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一分钱饭店里的离奇故事（转）

　　瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。

　　（一）公益食堂

　　这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。

　　生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履行‘救饥扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有的村民连1分钱的饭费都交不起，我们就让他进来白吃；食堂门口经常有乞讨者，我们就从后厨给他们拿饭吃。反正这些都会由生产队给买单。就这样，我们食堂的口碑一直很好。

　　到了八十年代，食堂归村委会管理。虽然每顿饭的成本已经涨到了5角，但村委会给食堂足额补贴，所以村民们一直享受着“1分钱吃饱”的优惠价，食堂职工也一直在履行着“救饥扶饿”的神圣职责。

　　（二）聪明绝顶的村长

　　九十年代初，村长说，村委会的平房太寒酸了，要盖一座办公大楼。村干部们异口同声地表示支持，负责基建的村长小舅子和负责后勤的村长表弟更是热烈欢呼。村委会的分支机构很多，有犁地部、播种部、浇水部、收割部、打场部、拾荒部、养猪部、喂猪部、杀猪部、卖猪部……等等，按照每人400平方米的办公面积计算，至少要盖80层大楼。可是钱从哪里来呢？

　　村里开会研究了三天三夜，最后，聪明绝顶的村长想出了一个聪明绝顶的办法：把食堂改名为“瓷器饭店”，也就是“市场化”；村委会只给食堂拨款40%，让食堂自筹60%。所谓“自筹”，就是让食堂向吃饭的村民收钱。这样，就可以减轻村里的财政负担，省出盖大楼的钱。

　　村委会的会计算了算帐，说道：“现在每顿饭的平均成本是3元，村里补贴1.2元，食堂只要把饭费从1分涨到1.8元就可以了。我散会之后就去安排。”

　　村长瞪了会计一眼，喝斥道：“你脑子有毛病吗？现在村民们本来就对物价敏感，村委会要是宣布把饭费涨到原来的180倍，村民们还不把村委会砸了？”

　　会计说：“那咋办？不涨饭费，食堂靠啥自筹资金？”

　　村长笑了笑，说道：“我自有办法！”

　　（三）以餐具养食堂

　　第二天，瓷器村村委会发布了一份名为《以餐具养食堂》的红头文件。文件规定，为解决公立食堂经费不足的问题，现允许食堂向顾客收取“餐具费”。餐具费的收入，将用于弥补饭费收入的不足。

　　从此以后，村民们到食堂吃饭，除了支付1分钱的饭费以外，还要支付1至5元的“餐具费”。“1分钱吃饱”的时代一去不复返了。村民们纷纷议论：“村委会控制了饭费的上涨，真是亲民爱民！食堂加收了餐具费，真是贪得无厌!”

　　九十年代，瓷器村的经济形势一片大好，是大好，不是小好。村委会陆续购买了18辆奔驰、18辆广本、18辆帕萨特，村长包养了两个小媳妇，还把儿子送到河对岸的阿麦瑞克村上学。其他村子受了灾，村委会慷慨捐款。村干部的工资，也一次又一次地上涨。

　　当然，村民们不知道，村委会对食堂的拨款比例却是逐年减少的。到了1998年，拨款比例下降到了10%。这10%的拨款，还经常无法按时到位，有时还会被村委会赖帐不给。这时的“瓷器饭店”，虽然对外还宣称是“公立食堂”，但实际上已经跟自负盈亏的私营饭店相差无几了。

　　这期间，村委会也觉得1分钱的饭费实在是低得可笑，于是也给上调了几次。1998年，饭费调到了2元。但是，这时的饭菜档次也提高了很多，物价也涨了很多，每顿饭的成本已经涨到了5元至20元，饭费加上餐具费收入仍然不足以收回成本。食堂没办法，只好采购了一些中高档餐具，以便提高“餐具费” 收入，用于弥补饭菜的亏损。此外，食堂还引进了南非鲍、澳洲龙虾、神户牛肉等高档菜，这些菜可以在2元饭费之外单独定价，卖到上百元，既可以满足高端顾客的需求，也可以增加一些收入。

