研究表示「正餐与零食的合理搭配可以延长寿命」，有哪些零食可以算作健康食品？ 第1页

来咱们来解读一下这个新闻哈

正文是：

近期，《美国心脏协会杂志》发布的一项研究显示，早餐后的最佳零食是水果，晚餐后的最佳零食为奶或奶制品，这样有助调节身体新陈代谢，显著降低心血管疾病及癌症死亡风险。而在任何一餐后食用淀粉含量高的零食，都会增加死亡风险和心血管疾病风险。

标题是：

零食吃对了有助延长寿命

这不就是「适当吃水果和奶制品有助健康」嘛

【研究被某些媒体误解，此零食不是指的各种快餐美食，而是指蔬菜水果，加入了土豆泥的零食反而要少吃】

《美国心脏协会杂志》发布的一项研究发现正餐与零食的合理搭配可以延长寿命（图1），

但是有的媒体却报道了烤鸡块+番茄酱。

我们来看看论文说了什么？

研究跟踪了2003年-2014年，21503名非机构化家庭人口的正餐和零食搭配情况，分别是早餐、早餐和午餐之间的零食、午餐、午餐和晚餐之间的零食、晚餐和晚餐后的零食。

研究中的主食和零食分别如下。

（1）主食方面：

●西式早餐、淀粉早餐和水果早餐被确定为早餐的主要饮食模式；

●西式午餐、蔬菜午餐和水果午餐被确定为午餐的主要饮食模式；

●西式晚餐、蔬菜晚餐和水果晚餐被确定为晚餐的主要饮食模式。

（2）零食方面

●主要是谷物零食、淀粉零食、水果零食和乳制品零食。

研究比较了，在不同主食和零食搭配情况下，癌症死亡（cancer mortality）、心血管疾病死亡（CVD mortality）和全因死亡（all-cause mortality）的死亡率。

结果发现：

（1）主食方面

●食用水果午餐的参与者全因和心血管疾病的死亡风险较低而吃西方午餐的参与者更有可能死于心血管疾病。

●食用蔬菜晚餐的参与者患全因、心血管疾病和癌症的死亡率较低。

（2）零食方面

●早餐后食用水果类零食的参与者患全因和癌症的死亡率较低，

●晚餐后食用乳制品零食的参与者，其全因死亡和心血管疾病死亡的风险较低。

●在主餐后食用淀粉类零食的参与者患全因死亡和心血管疾病的风险更高。

所以结论是，应该避免吃淀粉类零食，对于水果类零食、乳制品应该加入我们的餐谱里。新闻里抹了土豆泥的零食反而要少吃。

所以不是什么新鲜事。