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宋朝羊肉为什么那么贵? 第1页

  

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当讨论这个问题的时候,实际上是三个问题:

1:平江府的羊肉价格能代表北宋末年城镇普遍的羊肉价格吗?有没有可能只是平江府这个地方羊肉价格奇高?

2:平江府羊肉价格能代表整个宋代普遍的羊肉价格吗?

3:北宋末年底层官员薪资大概多少?是不是真的吃不起羊肉?是不是真的吃不起平江府的羊肉?

咱们一起看看第一个问题。平江府羊肉价格能否代表当时的羊肉行情。

先说结论:不能代表当时羊肉市场行情。平江府羊肉价格应该只是他独自奇高。

证据一是清明上河图(这东西哪儿哪儿都有,我就不盗图了),清明上河图绘制的孙羊店左边羊肉铺子,掌柜在招牌上写的很清楚:斤六十足。也就是说,北宋末年开封府羊肉市场价格60文一斤。开封市场和平江府市场比起来,显然更大,商铺更多,羊肉铺子出现垄断可能性很小,价格应该是比较市场竞争下比较合理的。

证据二和您看到的同样出自洪迈的夷坚志,只是在支庚志。记载的也是平江府,当地有个人养了几十头獐,这个在当地属于稀罕物,基本算是蝎子粑粑独一份了。而且这个人非常懂饥饿营销,每天只杀一只卖。这么紧俏的肉食,“率一斤值钱一千”。通常说来,羊肉远不如獐子那么稀罕。那么丁志记载的官员说法,有可能是诗歌创作夸张了一下,也有可能是某个时候该官员所在地羊肉涨价了。无论如何,不能代表北宋末年普遍的羊肉市场价格。

咱们再看第二个问题:放眼有宋一代,羊肉价格大概在什么样的区间?

宋真宗大中祥符年间,《徂徠石先生文集》中《记永康军老人说》:永康肉五十斤。也就是五十文一斤。

宋英宗治平末年,《续资治通鉴长编》:长安钱多物贱…羊肉三四十钱一斤。也就是30文最低。

北宋中期,苏轼我男神跟人家开玩笑,说一个同僚胖的像个屠户,于是往桌子上扔了30钱,让那个胖子“快片批四两来”,差不多120文一斤。那个时候物价良性通胀。

北宋末年的我就不赘述了,清明上河图写了60文一斤。

南宋后期绍定元年,《鹤山先生大全文集》载靖州“八九十一斤猪羊肉”,这个地方很偏僻的,城中不满40家。那我们知道,其实小地方肉价比大城市低一些,那羊肉90文算比较少的。

综合一下,有宋一代,羊肉价格大概在30文到120文之间波动。平江府的900文一斤,在宋代历史上也不是常态的。

咱们最后讨论一下,底层官员吃得起羊肉吗?

提到底层官员,就想到我男神苏哥。穷的都自己开荒种地了,不可谓不杜甫。苏哥自己说:“日用不得过百五十”。也就是每天限制消费150文。但是,这150文可不是苏哥家的生活费,而是他的零花钱。因为苏哥自己在《仇池笔记》上说了:今年东坡收大麦二十余担,卖之价甚贱…故日夜课奴婢舂以为饭。可见他家有粮食不用买,那150是零花钱。这么看来,底层官员吃得起羊肉,贵是贵了点,偶尔改善伙食打打牙祭还是没问题的。

但是,如果羊肉真的900一斤,那底层官员确实吃不起了。鉴于上面已经论述了,900不是羊肉正常价格,所以只是平江府小吏自己委屈一下了。




  

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