　　（四）四个难题

　　2000年，村委会的会计奉命对食堂进行调查，发现了几个问题，汇报给了村长。

　　第一个问题：随着物价的上涨和食谱的更新，每顿饭的成本已经涨到了10至30元。但是，按村委会的定价，饭费仍然只能收2元钱。即使加上餐具费和少量高档菜的收入，食堂仍然是亏损的。照这样下去，食堂就会倒闭。如果食堂倒闭了，村民们没处吃饭，就会来找村委会算帐。如何避免食堂倒闭？

　　第二个问题：随着村民的餐饮需求的增长，食堂的工作量比以前增加了好几倍。但是，食堂的职工编制没有增加。因此，食堂现有职工不得不长期、常态超负荷工作。他们每天凌晨3点就要上班，晚上23点才能下班。遇到吃夜宵吃到后半夜的顾客，他们只能强打精神，加班奉陪。增加了的这部分工作量，不是靠增加人员来完成的，而是靠现有职工无偿加班、放弃节假日、牺牲个人.权益来完成的。食堂职工对此有意见，如何平息？

　　第三个问题：在这二十多年中，餐饮行业发生了巨大的变化。现代餐饮已经变成了一门高技术含量的行业。一个人要想当厨师、服务员，先要以高分考入大学，读5年本科，其中大部分人又读了3年硕士，厨师长、厨师、领班等职位甚至只录用博士。新职工在正式工作前，要经过漫长、艰苦、低薪的见习期和轮转期，从摘菜、刷碗、拖地、端盘子做起。正式步入工作岗位后，终生都要进修、学习、钻研，紧追餐饮行业前沿，才能胜任工作、保住饭碗。顾客对饭菜的口味、色泽、形态、火候、营养、卫生、充饥能力、刀工精度、数量精度等方面以及配套服务的要求非常高，食堂职工必须遵循复杂而严格的技术标准，精工细作，精心服务；一旦出现疏漏，就可能被告上法庭、定罪判刑。因此，食堂职工的工作难度、工作量、心理压力和从业风险都比较大。食堂职工的付出显著超过了其他大部分职业，但是，食堂职工的工资标准却并不高。食堂职工对此有意见，如何平息？

　　第四个问题：村民们缴纳了沉重的税赋，却不能享受“1分钱吃饱”的福利待遇，每顿饭除了要花2元饭费以外，还要花几元、几十元的餐具费。如果想吃鲍鱼、龙虾，还要花成百上千元。因此村民们纷纷抱怨“吃饭贵”。食堂的职工、灶位、桌位、餐具等资源都比较紧张。在高峰时段，前来吃饭的村民甚至会找不到桌位，上菜速度也会变慢。因此村民们纷纷抱怨“吃饭难”。如果村民们发现“吃饭贵”和“吃饭难”是由村委会缩减食堂拨款引起的，就会责怪村委会。如何避免村民们发现？

　　村长听完这四个问题，一言不发，只顾眯着眼睛抽烟。会计不敢多嘴，也只是一言不发地看着村长。等到一袋烟抽完了，村长才转过头来，问会计： “你说，食堂的职工是人还是神？”会计弄不清村长葫芦里卖的什么药，只好老老实实地回答道：“当……当然是人，不是神。怎么啦？”村长点了点头，说道： “这就好！只要他们是人，不是神，就好办了。”

　　村长显然已经有了一个好办法！

　　（五）一箭四雕

　　第二天下午，被村长派去食堂查账的会计兴冲冲地跑回来，向村长报告：“查到了！我查到了！”

　　村长说：“别着急，坐下慢慢说。”

　　会计坐下，喘了一口气，继续说道：“我仔细审查了食堂的餐具帐目，终于发现，他们在采购鲍鱼的时候收取了供应商的1000元回扣。其中500 元用于购买消毒柜，100元用于维修灶具，100元用于更换灯泡、水龙头；给几名干部和厨师长每人发了30元的奖金；最后给厨师和服务员补发了上月拖欠的工资，每人5至10元不等。”

