北京新发地市场三文鱼切割案板检出新冠病毒，目前菜市场还能去吗？需要如何防护？
当前菜市场的风险评估
首先，要明确一点，新冠病毒的传播途径主要是通过呼吸道飞沫和密切接触。在新发地市场的例子中，病毒出现在案板上，说明病毒可能通过被感染的物品（比如被病毒污染的三文鱼）传递到案板上，再通过接触传播。这并非说在菜市场购买食物就一定会感染，而是增加了潜在的风险。
但是，我们也要看到，国内对于疫情的控制能力已经有了一定的经验。正规的、管理良好的菜市场，会采取一系列措施来降低病毒传播的风险，例如：
通风措施： 菜市场通常是开放或半开放的场所，空气流通相对较好，这有助于稀释空气中的病毒。
清洁消毒： 管理部门会定期对市场内的地面、通道、公共设施等进行清洁和消毒。
人员管理： 对进入市场的商户和顾客进行体温检测、健康码查验等。
商品源头管理： 对于进口冷链食品，通常会有更严格的检测和监管流程。
菜市场还能去吗？
总体来说，在做好充分防护的前提下，去菜市场是仍然可以的。 特别是如果你所在的地区疫情风险等级较低，并且菜市场管理到位，那么风险相对可控。
但如果你的地区近期出现疫情，或者你对某些菜市场（尤其是像新发地这样规模较大、人流量极大的集散地）的防控措施不放心，那么可以考虑采取一些替代方案：
线上购物： 很多生鲜平台和超市都提供线上订购、无接触配送的服务，这是最安全的选择。
减少去人流密集场所： 如果不是非去不可，可以考虑在人少的时候去购买，或者选择规模较小、管理更精细的菜市场。
如何做好个人防护？
如果你确实需要前往菜市场，那么以下防护措施至关重要，务必做到位：
1. 佩戴好口罩：
选择合适的口罩： 建议佩戴符合标准的医用外科口罩或更高级别的防护口罩（如N95口罩）。
正确佩戴： 确保口罩完全覆盖口鼻和下巴，鼻夹要压紧，使口罩与脸部紧密贴合，没有缝隙。
及时更换： 如果口罩潮湿、污损或破损，要及时更换。不要长时间佩戴同一个口罩。
2. 保持社交距离：
至少一米： 在市场内购物时，尽量与他人保持一米以上的距离。避免拥挤，不要在人多拥挤的地方长时间停留。
错峰出行： 选择人流量较少的时间段去市场，比如刚开市或者临近关市的时候。
3. 做好手部卫生：
勤洗手： 在进入市场前、购物过程中（特别是接触了商品或公共物品后）、离开市场后，都要用肥皂和流动水彻底洗手至少20秒。
使用免洗手消毒剂： 如果不方便洗手，可以使用含有酒精成分的免洗手消毒剂进行手部清洁。
避免用手触摸眼、鼻、口： 这是病毒传播的重要途径，一定要养成不随意触摸脸部的习惯。
4. 注意购物行为：
减少触摸： 尽量选择需要购买的商品，减少不必要的触摸。
使用一次性手套（可选）： 如果条件允许，可以考虑在挑选商品时佩戴一次性手套，但要注意不要用戴手套的手去触摸脸部。
挑选商品时保持距离： 询问商户时，保持适当距离，避免飞沫传播。
5. 购买和回家后的处理：
购买食物： 对于外包装可能被污染的商品，在回家后要进行消毒处理。
处理生鲜：
生熟分开： 在处理生鲜食品时，一定要做到生熟分开，使用不同的案板和刀具。
彻底清洗： 食材要彻底清洗干净。
煮熟煮透： 所有肉类、禽蛋、海鲜等都要彻底煮熟煮透，这是杀死病毒最有效的方法。
处理完食材后再次洗手： 确保操作过程中的卫生。
6. 回家后的消毒：
更换衣物： 离开市场后，最好能立即更换外出的衣物。
清洁随身物品： 手机、钥匙等经常接触的物品，可以用酒精湿巾或消毒液进行擦拭。
总结一下，面对菜市场可能存在的风险，我们不必过度恐慌，但也不能掉以轻心。核心原则是：
风险意识： 认识到潜在风险，但不被恐惧支配。
