「提拉米苏之父」坎佩尔去世，发明至今从未申请专利，如何评价他的一生？ 第1页

食谱确实可以申请专利，但是怎么写才能获得保护效果是个问题。

所谓保护效果，就是说，这件专利拿到法院里去打官司，法院要能认定侵权产品确实侵权了才行。

我这里曾经有个案件，严格来说还不是食谱：

发明专利：一种火锅底料及其制备方法

其特征在于，按照重量份称取的：牛油45~50份，辣椒10~20份，食用盐10~13份，花椒1~3份，白酒0.5~1份，葱1~3份，姜1~3份，蒜1~3份，料酒0.5-1份。

此外，还有冰糖等材料，各有份数，我就不详细写了，后面还有煮制工艺步骤，也不详细写了。

问题来了，当这个专利权人想去维权的时候，才发现一个大问题：从侵权人已经生产完毕、冷却包装成块状的火锅底料，很难复原这个重量比例。最简单的一个例子：像花椒、葱、姜蒜这些内容，本身含有的水分会在煮制过程进入底料中，那么你拿着煮好的火锅底料，即使你能把里面的花椒、葱、姜蒜挑出来称量重量，这个重量也已经不是当初下锅时的重量了。同理，像冰糖、牛油、辣椒等也都存在同样的问题，下了锅，煮成火锅底料后，早就无法推断当初下锅时的重量了。

既然无法推断当时的重量，如果起诉到法院，这属于原告举证不能，法院自然会驳回诉讼请求。

更何况还有另一个问题：无法断定侵权人自己有没有改进。比如说，侵权人侵着侵着，突然认为，消费者反馈这款产品太辣了，那么我的辣椒以后不放12了，改为8，迎合市场；那么，无心插柳柳成荫，这么一改，本来侵权的变成不侵权了，或者至少有重大争议了。

那么怎么办呢？只能凉拌：放弃维权。企业花钱申请了专利，每年交着年费（虽然不多），但却不能维权，那么这个专利也就只起到了一个荣誉证书的作用，挂在墙上好看，真正摘下来披挂上阵是不可能的，不能用来攻击、限制其他企业。

所以说，食谱、食品类的专利真的是技术活。