　　听完汇报，村长狡黠地笑了：“好啊！我就知道，他们是人，不是神！”

　　会计不明白，就问村长：“您这是什么意思？”

　　村长说：“他们不是神仙，所以他们不可能凭空变出米面肉菜、水电煤气、桌椅碗筷。如果没有拨款，他们就只能靠歪门邪道来维持食堂运转。他们不是神仙，所以他们忍不住疾苦清贫、高付出、低回报，他们会自己设法用歪门邪道来弥补收入。”

　　会计讪讪地问：“那，咱们村里是不是要严查一下，刹刹他们的歪门邪道？”

　　村长斩钉截铁地说道：“不！我就是要让他们搞歪门邪道！”

　　会计纳闷了，问村长：“为什么？”

　　村长叹了一口气，说道：“亏你跟了我这么多年，怎么还是不开窍啊？你昨天说的四个问题，第一是食堂入不敷出，第二是职工又苦又累，第三是职工收入微薄，第四是村民吃饭贵、吃饭难。你说，这四个问题的原因是什么？”

　　会计不假思索地答道：“这个我知道！食堂入不敷出是因为村里给食堂的拨款少，又不允许食堂涨价；食堂职工又苦又累是因为村里给食堂的编制太少，食堂又没钱雇临时工；食堂职工收入微薄是因为村里给食堂定的工资标准太低；村民吃饭贵，是因为村里给食堂拨款少，食堂只能向村民收钱，村民跟以前的 ‘1分钱吃饱’比较，觉得现在吃饭贵；村民吃饭难，是因为村里给食堂的拨款和编制少，食堂建设和人员不足。”

　　村长说：“不错，你这个会计还算没白当。那你说，这四个问题，归根结底是谁的责任？”

　　会计张口刚想说，又给咽回去了。

　　村长厉声问道：“你说，是谁的责任？”

　　会计诚惶诚恐地看着村长，结结巴巴地答道：“是、是、是村委会的责任……”

　　村长冷笑了两声，干笑了两声，又大笑了两声，最后和颜悦色地对会计说：“你答对了。但是，我要让全村人都相信，这是食堂职工的责任！”

　　会计纳闷地问：“怎么让他们相信呢？”

　　村长说：“就是要让食堂搞歪门邪道！村委会表面上要打击回扣，但实际上要纵容甚至鼓励食堂从供应商手里拿回扣！”

　　村长接着讲道：“回扣可是个好东西。第一，回扣给食堂提供了资金来源，弥补了饭费价格过低和拨款不足造成的亏损，维持了食堂运转，掩盖了村里拨款不足的事实。第二，回扣可以用来给职工发工资奖金，安抚职工队伍，让他们忘记辛苦劳累，甘心做牛做马，卖命加班劳动。第三，按照村民们的一般观念， “回扣”肯定是非正义的。村民们一听说食堂收了回扣，肯定会非常痛恨食堂，于是就把眼光全都盯在食堂职工身上，向他们发泄怨恨，就不会找咱们村委会的麻烦了；同时，村委会隔三差五地假装打击一下回扣，还会赢得村民的拥护和爱戴。这样，你昨天所说的四个问题就全都解决了，村委会还不用花一分钱！”

　　会计的嘴巴张得老大，半天才回过神来，赞叹道：“村长，您真是太高明了！这是一箭四雕啊！”

　　（六）发动村民斗食堂

　　晴空万里，阳光明媚。瓷器村办公大楼的第44层，4444房间，正在召开“瓷器村宣传工作动员大会”。会议由村长亲自主持，广播站站长、板报组组长、标语队队长、治保会主任等人参加了会议。

　　村长指示，在今后针对食堂的宣传报道中，要掌握几个“混淆”。

　　第一，要混淆“被动避害”和“主动趋利”。食堂如果没有供应商回扣、高档餐具的餐具费、高档饭菜的饭费等收入，只靠拨款和2元饭费，根本不可能维持运转。食堂的厨师、服务员如果不向顾客推荐高档餐具和高档饭菜，就拿不到工资，久之则被辞退。食堂不可能坐等倒闭，职工不可能坐等辞退，因此他们主要是在执行政策、被动避害、维持生计。但必须通过宣传教育，让村民们认为他们是在主动趋利、利用专业技术进行敛财致富，以激发村民们对他们的仇恨。

