你的家乡有哪些特色又地道的年货？ 第1页

谢邀。

靠，我家乡有点多。

祖籍是山东，但那是两百来年前的事了，山东年货交给山东胖友推荐。

籍贯是河南洛阳，但洛阳的年货我还真反应不过来。

我回洛阳就是水席八大碗，可汤汤水水拿来送人也忒不方便了。

牡丹糕？中式糕点，里面夹点烘焙的牡丹花。这玩意平时吃着腻，但洛阳牡丹名动天下，拿来送人还是挺应地方特色的。

牡丹瓷也行，做摆件挺好看的，就是这玩意是近年新创的，不算洛阳本地老物。

实在没想法，淘宝上找点和洛阳博物馆相关的周边吧。（嗨，十三朝古都，文创买卖怎么就是不好好做）

当然，你够脱线，买个洛阳铲也行，三十来块一把。

出生地是江西南昌。

瓦罐汤炒粉拌粉这些没法带，直接搞个酱鸭。

剁块，放电饭煲里直接和饭蒸，饭最好用丝苗米，开盖时香飘四溢，下饭三大碗。

就是江西的辣，你要做好心理准备。

我小时候吃的煌上煌，好吃。但这些年听说丫品控垮了，欢迎评论区推荐。

还有就是高安腐竹（反正也在南昌附近嘛）。淡黄色，有油香，煮不烂，有嚼劲，还吸味。

腐竹中的上品，不是那些火锅店里煮两下就烂了的大路货可比。

别的就没啥概念了，再买点婺源茶？

长在佛山。

盲公饼、西樵大饼、大良蹦砂、九江煎堆。

这四种糕点小吃，我感觉刻进了童年DNA里，每个叔叔伯母家里随时能掏出一袋来。

双皮奶、伦教糕、濑粉这些不方便送，算了。

石湾米酒可以考虑，还有玉冰烧和九江双蒸，算地方特色酒品。

再提一串广式腊肠，可以买点有特色的，例如陈皮腊肠，用新会的陈皮，减腻增香。（我知道这不是佛山的，但厨出凤城，都算，都可以算）

但再说别的，我也想不起来。总不能去应记买馄饨吧？祖庙旁边买点黄飞鸿叶问的小纪念品？

佛山除夕夜是行花街（逛花街），正月十六或元宵再去行通济（由北到南走通济桥，拎个风车或者块生菜，对，意喻“生财”）。我感觉春节时经常跑出门，家里做菜很不讲究。

也有可能是我妈懒...

但真心建议：买条酿鲮鱼，找个冷链配送，送给朋友做年货。

这是道菜，一条鲮鱼只留鱼皮，鱼肉取出，去骨剁细，再加剁细的香菇陈皮马蹄，回填鱼皮后煎之。顺德做这个做得神了。

最后最后，还可以买肇庆的裹蒸粽。一个一斤，有肉有咸蛋黄有火腿，吊打江南三口没的小粽子。本问题下另一个回答有推荐。

别的，也交给评论区推荐吧。

靠，好饿啊...

我的老家在广东肇庆,那里的过年是非常隆重和有气氛的,只是现在不可以放鞭炮了,现在的人也不包角仔和裹蒸粽了,这些东西满街都有得卖,这个真是完全没有了过年的气氛.

首先,快过年了,还离春节一个月呢,家家就开始了办年货,全家人都买新衣服,买糖果、桔仔、水仙头等,还有买好面粉、花生、绿豆等.最好玩的就是家家都包角仔和包裹蒸粽(这个是肇庆特产),提前预约人手,一般都有十几个人一起包.就讲我吧,一个月都排满了期,白天和晚上都约好了去哪家哪家包,我也好乐意去,因为有得吃嘛,自己亲手包的,做个记号,一会就可以找回自己的作品吃,因为一班人在包,屋主就会一边在油窝里炸,哈~~.试食嘛.裹蒸粽就要放在自己用砖头在路边搞起一个大灶,用一个或二个大窝或大水缸煮裹蒸粽,要煮12个小时才行,不能断火,好多人都要守到天亮呢.在以后的日子里每隔一星期就要回煮一次,不然就会发莓.

