中国喝了几千年的白酒真的不好么？
但要问它“是不是完美无缺”，那也同样不客观。就好比任何一种事物，都有它的两面性，白酒也一样。咱们就掰开了揉碎了，好好捋一捋这几千年白酒在中国人生活里的角色，以及它到底“好”在哪，“不好”在哪。
白酒在中国人心中的位置：那可不是一般的深
先说好在哪儿。白酒在中国人心中的地位，那是根深蒂固的。你仔细想想，中国人这几千年的历史，有多少大事儿是离不开酒的？
社交的润滑剂： 这绝对是白酒最重要的功能之一。中国人讲究“酒逢知己千杯少”。无论是家庭聚会、朋友小酌，还是商务宴请、逢年过节，一杯酒下去，气氛立马就热烈起来了。你看那些饭桌上，一开始大家可能还有点拘谨，但酒过三巡，话匣子就打开了，玩笑就多了，关系也好像一下子近了不少。这种“无酒不成席”的场面，是中国人社交文化里一个非常显著的特点。
情感的寄托： 有时候，高兴了要喝酒，庆祝一下；失意了，也想借酒消愁。白酒里的烈性，似乎能直接触碰到人们内心最柔软或者最激荡的情感。那句“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”，读出来就带着一股潇洒不羁；“举杯邀明月，对影成三人”，又透着一股孤独的浪漫。白酒，成了人们表达喜怒哀乐的一种载体。
文化的传承： 你去问问老一辈人，哪个不喝酒？哪个没有自己的“酒故事”？白酒的酿造技艺，从古流传至今，本身就是一种文化传承。不同的地方有不同的名酒，它们不仅仅是商品，更代表了当地的风土人情和历史积淀。比如茅台的酱香，泸州的浓香，它们背后都有着几代酿酒人的心血和智慧。
习俗的组成： 很多传统习俗里，都有喝酒的环节。比如结婚的喜酒，祭祀的祭酒，甚至是拜师学艺，都要有个敬酒的仪式。这些仪式感，让生活更有仪式感，也让那些重要的时刻更加深刻。
那它“不好”的点，又在哪儿？
上面说了那么多好话，但咱们也不能回避现实。白酒这东西，如果真的一点不好都没有，那也就不会有这么多的争议了。
对健康的潜在影响： 这是最直接也是最容易被诟病的一点。白酒的主要成分是乙醇，也就是酒精。过量饮酒，对身体的危害是毋庸置疑的。长期大量饮酒，容易导致酒精肝、肝硬化、胃病、胰腺炎，甚至增加患心血管疾病和某些癌症的风险。当然，这里要强调的是“过量”和“长期大量”。很多人认为，“少喝点没事”，甚至“喝点酒对身体有好处”，这种说法是需要非常谨慎对待的。科学研究表明，即使是适量饮酒，也可能存在一定的健康风险，虽然这个风险的程度比大量饮酒要低得多。
“劝酒”文化带来的尴尬与伤害： 这点在中国尤为突出，也常常被诟病。不少社交场合，存在着“不喝就是不给面子”、“不喝就是不尊重”的压力。为了迎合别人，或者出于所谓的“义气”，很多人不得不勉强自己喝酒，甚至被灌醉。这种“劝酒”文化，不仅侵犯了个人意愿，也给身体带来伤害，有时甚至会引发一些不必要的冲突和意外。
酒驾的问题： 饮酒后驾车，是极其危险的行为，不仅威胁驾驶者自身安全，更是对他人生命的不负责任。虽然国家对此有严格的法律规定，但仍有人心存侥幸，导致了许多悲剧的发生。
对某些人的不适合性： 并不是所有人都适合喝酒。有些人天生对酒精代谢能力差，喝酒容易脸红甚至出现不良反应。还有些人因为身体原因，比如有肝脏疾病、胃病等，医生是严禁饮酒的。强行饮酒，对他们来说就是一种伤害。
