我看网上多数信息都是牛奶比豆浆有营养，是不是牛奶的利益财团比较强大故意扭曲打压贬低了豆浆的高营养价值？ 第1页

如果说对优质的动物蛋白吃不够的人来说（或者生长发育迅速的孩子），牛奶自然是更加划算的，因为牛奶蛋白质拥有更高的生物价，更能保证人体组织的「合成代谢」，对于：生长发育的儿童少年、需要恢复身体的病人、孕育生命和哺乳的妈妈、需要增肌的人群来说，如果非要二选一，选牛奶会更加符合需求。

2.牛奶在膳食指南的「战略意义」是什么？

牛奶含钙量远高于豆浆 100mg vs 10mg

每100ml中牛奶的钙是豆浆的10倍左右。当然这个10倍意义不大，因为豆浆里几乎不含有钙因此也不是作为补钙食品纳入饮食。这也是最核心的原因，为什么膳食指南不广泛推荐豆浆。因为牛奶被推荐是针对：国民膳食普遍有钙缺乏的问题。

这个数据可以看我一篇关于中国膳食现况的回答

因此牛奶不仅是被中国，就连其他国家的膳食指南也普遍都把乳制品作为优质蛋白质来源的推荐，主要原因就是牛奶是补钙效率较高，且更加容易推广的食品。

其他高钙食物比如小鱼，虾皮，芝麻也会推荐，但是仅仅放在海鲜和种子类中被推荐，因此并没有被单独强调。

而且钙远远比大家想象的更难补充，就连澳洲这种乳制品（包括奶酪/黄油等）摄入是中国人均摄入5倍以上的国家，人均钙摄入也达不到每天的推荐量。

可见补钙其实一项非常严峻的公共卫生问题。而这个问题在政策层面上，是不会以「吃钙片」这样并没有确凿健康收益证据的形式呈现。所以只能是以推广高钙食品来体现了。

这就是牛奶最大的膳食使命。

3.谁更加适合喝豆浆？

现在就来解答这个问题。

首先非常合理的推断就是，对于吃肉类/蛋类这种优质蛋白质多，且不缺钙的人，且没有快速生长需求（比如增肌）的人，显然是豆浆更合适。

为什么？因为动物蛋白质的摄入过多是有健康风险的^[1]。它与更高的心血管疾病正相关，而相反，如果膳食植物的蛋白质比例较高（总摄入够的情况），则与更低的心血管疾病的死亡风险，和更低的总死亡风险都是相关的。

更多的大豆蛋白摄入也有利于整体血脂的代谢平衡^[2]。

说白了，就是在吃够了优质蛋白的情况下，多吃植物性食物是大有裨益的。所以如果你是这种情况的话，就完全可以改喝豆浆了。——钙的问题可以通过其他方式补。

而且再次科普，豆浆和大豆制品中的「植物雌激素」与人体的内源雌激素不一样！

它是一种内源雌激素的类似物。它与人体的雌激素最大的差别就是，它可以双向调节人体刺激的分泌和平衡。因此男性（包括雄性动物）在摄入这类植物雌激素后，不仅不会导致男性雌性化，反而会 与原先自然分泌的少量刺激性发生拮抗反应。最终导致男性会排出更多的雌激素（尿液），总体依旧维持平衡，还能对抗男性摄入的其他外源性雌激素的不利影响。

而相反，对于雌激素分泌较低但是需求量较大的女性来说，多吃大豆制品则会相应正向调节，相当于温和的补充雌激素，是非常安全的。

4.考虑性价比后，豆浆和其他植物奶应该怎么选择？

是的，牛奶相比豆浆来说贵不少。因为豆浆可以默认为是黄豆的成本+制作成本。但是！这里一定要考虑的实际情况，而不能仅仅用成本计算。

要知道，目前市面上购买的「纯豆浆」的价格和难度远高于购买「纯牛奶」。豆浆有个特点就是保质期不长，因此市面上的「纯豆浆」几乎都是这样的包装：

第一类：鲜的纯豆浆质量很好，价格跟牛奶是接近的

这类豆浆通常在超市的新鲜豆制品冷柜出售，价格大约在2元/袋，这个价格与牛奶几乎是一样的。而且保质期仅仅只有3天不到，这样的成本完全不低于牛奶。

第二类豆浆就是加工型豆浆。

比如常见在早餐摊上买的那种包装好的豆浆。不仅不是纯豆浆，而且通常含有大量添加糖。这类就类比与含乳甜饮料，完全不能规划在豆浆范畴。

第三类就是自制豆浆。

前提你得有一个豆浆机/破壁机。我自己家用的就是这种方式，这样的喝豆浆是最可控最自由的。但是由于需要推广豆浆机，并不能直接放到膳食指南中，因此膳食指南只能推荐「大豆制品」。

