城市里在家可以自制哪些好吃下饭并可以长期保存的咸菜？ 第1页
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mihuamama 网友的相关建议:
冬天用蒜瓣腌腊八蒜，而早春正是新蒜上市的季节，腌制一罐糖醋蒜留到天热的时候慢慢享用，开胃又健康。
腌蒜有黑白二色，深色用酱油腌咸鲜味浓，白色用白醋白糖酸甜可口，软血管抗氧化，防癌抗癌益处无穷，大概是独一无二有保健作用的腌菜了，故而论健康，咸蒜明显不如糖醋蒜更有裨益。
糖醋蒜腌的好，不但味道要蒜香清爽，酸甜适口，更要色泽艳丽，光洁剔透，俗话说“治大国若烹小鲜”，一瓣蒜一样能做的色味俱全。
食材：
新蒜、白糖、白醋、盐、白酒、柠檬
做法：
1、新蒜剥去最外面一层干皮，保留内部新鲜蒜皮
2、切去多余的长梗，保留一小半即可，同时剔去根部残留蹭脏的部位。
3、将处理好的大蒜装瓶，柠檬切片同时放入
4、按照每3斤蒜配1200ml白醋、220g白糖、50ml白酒、30g盐的比例调成汁倒入瓶中盖盖密封，每隔几天适当翻动一下，50天之后即成。
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