一些低劣酒品的潜在风险： 市场上也存在一些用劣质原料甚至酒精勾兑的白酒，这些酒品可能含有对人体有害的物质，长期饮用对健康危害更大。虽然这不代表所有白酒，但却是事实存在的一个问题。
是不是真的“不好”，关键看你怎么喝
所以，回到最开始那个问题：中国喝了几千年的白酒真的不好么？
我的看法是，如果把它看作一种文化传承、一种社交载体，并且是在严格控制适量、健康饮酒的前提下，那么它在中国人的生活中扮演着重要的角色，有其不可替代的价值。
但是，如果把它简单粗暴地等同于“万能的社交工具”，忽略了它对身体的潜在伤害，甚至是被动地接受“劝酒文化”，那么它确实会带来很多负面影响。
关键在于“度”。喝一点，品味其中的醇厚，感受其中的人情味，这是一种享受。但如果把它当成“包治百病”的灵丹妙药，或者是一种无法拒绝的义务，那就要打个大大的问号了。
现在，随着健康意识的提高，很多人也在重新审视自己与白酒的关系。年轻一代，对白酒的接受程度和饮酒习惯也与老一辈人有所不同。很多人开始倾向于选择更健康的饮酒方式，或者干脆不喝。这都是个人选择，无可厚非。
总而言之，白酒在中国几千年的历史里，扮演的角色是复杂而多维的。它有它好的地方，也有它值得警惕的地方。要说它“不好”，也得看是从哪个角度说的，以及“怎么个不好法”。这玩意儿，喝对了是“琼浆玉液”，喝错了，那就是“穿肠毒药”了。所以，对白酒的态度，还是得理性点，不能一概而论，更不能被一些陈规陋习绑架了。
网友意见
拉倒吧，要吹也先了解一下自己吹的是什么好吗？
现代白酒（旧称烧酒，清代时的“白酒”指的是一种发酵时间较短的米酒，跟发酵时间较长的黄酒对应）是元代在阿拉伯人的亚力酒（一种高度蒸馏酒）基础上发展出来的。哪来的“喝了几千年”？
“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。”《本草纲目》
烧酒口味太烈，元明两代，味道细腻丰富的黄酒才是毫无疑问的中国酒代表。
但是黄酒有个颇为致命的死穴——耗用粮食。黄酒一般以糯米、黍米为原料，古代饥荒贫发，历代皇帝“体恤民情”起来就禁酒。而明代开始，高粱作为酿造烧酒的原料开始广泛种植，很大程度上避开了减少了这方面的非议。乾隆年间刑部尚书孙嘉淦反驳方苞禁酒的奏折的时候，理由就是黄酒才占用粮食，而烧酒主要原料是不太适宜食用的高粱。
黄酒另一个短板是储存时间短，不易长途运输和随身携带。并且烧酒还有熨贴衣物（红楼梦里有提到）、冲洗伤口等附加功能，适宜居家旅行……抱歉跑偏了——只能用来品饮的黄酒在传播性上又输了一着。
烧酒最早征服的是后金，浓烈的烧酒取代满人原本的糜子酒，成了后金贵族最喜爱的酒类，以至于努尔哈赤不止一次下令部属禁止酗酒。清朝建立以后，烧酒也趁势成为皇城酒文化的代表，跟黄酒分庭抗礼。
至于烧酒正式挑战黄酒的地位，是嘉庆以后的事情了，距今不过两百来年。
嗜好白酒我不反对，但是非要披挂上中国“几千年”传统，我可去你的吧。
白酒和“白酒文化”在目前确实被扭曲了，这不是白酒的错误，出问题的是人。