最后一类是豆奶饮品，或者说是「植物蛋白饮料」。

是的，不仅是豆奶，还包括各种燕麦奶，杏仁奶，大米奶等等「植物蛋白饮料」，其实都是可以在上述前提（动物蛋白吃多了，且有其他办法补钙）下，替代部分或全部牛奶的。

但是最大的注意点依然是：需要选择无糖产品！

否则任何加了糖的「植物蛋白饮料」都会因为添加游离糖的原因，变成了甜饮料。而甜饮料与健康的风险，是实锤了的。因此加了糖的植物蛋白饮料对健康的作用就非常难以预测了。

市面上的豆奶产品怎么选？

豆奶与豆浆的区别就是：豆浆是直接用大豆煮熟后磨成的汁，可以说是原浆大豆。而豆奶一半都是指「调制豆奶」，其中又有三种：

1. 类似豆浆的利乐包产品，就是纯大豆做的「调制豆奶」。但是这个价格跟牛奶比丝毫没有优势，因此适合那些不想喝牛奶又想补充蛋白的经济宽裕的人选择，属于消费升级的植物饮食。

2.添加了其他配料的「调制豆奶」，比如乳粉，豆油等等。如果不加糖的话，也是可以酌情选择的，这类更像是营养强化的「早餐豆奶」。

3.各类豆浆粉：选择无糖的最重要。

这是最便宜最方便，还可控浓度的喝豆浆方式，我个人最推荐。

豆浆粉可以说是既方便又能比较还原纯豆浆的方法，所以只要选择无糖产品基本可以认为是喝豆浆，这与喝奶粉是一样的道理。也正如前面比对过的纯奶粉和豆浆粉的价值一样，在蛋白质方面可以说打成平手，而钙则牛奶完胜。

因此这类纯豆浆粉只要根据指示冲配合适的浓度，就能最快制作低成本植物蛋白饮料，非常推荐。豆浆还有着天然低糖（牛奶含有5%的乳糖），含有多糖等好处。非常适合吃肉类蛋类较多，而大豆摄入不足，需要预防慢病的人群。

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初夏之菡，中国/澳洲注册营养师，悉尼大学营养学硕士。欢迎阅读最新基于证据的「低糖科学饮食」的科普书~

参考

1. ^ Song, M., Fung, T. T., Hu, F. B., Willett, W. C., Longo, V. D., Chan, A. T., & Giovannucci, E. L. (2016). Association of animal and plant protein intake with all-cause and cause-specific mortality. JAMA internal medicine, 176(10), 1453-1463.
2. ^ Anderson, J. W., Johnstone, B. M., & Cook-Newell, M. E. (1995). Meta-analysis of the effects of soy protein intake on serum lipids. New England Journal of Medicine, 333(5), 276-282.

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  zhang-qi-ling-24-95 网友的相关建议: 
      

