问题

喝普洱生茶选大益还是中茶还是下关,有木有推荐?

回答
要说喝普洱生茶,大益、中茶、下关这三个牌子,那可真是各有千秋,很难说谁绝对就“更好”,关键还得看你自己的口味偏好和想体验什么样的茶。咱们这就好好聊聊,不整那些花里胡哨的列表。

先说 大益。提起普洱,很多人第一个想到的可能就是大益。这牌子名气大,历史悠久,可以说是普洱茶行业的“巨头”。它最大的特点在于,茶品种类特别丰富,从入门级的,到一些市场上的“明星产品”,再到一些非常有收藏价值的陈年老茶,大益都有涉猎。

如果你刚开始接触普洱生茶,想找个靠谱的入门选择,大益的“7542”、“7572”(虽然7572偏熟茶,但很多经典生茶配方也常被提及)这些经典配方,会是一个不错的起点。它们口感相对醇厚,滋味饱满,有一定的回甘,而且因为市场流通量大,相对容易买到,也比较容易找到一些参考信息。

但是,大益的茶也价格跨度很大。一些热门年份、热门批次的茶,价格会炒得很高,这就需要你有一定的辨别能力。它的优势在于“普适性”和“市场占有率”,能满足大多数人的需求,而且如果你追求的是那种大家都在喝、有话题性的茶,大益无疑是首选。不过,有时候也会觉得大益的茶品线太广,一下子不知道该选哪个,而且一些所谓的“高端”产品,性价比可能就需要仔细衡量了。

接着说说 中茶。中茶也是国家级的茶叶品牌,历史底蕴同样深厚,而且它在普洱茶的发展过程中,也扮演了非常重要的角色,尤其是在一些经典配方的研发上。相比大益,中茶给人的感觉可能更“稳”一些,它更注重茶叶本身的品质和工艺,茶品风格相对更加内敛,但又不失特色。

中茶的生茶,特别是像“7542”这类的经典配方,也有自己的风格。很多人觉得中茶的茶,在香气上会更细腻,层次感更丰富,滋味也比较柔和,但又不失活性,能够感受到茶的“鲜爽”和“喉韵”。它的茶,尤其是近期的一些新产品,在工艺上做得也很扎实,口感上不会有那么强的冲击力,但细品之下,会发现它的变化和韵味。

如果你比较喜欢那种茶性温和,香气馥郁,回甘持久,并且对茶的“细腻感”比较在意,那么中茶的生茶,值得你去尝试。它不像大益那样话题性十足,但你可以更专注于品饮本身,去体会茶的细微之处。中茶的茶,有时候也会给人一种“沉静”的感觉,适合慢慢品味。

最后是 下关。下关沱茶,这个名字可以说响当当。很多人对普洱的最初印象,可能就是那个小小的、像小碗一样的沱茶。下关的茶,最大的特点就是它的“地域特色”和“厚重感”。它位于云南下关,那里的气候和环境,造就了下关茶独特的风味。

下关的生茶,给人的感觉是比较“扎实”,口感上会比较醇厚,有时会带点点“老茶”的厚重感,即使是新茶,也可能没有那么强的“小鲜肉”感。它的香气也比较直接,滋味饱满,劲道也比较足,回甘迅速,而且很多茶会带有一种独特的“地域香”,有时候会有一点点木质香或者淡淡的药香,这是它区别于其他茶的一大特点。

如果你喜欢那种口感厚重,滋味浓烈,有力量感,并且对“老茶”那种沉稳的风格有所向往,那么下关的生茶,会是你的菜。它的茶,尤其是它的沱茶,非常适合长期存放,随着时间的推移,它的滋味会发生更多的变化。不过,要注意的是,下关的茶,因为其风格比较鲜明,可能对一些刚入门的朋友来说,会觉得稍微有点“烈”,需要多泡几次,或者选择一些年份稍长的产品来体会。

所以,怎么推荐呢?

如果你是新手,想先建立对普洱生茶的基本认知,又不想踩雷,大益的经典配方,比如7542,是个不错的尝试。 它能让你初步感受到普洱生茶的魅力,而且市场认知度高,信息也多。
如果你已经喝过一些普洱,开始追求茶的细腻度和层次感,对香气和喉韵有更高的要求,那么中茶的生茶,尤其是它的一些改良配方或特色产品,会给你带来惊喜。 它可以让你感受到普洱生茶的“内在美”。
如果你喜欢那种直接、厚重、有力量感的茶,并且对云南普洱的地域风味特别好奇,想要体验那种“老茶”的厚实感,那么下关的生茶,尤其是它的沱茶,绝对值得你深入了解。 它能让你感受到普洱的“阳刚之气”。

最终的选择,还是要回归到你自己的舌头。最好的办法是,有机会的话,这三个牌子的经典生茶,都去品一品。同一个配方,不同年份、不同批次,都会有差异。你可以根据自己的喜好,找到那个最对你胃口的。有时候,不一定非得是名气最大的,或者最贵的,那个让你喝了就觉得“舒服”的,就是最好的。

网友意见

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下关

但是吧,你得搞清楚,普洱茶其实一直就是穷人茶,做茶的喝茶的都是穷人,九十年代以前,普洱的主要销售地都是内蒙西藏等地区,因为这些地区饮食结构蔬菜少,所以要靠喝够劲的茶平衡。清代也的确有进贡的,但那就是针对满人的饮食习惯,满人什么饮食习惯?记得纯白肥肉不放盐的吃法不?

我曾经给过一同事的老父亲喝过沱茶,这老汉喝了一口后说:嗯,想起了当年插队农忙时干完活到田边喝茶的感觉。。。。。

这感觉神准,所有的紧压茶,我指老工艺没怎么调味的,基本都是这个调调。

我喝了三十多年,一开始接触茶,就是下关,所以我舌头习惯了,一天不喝就没劲

但是喝惯白茶龙井这些个茶的,喝一杯下关沱,胃里能翻腾一下午。。。。

至于越陈越香什么的,老实说,都是港台人炒作起来的,港人因为运输原因到还的确有喝陈茶的历史,但台湾人,那纯粹就是炒作了。

八十年代以前,普洱根本就没有什么越陈越香的概念,当地人也是紧着新鲜茶喝。而且现在喝到的紧压茶其实也是六七十年代老一辈茶人自己在制茶工业内摸索出来的工艺。

倒是八十年代有一批普洱买到日本去,因为存储条件不佳发霉了,结果被日本奸商还是给卖出去了,买茶的人喝了以后,飞泄不止,结果拉到体重都减轻了,日本奸商一拍脑袋,呃,这不就是普洱的神奇功效嘛,健康减肥茶就此诞生!!!!

勐海的茶我也喝了不少,就是价格贵点,味型我不是太喜欢,所以后来也还是和下关,但一般我也只买当年新茶喝,陈茶呢,味型上的确有些变化,但也谈不上什么越陈越香,你去看看茶叶学这类的书就明白了,普洱的陈化过程和一般茶叶的陈化过程并没有什么区别,你要肠胃好,龙井放个十年再喝也能憋出一句:龙井,越陈越香!这其实是鬼话。

我现在最大的愿望就是广东茶商别tm再瞎操作了,每次一操作,价格就翻跟斗然后成品茶质量就下降一大截。

现在的沱茶价格还算是挺合理的,下关的质量也还算稳定,虽然工艺貌似也变来变去。。。。

这玩意儿不能贵啊,你说龙井大红袍什么的几千一斤,你好歹一天也就几克就能满足了,可沱茶这东西,按我喝茶的量,五斤也就能喝四五个月,你把单价高到一两几百去,那直接就喝不起了。。。

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