根据苏格兰威士忌协会公布的数据，2021年上半年苏格兰威士忌对中国市场出口额已经超过9千万英镑。中国市场在2020年首次进入苏格兰全球市场前十位，今年上半年一跃到了第四的位置，放眼世界这种增长速度可以说是首屈一指。苏格兰威士忌在中国市场的高速发展是值得探究的，要知道中国不像世界上其他国家，我们是有着自己的本土烈酒的。
中国白酒与苏格兰威士忌大约都发端于13世纪前后，跟印度和南美洲这些没有发展出真正的本土烈酒的殖民地国家相比，白酒在中国沦为半殖民地之前已经发展成熟，形成了与威士忌或者干邑，朗姆，龙舌兰，伏特加之类洋酒完全不同的工艺与酿造哲学。更重要的是，目前白酒的市场规模已经接近6千亿人民币，比威士忌，朗姆酒，龙舌兰这些烈酒加起来还要多。虽然在中国市场上苏格兰威士忌的份额与强势的白酒相比，还只是九牛一毛，但是它的发展速度之快，不得不让人刮目相看。
我们必须要承认，苏格兰威士忌在中国的发展主要依靠年轻一代烈酒爱好者对它的青睐。中国年轻人偏爱威士忌的原因肯定是复杂的，但是威士忌与白酒的社交属性差异必然是其中一个重要原因。
1.白酒与威士忌的形象差异
一件消费品的形象在很大程度上影响它的社交属性，因为它最终决定了消费者把它展示在自己的社交网络上的意愿。而商品的形象包括外包装和社会形象。
白酒的主要客户群体的年龄偏大，因此绝大多数白酒的外包装风格都偏向传统与保守，而且越是大品牌越甚，其中一个典型代表就是茅台。茅台外包装已经成为品牌形象最重要的一部分，它甚至都不敢去掉瓶子上的两条飘带，哪怕它们从任何角度上看都像是上世纪中叶的风格。当然，不止是茅台，所有曾经获得国优，省优，部优，或者任何奖项的白酒品牌都在把自己的包装固化在当年的风格上。这当然是一个非常明智且有效的产品策略，但是，白酒的这种保守的甚至有些“土气”的形象，影响了年轻人将其在社交网络上分享的意愿。
与白酒相反，大多数苏格兰威士忌的包装风格都比较朴素，简单，偏向实用性。如今全世界都在崇尚简约的设计风格，苏格兰威士忌的包装风格恰好迎合了当今年轻人心目中的“极简主义”高级感。当我们在社交网络上“晒出”一张苏格兰威士忌的图片，即使我们的关注者并不了解威士忌，也可以从它的外包装上感受到不俗的品味。
产品外包装只是商品形象的一部分，白酒和苏格兰威士忌的社会形象差异，是影响他们社交属性的更加重要的部分。从上世纪90年的开始，白酒就陷入了各种产品质量方面的“丑闻”之中。各种添加剂不规范的使用，酒标上标注的酒龄与产品的实际酒龄不符，甚至像茅台这种白酒的代表性品牌也曾经因此陷入各类法律诉讼之中，这些都严重的伤害了白酒的社会形象，也让中国的年轻一代对白酒失去了信任。
与之相对的是，苏格兰有着全世界最严苛的《苏格兰威士忌法》，同时苏格兰威士忌协会（SWA）依据法律对苏格兰威士忌行业进行严格的监管，而且随着苏格兰威士忌在全世界受到认可和追捧之后，苏格兰威士忌酒厂和品牌都更加严格的执行着各项法律规定，因为它们深刻认识到品质是苏格兰威士忌的生命力。如今的苏格兰威士忌在全世界烈酒爱好者的眼中就是品质的象征，苏格兰威士忌酒标上的酒龄就是货真价实的代名词。大多数中国威士忌爱好者选择苏格兰威士忌放弃白酒，品质是很重要的原因之一。
2.白酒与威士忌消费场景的差异
作为一款烈酒，消费场景很大程度上决定了它的社交属性。
