日本煮饭老头被誉为「煮饭仙人」，标榜匠人精神，是否过誉了？ 第1页

匠人个毛线球。

都什么年代了，工业化多少年了。

而且，去网上看看视频。

一出现德国机械工作的视频，一堆弹幕就全是不愧是老牌工业国家，真发达啊。

一出现日本手工艺人，就是“这就是匠人精神啊。”

一到中国手工行业，立刻成了“中国还是工业太落后啊”。

一到了中国无人仓库，无人物流，机器人餐厅。立刻就不是科技工业发达了，话音一变就成了资本家为了节省劳动力，导致无数人失业，有什么好吹的。

我c。。。

言归正传，日本人用手捏个大米就是匠人了?中国厨师把烤鸭片成每片必须有皮有肥有瘦的108片没见谁吹过。原来捏大米比这么繁复的片鸭子有技术含量。做寿司比做佛跳墙有技术含量。

脑子啊。。。吹匠人精神是为了多挣钱而已。是为了20块钱一块的寿司可以卖你200。烤鸭要是日本美食，给你吹片108片鸭子多难，多有技术含量，这刀功多有匠人精神，怕是你2000块钱要不起一只烤鸭。日本人自己吹是为了自己的生意，你跟着吹你是图啥？

知道为什么中国人活的累吗？我告诉你们，西方人是想尽一切办法把东西往贵了弄，然后自己省心又省力的赚钱。再让底层人可以去买别的国家便宜货。

中国人是想尽一切办法把东西往便宜了弄，号称薄利多销卖给外国底层人赚点血汗钱，然后再用血汗钱去买西方人弄得特别贵的东西，号称我要活的“精致”有品质。

一句匠人精神，一个寿司店一天少工作一半时间，利润翻了20倍。一句巴黎18xx，一个创始人如何像匠人一般创立品牌的故事，一个包可以翻200倍。一句德国人的严谨，一把同型号钢材，同等质量的菜刀可以翻30倍。

中国用了几代人的努力把基础工业，部分高端工业追了上来。可这人心，还没追上来啊。这玩商业模式的脑子，追不上来啊。

要不为什么现在很多牌子都去国外注册呢？因为一看洋大人的牌子，销量就好啊。要不为什么现在啥玩意都有个品牌故事呢？因为有个品牌故事价格可以翻倍啊。要不为啥现在也开始吹匠人精神了呢，因为又省事利润又可以翻翻啊。

要不为啥现在综艺节目清一色吹艺人多苦多难，过年见不到家人呢？我爸要知道我过年不回家就能挣几百上千万，他能一脚给我踹出来。可他们不会告诉你，他不回家可以挣多少钱。他只会在此刻发挥他人生最高的演技，告诉你他好想粑粑麻麻啊，就好像有人拿枪逼着他不让他回家一样。

吹嘘、造神、营销这一切都是商业手段而已。他捏的只是个寿司，不是仙丹。他不管怎么捏，十八捏，它也只是个寿司。你吃不出花来，你吃不出一场春梦，吃不出你逝去的青春。

但是你有谈资了，你可以回来变本加厉的和别人去吹这位大师的手法多么欲仙欲死，这位匠人大师捏出的不是寿司而是梦境。这就是商业，自己先把基本盘吹稳了，自然就有一群人免费帮你吹广出去。

因为我不敢说他不好吃，说他不好吃就戳破了所有替“大师”吹广的人的谎言，就戳破了他们的“格调”“品味”，于是我只能跟着吹。我怕他们说我没品味，我怕他们说我low。我更怕我不能区别于你们这些吃不起匠人大师作品的low货们。

【看了一圈，居然还没有人祭出这两张图】

最近看到网上有段话形容现在的自媒体：

风平浪静死一半，兴风作浪也要上。

大意就是说这要没点事情吸引大众眼球了，报纸谁买？新闻谁看？这广告还卖不卖了？报社新闻社这么多员工喝西北风去？公司领导用爱发电？

所以没有新闻也要制造新闻，俗称搞事情。

于是在国内就出现了各种震惊体啊，各种瓜来了，又反转了，反转又反转了，甚至反转套娃。无非就是博眼球，引流量，毕竟要恰饭的嘛。

奈何最近大家也开始审美疲劳了，震惊体呗疯狂调侃就不说了，反转也开始有点不好使了。

不过没关系，国内的路子不行了，还有没有尝试过的国外的全新套路嘛。

比如说日本式中二尬夸。

说到底这套路并不比震惊体高级出多少。不信你把下面两个放一起看。

震惊！小日本竟然如此称呼我国运动员！
——帝国的破坏龙！帝国的绝凶虎！

是不是也没太多啥违和感？共同点无非就是：

1. 夸张的语气(震惊、破坏、绝凶)
2. 煽动的词汇(小日本、龙、虎)
3. 矛盾的设置(小日本、我国、帝国、破坏)
4. 悬念的埋伏(怎么称呼？真的有那么强？)

