不用添加剂可以做冰淇淋吗？ 第1页
1
hei-yu-yi 网友的相关建议:
液氮冰激凌，好吃好玩无添加。
淡奶油、白砂糖、底料（比如牛奶、巧克力、果汁）混和，不需要鸡蛋之类的东西，一边打发（推荐电动打蛋器）一边缓慢的加入液氮，等凝固就可以吃了。口感各种好，我在大学宿舍夏天的时候经常弄，大家表示口感瞬秒哈根达斯（除了品相不太好看，不过自己吃也不会在乎这个）。
图:一半加巧克力另一半不加
液氮的话很便宜，最贵的每升5元，便宜的每升不到1元，其实价格和品质无关，液氮的价格组成基本上全是运输和储藏成本，空气分离厂刚出厂的液氮都是白送的。自己在家里存放可以用保温壶（就是打开水用的那种），大概可以存1晚上没关系。
淡奶油不太好买，我一般直接淘宝。
我比较喜欢:100ml淡奶油，250ml牛奶，三勺白糖，4块巧克力（先稍微加热一下让巧克力溶化进去，下图桌子上那一版是三块）这个配方。味道很不错！
原料如图，我用蜂蜜代替了白糖:
话说回来，孕妇吃像冰激凌这么凉的东西真的好吗？……
1
相关话题
白象 统一 康师傅哪个比较良心?樊登口中「放养鸡跟圈养鸡吃的饲料不同会导致脂肪类型不同」的言论是正确的吗？
为何棉花肉松、塑料紫菜等「智障」谣言会迅速走红？
如何看待前往超市购买特价临期牛奶的行为？
现在市场上关于塑料制品分级系统的监管真的做到了严格有效吗？
为什么现在吃辣之后拉肚子的现象越来越常见？
《青春有你 3》打投中大量牛奶被倒掉，经销商囤积倒卖瓶盖给经纪公司，是否已经涉及违法了？
有哪些食品添加剂是食品工业中常见，生活中不常见，但可以拿去厨房里用的？
男子吃凉皮上瘾，报警一查竟发现里面有罂粟，涉事店主应承担怎样的责任？食物中加入罂粟会对人产生什么影响？
钟南山院士称新型冠状病毒很可能来自野味，过年饮食上需要注意什么？
前一个讨论
霸王龙的天敌是什么？
下一个讨论
哪些化学家死伤于化学事故？
相关的话题
顾客在餐厅吃到网红视频中被咬过的芝士，如何看待店家二次售卖食材这一行为？五常大米是中国最好的大米吗？
外国人为啥吃不熟的牛排？
如何看待杭州市监局突击检查海底捞，遭迎宾人员阻拦称「稍等我先跟公司报备下」？
为了让食品更安全，是否应该大力推广有机农业产品？
老坛酸菜事件中，有没有人和我一样，认为不应该苛责康师傅和统一的？
昨天网上爆出来枣庄某食品公司的奶枣使用了进口乳清粉因此测出阳性，现在很想知道奶枣还能吃吗？
请进来回答几个问题，为什么我要反对转基因？
超市20元一只的烤鸡能吃吗？
超市里卖的法式小面包包装上印的「热加工」指的是什么？
为啥国内饼干配料上写满了食品添加剂，国外的却几乎没有？
昆明一加工坊工人用嘴剥蚕豆皮，所有工人都无法出示健康证，「口水蚕豆」流向市场会有哪些卫生隐患？
煮红枣时漂着一层白色的东西是啥？
如果吃了腐烂的肉会有什么后果？
如何看待中国第一块人造培养肉诞生，具有怎样的意义？能够代替猪肉食用吗?
4 月 26 日鸿茅药酒停播全部广告，进行自查并发布整改报告的行为，能挽回其声誉吗？
如何看待成都七中实验学校食堂喂「猪食」事件涉嫌造假被官方辟谣？
什么是食品用代可可脂，对人体有危害吗？
2016 年你重复购买次数最多的吃的是什么？
钟薛高特级红提实为散装红提，你怎么看？目前进展如何？还有哪些信息值得关注？
每天，吃一根冰淇淋喝一杯冷饮，对身体有害吗？
如何看待成都七中实验学校食堂食品质量问题？国外相关事件是怎样处罚的？
4 月 26 日鸿茅药酒停播全部广告，进行自查并发布整改报告的行为，能挽回其声誉吗？
「反式脂肪酸」来源于什么，有何危害，如何防范?
有哪些力学参数可以衡量面条的口感？
广州一市场，工人赤脚搅拌八宝粥，食品安全屡禁不止，你有什么好的建议？
关于食品的谣言有哪些？
枸杞行业有哪些不为大众所知的内幕？
面对广大民众对转基因食品的不信任，中国学术界、媒体和政府应该怎么做，做什么？
熟牛肉切片后呈彩虹色是什么原因？有毒吗？