　　第二，要混淆“合理收入”和“暴利收入”。从行业的技术含量、难度、风险、工作量、付出代价等方面来衡量，食堂职工的合理收入水平应在 1000元左右，但现在大多数职工即使加上回扣工资也只能拿到600元。必须通过宣传教育，抹杀这个行业的特殊性，用低学历、低技术、低难度、低风险、低劳动强度的职业的低微收入水平与之做比较，充分利用村民们“患不均”的心理，让村民们认为食堂职工拿600元就是暴利，以激发村民们对食堂职工的仇恨。

　　第三，要混淆“府败领导”和“普通职工”。在食堂里，确实有些领导，依靠回扣拿到了每月数千元的暴利收入，但这部分人的比例在1%以下。实际上，99%的普通职工拿着偏低的工资，却在加班加点、受苦受累、牺牲奉献。必须通过宣传教育，让村民们认为，所有食堂职工都依靠回扣拿到了暴利收入，都富得流油，都有八套房、十辆车、一百个小老婆，以激发村民们对他们的仇恨。

　　第四，要混淆“正当的高价账单”和“不正当的高价账单”。有些高档饭菜本来就应该是高价，但在宣传报道时，必须淡化饭菜本身的档次和价值，而要强调账单上的高额数字，让村民们认为食堂在宰人，以激发村民们对食堂的仇恨。

　　村长最后总结道：“食堂职工都是普通人，必然会带有普通人的各种缺点。你们要细心挖掘，将小事扩大化，将个案普遍化，将鸡毛蒜皮上纲上线，让村民们认为食堂职工都是十恶不赦的大贪屋犯、大杀人犯、大渎职犯。顾客与食堂发生纠纷时，你们要大篇幅报道顾客的声音，尤其要用浓墨重彩渲染顾客多么悲惨、痛苦、无助，同时，要少报道或者不报道食堂的声音，不给食堂任何辩解的机会。要抢在事实查清之前，先行认定食堂职工一定有罪，先行认定顾客一定有冤。要通过“一言堂”式的报道，把食堂彻底批倒、斗臭。等到食堂的负面形象树立起来之后，他们的正当做法也会被怀疑为营私牟利，他们的好心好意也会被怀疑为驴肝肺，村民们将再也听不进他们的澄清辩解，他们一张嘴就会被村民们视为狡辩，他们中的大多数人加班加点、吃苦受累、牺牲奉献更是会被完全忽略。村民们会认为，“吃饭贵”“吃饭难”是食堂职工造成的！

在原答案之前首先陈述两个事实：

1. 每个省的考入大学的比例是基本上固定不变的，一个孩子补习也许能提高自己的分数，全省孩子一起补习只是一起“抬高了分数线”而已。并不是高考困难的省份一波学生分数特别特别高，大学就会多给几个名额。一些重点学校所谓提高升学率，是在本省固定大的蛋糕中多切了一块（那一定有另外一个学校少了一块），并不是额外多争取了一块。

2. 现在培训机构的分布情况决不是倾向给偏远地区补差，而是给好的地段继续添砖加瓦。因为资本进入，逐利的。一线城市学区房都是聚集了砸重金“重视教育”的家庭，资本的嗅觉最灵敏，这里有为孩子舍得砸钱的家长。一般来说，培训机构师资，一线城市核心学区大于周边地带，普通省会城市大于周边其他城市。

有的人误以为薄弱地带“更需要补”机构就会额外倾向薄弱地带，抹平不均。实际上相反，它因为追逐利益会加剧了学区本身已经造成的不均。

说网课有助于抹平城乡和地区教育资源不均的，有道理。国家已经录了一全套中小学课程在“国家中小学网络云平台”，全部免费。大家登上去看看这国家官网上面的师资。

再看看收费不菲的培训机构师资：

羊晚记者卧底调查教培机构：授课老师可一个月速成 话术软硬兼施磨家长https://mp.weixin.qq.com/s/BAE-ExquvpxgGCacYrf-VQ