拿这个套路再去看「煮饭仙人」是不是也是一样的？

仙人这个词首先就很夸张和煽动，让人觉得这得到什么程度才能称为仙人啊，让人想要看下去；煮饭和仙人又形成矛盾，煮个饭有啥了不起的，凭啥能被称为仙人嘛；这两者形成的悬念就让人想要去了解或者反驳、不管看的人是会被洗脑还是反驳，读者和评论是不会少的了，流量就来了，饭就可以恰了。

至于实质内容？就是一日本老头，喜欢煮饭，研究了好多年，弄出了一方法，很多人爱吃，齐活了。

是否过誉？有什么过誉不过誉的，我就那么一说，你就那么一听，文章读完爱干嘛干嘛去。

郭德纲还老说于谦的父亲王老爷子呢，怎么？网友们还得急公好义，非要给人家整个亲子鉴定才高兴？

媒体的嘴，骗人的鬼，说话有时候还不如德云社靠谱呢，怎么还有人当真了？

日本的国民性之一。即使边际收益已经很低了，仍然愿意投入高昂成本致力于极致完美。

这也是日本电子制造业衰落的原因之一。

包括寿司之神，将食物推向极致肯定能捕获高净值人群猎奇获得收益。

但是索尼将电视分辨率提升到人眼分辨不出，运行内存占用过高、手机芯片能用25年，但成本依旧居高不下，那么大家就用脚投票了。

当然目前汽车仍是耐用产品，所以汽车行业依然强势，但是未来新能源转型就不好说了

我来跑个题。

之前跟学院里一个搞制造的教授聊过。当时他问我们，你们怎么看大国工匠精神。

同去的一个女生说，她喜欢日本的那种一个小作坊，一家三辈，一两百年里都在钻研如何卷寿司最好看的那种感觉。

教授笑着表示这种思路放到制造业里面就不成立了。

航空制造里面那种变态的公差等级要求和尺寸精度要求，用什么什么高端机床或者高大上机械臂都很难满足的时候，就只好派出这些菜刀劈开头发丝的神人们了。

就是那种打孔误差几微米，摸一把工件就知道小数点后面两位数尺寸的大国工匠们。

在加工过程中遇到机器的极限，就不得不转而求助人类。这些工作本应交给更加高端的设备来做。只不过这种设备买不到或者技术上还不成熟。

如果大家的第一反应都是使用人而不是机器，技术是不会进步的。

所以我感觉，匠人精神在很大程度上是一个圈子里。自娱自乐的产物罢了。

当然涉及到文化的东西，就不好妄加评论的。技术层面上我确实是这么想的。

日本在近代以前，如果从天朝上国的角度看，就是个穷山恶水、物资极度贫乏的“蛮夷小邦”。

即使是贵族、诸侯（大名）们的一日三餐，也只有小鱼干，腌萝卜，酱菜，梅子，海苔，和大米饭、汤泡饭等等，还因此发明了寿司（梅子腌饭团），茶泡饭等独特食物。

虽说日本是四面环海的岛国，然而其古代的捕鱼和保鲜技术都十分低下，（一直到近代化以后，才能靠捕杀鲸鱼补充蛋白质。）

鲜鱼不易保存，容易变质，统治大半个日本的织田信长，就因此痛责其部下明智光秀，间接导致影响了日本数百年历史的“本能寺之变”。

统治日本关东地区的诸侯北条氏政，只因为用酱汤泡饭时，多放了一勺调料，就被他的父亲叹息：「北条氏要灭亡了。」

要知道，日本关东平原的总面积1.6万平方公里， 疆域已经相当于如宋国、郑国这样的春秋中等国家了。如果是任何一个正常的古代国家，一个统治地域不小的贵族领主，吃汤泡饭……哪怕就算多加十碗汤，又算什么？

这居然也值得当成事来说？这也值得特意记挂于心？这也值得父亲用来教训儿子？哪怕是千年之前、中国春秋小国的国君，也不至于这么寒碜，大块的熊掌管够，大口的鱼汤乌龟汤随便喝。