虽然白酒消费者也有个人饮用和收藏之类的需求，但是真正大量消耗白酒的场合还是商务宴请。中国人在商务宴请上饮用大量白酒，大多不是出于真心喜欢白酒的，因为哪怕你喝的是茅台，半斤甚至更多高度烈酒下肚，没有人会真的感到身心愉悦，醉酒的痛苦只有自己知道。也就是说，无论是为了达成何种目的，中国人饮用白酒最多的时候大多是为了取悦别人，是身不由己，甚至是满腹委屈。
威士忌却展现出来与白酒完全不同的消费场景。说起威士忌，许多人也许会想到酒吧。虽然最近几年，中国的酒吧行业发展迅速，但是苏格兰威士忌，特别是苏格兰单一麦芽威士忌在酒吧售价高昂，大多数消费者在酒吧更多的还是选择鸡尾酒。而苏格兰威士忌特别是单一麦芽威士忌，中国爱好者更喜欢在家中独自享受，或者在私人聚会上与朋友分享。无论是家中独享还是与同道好友欢聚，这种时刻都是最适合分享到社交网络的，或者说社交网络就是为了让我们记录和分享这种时刻而生的，威士忌也借着各大社交平台得到了更加广泛的传播。
3.社交功能差异塑造了不同的饮酒文化。
中国人在商务宴请上不要命的整杯灌下白酒的所谓“酒桌文化”，已经被整个社会鄙视为糟粕。虽然这种自杀式饮酒方式成就了一个个市值百亿千亿的白酒上市公司，但是那些“身不由己”不得不经常参加商务宴请的人却是最痛恨白酒的人。因此无论白酒的味道多么丰富，历史多么悠久，品质多么优秀，在酒桌上，它都被异化成了一种对人的折磨。当全社会都开始更加重视身体健康，对所谓“酒桌文化”嗤之以鼻的时候，以大量销售为生命线的白酒行业必将迎来衰退甚至崩塌，白酒文化也必将被重塑，中国的年轻烈酒爱好者届时是否还会对白酒产生兴趣依然存在很大不确定性。
我喜爱单一麦芽威士忌，但是同时我也是一个白酒爱好者，我认为白酒特别是酱香型白酒在复杂度和风味的丰富程度上是少数可以超越高酒龄单一麦芽威士忌的烈酒。是的，我就是经常可以同时得罪威士忌爱好者和白酒爱好者，但是“二极管”已经足够多了，这并不是一个非黑即白的世界。我们需要正视的是白酒和“白酒文化”在目前确实被扭曲了，这不是白酒的错误，出问题的是人。
相比之下威士忌在中国市场的前景似乎更加美好。中国威士忌爱好者对单一麦芽威士忌的偏爱，来自于它独特的，多样化的风格，来自单一麦芽威士忌超强的可玩性，一杯几十毫升的品饮就可以度过一个美好的夜晚，没有人逼迫，没有人劝酒，完全是一种自我的味觉享受。
曾经看到有人说中国年轻人喝威士忌是因为“虚假的优越感”，我却认为，选择单一麦芽威士忌是中国年轻人对传统社会压力的一种逃离，是对“油腻”中年的一种抵抗。当他们把自己品饮威士忌的图片和感受分享到社交网络上的时候，虽然有时看上去像是一种炫耀，实际上更多的是为了寻找“同类”的共鸣。现代社交网络正是威士忌这种小众亚文化的最佳交流场所。
虽然近年来单一麦芽威士忌的价格越来越高昂，但是在可预见的未来，威士忌在中国市场会继续快速发展，但是受到威士忌消费场景和品饮文化的限制，威士忌在中国永远也不会达到白酒的市场规模。实际上苏格兰麦芽威士忌酒厂的规模和产量跟白酒相比可以说是小的可怜，继续精品化发展肯定是它们的方向。我个人认为，威士忌在中国始终会是一个小众的烈酒，威士忌爱好者群体的壮大和更多的资深爱好者的出现，才会让中国市场在威士忌世界更有分量，这也是所有中国威士忌爱好者共同期盼的。
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