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如何评价王致和臭豆腐,该款臭豆腐对人体有害吗? 第1页

  

user avatar   han-lei-13-54 网友的相关建议: 
      

作为北京人,我对于臭豆腐还是很喜欢吃的

说实话,之所以吃的不多,很大程度并不是因为臭味,而是我并不爱吃咸菜

臭豆腐对我来说,是因为太咸了才导致我很少买

当然,这也没办法,旧社会这东西就是一种咸菜,是抹窝头下饭吃的

所以现在生活水平提高了,拿烙饼抹这个,再就着炒菜吃,自然而然就觉得太咸了

当然,说到对身体是否有害,根据科学证明,这东西盐分太高,吃多了肯定对血压不好

但是作为一种强发酵食品,臭豆腐对身体是非常有好处的,有丰富的蛋白质与维生素,是一种类似于西方“奶酪”的发酵物

客观地说,如果臭豆腐的咸度降低50%,那我可能会经常吃,不过这个很难,一是这玩意不可能随便改变配方,不能因为我一个人的口味就单独出一个低盐的版本;二是据说腌制的过程中,如果没有足够的盐,那么会导致有害菌种大量生长,成品会腐烂变质


user avatar   colianius 网友的相关建议: 
      

咸,咸得能把鲜味遮过去。而且我觉着不是臭豆腐的问题,是王致和的问题,因为王致和的红方豆腐乳也是齁咸,玫瑰豆腐乳还是齁咸。




  

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