科学防护： 严格执行戴口罩、勤洗手、保持距离等个人防护措施。
理性选择： 在条件允许的情况下，选择更安全的购物方式。
良好习惯： 将良好的卫生习惯融入日常生活。
政府和市场管理方也在不断加强防控力度，我们作为普通民众，做好自身的防护，就是对疫情防控最大的支持。
网友意见
新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒。但是表面可能会因为环境而存在病毒。由于进化距离太远，在人肺的病毒一般不会传染给鱼类，鱼类鳃上病毒也不可能传染到人。还有一个重要的地方，鱼类是变温动物，人类是恒温动物，病毒要穿行在不同温度的动物中很不容易，目前全世界还没有发现人类与鱼类共患的病毒病。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。
今年5月1日，来自伦敦大学学院（UCL）的研究团队在在预印本平台bioRxiv发表了名为SARS-CoV-2 spike protein predicted to form stable complexes with host receptor protein orthologues from mammals, but not fish, birds or reptiles（预测SARS-CoV-2病毒可以与哺乳动物宿主的受体蛋白同源物形成稳定复合体，但同鱼类、鸟类或爬行类动物无法形成）的文章。这篇文章分析了215种脊椎动物的ACE2蛋白同源物和TMPRSS2蛋白同源物与新冠病毒之间的作用，并得出结论认为在哺乳动物之外，新冠病毒很难感染鱼类、鸟类和爬行类动物。
这一研究结果表明，就目前来看，鱼类感染新冠病毒的可能性仍然很小。
更早之前的4月，《亚洲水产科学》期刊刊登了联合国粮农组织、中国水产科学研究院、中国水产科学院黄海水产研究所等机构的专家共同撰写的一篇论文。该论文指出，新冠病毒属于冠状病毒科，β冠状病毒属，而β冠状病毒属只会感染哺乳动物。而且，新冠病毒主要作用于上呼吸道和下呼吸道，其病理影响主要集中于肺部。但除肺鱼以外，鱼类没有肺，因此不易感染该病毒。
从案板中检测到新冠病毒说明三文鱼有可能携带病毒，携带的方式也有多种可能性。除三文鱼本身受感染外，还可能是因液体、空气、手接触等方式附着在表面上，通过冷链运输延长了存活期，最终遗留在案板上。
如果海鲜生活的环境中有病毒的话，海鲜就可能会携带病毒，新冠病毒在海水里可存活3个月。此外，海鲜一般冷藏运输，更容易让病毒存活。所以，在养殖环境境、运输存储过程中，海鲜都有可能被病毒污染，再传递到人体，存在这种可能性。
其实海鲜携带病毒并非没有先例。武汉新冠疫情爆发之初，中国疾控中心在 2020年1月1日上午就赶赴武汉华南海鲜市场，针对病例相关商户及相关街区集中采集环境样本515份，运送至病毒病所进行检测。1月12日，病毒病所专家再次在华南海鲜市场采集野生动物贩卖商铺相关标本70份，并转运至实验室进行检测。结果发现585份环境样本中，检测到33份样品含有新型冠状病毒核酸，并成功在阳性环境标本中分离病毒。在华南海鲜市场环境中存在着大量的新型冠状病毒2019-nCoV，这证明有可能病毒也在海鲜上，商户在用水冲洗海鲜时，病毒会进入环境。所以不能忽略海鲜被病毒污染的可能。
不过，由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方，暂时不要生吃三文鱼。重点还是强调个人防护，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手。在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。