至于天妇罗（炸面糊，包裹鱼虾）、生鱼片，对日本贵族们而言，更是难得才能吃到的顶级美食。

江户幕府的建立者，德川家康除掉心腹大患丰臣氏，统一日本之后，终于可以惬意地大吃天妇罗，因为活到70多岁，从来没吃过这么好吃的油腻食物，肠胃受不了挂了。

他的子孙、德川幕府的将军们从此引以为戒，谁也不敢再品尝美食，甚至当成了其重要的祖训。于是上行下效下，人人都只好守着贫乏的食谱了。

至于被幕府、诸侯、贵族、武士们，敲骨嗜髓盘剥到极致的平民，更是只有野菜、杂食可以勉强裹腹。因此，「吃一碗白米饭」带来的幸福感，对米饭的偏执喜爱，成了一代代日本人最大的偏执，即使到物资丰富的现代，依旧保留在其民族记忆中。

至于中国观众看日本古装剧，会讶异于即使是日本贵族的饮食如此贫乏，只因为我们太习惯于用“天朝上国”的本能去类比他国了。

殊不知在近代以前的数千年时间，中国华夏文明皆是当时世界最高度发达的文明，物产丰盛，衣饰精美，文华风物，地灵人杰，诸子典籍，诗词文章，礼仪冠裳，全都是远远领先于世界的存在。

无需用明清时期成书的《金瓶梅》《红楼梦》，所罗列的各种日常饮食来对比。哪怕是更早之前的两张菜单：

唐朝宰相韦巨源的烧尾宴食单：

笼金乳酥（酥油饼）、曼陀样夹饼（炉烤饼）、巨胜奴（芝麻点心）、贵妃红（红酥饼）、婆罗门轻高面（笼蒸饼）、御黄王母饭（盖浇黄米饭）、七返膏（蒸糕）、金铃炙（酥油烤饼）、火明虾炙（煎鲜虾）、通花软牛肠（牛肉香肠）、生进二十四气馄饨（二十四种馅料生馄饨）、生进鸭花汤饼（面片）、同心生结脯（风干肉）、见风消（油炸糕）、冷蟾儿羹（蛤蜊肉汤）、唐安锬（唐安盒子饼）、金银夹花平截（蟹黄点心）、水晶龙凤糕（枣糕）、天花铧锣（手抓饭）、赐绯含香粽子（蜜淋）、白龙腥（鳜鱼片羹）、葱醋鸡、红羊枝杖（烤全羊）、八仙盘（剔骨鸡八只）、分装蒸腊熊（蒸熊肉干）、暖寒花酿驴蒸（烂蒸糟驴肉）、水炼犊（清炖小牛肉）、缠花云梦肉（云梦肘花）、遍地锦装鳖（清炖甲鱼）、汤浴绣丸（浇汁大肉丸）等等。

南宋大将张俊宴请宋高宗赵构的食单：

• 绣花高一行：香橼、真柑等8果垒。乐仙乾果子叉袋儿一行：荔枝、圆眼等12果脯。缕金香药一行：脑子花儿、甘草花儿等10鲜花。
  
• 雕花蜜煎一行：雕花梅球儿、红消花等12花蜜煎。上两道。砌香咸酸一行：姜丝梅、梅肉饼儿等12果脯。上两道。
  
• 脯腊一行：肉线条子、肉瓜齑等10道脯腊菜。垂手八盘子：拣蜂儿、新椰子象牙板等8果。
  
• 切时果一行：春藕、切绿橘、生藕铤子等8鲜果。
  
• 时新果子一行：咸杨梅、甘蔗柰白香等12时新果。
  
• 砌香咸酸一行：改荔枝甘露饼、糖霜玉蜂儿等12果脯。
  
• 下酒十五盏：每盏2道菜，共30道共，分别是花炊鹌子、荔枝白腰子、奶房签、三脆羹、羊舌签、萌芽肚眩、肫掌签、鹌子羹、肚臃脍、鸳鸯炸肚、鲨鱼脍、炸鲨鱼衬汤、鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑、螃蟹酿枨、奶房玉蕊羹、鲜虾蹄子脍、南炒鳝、洗手蟹、鲫鱼假蛤蜊、五珍脍、螃蟹清羹、鹌子水晶脍、猪肚假江、虾枨脍、虾鱼汤齑、水母脍、二色茧儿羹、蛤蜊生、血粉羹。
  
• 插食：5道菜，分别是炒白腰子、炙肚臃、炙鹌子脯、润鸡、润兔、炙炊饼、不炙炊饼脔骨。
  
• 劝酒果子库十番：雕花蜜煎、时新果子等10番，每番12果，共120果。
  
• 厨劝酒十味：共10道菜，分别是江炸肚、江生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、牡蛎炸肚、假公权炸肚、蟑炸肚。
  
