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材料
乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量
做法
1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。
2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3.再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
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制作方法:
制作材料:
主料:乌骨鸡500克
辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果5克
调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克
制作步骤:
1、将雄乌骨鸡洗净 切块,大葱切段。
2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋,放入电饭煲中,加热3-4个小时即可。
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把需要的料先放进锅然后放乌鸡加水盖过乌鸡盖好电饭锅调到煲汤档
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鸡先过一遍脏水,洗净再放入锅里倒入水料酒生姜开始煮,煮开了再过15分钟调到保温键一直闷个30分钟差不多就可以了,再放调味料