一个华南海鲜市场，一个京深海鲜市场，重点都有“海鲜”二字，我个人从来不信什么什么偶然，偶然多了，其中一定藏着某种必然。
北京的新闻基本上翻了个遍，所有新闻里，出现了一处巨大的矛盾。
新发地董事长说切割来自京深三文鱼的案板上发现了病毒，京深市场说连夜检查的三文鱼中检测结果为阴性，那么真正的问题来了：
切三文鱼案板上的病毒是哪来的？
第一种可能性，这个案板切过其他含病毒的某种海鲜；第二种可能性，之前京深卖出的三文鱼里有病毒。
以上无论哪种可能，问题核心都直指一个词——海鲜！
三文鱼也是海鲜。
为何武汉北京两次初始起源都与海鲜有关？大海深处究竟发生了什么？美国罗斯福号航母的感染之谜是否和海洋有关？
罗斯福号航母航行的区域主要在西太平洋，恰恰新冠爆发时第一波就是西太平洋周边的国家和地区，比如我们、日本、韩国、台湾、香港，包括第一波中的公主号邮轮。
地球仪上找了找，似乎日本以东、关岛以西洋面最可疑。然后我又想起一件事，九年前的福岛核泄漏，当时不少核废料排入了大海，而排入的这片海域，恰恰就是上面我讲的那片可疑的海域。
深思之下，不寒而栗。
这次北京的事，是极好的一次新冠溯源的机会，弄清楚新冠的真正源头，这对我们国家、对全世界都具有重大意义，是足以影响人类未来走向的一件大事。在此，我贡献出一点浅见，我的怀疑在海洋，在西太平洋，建议有关部门也可以朝这方面查一查，毕竟在溯源问题上，即使一点点可能性也不能放过啊。
短短时间就破了千赞，评论区也相当热闹，答主也没想到此篇答文一出，一石激起千层浪，尽管评论区有些看客出言不逊，答主一笑置之，无论何种观点，海纳百川，有容乃大，真理不辩不明，只是个别评论者的气量、眼界和格局确实有待提高。
答主写下这篇答文，最根本的目的是为了指出新冠溯源的另一条方向——寻找中间宿主，除了陆地生物，海洋生物也有极大嫌疑，尤其是多国海鲜关联感染频发，让人不得不把怀疑的目光投向海洋！
对于新冠溯源这件事，其意义有多重大我也不想赘言，尤其是当前的国际形势下，溯源问题更已成为中美全面对抗的焦点问题。
自新冠爆发以来，中美两国就以举国之力在追查新冠起源，世界各国的科学家也在竭尽全力研究调查，全球动员之下，整个人类世界在蓝星最强大的两个国家带领之下追踪溯源，但近半年时间了，却依旧一无所获，这正常吗？
很可能一开始追查的方向就出现了根本性的错误，如果陆地生物中找不到无可辩驳中间宿主，那就真的该去海洋找找。
海洋生物更具多样性，或许某一海域的某个物种的部分种群，就是新冠的中间宿主呢，是新冠实现从动物传人的关键一环呢，不要轻易否定任何可能，无论鱼类或者海洋哺乳动物，谁能绝对保证海洋生物就不感染新冠？生物圈永远是例外最多的地方！以上，便是答主持有的核心观点！
最后再谈一点，截止本回答，新冠在全球累计感染近800万人，累计死亡43万人，可以预见的是，以上两个数字还会在未来很长时间内继续增加。
如此巨大的灾难，没有任何国家能承受“新冠起源地”这一史无前例的超级巨锅，如果查实新冠起源于海洋，大约世界上每个国家都能松口气。我毫不夸张地说，事态发展至今，如果世界局势走向最坏的情况，那么战争阴云就一定会笼罩在你我每个人头上。
追查新发地海鲜来源！调查海洋生物！调查海洋！
在此我深切希望，本文能被更多人看到，这是写下本文的最大愿望。
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