• 对食十盏：共10道菜，分别为莲花鸭签、茧儿羹、三珍脍、南炒鳝、水母脍、鹌子羹、 鱼脍、三脆羹、洗手蟹、炸肚。
  
• 菜品分三轮，每轮花样不同，还上细垒四桌，次细垒二桌，内有蜜煎咸酸、时新脯腊等件。
  

这些距离明朝几百年前的中华美食食单，虽然缺少了地理大发现后，从美洲引进的大量的香料、食材，但也足以令工业化之前、世界上任何国家的帝王膳食为之自愧不如，何况是日本这样的穷饿小邦呢？

诚然统治阶级的奢靡生活，固然是千万百姓的民脂民膏之上，但是中国古代，长期普遍实行十一税制，十五一税制，普遍税负6%~10%，有的朝代（如汉景帝时）甚至三十一税制。

而日本呢，上文提到的北条氏，在自己统治土地上，搞“四公六民制”（40%税负），就已经是日本难得罕见的善政，更让自己成为其他普遍搞“六公四民制”（60%税负）的诸侯们的公敌，终于被丰臣秀吉铲除了。

甚至有些时期、有些诸侯，比如德川幕府时代，搞“七公三民制”（70%税负）同样也很普遍。

所以，对比日本这种穷极困甚的小国，古代中国当然是神仙一般的梦幻国度，名副其实的天朝上国。

也就是这种物资极度贫乏的环境下，日本人才会养成极度内卷、轻视生命的民族性，一方面是大量溺死新生儿，一方面是老人一上年纪，就主动到山林饿死，或者葬身野兽腹中，减轻子女负担。而且，「不能给别人添麻烦」，惧怕社会性死亡远过于生理性死亡，一出现棘手问题，就自杀谢罪，更成为日本人的本能。

其实，很多人不知道的一个基本常识，中国的农业税自古就是世界古代各国最低的。每个合格的皇帝，都懂的最浅显的道理，就是轻徭薄赋，方为明君。

但是低下的社会生产力，导致【自耕农】们往往抵御不了大规模自然灾害，不得不出卖土地，沦为佃农，给地主种地，和自己有土地只需和官府交税赋比，自然是过得苦了。

因此，每个王朝崛起初年，大量自耕农存在，自然政治清明，太平盛世，

等到王朝中后期，时间推移，土地兼并严重，大量农民出卖土地，沦为豪强地主的佃户后，朝廷的轻徭薄赋，好处全归了地主，自然民不聊生，群起反叛，诸侯割据，直到通过兼并战争，火并出一个新王朝，这就是所谓的【三百年王朝周期律】。

然而，这种流水不腐，户枢不蠹，三百年王朝周期律的周而复始，吐故纳新，也确定了华夏文明相对于欧洲中世纪贵族文明的先进性，更非崇尚“天子万世一系”而洋洋自得的井蛙之地可比了。

事实上，【日式料理】所谓的风靡全球，则是日本近几十年努力向欧美、向东亚去文化输出的结果，一如日本战国历史通过游戏和动漫产业的推广普及，本质如出一辙。

类似梅子饭团、炸面糊这种东西，哪怕表面雕琢得再如何精致异常，也难改其量少无味的本质，至于其中蕴含了多少“工匠精神”，谁当真了谁傻。

又比如去年年初，新冠疫情肆虐下的意大利，他们此前向全世界小资们征收智商税的各种高奢品牌，

宝格丽（BVLGATI）杜嘉班纳（Dolce Gabbana）古驰（Gucci）普拉达（PRADA）戴里柯施（DELLE COSE）范思哲（Versace）华伦天奴（Valentino）……等等，

也是曾令许多流量明星粉丝们津津乐道、互相攀比的“高奢代言”，能救其国其民于水火么？

看看当时的意大利，在欧洲四处哭救无门，被邻国强抢各类防疫物资而欲哭无泪，只能一批批赶着医护人员们去人肉填战壕，65岁以上的老年病患者们被拒绝救治，赶出急救室，甚至直接拔下呼吸机。有的城市甚至一代老人都已经全部去世，报纸上全是一页页黑字讣告。

而那些充溢着智商税的高奢品，甚至远不如最普通的口罩、呼吸机、熔喷布更有实际价值。

那些被消费主义洗脑、盲目追逐“国际奢侈品牌”，一掷千金购买这些据说蕴含了“工匠精神”“手工皮包”，坚信其具备极高“品牌附加值”，贡献大量智商税给“欧美时尚圈”，并津津乐道、互相攀比的小布尔乔亚们，又做何是观？

中国：乒乓球运动员张继科

日本：帝国の绝凶虎 张继科

帝国绝凶虎？

随便翻翻，日本这种中二名字太多了！

匠人精神是什么时候开始成为日本的一种对外宣传名片的？

90年代之后，之前日本还是强调工业风的，这就是内卷化和工业外移的产物而已