为什么汕头很多店的东西明明难吃，贵，环境糟糕，服务态度差，却还是有那么多人推荐，那么多人打卡，迷惑？ 第1页

一些年轻人被网红文化搞傻了，

嘴一是服务胃，二是服务脑，也就是说一样东西，吃的时候好吃到不行，过后很久还能回忆相应的场景，味觉精准回忆出来不太现实，但是起码吃这个东西的环境，心情，还有食材的新鲜程度和大致风味还是能脑子里复盘并咂摸一下的，要是再悟出点门道就更好了。

古往今来好吃的东西在底材上都有点趋同，

头一等的肯定是高级的蛋白质，

海鱼，虾蟹，牛羊肉，飞禽等，提供充分的营养和口感，也是身体必须的养料，

还有就是重油重糖的，能储存脂肪，对这种东西的渴望是刻在基因里的。

碳水糊糊其实并不是美食的最优之选，大多需要调味很刺激或者做成各种不同的花式，口感刻意营造层次感才好吃。

其实就是一种“匮乏的博大”。

进入正题就是在汕头呆了三天三晚，吃了三顿正餐。

本地的小伙伴想带我出门吃早餐，尝一下当地的粿条，我说正经人谁一大早一大碗碳水，除非牛肉粿条走粿条，

被打个半死，我依然是一次粿条也没吃，就吃了三顿正餐，

分别是两顿牛肉火锅，一顿商场里的东南亚菜。

杏花吴记的牛肉火锅蛮惊艳的，拎起来一片像橄榄石陨石切片的感觉，肥瘦相间口感绝佳。

和广东其他地方的潮汕牛肉锅类比一下，

就像是旧世界的好酒庄的红酒，对上新世界的顺口的红酒，

差别主要是层次感。

瘦肉的牛肉味，肥油的腻歪的黄油味，沙茶的味道，芹菜末的味道，香油的味道，所有入口的东西都是鲜明的，

一大口东西嚼成一团的时候，依然能知晓芹菜粒是什么味，肉是什么味，蘸料是什么味。

没喝过好酒的人往往怀疑品酒师是妄想症发作，对着一口酒瞎说一些乱七八糟的味道，堆叠在一起好像他能尝出来似的，

其实还真可以，

层次感是高级的东西大多具有的特质，红酒，音乐演奏，甚至包括牛肉火锅，

这餐我是吃得很服气的，也对得起艰难地在他家停车场找车位泊车。

相比之下降一档的，本地人自己觉得实惠一点的陈记顺和，就和广州珠海的潮汕牛肉火锅店出品的别无二致吧，价格可能也相差不大。

东南亚菜也是一样，和各地名为XX泰，X莲之类的商圈酒店没什么区别。目的只是逛逛商圈，喝点奶茶，吃点酸口清爽的，平衡一下牛肉的滞腻。

三天就吃了这三顿饭。

对汕头吃的的评价是，可以来回开车来回十个小时特意去吃一顿牛肉火锅。

汕头本地长大的小伙伴评价这两家店时候也说，

杏花吴记是比较正式的，会特意排队或者占好位子好好吃一餐火锅才去的店，而陈记顺和就是离小区近，走几步就到，随便吃也不回贵。

从口感上就如同她讲的一样，

就比如长居北京的朋友，也觉得外地朋友想吃烤鸭，不计工本为了装个逼，或者自己家里聚会比较正式，就去大董或全聚德总店，要是随便吃，那大鸭梨便宜坊都挺好的，京味斋或者就小区附近买烤鸭和有炒菜的店也能吃一顿。

一天净打卡，零食混个饱腹，是一种入宝山而空手而归的行为。

人生短暂，代谢不易，正儿八经的饭吃一顿少一顿，

能在短暂停留的地方，好好吃一顿正餐就是受用一生的体验了，多少年后也有好的回忆。

打卡特指上下班，

不用上班的时候，还要打卡就属于斯德哥尔摩综合症了。