街上的行人多起来了,热闹起来了,特别是阴历二、五、八是墟日,那种景象真是让人开心,街上的彩灯、彩花、灯笼、红旗全都挂出来,小孩子开始叫爸妈买好鞭炮烟花等着过年,有些小孩子已等不及,晚上出来放鞭炮烟花啦……..

年三十晚上,一家人吃团年饭,吃完饭后就把长鞭炮挂起来,一到零点,家家户户都准时放长鞭炮,代表开始过年,那时候的夜晚真的象打仗一样,”辟辟啪啪”声,感觉整个城市都震耳欲聋.过年日子是不准扫地和不准说不吉利的话,大人也不准骂小孩子,这个要到开了年才行,开年每家都不同,日子可以在年初二、四、六都行.放完长鞭炮家家户户都出去走大运,就是围着城里走一圈子,不准走回头路,呵呵…..那时候的人多得不得了,鞭炮烟花满街都是,还有一些人就拿鞭炮烟花你扔我,我扔你,全都笑哈哈的,好开心.走完大运就回家或者跟朋友去玩,小孩子更是放鞭炮烟花一直到天亮,大多数人都不会睡觉的.大年初一早上,家里就要煮粉丝和汤圆吃,吃完就去街上玩,到公园玩,初二以后都是到亲戚朋友家拜年,小孩子看到大人就要利是,那边收到利是那边就跑去买鞭炮烟花玩.

在过年一个月里,每天都有鞭炮声,开心的景象到处可见,天天都还在过年一样,让我想起都回味无穷,那时的好玩和开心,现在已感受不到了,今年北京已开始限期开放放鞭炮烟花了,不知什么时候全中国都可以放呢?我想为了挽回往日的中国过年气氛,可以放鞭炮烟花的日子不长啦

枕头粑。

最多最多20年前，这玩意儿还是流行在四川盆地西部一种重要的年货，实际上就是用纯粹的糯米做成的年糕，用“粑叶”裹起来晾干而已。四川盆地一年四季都比较潮湿，只有进入腊月、正月两个月时间里气温低、空气干燥，遇上几个晴天的话就能晒干，因此大多数都是在过年前后制作。过年走亲戚的时候提上两块作为礼物也很常见，2010年之前过年我都还收到过这种年货。

当然在今天，这玩意儿看起来并不是合适的礼物了。

四川喜欢把各种糕点叫做“粑”，一个“粑”字，唤起了多少人孩童时期对于美味的回忆，“粑”往往会跟“赶集”、“赶场”联系在一起，赶场的时候由爷爷奶奶牵着，“买个粑儿吃”，是多少人对于童年根深蒂固的回忆。

那时候，“赶场”会有各种卖“粑”的，有“三角粑”、“蛋烘糕”、“油面粑粑”、“叶儿粑”、“冻粑”。各种富有创意的小贩会把许多简单的食材做得香气弥漫到整条街上，勾住每个小屁孩的鼻子，让他们牵着爷爷奶奶的手开始耍赖，非要买来热乎乎香喷喷的吃到嘴里才行。

但是枕头粑并不在此例。

见到小屁孩馋嘴很正常，我却真没见过小屁孩馋枕头粑的。枕头粑怎么看怎么像主食，而不是零食，因为它踏踏实实的就是一坨糯米糕。是主妇们先用水把糯米泡得很涨，按照口味加一点点普通的大米一起泡到水都发白，然后到石磨里面磨成浆。

磨出来的糯米浆要先“吊”，装在棉布的袋子里吊起来让它自己滴水，到了一捏就成团，一搓就散掉的程度就可以了。

这时候就该准备“粑叶”了。

四川人家房前屋后的竹林里常有野生的这种“粑叶”，叶子又宽又长还特别的柔韧，最关键一点它简直取之不尽，割了又会长出来。割下那种健康没有破口的，清洗干净就可以包枕头粑了。

