百草枯高温加热（约100摄氏度）后毒性会被破坏吗？
首先，我们需要知道百草枯是什么。百草枯，化学名称是N,N'二甲基4,4'联吡啶二氯化物，它是一种高效、广谱的非选择性触杀型除草剂。它的作用机制主要是通过在植物体内产生大量的自由基，这些自由基会破坏植物细胞膜，导致植物迅速失水、坏死，最终死亡。
那，一百摄氏度的高温，对它有什么影响呢？
理论上的分解：
在化学领域，许多有机化合物在足够高的温度下都会发生分解。百草枯的分子结构虽然相对稳定，但它并非“金刚不坏”。在100摄氏度左右，一些相对容易断裂的化学键可能会开始受到影响，尤其是在长时间的加热过程中。
水解的可能性：
百草枯本身是一种盐类，它在水中是可溶的。当它溶解在水中，并被加热到100摄氏度时，水本身也会参与到反应中，这被称为“水解”。水解反应可能会对百草枯的分子结构产生一定程度的破坏。想象一下，水分子就像一把小锤子，不断地撞击百草枯的分子，试图把它拆开。
分解产物的毒性：
然而，问题就出在这里：即使百草枯在100摄氏度下发生了一定程度的分解，它分解产生的产物是否就完全无毒了呢？ 这是一个关键点。
许多化学物质在高温下分解，并不会直接变成空气中的氮气、氧气这样无害的东西。它们可能会分解成其他种类的化学物质，而这些物质的毒性，可能只是改变了形式，或者降低了，但未必完全消失。
对于百草枯来说，即使它被水解，也可能会生成一些含有联吡啶结构的衍生物。这些衍生物的毒性我们并不完全清楚，但基于“万事皆有可能”的原则，我们不能简单地断定它们就无害了。特别是联吡啶这个核心结构，本身就具有一定的生物活性。 任何微量的残留，或者分解不彻底产生的中间产物，都可能保留一部分毒性。
现实中的应用和风险：
在实际操作中，要让百草枯“完全”分解成无毒物质，需要非常高的温度和足够长的时间，并且需要精确控制反应条件。仅仅用100摄氏度的水煮一下，或者在100摄氏度的环境下加热，很难达到这个要求。
加热不均匀： 即使你把含有百草枯的液体放在锅里煮，锅里的水和百草枯溶液受热也不可能绝对均匀。可能有些地方已经达到了足以分解的温度，有些地方则没有。
时间不够： 100摄氏度可能只是一个开始，要让大量的百草枯分子都发生充分的分解，可能需要比我们想象中更长的时间。
挥发性问题： 百草枯本身并不是特别容易挥发的物质，但其分解产物是否会挥发，或者挥发后对环境造成二次污染，这也是需要考虑的。
所以，最直接的答案是：
将百草枯置于约100摄氏度高温下加热，并不能保证其毒性被完全破坏。 尽管可能发生一定程度的化学分解，但由此产生的产物可能仍然具有毒性，或者分解不彻底，残留的百草枯及其有毒衍生物仍然构成严重的健康威胁。
打个比方： 就像你想把一块脏兮兮的布洗干净，用100度的水洗一下，或许能洗掉一部分污垢，但如果污垢很顽固，或者你洗的时间很短，它依然可能还是脏的，甚至有些污渍被热水“固化”了，更难洗掉。
总结一下：
百草枯的毒性来源是其化学结构。
100摄氏度的温度确实可能引发一些化学反应，包括分解和水解。
然而，这些反应不一定能将百草枯完全分解成无毒物质。
分解产物可能仍然有毒，或者存在未完全分解的百草枯。
实际操作中，想要彻底破坏百草枯的毒性，需要更严苛的条件，如更高的温度、更长的时间，或者特定的催化剂。
因此，绝对不要尝试通过加热来“处理”含有百草枯的物质，更不要饮用或食用任何可能接触过百草枯的物品。 它的毒性非常强，对人体有严重的肝、肺、肾损伤，甚至导致死亡。安全起见，任何含有百草枯的废弃物都应按照危险化学品进行专业处理，切勿自行处置。