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原答案

首先，培训机构做大，资本进入市场的时候，他就可以高薪挖走公立学校的优秀老师。这个现象其实已经在各地开始陆陆续续发生，现在必须止住。一旦到了整个培训机构的老师资源总和优于教育部系统下公办学校教师资源总和的程度，那就是说家长在公办学校遇到的几乎都是低水平老师，只有去培训机构才有可能遇到更好的老师，为了接收更好的教育不得不去培训机构，上学反而可以时常请假，这个时候就很可怕了。相当于培训机构有一个凌驾于国家教育部之上的以资本利益最大化为目的的“民间教育部”。因为这个“民间教育部”以赚钱为第一目的，他们将把家长和孩子引向何方，很难控制。

其次，培训机构与一些为了提高升学率而努力掐尖招生的学校“狼狈为奸”，扰乱了正常的教育生态。每个省有多少孩子能考上好的大学是不变的。无论补习不补习，这个由该省的高等教育资源决定，招生人数不会因为分数整体抬高而增加。但培训机构会让小学初中阶段提前抢跑，额外加料的孩子更加集中地出现在“重点高中” ，加上一些军事化管理的手段压榨这些孩子每一分钟，短视地提高学习成绩，不断提高重点学校升学率。实际上只是在固定大的蛋糕中掠夺更多比例。让散落在非重点学校的聪明学生考大学变得越来越难，加剧教育不公平。抬高了本省分数线，不断加剧内卷。并加剧了“筛选前置”。要想上好的大学就必须上好的高中，想上好的高中就必须上好的初中，上好的初中必须通过一个培训机构与掐尖招生重点班“狼狈为奸”搞的非常神秘“秘考”。这种秘考是教育局官方不允许存在的，但是江湖中一直神秘地到处冒泡，监管起来也是“按住葫芦起了瓢”。因为家长不敢让孩子中考高考出现更多不确定性，所以被裹挟着“过早被筛选”。

自己接受过高等教育的家长都会了解，你高中以后学得怎么样，和小学六年级时候考没考100分几乎是没有什么相关性的，过去在初中高中会有几轮大洗牌。但是现在这种裹挟会让有限教育资源更多倾向于小学成绩更接近100分的孩子，那家长在培训机构裹挟下势必会引导孩子过多精力于这些初阶问题精确性。这种短视地学习习惯，其实扼杀了孩子长远的学习能力，减少了对未来有创新性探索的兴趣。所以评论中所谓“中产”的家长不要觉得这是“阶层固化”，你掏了钱，表面看起来短期分数高了，也许他把你本来聪明的娃教傻了，你还在替它数钱。

这些从小学初中一直就开始依赖培训机构“加料”的孩子，虽然抢占了本省考大学的名额，但是越来越多比例的“做题家”在大学发生厌学。没有自学能力，创造力，没有终身学习的习惯。你很难想象一个在小升初英语100，语文99的孩子，经过长达六年学习最后考入大学，四年后本科毕业论文中文内容苍白无干货，杂乱无逻辑，英文摘要像机器翻译。（他的学习已经过早地将太多精力放在初级阶段的确定性方面，而对于学习高阶知识探求未知新领域缺乏动力和能力）。

这是可以接棒的接班人吗？各行各业都这样，国家未来会怎么样？

国家的这一重大举措能不能贯彻到底，把过去跑偏的教育纠正回来。这关系到娃未来生活在一个什么样的大环境中。每一个家长都不能说，这大事我管不了，我就想孩子有个体体面面的职业，不想他去流水线拧螺丝钉。

那往小了说，就决定在未来你娃中老年的时候，各行各业是更多的钟南山袁隆平这样的骨干脊梁出现得更多，还是所谓“985废料”“甩锅侠”更多。决定了再次遇到疫情或粮食危机，他是能健康活下来还是不幸成为“时代的一粒尘”。

