如何评价由「舌尖 1 」导演陈晓卿制作的美食纪录片《风味人间》？有何期待？ 第1页

刚刚看完了《风味人间》第一集。

真的，李立宏老师的配音一出，就知道这味道对了！

50分钟的片子，我熬过了清水炖羊肉，富贵蜜方，瀑布土豆泥，洋芋搅团

最后在秃黄油拌饭这里，心态崩了

蟹美膏肥，碎如灿金。

熬一锅秃黄油，浇到热腾腾的米饭上，加香醋姜丝拌匀，让每一粒米都裹上金灿蟹膏，一勺下去送到嘴里，真正极致人间味

在预告片出来时候，我就看到这个片子会运用的种种称得上美妙的拍摄技法，不管是超微观摄影、显微拍摄、还是动画再现、交互式摄影控制，都用来最极致还原的食物制作过程，让观众感受烟火燎拨，直观每一粒盐的溶解，每一片肉的成熟，都是让人惊叹到肚饿。

但是技法，是无法打动人心。

最关键的，还是这些技法呈现到我们面前的信息。

这一次的《风味人间》，食不止是在中国，还包括了世界上20多个国家。光是第一集，它的镜头就已经掠过欧洲的上空，从温暖富饶的南欧，一路到了寒冷刺骨的北欧。

西班牙香凝脂肥，剔透诱人的火腿

法国加了牛奶，芝士，搅动出的瀑布土豆泥

荷兰淡水湖里捕捞上来的大闸蟹。

与这些世界风味，相映成趣，遥相呼应的是安徽人家年节时候吃的清蒸火腿

甘肃浇上油泼辣子，韭菜和浆水的洋芋搅团

江南厨师细细炒制的秃黄油

从欧洲到东亚，从沙漠到草场，从海洋到湖泊，一样食材在不同的经纬度变化出不一样的滋味

从中国，到人间。

陈晓卿这一次，终于把镜头还原到食物之美上，还原到口舌之欢上，还原到他最擅长，最懂得的地方。

从2012年一出惊世，让人感叹美食纪录片还能这么拍的《舌尖 1》，到在人文和美食里本末倒置，差强人意的《舌尖2》，再到夹带私货，拍得还不如广告片好看，评分3.7的《舌尖3》。

再到这部《风味人间》，时间已经过去了6年，这个期间，除了舌尖系列，各种美食纪录片频出。

观众的口味，已经被越养越刁，眼睛，也被越养越尖。

我看采访，陈晓卿对开播用了四个字：“诚惶诚恐……中国懂吃的人实在太多了。”

大概是抱着这样态度的人，才会做出好作品。东西好不好，看一集，一个片段就能知道。

打个保票：《风味人间》是不逊于《舌尖1》的好作品，是再一次把吃讲得出神入化，再一次把食拍得光芒万丈。

（写这几大百字为啥！！因为我饿了！！你们也别想逃哇！