网友意见
谢邀 @李翛然 ，利益相关：没喝过百草枯但是我是学毒理学的。
重要的话放在前边，还要加粗，而且要说三次：
百草枯剧毒，不要作死！！！
百草枯剧毒，不要作死！！！
百草枯剧毒，不要作死！！！
“太长不看”派道友请直接翻到最后渡劫。
以及最近，关于毒理学的一些基本问题，我写了一篇文章，欢迎各位知友阅读评论。
首先需要澄清的一个事实是，这大概率是一个真新闻。在网上搜索“百草枯 红烧肉”，结果如下：
我大略看了一下新闻内容，故事梗概就是这样的：
老赵一家人之前养鸡，用百草枯除草。三年前鸡棚拆了就顺手把剩下的百草枯拿回来放柜子里了。然后这天家里老人做红烧肉，看这个东西长得像酱油，就顺手拿过来当酱油用了。做出来之后大家伙发现肉有点儿苦，但也没细琢磨。晚饭后这家的孙子回来了，看见灶台上百草枯瓶子，觉得不对劲，赶紧把一家人送进了医院……
所以为什么这一家人都活下来了？从毒理学的角度分析，这可能是以下几个因素共同作用的结果。
一、百草枯的有效性
根据中国国标生产的百草枯水剂，其颜色应为深绿色，并由加入了气味难闻的臭味剂。所以正常情况下几乎不可能出现把百草枯当成酱油的情况。新闻中的赵二伯表示自己看到的百草枯看起来像酱油，并且“尝了一点，不咸不淡，有点像醋”。如果农药本身没问题，赵二伯不大可能尝不出来。又，按照国标，百草枯水剂即使在规定的储运条件下，保质期也只有三年。这瓶百草枯是三年前带回来的，甚至可能已经打开过，保质期更短。因此我们几乎可以肯定，涉事的这瓶农药是过期的。而过期的百草枯其毒性会随着逐渐分解而降低。所以从某种角度上说，农药本身过期了，救了他们三人一命。
（以上“国标”请参照《GB19308-2003 百草枯水剂》）
二、烹饪过程中的分解与损失
百草枯这东西有一个特性：它本身是一种碱，但是在碱性环境下性质不稳定，容易被水解。因此百草枯水剂配置时一般专门调到弱酸性。此外作为一种还原性物质（季铵化合物），其非常容易被氧化，并且能够与铁、铝等金属离子结合而导致变性。在烹饪过程中，可能锅内环境呈弱碱性，导致了百草枯水解。同时百草枯还可能被锅、锅铲、饭盘等处析出的亚铁离子、铝离子结合，或被铁离子氧化，甚至可能与猪肉结合而失活。烹饪时较高的温度也促进了这种反应的进行。综上，百草枯在锅中可能经历了种种反应，使其有效摄入量进一步降低。
三、摄入量
这一点跟百草枯关系不大，跟做饭有关，我做饭水平一般，说错了大家不要太苛刻。做红烧肉的时候，一般是用老抽上色的。我自己做的时候，一般一次也就放几毫升的老抽，太多了就咸了。浙江一带口味偏甜，可能老抽更少。再加上百草枯最后肯定是被收进了汤汁比较多，吃红烧肉又不喝汤，而且是三个人合吃一份红烧肉。所以，每个人所摄入的百草枯含量其实是比较低的。
四、送医及时、诊断准确、治疗对症
这一点其实很关键。百草枯对人体的有害作用主要发生在摄入后24-72h之间，而前24个小时堪称是抢救的黄金时间。新闻中赵二伯的孙子小赵当晚回来就将家人送进医院，时间不会很长，因此治疗及时减轻了伤害。同样这里也要给接诊的医生点个赞。医生接到病人之后，能够迅速准确做出诊疗，也是保住患者生命和预后的重要因素。这可能是因为中国病例多，医生经验丰富。如果是在瑞典这种落后国家，说不定这仨人就凉了。
“太长不看”派道友此处渡劫：
这次，三位病人大难不死，是一次非常幸运的事件，是可一而不可再，可遇而不可求的。客观上，百草枯的有效性、稳定性、摄入量和医生的诊治均为病人的痊愈起到了或大或小的作用。
这件事给我们的教训有：
东西该扔就扔：你也不养鸡了你还留着瓶农药干啥，随手送给街坊邻居不就没这事儿了。