把滴干水的糯米浆捏成方块，放进粑叶里面包裹好，再上蒸笼蒸熟，就可以拿出来晾晒了。

最终的成品枕头粑实际上硬邦邦的跟个砖头差不多，而且大多数都没有味道，少数会混合一点红糖，都不会有馅儿。但是这东西能够保存很久很久，久到超过你的想象，如果不受潮发霉不被老鼠啃的话，这玩意儿保存年限很有可能超过你的寿命。吃的时候拿出来切成片，油锅里面煎一下，蘸红糖吃。坦率的说算不上好吃，但是十分的顶饱，吃几块就感觉肚子里结结实实的饱胀感。

在年货里面，枕头粑算是很不受待见的一个，我一直都不明白它为什么能够跻身年货的行列，堂而皇之的跟一大堆好吃的争奇斗艳。

直到我清理外公留下来的年货柜子，在最底下，发现了一块枕头粑。

外公在世的时候有个木头柜子，是用来装年货的，也就是我小时候梦寐以求的各种神奇的好吃的之所在。那个柜子的打开，就意味着一块美味，有时候是花生麻糖，有时候是苕丝糖，有时候是芝麻糕。

外公去世以后我们也搬到了城里，乡下的老房子只能说维持着没有垮掉，这个柜子也不知道什么时候消失在了我的视野里，像小时候的很多东西，那个铁皮青蛙，那个充气公鸡，那个滑板车，那个知了叫嚣着烈日炎炎的夏天，抓鱼的小河沟。

我再也不会为一个柜子里可能掏出来的东西而激动了。

再次发现它，其实一直好端端的待在老家的阁楼上面，虽然糊满了灰尘和蜘蛛网，却保存完好，连表面的土漆都没有掉也没有变色。扫掉上面那层岁月的痕迹，打开柜子盖，里面除了一些已经朽掉的零碎，就是那一块枕头粑。

它的粑叶已经朽了，破碎的叶子挂在依旧坚韧的叶脉上面，我小心翼翼的拿起来，却发现它依旧跟一块砖头一样结实。糯米粑的表面依旧光洁，就像昨天才晾干收起来一样，拿在手里敲了敲，声音浑厚有力，证明它到现在都是一块完美的、合格的、保质保量的食物。

它穿过了时光。

这就是枕头粑能够跟各种好吃的年货争奇斗艳的原因：它不是用来享受的，而是用来坚守的。

当所有的好吃的都吃完的时候，在以前，人民将会面对一个不得不过的关，青黄不接。

前一年的收获，已经晒干入仓，叫做“黄粮”；来年新收割的庄稼还没有干透，称做“青粮”。所谓“青黄不接”就是前一年的粮食已经吃完了，新的一季庄稼还没有成熟的时候，这个季节在中国各地都不一样，根据具体的作物而定。古时候可没有那么多粮食给你储存，青黄不接是非常要命的，其实时间也不算长，也就个把月左右的时间。

但是人只需要一周就能饿死，在你营养储备不多的情况下。

怎么度过这个关口，实际上是中国数千年来的大难题，从小农小户节俭维持，到宗族的互帮互助、农村的社会生态，到国家政治体制与治理细节，最终升华到民族性和民族文化，都会围绕着这短短的十几二十天展开。

