种勤俭节约的美德。
营养价值： 很多内脏富含维生素和矿物质，比如猪肝富含铁，猪腰子富含锌。
口感和风味： 内脏有其独特的口感，比如脆、嫩、滑、韧，通过不同的烹饪方式，能带来丰富的味觉体验，这是很多外国人无法理解的。
烹饪技艺： 中国厨师在处理内脏方面有非常成熟的技艺，能够去除腥味，使其变得美味。
2. 各种奇怪的昆虫（炸蚂蚱、蝎子、蚕蛹等）
你会在街头小吃摊看到炸得金黄酥脆的蚂蚱、蝎子、知了猴、蚕蛹，撒上辣椒粉和孜然，嘎嘣脆，香气扑鼻。
炸蚂蚱（蝗虫）： 蛋白质丰富，吃起来像薯片，但外形… 呃，还是得勇气。
蝎子： 炸完之后，八条腿翘着，毒刺据说被高温去除了，但那样子还是能吓退一大片人。
蚕蛹： 炒制或烤制，味道鲜美，但那种软软的、饱满的身体，对很多人来说是终极挑战。
为什么中国人吃昆虫？
食物来源： 在某些地区，昆虫是重要的蛋白质来源。
传统食俗： 一些昆虫被认为是滋补品或药材，有着悠久的食用历史。
好奇心与冒险精神： 对一些年轻人来说，尝试这些独特的食物也是一种乐趣和挑战。
3. 动物的头部（鱼头、猪头肉、鸡爪）
从头吃到尾，中国人的智慧体现在对食物的极致利用上。
鱼头： 剁椒鱼头、鱼头火锅，鱼头肉质鲜美，尤其是鱼眼周围的胶质，滑滑嫩嫩的，很多人爱吃。但外国人觉得鱼头长得太“像脸”，而且骨头多，啃起来不方便，尤其是鱼眼睛，想想就够了。
猪头肉： 卤制后切片，配上蒜泥酱油，口感肥糯，非常有嚼劲。但猪脸的形状，尤其是耳朵和鼻子，对外国人来说，视觉冲击力太大了。
鸡爪： 卤鸡爪、泡椒凤爪、炸鸡爪，Q弹的胶质，吮指的美味。但鸡爪的形状，以及它们是脚，对很多西方人来说，这是不能触碰的禁区。
为什么中国人吃动物的头部？
全身利用： 同样是节约和不浪费的体现，动物的头部也有很多肉和胶质，味道也不错。
特定风味： 某些部位，比如猪脸上的肉和皮，有独特的风味和口感。
4. 某些发酵食品（臭豆腐、腐乳）
发酵食品的魅力，懂的人自然懂，不懂的人… 可能会觉得在吃“坏掉的东西”。
臭豆腐： 闻起来那叫一个“冲”，但炸过后外酥里嫩，配上辣椒水和蒜泥，越吃越香。这种强烈的气味是很多外国人接受不了的。
腐乳（臭豆腐的另一种形态）： 腐乳也是中国人餐桌上的常客，用来配粥、做菜。但它浓郁的发酵味道和湿软的质地，对外国人来说，常常和奶酪混淆，但又觉得“味道不对”。
为什么中国人吃发酵食品？
风味独特： 发酵过程产生了独特的风味，是中国菜肴中不可或缺的味道。
营养价值： 发酵过程能产生益生菌，增加食物的营养价值。
5. 其他一些“挑战级”食物
童子尿蛋： 这是某些地区特有的风味小吃，用童子尿煮的鸡蛋。这个… 听名字就够了，外国人估计还没反应过来是什么，就已经阵亡了。
皮蛋： 这种用石灰、草木灰等腌制出来的“黑乎乎”的蛋，虽然有很多中国人喜欢它的独特风味和口感，但对于外国人来说，它的外观、味道和制作过程，都是难以理解的。
活珠子： 这是南京的特色小吃，指的是即将孵化成小鸡的鸭蛋，里面已经有了初步的雏形。外国人对这种“未成形”的生命体，是万万吃不下去的。
总而言之， 这些在中国司空见惯的食物，对外国人来说，往往是视觉上的冲击、心理上的障碍，或者是口感上的不适应。但对于中国人来说，它们承载着历史、文化、智慧，更是餐桌上不可或缺的美味。所以说，食物的“好吃与否”，很大程度上是受到文化和习惯的影响的，就像我们看到一些外国人吃生蚝、奶酪一样，也是需要适应的过程。下次再有人问起，你就可以大方地跟他们聊聊，为什么这些“怪家伙”，却是我们中国人餐桌上的“香饽饽”了！
网友意见
是时候亮出我大西南地区的大杀器了
不要说外国人，非西南地区的中国人见到这玩意就怕了吧？
枣。
新疆大干枣在加拿大和俄罗斯的中国超市里有，但是基本只有中国人买。当地人甚至不知道这是啥。
请韩国妹子吃过，她也一脸懵逼不认得。本来以为韩国这么近会认识。
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莲藕，竹笋
同理咱们涮火锅很常见，加和俄基本很难吃到，除非中国超市。跟他们说我们吃熊猫吃得多东西的时候部分人会突然变得狂热倒是。
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很多青菜在国外都难得一见的。在加拿大哈利法克斯，空心菜是从多伦多远程运输回来的，一盘难求。
另外水果也是，俄罗斯和加拿大的水果很少，热带水果更是，很多国内常见水果在那边都没影。不过俄罗斯从乌兹别克斯坦进口车厘子非常大又便宜，加拿大的蓝莓25块钱一斤，个头特别大。
我只去过这两个国家求学，见识也不够广泛，可能有不完善的地方。
以上答案我尽量不修改。我知道有表达不顺畅的地方。评论里一般都有提到或者解释。有些回答并不准确，只是看到回答的一瞬间回忆起自己经历过的事所做出的下意识的回应。并没有实际考察过。不过有些东西翻译虽然是一个字实际上是不同的食物，比如椰枣和新疆大枣，咱们都叫枣，但是生物学上是不同的植物的种子。另外还有芦笋竹笋莴笋的区别。
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补充。
青蛙（牛蛙）
今天上课提到了一个问题，青蛙住在哪里。
我的回答是住在水里。
老师继续：中国的城市里（青蛙）多吗？
我：不多……等下，很多很多，他们都在餐馆里。
老师：餐馆？
我：嗯，挺好吃的。
老师：中国人每天都吃青蛙吗？青蛙昂贵吗？等等。
问完我问韩国妹子，韩国妹子说：我们没有在餐馆吃青蛙。
根据老师的反应判断，俄罗斯人不把青蛙当成固定意义上的食用肉，韩国人也不是常吃的。
我们这儿牛蛙锅的店很多。
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