你在新加坡吃过的最「惊为天人」的一道菜是什么？还有哪些当地美食值得一试？ 第1页

作为一个口味挑剔的广东人，在新加坡日常都在「三省吾身」：早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么。

题目的「惊为天人」其实言重了，更多的是「超乎预期的好吃」。（战略性镇定，我大吃省的什么好吃没吃过）。

如果只能推荐一道菜

那我会推荐辣椒螃蟹。为什么呢？因为离开新加坡（以及马来西亚）后，不容易吃到。其他美食例如肉骨茶，海南鸡饭，还是相对容易吃到的。国内专门做辣椒螃蟹的餐厅，不能说没有，只是比较少，且贵。而新加坡的辣椒螃蟹和我们在国内吃的香辣蟹是两个概念。

首先，辣椒螃蟹的蟹一般是用斯里兰卡大螃蟹，一只大小就可以超过1公斤。

其次，煮蟹的辣椒酱不是我们想象的辣椒酱。辣椒螃蟹的辣椒酱是甜辣的，但味道刚好，不会腻，而且还有一些蟹肉在酱里，吃完螃蟹还可以点个小馒头蘸酱吃。

当然，新加坡也不是顿顿吃辣椒螃蟹，毕竟吃一顿人均60新币。所以据价位不同，我列举几个让我感觉不错的，超出预期的菜或餐厅。

（注：1新币约等于5人民币）

人均10新币以下的

这个价格的，一般是在学校食阁或者小贩中心才能吃到。如果你在新加坡的西部，NTU里面还是有不少便宜好吃的东西的。为了方便大家找吃的，放了一张NTU饮食地图^[1]

不过，如果你不在NTU附近住，倒没有必要专门去NTU吃这些，毕竟NTU的真的太远了。

当然，我相信NUS的美食也很多，只是我没怎么去过那边吃，所以NUS的美食就留给NUS的同学补充了。

NTU CanB的意面

盘子就很美观，配菜是自己选的，这一盘意面有火腿，菠菜等，搞下来也就6新币左右。不过食量大的可能吃不饱。

NTU Can11的华夫饼

现点现做的雪糕华夫饼。卖相是一般，但才两块多新币一个，口味还是超出预期的。

大巴窑的煲仔饭

这家店是我打车时，新加坡的司机告诉我的。司机一听我口音，就知道我是广府人，就给我介绍了这家煲仔饭。位置见图。一个西洋菜汤，一个煲仔饭（新加坡叫砂煲饭），刚好10新币，价格还是挺划算的。味道也是很正宗，不过由于是现做的，所以排队时间比较长，想吃的可以提前打电话预订。

天天海南鸡饭

作为吃遍好鸡的广东人（尤其经常吃清远走地鸡），这家鸡饭的鸡肉并没有完全打动我。不过在新加坡，这家鸡饭真的不错，鸡肉比其他家要紧实，更加「有鸡味」。饭也是很香，不吃肉纯吃饭都不会腻。顺便说说， Maxwell Food Centre这家才是米其林餐厅，其他分店也许味道差异不大，但想吃米其林的，必须来这家。

Kaya Butter Toast + Kopi/Teh+鸡蛋

这是新加坡的国民早餐了

kaya酱+黄油，夹在烤香的面包里，再搭配个半熟鸡蛋，淋点酱油，搭配kopi/teh（咖啡/茶 的南洋叫法），就能给你一早的能量。teh虽然是闽南语的茶，但在新加坡，默认是奶茶。可以用杯装

也可以像饮茶哥那种，用袋子装着带走。

而kopi是南洋咖啡，和星巴克里的咖啡风味不一样，但还挺有特色的。

你想点不同奶和糖的咖啡？参照这张图

哪里吃得到？有的食阁会有小贩做kaya butter toast，不过最著名的还是前面答主提到的亚坤

不过我个人更偏好heavenly wang的口味，感觉稍微没那么甜

咖喱鸡米粉面

这家在芳林熟食中心的咖喱鸡米粉面还是很不错的，每次我来都要排十几分钟队。

佛跳墙

是一种起源于福建的老火汤，材料有花胶，鲍鱼片等，味道真滴挺鲜。下图这个是随便找个食阁吃的，7新币的汤，出品并不能算好，毕竟材料贵，要出品好的，但汤鲜的程度还是超乎我预期。经济宽裕的可以去中餐馆里试试。

10-40新币的

这个价格一般都是下馆子了。

肉骨茶

肉骨茶这东西，虽然是排骨汤，但由于加了香料，喝起来特别的爽。新加坡有好几家著名的肉骨茶。首先是松发肉骨茶，如果要喝，我建议去克拉码头店。因为这家是米其林店。

非旅游旺季时，这家松发有时候不用排队就能吃上。我偶尔会下班来点个肉骨茶加一碗白饭。汤是可以无限续的，你喝完了汤可以让服务员给你加汤。我一般就加三次汤，就喝得爽爽的了。

另一家我喜欢的肉骨茶是发起人肉骨茶。口味和松发稍微有点不一样，但具体是哪里不一样，我又讲不出，也许是心理作用吧。Bugis这家很不错，有时候需要排长队。 可惜由于疫情倒闭了。

不过，断句很重要。我老婆来吃时，还问我「啥？人肉骨茶？新加坡吃这么可怕的东西？」

红星酒家

超乎预期的粤菜酒家。倒没有比广州的酒楼好，但在新加坡这个地方，这家店算是新加坡里最有旧时广东风味的茶楼了。

50新币以上的

MBFC的OLA Cocina Del Mar餐厅

这个龙虾意面就要60多新币。但口味真的绝了。不知道这家餐厅还有没开着。

珍宝（Jumbo）

辣椒螃蟹真的不错。不过据说无招牌海鲜的味道更好，不过我还没机会去无招牌海鲜吃。

参考

1. ^吐血整理 | 舌尖上的 NTU，哪间餐厅是你的菜 https://toutiaosg.com/%E5%90%90%E8%A1%80%E6%95%B4%E7%90%86-%E8%88%8C%E5%B0%96%E4%B8%8A%E7%9A%84-ntu%EF%BC%8C%E5%93%AA%E9%97%B4%E9%A4%90%E5%8E%85%E6%98%AF%E4%BD%A0%E7%9A%84%E8%8F%9C