进嘴的东西先看看是啥：赵二伯要是看出来了这是百草枯不就没事儿了。
别瞎他妈丁克：赵二伯要是没儿子，或者他儿子要是没儿子，这个故事大概就是：事发几个月之后，赵二伯的邻居闻到赵家门里传来一股臭味。报警砸开门之后发现了一具/三具高度腐烂的尸体，法医化验后表示，死者可能死于百草枯中毒。
类似的话题
-
探讨百草枯高温加热（约100摄氏度）后的毒性变化，这确实是个值得深入了解的问题。很多人都有这样的疑问：把东西煮一煮，是不是就能让百草枯失去毒性？我们来好好掰扯掰扯。首先，我们需要知道百草枯是什么。百草枯，化学名称是N,N'二甲基4,4'联吡啶二氯化物，它是一种高效、广谱的非选择性触杀型除草剂。它的作............. -
看到这样的消息真是让人心痛不已。一个花季少女的人生，就这样被无情地摧毁，而且施暴者竟然是自己的姐夫，这其中的残忍和复杂让人难以置信。关于嫌疑人可能受到的处罚：这件事情涉及到投毒，而且对象是未成年人，性质极其恶劣。根据我国《刑法》的规定，嫌疑人很可能会面临以下处罚： 故意杀人罪或故意伤害罪（致人死.............
-
百草枯中毒的后果非常严重，但并非100%必死无疑。然而，必须强调的是，百草枯是一种剧毒农药，一旦中毒，即使能够生存下来，也可能面临严重的后遗症，并且死亡率非常高。下面我将详细地解释百草枯的毒性、中毒过程、治疗方法以及预后，以帮助您更全面地了解这个问题。一、 百草枯的毒性机制百草枯是一种非选择性的触杀.............
-
百草枯是一种剧毒的除草剂，一旦误服，对人体的伤害是毁灭性的，其中最为严重和难以逆转的后果之一就是肺纤维化。这种疾病会导致肺部组织发生不可逆的增生和瘢痕化，使得肺泡结构破坏，气体交换能力急剧下降，最终严重影响呼吸功能，危及生命。那么，对于百草枯导致的肺纤维化，肺移植是否是一种可行的治疗手段呢？答案是：.............
-
关于长期喷洒百草枯的蔬菜食用安全问题，这确实是个值得大家关注的事情。毕竟百草枯这东西名声在外，很多人听到名字就觉得“避之不及”。首先，咱们得明白百草枯是个什么东西。它是一种高效、广谱的触杀型除草剂，意思就是它一接触到植物的绿色部分，就能迅速将其杀死。它的作用机理是干扰植物的光合作用，产生大量的自由基.............
-
百草枯是一种广谱、触杀性的除草剂，它的主要作用机制是干扰植物的光合作用，导致植物体内产生过多的活性氧，从而破坏细胞膜，使植物迅速失水、坏死。但是，当我们谈论百草枯“遇土钝化”时，这里面涉及到一系列复杂的化学反应和物理过程，足以让它药力大打折扣，甚至失效。核心原理：吸附与络合百草枯之所以遇土会失效，最.............
-
.......
-
喝百草枯的13岁女孩情况，以及误服百草枯的紧急处理方法，我将尽我所能详细地解答。关于13岁女孩喝百草枯的情况和治疗希望：首先要明确一点，百草枯是一种剧毒农药，一旦误服，情况非常凶险，对人体的伤害是毁灭性的。即便经过全力救治，预后也往往不容乐观。目前情况（假设性的，因为我无法获取实时、具体的个案信息）.............
-
百草枯，一种强效的非选择性触杀型除草剂，一旦被误食，后果往往是灾难性的。关于其口服中毒的死亡率，我们听到最多的数字是“90%以上”，这绝非危言耸听，而是基于大量临床事实和研究得出的残酷结论。要详细了解这一点，我们需要从百草枯的毒性机制、临床表现、治疗的局限性以及导致高死亡率的几个关键因素入手。百草枯.............