枕头粑是应对这十几二十天时间而诞生的一种食物，是专为饥荒而准备的，是农民们对抗青黄不接的一种武器，当然，也是一种年货。

它作为一坨糯米糕具有在古代显得长得不真实的保质期，保存完好的情况下坚持几十年都没问题；

它作为年货具有“未雨绸缪”的预见性，“晴带雨伞饱带衣粮”，阖家欢乐欢度春节的时候不要忘了青黄不接的时候马上就要来了；

它作为礼物具有互帮互助的意味，赠送这种农民手里的“战备食品”具有一种共渡难关的美好愿望与良好祝愿；

它作为压箱底的储备食品具有安全保底作用，比花里胡哨的美食重要得多，一块枕头粑就够一家人吊着命一整天。

它比那些妖艳贱货有资格成为年货得多。

当然中国人应对饥荒的手段还有很多很多，有不少食物在诞生之初就是为了长期隐蔽保存而创造的，这些食物在现在看起来多少有点不健康，高油脂、高盐高糖，然而这在饥荒里本身就是不可多得的优良品质，极小的体积就能提供生命安全保障，还便于携带、隐藏。

在今天这些东西已经很难看到了，比如甜到腻的月饼、猪板油炸再拌上白糖的小吃、咸的发齁的各种咸菜。但是在那时候这些都能在青黄不接的时候、寒冬腊月的时候，提供人不能缺少的营养物质，你要是告诉那时候的人，“吃蔬菜沙拉才健康”，他们多半当你是疯子，他们要的不是健康，而是生存。

在我的印象中有三个人的形象老是会重叠在一起，一个是毛泽东，一个是袁隆平，一个是我外公，他们都是拼了命也要让家人吃饱饭的老农而已。

为了让家人吃饱饭，不流离失所，不受人欺负，闹革命、搞杂交稻、做枕头粑都是一回事。中国人就是这么一回事，小到一家一户，大到国家乃至于整个历史，家就是国、就是天下。

所以，中国人总是把“过年”当成一件大事，一件最重要的事情。过年是庆祝丰收的时候，是阖家团圆的时候，是准备来年的时候，所有人都要不远万里回到自己的家里，拿出自己一年辛勤的成果与家人分享，也接受家人的礼物，再规划来年的憧憬，最终在鞭炮和烟花轰鸣中迎来新的一年。

现在我们不会再把枕头粑当做年货，随着工业化的逐步完成，“青黄不接”已经成为了过去，很多人甚至都不知道准确定义是什么，那么一些农业社会留下来的习俗早晚都会成为历史，或者标本。

但是凝结在文化里的灵魂却没那么容易消失。

这几天西安闹疫情，我有个西安的朋友因为物资接续不上，闹起了“饥荒”。实际上当然没那么严重，米面还是有的，只不过习惯了物资丰富的生活，突然一下子回归“求生”有点不适应。其实也不用适应，用不了多久一切都会恢复正常。

在过去物资匮乏的年代，有什么吃什么是常态；现在，应有尽有才是常态。

现在谁都不会拿枕头粑当年货，我也是，好多年以来“办年货”的意思其实是开车去一趟超市，自己动手准备年货早就成了久远的回忆了。

你想过有一天去不了超市，怎么办？

今年我准备在家带着我儿子自己动手做一次枕头粑，老老实实磨糯米浆，老老实实吊干，老老实实包了蒸熟晒干，尽管它现在在一大堆各种美食中间尤其显得不好吃，也用不着它承担子虚乌有的“青黄不接”，更不用它来应对什么短缺危机。

可是它承载了一种文化的传承，一种民族精神的延续。

它是居安思危，它是未雨绸缪，它是兼济天下，它是独善其身，它是躬耕农亩，它是仗剑天涯。

它就是家国天下。

习俗可以改，精神不能丢。我们年轻的时候都讨厌过节的时候谈什么沉重的事情，于是喜欢过没心没肺的节日，爱干嘛干嘛，这没有错。但是人总会长大的，有些传承下来的东西，年轻的时候可以无视，那仅仅是因为不用去传承而已。总有一天担子会交到你的手上，总有一天传承到了你的手里。

所以挑起担子之前，痛痛快快开心几年，我觉得挺好；

挑起担子之后，沉下心来做该做的事情，我觉得也挺好。

你要是没有孩子，就把过年当成一个狂欢节就好了；

你要是有了孩子，带他做一些传统的年货吧，就你们那里有过的。