为什么饭店经营裱花蛋糕需要特别申请？ 第1页
1
niuzijian 网友的相关建议:
是食品安全的原因。
和裱花蛋糕一样，凉菜、生食水产品等都需要有特别许可，也就是餐厅《餐饮服务许可证》上营业范围有备注「包括凉菜」或者「包括裱花蛋糕」等。因为这些直接入口的食品，没有定型包装材料的保护，而且陈列放置时间也长于其他品类食品，生产经营过程中很容易受到外界污染，容易变质，所以这些品类食品的生产对卫生要求很高，简而言之是一个「五专」原则：
专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏冷冻设备。
拿裱花蛋糕为例，如果餐厅要生产销售裱花蛋糕，就要有专门的裱花师傅，不能让炒菜的师傅一会儿炒菜一会儿做蛋糕；还要有专门的裱花间，对面积也有要求；裱花间内，要有镜子、帽子等设施，有洗手液、非手动的洗手设施，专用的冰箱等冷藏设施，专业的裱花工具，有二次更衣室和紫外线消毒灯，等等。
1
相关话题
如何看待 BCI 官网下架「抵制新疆棉花」声明？将会产生哪些影响？中国现在人均GDP不高是不是源自于一部分人的懒惰以及只愿意待在舒适区造成的，为什么?
如何看待肖战粉丝和光明乳业杠上了？
美国民主党籍国会参议员称「不会支持总统拜登约两万亿美元的基建法案」，这意味着什么？或将带来什么影响？
美国为什么这么强大?
如果中国的经济总量是美国的三倍，将会发生什么情况？
台湾和香港的 GDP 同比于大陆 GDP 的百分比最高是多少？分别是哪一年？
9 月 7 日晚间，比特币短时暴跌 10000 美元，最低至 39818 美元，透露了哪些信息？
如果你突然得到了一个可以无限拿出货币的钱包，你会怎样安排自己的生活？
在计划经济下，剥削是否一定不存在？
前一个讨论
没有法律效力的协议不用遵守？不遵守也不算违法吗
相关的话题
东莞是一座怎样的城市，未来发展怎样？相比于周边的广州、深圳能有什么发展优势？最近民营企业是怎么了？
西部大开发给西部带来了哪些改变？
宋鸿兵在经济学界的地位如何？
哪个朝代的农民起义最频繁？为什么？
如果发生了恶性通货膨胀，普通民众该如何应对？
最近老是听到刺激消费扩大内需，有没有懂经济的说一下？
如何评价科创板开市后首日 25 只股票的表现？
什么是存贷款基准利率？
如何看待 2020 年双十一 0:30 天猫发布实时成交额 3723 亿？你贡献了多少？
看盗版小说电影日韩英美剧给影视公司造成了多大的损失？
截至 4 月 9 日美国新增病例3万例，累计新冠肺炎确诊病例达 46万，美国最后确诊人数会达到多少？
如何看待央行即将发行的DCEP?
在中国，跨越阶层真的很难吗？
如何看待美学者称「中国人口比官方数据少九千万，出生率被高估近50%」？
如何看待中国「双十一」线上销售额远超美国「黑色星期五」这一现象？作何解释？
为什么《21世纪资本论》会受到大量批评？
中国海关总署表示对输往欧盟成员国、英国的货物 12 月起不再签发「普惠制原产地证书」，将带来什么影响？
塔利班挨家挨户敲门喊大家上班，当地居民会正常复工吗？对经济会造成哪些影响？
如何评价苏州 2020 年地区生产总值（GDP）超过 2 万亿？
美国二战之后经济萧条，是什么原因促使它成为经济大国？
国产工业机器人目前发展到了什么水平？
姬轩亦经常说的“勇闯新世界”是什么意思呢？
年底被车企裁员，房贷还不起怎么办？
林毅夫「中国未来 20 年还具有以 8% 的速度增长的潜力」是否有道理？为什么？
4 月 21 日原油暴跌至负值，会对我国造成什么影响？
为什么知乎上那么多左棍散发出的气息让人忍俊不禁？
为什么印度和东南亚比中国落后那么多，他们却不愿意反省反思？
什么是市场经济？
伊斯兰国家的领头羊是哪个？