百科问答小站 logo
百科问答小站 font logo



如何评价由「舌尖 1 」导演陈晓卿制作的美食纪录片《风味人间》?有何期待? 第1页

  

user avatar   yu-ting-hua 网友的相关建议: 
      

刚刚看完了《风味人间》第一集。

真的,李立宏老师的配音一出,就知道这味道对了!

50分钟的片子,我熬过了清水炖羊肉,富贵蜜方,瀑布土豆泥,洋芋搅团

最后在秃黄油拌饭这里,心态崩了


蟹美膏肥,碎如灿金。


熬一锅秃黄油,浇到热腾腾的米饭上,加香醋姜丝拌匀,让每一粒米都裹上金灿蟹膏,一勺下去送到嘴里,真正极致人间味


在预告片出来时候,我就看到这个片子会运用的种种称得上美妙的拍摄技法,不管是超微观摄影、显微拍摄、还是动画再现、交互式摄影控制,都用来最极致还原的食物制作过程,让观众感受烟火燎拨,直观每一粒盐的溶解,每一片肉的成熟,都是让人惊叹到肚饿。

但是技法,是无法打动人心。

最关键的,还是这些技法呈现到我们面前的信息。

这一次的《风味人间》,食不止是在中国,还包括了世界上20多个国家。光是第一集,它的镜头就已经掠过欧洲的上空,从温暖富饶的南欧,一路到了寒冷刺骨的北欧。

西班牙香凝脂肥,剔透诱人的火腿

法国加了牛奶,芝士,搅动出的瀑布土豆泥

荷兰淡水湖里捕捞上来的大闸蟹。

与这些世界风味,相映成趣,遥相呼应的是安徽人家年节时候吃的清蒸火腿

甘肃浇上油泼辣子,韭菜和浆水的洋芋搅团

江南厨师细细炒制的秃黄油

从欧洲到东亚,从沙漠到草场,从海洋到湖泊,一样食材在不同的经纬度变化出不一样的滋味

从中国,到人间。

陈晓卿这一次,终于把镜头还原到食物之美上,还原到口舌之欢上,还原到他最擅长,最懂得的地方。


从2012年一出惊世,让人感叹美食纪录片还能这么拍的《舌尖 1》,到在人文和美食里本末倒置,差强人意的《舌尖2》,再到夹带私货,拍得还不如广告片好看,评分3.7的《舌尖3》。

再到这部《风味人间》,时间已经过去了6年,这个期间,除了舌尖系列,各种美食纪录片频出。

观众的口味,已经被越养越刁,眼睛,也被越养越尖。

我看采访,陈晓卿对开播用了四个字:“诚惶诚恐……中国懂吃的人实在太多了。”

大概是抱着这样态度的人,才会做出好作品。东西好不好,看一集,一个片段就能知道。

打个保票:《风味人间》是不逊于《舌尖1》的好作品,是再一次把吃讲得出神入化,再一次把食拍得光芒万丈。


(写这几大百字为啥!!因为我饿了!!你们也别想逃哇!




  

相关话题

  一个成年人不会做饭是一种骄傲吗? 
  烧烤界地位最高的素菜是什么? 
  如何看待澳大利亚媒体发布的环保人士(疑似 PETA 组织人士)呼吁华人少吃猪肉一事? 
  女朋友爱吃零食,有没有好吃的零食推荐? 
  《一年一度喜剧大赛》马东说喜剧是照见自己的镜子,也是治愈和心理治疗,你认同吗?哪些喜剧作品曾治愈过你? 
  如何看待江苏卫视《新相亲大会》男嘉宾陈凯自称是清华大学历史系在读硕士,而实际清华查无此人? 
  有一个做饭好吃的妈妈是一种什么体验? 
  为什么越来越多的人成为素食主义者? 
  北京每种小吃最出名的店号在哪儿? 
  有哪些做起来快的肉菜? 

前一个讨论
如何评价一汽大众首款 SUV 车型 T-ROC 探歌 ?
下一个讨论
普通人可以跑完马拉松吗?





© 2025-05-07 - tinynew.org. All Rights Reserved.
© 2025-05-07 - tinynew.org. 保留所有权利