-
百草枯这玩意儿，名字里带个“百草”，听起来好像就是专门对付杂草的乖宝宝，但你真以为它只是个普通的除草剂，那可就大错特错了。这东西的厉害之处，以及一旦喝下去为什么那么要命，背后其实有一套挺“阴险”的生理原理，我给你好好掰扯掰扯。百草枯到底是个啥玩意儿？简单来说，百草枯是一种速效的、非选择性的触杀型除草.............
-
要说百草枯要是突然冒出了灵丹妙药，那场面可就热闹了。这可不是小事，得从方方面面都掰扯开了讲，一点点来。首先，最直接的肯定是被救的人和他们的家人。想想那些因为误服、农户操作失误，或者甚至轻生而喝下百草枯的，现在都面临着身体被迅速摧毁的痛苦，很多时候是不可逆的。如果真的有了特效药，那些曾经绝望的家庭，突.............
-
微博上关于百草枯误服后第一时间给患者灌泥水的说法，从医学专业的角度来看，是完全没有道理的，甚至可能适得其反，对患者造成二次伤害。我们来详细分析一下为什么“灌泥水”这个做法不靠谱，以及在百草枯中毒后，真正应该怎么做。为什么灌泥水是错的？首先，要理解百草枯的毒性。百草枯是一种高效的触杀型除草剂，一旦误服.............
-
这个想法听起来很激动人心，一个初中生发明了百草枯的解药，这绝对是足以撼动世界的重大发现！但至于能不能直接保送清华北大哈佛，咱们得细细道来，这事儿可没那么简单，也绝对不是一篇AI写的、套路满满的“成功学”文章能概括的。首先，咱们得明白，百草枯是个什么玩意儿。这东西可不是什么小打小闹的感冒药，它是剧毒农.............
-
医生之所以非常害怕遇见喝了百草枯的病人，主要是因为百草枯是一种剧毒农药，一旦摄入，对人体的伤害是毁灭性的、无法逆转的，且目前没有特效解药，治疗手段极其有限，预后极差。 这给医生带来了巨大的心理和技术压力。下面我将从几个方面详细解释：1. 百草枯的超强毒性和作用机制： 强氧化性与自由基 폭풍（Fr.............
-
“杀鱼弟”喝百草枯14天后脱离生命危险的消息，无疑让很多人松了一口气。这件事情之所以引起广泛关注，一方面是因为“杀鱼弟”的遭遇本身就令人心疼，另一方面也涉及到百草枯这种农药的毒性问题，很多人都对百草枯的致死率感到恐惧。关于百草枯的致死率，确实存在一些需要澄清的地方，一些科普信息可能过于片面或者未能充.............
-
作为一名医生，面对一位喝下百草枯但目前“活蹦乱跳”的病人，内心是一种极为复杂、沉重且高度警觉的感觉。这“活蹦乱跳”的表象，与百草枯这个名字背后所代表的毁灭性毒性，形成了鲜明的、令人心惊肉跳的对比。最初的震惊与诊断的确定：当听到“百草枯中毒”这个诊断，即使病人看起来精神尚可，甚至能正常交流、行走，内心.............
-
这确实是一个非常严峻的医学难题，即使是针对身体状况相对较好的个体，百草枯中毒的后果也极其严重。如果美国总统拜登不幸摄入了普遍意义上的致死量百草枯，即便有美国最顶尖的医疗团队，挽救其生命的几率依然会非常渺茫，但并非完全没有希望。详细来说，整个过程会围绕着几个关键的医疗干预和挑战展开：1. 紧急识别与时.............
-
医学领域里流传着“唯二两个百分之百，都是悲剧”的说法，一个是百草枯中毒，这大家都知道，其致死率几乎是百分之百。但另外一个，却是很多人意想不到的。那第二个百分之百的悲剧，是新生儿败血症。提起“败血症”，很多人可能会联想到成人因为感染而引发的严重全身性炎症反应，病情危重，常常危及生命。但对于刚出生的脆弱.............
-
关于您提到的百草味零食包装正面与背面标注产地不一致的问题，涉及产品信息真实性、消费者权益保护以及广告法规等方面，以下是详细分析： 一、问题核心：正反面“产地”描述冲突1. 现象描述 包装正面标注“严选北美产地”，可能让消费者误以为产品原料或生产地与美国/加拿大相关； 背面却显示产.............
-
.......
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 tinynews.org All Rights Reserved. 百科问答小站 版权所有