餐饮行业从业人员的缺失为什么这么严重？ 第1页

1累2工资低3容易受委屈4繁琐

春节过后，在江西赣州开火锅店的老板刘建民，却是又高兴又发愁。

高兴是因为春节后，年轻人都从农村老家回到赣州上班了，餐饮业生意会逐渐迎来火爆的局面。

发愁是因为年后招人难，原本春节过后是招聘旺季，但是今年却很奇怪，前来求职的人比往年更少，一场春节招聘会招工的企业近500家，前来求职的却不到400人。

刘建民在招聘会待了2天，一个服务员都没招到，只有不到10个人前来询问，最后都没了下文，面对这样的情况，刘建民这位火锅店老板表示：“ 没想到今年招工的比求职的还多，招人太难了。”

春节过后，餐饮用工荒再现，刘建民表示以往春节期间很好招人，很多人都会在春节期间换工作，但是今年比去年更缺人，更难招人。

刘建民吐槽道：“如今的年轻人都不愿意干餐饮业了，我们也是一筹莫展，想尽了各种办法还是没啥效果。”

年轻人正在逃离餐饮业

其实跟刘建民一样，全国各地的餐饮老板们都面临着招工难这个问题，有餐饮老板在群里表示：“奉劝大家不要再干餐饮了，不仅要面临各种检查，如今连人都招不到了。”

根据某招聘平台的数据显示，2020年全国餐饮行业用工需求激增15%，但是求职意向人数却下降了25%，同时对于主播，直播带货等新兴自由岗位的求职意向人数却新增了30%。

换句话说就是年轻人宁愿去做主播，拍视频也不愿意去干餐饮业，也不愿意去干服务员，更不愿意去端盘子伺候人。

时代在改变，年轻人的就业方向更加多样化。

10年前，如果一个高中毕业生，初中毕业生出来社会找工作，只有工厂，餐馆，酒店等劳动力密集型的岗位适合他们，这些岗位全都是又苦又累的活，工作时间长，薪资待遇低，重复着枯燥简单的工作。

但是10年后的今天，00后年轻人面临着更加多元化的就业机会，初中毕业不仅仅可以去干服务员，去进工厂还可以送外卖，送快递，甚至可以做主播，拍视频，这些新兴的岗位更加自由，吸引了更多年轻人的目光。

月薪5000招不到服务员

为了吸引年轻人，餐饮业老板们想尽了各种办法，最直观的就是提高了薪资，服务员的薪资水平这些年有了大幅度的提升。

在江西赣州，刘建民这家火锅店开出了月薪5000元的薪资招服务员，但是纵然如此，依然很少人去应聘，从正月初四到正月十一，一个星期过去了，刘建民这家火锅店一个服务员都没有招到。

刘建民表示：“原本门店有15个员工年后会过来，但是春节过后，有5个员工突然又说不来了，现在我都不期望找年轻人了，能够找到50多岁的阿姨做服务员我就心满意足了。”

招聘年轻女孩做服务员，成为了刘建民的奢望。

刘建民这家火锅店招聘不到女服务员，只能招募年轻的男性服务员或者阿姨，但是对于顾客而言，还是更希望看到给他服务的是女服务员。

刘建民干餐饮15年了，以前从来不缺服务员，而且都是要求女性，男生只能做厨工，但是如今只要是个年轻人进来，不管他想做服务员还是厨工都可以。

月薪5000一个月，已经是刘建民这家火锅能够开出来的最高薪资了，“我也想多开点工资，但是如果开到6000元，那我一个月就得亏钱了，没有任何利润。”

年轻人不愿意去，餐饮业又开不出去更诱惑力的薪资，餐饮业招工难的问题，只会越来越严重。