做为家长，我是为国家这一重大举措伸大拇指叫好的。虽然我有点遗憾它来得稍晚了一点，来了总比不来好。

最后加两段，推荐大家读一本书《一个数学家的叹息》，帮助孩子做过学某思奥数题的家长不妨对照思考一下，这种小学奥数是真正的数学吗？

让我们都响应国家号召，停止伤害孩子，也停止互相伤害吧。

又补充：文汇报刚刚发文，题为““双减”要减的是对教育的急功近利之心，“减负令”组合拳效应将陆续显现”，看来我对双减文件阅读理解基本正确。

https:// mp.weixin.qq.com/s/VmOV PoqMkoDztXj8GF4BIw

最主要的原因应该是知友说的，国家建国以来投资万亿建立起来的教育体系被挖空了，名师优师都给挖到机构去了，

本来是利国利民的教育，成为商人的风口，进而商人变成大鳄，资本家，这与我们立国性质违背，

优秀师资挖到机构后，机构又收割了百姓交完房贷车贷后手里的最后一点余钱，我养一个孩子的辅导班钱都不够，还二胎？还三胎？胎你妈。影响了国民生育率，

同时切断了穷人最后的上升渠道（没钱上辅导班，公立学校挖空），阶级固化，社会不稳，人没有希望，没有上升途径，躺平已经是最平和善良的举动，

刮走了百姓手里最后一点钱，没钱消费，没钱养老，不敢生病，不敢看病，等等，百姓很容易就因病致贫，一点风吹草动就家庭塌垮，日子毫无希望后，鱼死网破，反社会就太容易了。这一系列后果却要国家给擦屁股，实质是国家给资本家擦屁股，

最可恨的是，造成小学生严重内卷，毁了几茬几代孩子。

本来大家都在学校坐着学，现在机构出来，打出旗号：要么我们培养你，要么我们培养你的对手。

（该句违规，已删除。）

反正最后家长们都疯了，别的孩子在机构学了，排名靠前，压过我的孩子了。我们也报名，反超回去。

跟我学？特么的，给我的孩子再加俩班。

你加俩班？我们也加俩，我们还再加俩小时。

呵呵，我们再加全天

特喵的我们不睡了

。。。。。。。

。。。。。。。

其他略微上心点的家长，一看，我们赶紧也报吧，不然跟不上了。

不久，学校老师上课时：这题有多少同学会？举下手。

这么多同学会啊！那不讲了啊！我们看下一题。

本来一直放养孩子不报班的家长：你们这些二逼王八蛋。

然后冲向机构：语数外编程机器人统统给我报上。

本来大家坐着学，慢悠悠学，逐步变成大家都站着学，跑着学，家长孩子全都疲于奔命！

可是，可是，最后，最终，大家不过都是普通人啊！这么辛苦，最后不过是普通人，最后不过上一个班，挣一份钱而已，这样做值得吗？我建议所有家长都去辅导班，补课那里踢门掐脖，干死补课，把钱留兜里，让孩子们都去玩会，比全民冲向辅导机构交钱好。

就是天才，这么过日子也得扼杀了啊！天才这么过日子，疯的更快吧！

最后，所有小学生在三年级就全班都近视了。毕竟他们在学校要坐够一天，放学后还要再学一晚上。

那么，国家还能招来兵吗？几茬孩子都是眼镜了啊！这么小就近视成人后就是深度近视啊。再往下招还没人生孩子了！

那么，这几代孩子体质如何？全天坐着学的豆芽菜或者肉墩子啊！

那么，这几代孩子心理健康吗？这比996都狠，你觉得他们心理健康吗？

那么，这几代孩子真能成为国家科技中坚力量吗？（结论已出：不能，这样长大的孩子除了会考试，其他啥科研也搞不了，还净出心理问题）

然后机构呢？盆满钵满，移民了，出国了，上市了，还国外上市了。

你倒是说说该不该管他们？

我觉得都管晚了！

这几年好多事就一个感触：你们怎么才管啊！

这次就一个感触：大医治未病！