我不知道你问这个问题是不是想让人种草，如果是这样，我的回答会让你很失望。

先说态度：不要靠喝酒来帮助睡眠！没错，我说的是所有酒，包括所谓的药酒。

睡前喝酒，的确可以让你入睡快一点，但是，酒精的作用仅此而已。后面，随着酒精的代谢，它就开始作妖了。

一般来说，当你睡觉的时候，身体会本能地知道：主人在晚上睡着了，不要叫他去洗手间了。那个谁，膀胱，你也休眠吧。

但是，如果你睡前喝了酒，情况就不一样了。酒精是一种利尿剂，会刺激你频繁的想去上厕所。

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另外，酒精会干扰睡眠周期。

人在睡着后，睡眠会经历2个时期的反复循环，一个是「非REM期」，另一个是「REM」期（快速眼动期）。

我们常常说的「深睡眠」就在「非REM期」；而我们常常做梦的时间就在「REM」期。

不要小看「REM」期，它可不是仅仅做几个梦那么简单，这个时期的睡眠还和学习与记忆能力有关。

另外，这个时期的睡眠状态对人体的恢复非常重要，甚至有专家认为，是最能让人恢复精力的睡眠时期。

而睡前喝酒，就会阻碍和干扰「REM」期，结果就是：醒后昏昏沉沉，注意力难以集中。如果喝多了，还会出现断片的感觉。

最后，说一个最危险的。

你可能听说过这样的现象：平时睡觉不打鼾的人，睡前喝酒后会出现打鼾。平时睡觉打鼾的人，睡前喝酒后会打的更厉害，甚至打到呼吸暂停。

这是因为，酒精会让你的整个身体放松，包括上气道内部的肌肉。这样一来，你的上气道就容易出现狭窄。

气道狭窄后，呼吸气流受限，出现打鼾。严重的气流受限伴发频繁觉醒、窒息和缺氧。

所以，对那些体型肥胖的，尤其是平时睡觉就打鼾的朋友，我建议：睡觉前不要饮酒，很危险。

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所有人注意：不要相信喝酒养生这种话，酒精的安全剂量是零（权威杂志柳叶刀说的）。

对于女生，再多提醒一句：不要相信什么酒会美容养颜。

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你可能会问我：医生，你平时喝不喝酒？

答：偶尔喝。但是图的是和朋友一起开心，也就是社交和娱乐需求，不是养生。

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  song-yun-40-83 网友的相关建议: 
      

看了下其他回答，开始了开始了，大吃性别对立红利的选手们终于找到了终南捷径，开始蜂拥入场。

男权的狂欢？可把我逗笑了。咋什么问题都要被扯到男女对立？提到男权男性狂欢这类词汇的回答我看了一下，多数就是扯两句这个事，然后开始天马行空的扯男性猥亵强暴女性的必然性，男性原罪论，男性阴谋论，和这个事件几乎没得实质关系。反正干掉就事论事，就是顾左右而言他，现编。该群体已经找到了一个基准点来撬门，反正都是男人的问题，男权的错。wtf！这事儿最后都能拿来攻击男性，是在下输了，是在下见识浅薄，毕竟我是屏蔽了X爵的男人，对线经验没有。

一直坚持只用学姐学弟来描述当事人，院校之类的都没有带，因为我一直认为这首先是一个不懂法的事件，有罪推定，个人执法，发起网暴，结果遭到反噬，应该引起深思的是校园普法教育的必要性。

同时我一再强调女孩子遇到这种事，完全拥有站出来和嫌疑人对线的权力，向群众寻求帮助更是合理的补充，向警察叔叔求救是必须的流程。女性已经开始意识到勇敢面对侵害，不因为忍让而放纵犯罪嫌疑人，我个人一直赞成这种意识的提升是社会的进步。

同时的同时，希望女孩子们能勇敢反抗侵害但不要学某些人疯狂输出，一切应该交给公权力来执行。多余的额外操作有时候会得不偿失，到时候有理变无理。

我一直关注的点都是程序正义，却总是看到有些回答不断的强调性别区分的重要性。。。这口饭真的那么香以至于可以不顾事实颠倒是非？

在我看来，这是大吃性别对立红利的选手们的狂欢。写着写着，我感到了醍醐灌顶的力量。突然就不再奇怪学姐为何业务能力超纲，流程有那么多损人不利己且违法的盘外招了，这不就是必备技能么？

原回答：

一个不同角度。

上海和哔哩哔哩合作的这个派出所故事，这字幕每一集都有。

很巧的是，该剧开局没多久，里面就有一个地铁摸人屁股的事情，最后该嫌疑人被刑拘。

看看人家姑娘是怎么处理。再来看看这个学姐怎么处理的。(补充：同时我们也应该看到，现实中的女性，多数也并没有某些平台上那么疯狂无序。）

没有人会禁止女性主张正当合法的权益，但多余的盘外招造成的反噬，那就只有两个字：活该。

流程上，拉住嫌疑人，大声呼救引起关注，然后报警，这都没问题。

但是谁给她的权力扣人家身份信息发布隐私？还没确凿证据甚至没看过监控就一口咬定自己脑补的案发经过？并以自觉风趣幽默的口吻直接写定罪申明的？

谁？到底是谁？

至于后续道歉的那个操作，就更奇特了。我要推给学弟一句歌词让他多唱唱：你伤害了我，还一笑而过。

最后再老生常谈的废话三句。

男孩子一定要学会保护自己！

男孩子一定要学会保护自己！

男孩子一定要学会保护自己！

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