有哪些看似出现得晚，实则早已存在的事物？
以下是一些我认为符合这个描述的事物，并尽量详细地讲述它们的“前世今生”：
1. 社交媒体（早期形式：信件、报纸、咖啡馆文化）
大众认知中的“晚”： 我们普遍认为社交媒体是21世纪初随着互联网和智能手机的普及而诞生的，如Facebook、Twitter、微信等。它们以即时性、互动性和全球性为特征，彻底改变了人们的沟通和信息传播方式。
实则早已存在：
信息共享与群体认同的早期形式：
信件与私人通信： 在没有电子媒体的时代，信件是维系人际关系、分享信息、表达情感的最主要方式。数千年来，人们通过书信传递信息、交换观点、维系友谊甚至组织政治活动。这本质上就是一种一对一或一对多的信息传播，与社交媒体的核心功能相似，只是传播速度和范围受限。
报纸、公告栏与公共信息发布： 从古罗马的石碑公告到印刷术普及后的报纸，公众信息共享一直存在。报纸收集、编辑、发布新闻，供大众阅读和讨论，形成了一种信息传播的“公共领域”。公告栏更是直观的信息发布平台。这些都与社交媒体发布新闻、讨论热点异曲同工。
咖啡馆文化与知识沙龙： 尤其是在1719世纪的欧洲，咖啡馆是思想家、艺术家、商人聚集的地方。人们在这里交流信息、讨论政治、分享新知识、形成思想流派。这是一种高度互动的社交场所，充满了观点碰撞和“意见领袖”的产生，可以说是早期线下的“社交媒体”。
“好友列表”与“关注”的概念： 在古代，人们通过建立人脉网络、社团组织、家族联系来维系社会关系。拥有一个庞大而活跃的人脉圈，就如同现在拥有大量“好友”或“粉丝”。而“关注”某人，听取其意见，在古代同样存在，比如追随一位有声望的学者或政治家。
“个人主页”与“自我展示”： 虽然没有像素化的页面，但人们在不同场合的穿着打扮、言谈举止、所著书籍、所写文章，都是一种自我展示和塑造个人品牌的方式。人们渴望被他人了解、被他人认可，并通过各种方式来呈现自己。
演变路径： 社交媒体的出现，是将这些古老的需求和功能，通过技术手段（互联网、算法、图形界面）进行了极大的放大、加速和便利化。它将原本分散、受限的社交和信息传播活动，整合到一个统一的数字平台，实现了前所未有的规模和效率。
2. 数据存储与检索（早期形式：图书馆、档案室、记忆术）
大众认知中的“晚”： 当我们谈论数据存储，通常会想到计算机硬盘、云存储、数据库等。这些依赖电子技术的事物似乎是近几十年才有的。
实则早已存在：
信息载体的演进：
口头传承与记忆术： 在文字出现之前，人类通过口头故事、诗歌、歌谣来传递知识和历史。为了辅助记忆，发展出了各种记忆术，如押韵、节奏、联想、场景构建等。这些都是“数据存储”和“信息检索”的最初形态，虽然载体是人脑。
文字记录（泥板、莎草纸、纸张）： 文字的出现是数据存储的重大飞跃。古代的图书馆（如亚历山大图书馆）是庞大的数据存储中心，里面储存了大量的卷轴。各种档案室、个人藏书也是数据存储的一种。记录信息的方式从易损的泥板，到轻便的莎草纸，再到普及的纸张，都是数据存储介质的演变。
索引、目录与分类法： 为了在海量信息中找到所需，人们很早就发明了索引、目录、分类法等工具。例如，古希腊哲学家和图书馆学家就发展了对书籍和知识进行分类和编目的方法。这些都是早期的数据检索系统。
“数据库”的概念： 即使在没有计算机的时代，一个精心管理的图书馆就是一个“数据库”。通过图书卡片、编目系统，你可以根据作者、书名、主题来查找书籍。古代的行政机构、教会也保存着大量的文本记录、户籍信息、法律条文，并有管理和检索这些信息的方法。
演变路径： 现代数据存储和检索技术，是通过电子化、数字化、网络化，将信息的存储容量、检索速度、访问便捷性提升到了前所未有的水平。从磁带到硬盘，从光盘到云端，从简单的关键词搜索到复杂的AI驱动的智能检索，这是一个持续加速和深化的过程。
3. 远程协作与虚拟工作（早期形式：书信往来、信使、跨区域商业合作）
大众认知中的“晚”： 我们将远程协作和虚拟工作与视频会议、在线协作工具（如Slack、Teams）、共享文档等联系在一起，认为这是互联网时代的新鲜事物。
实则早已存在：
跨区域的信息传递与决策：
信使、驿站系统： 在古代，国家级的通信系统（如中国的驿站、罗马的信使系统）承担着传递重要信息、命令和文件的任务。虽然速度慢，但它实现了信息的跨地域传递，是远程沟通的一种形式。
书信沟通与远距离管理： 皇室、政府、军队、商号的管理者，往往需要通过书信与远方的官员、代理人、合作伙伴沟通，下达指令、交换信息、处理事务。许多帝国和商业帝国的运作都高度依赖这种远程的书信协作模式。
学者的跨地域交流： 哲学家、科学家之间通过书信交换研究成果、讨论学术问题，这种跨地域的智力协作在历史上屡见不鲜。
分布式商业网络：
商队与贸易网络： 大型商队穿越大陆，进行远距离贸易，需要复杂的组织、协调和沟通。商业伙伴之间可能相隔千里，但通过合同、信件、代理人进行合作。
制造业的早期形式： 例如，在工业革命前，某些手工业的生产过程可能分布在不同地区。有人负责原材料，有人负责部分加工，最后由另一个人进行组装或销售，这在某种程度上也是一种分布式协作。
演变路径： 远程协作和虚拟工作的本质是突破地理限制，通过信息技术实现人与人之间的协同工作。现代技术将这种协作的速度、效率和复杂性提升到了新的高度，使得实时沟通、多方参与、并行工作成为可能，极大地扩展了协作的边界。
4. 隐私保护与数据安全（早期形式：密码、隐藏信息、秘密组织）
大众认知中的“晚”： 当我们谈论隐私和数据安全，常常会想到网络安全、加密算法、隐私政策、大数据监控等。这些都是与信息技术高度相关的话题。
实则早已存在：
保护秘密信息的需求：
密码学（隐写术和密码）： 密码学的历史几乎与文字的历史一样悠久。古埃及人使用象形文字的变体来隐藏信息，希腊的斯巴达人使用一种称为“斯基泰尔”（Scytale）的柱子来加密文本，凯撒大帝时期使用的恺撒密码则是最早的系统性替换密码之一。人们长期以来一直使用各种加密技术来保护军事、政治和个人信息的安全。
隐藏信息的技术： 除了加密，人们还发展了各种隐藏信息的技巧，例如在信件中加入隐晦的词句、使用特殊符号、将重要信息藏在普通文件里，甚至利用特殊墨水等。
秘密通信与组织： 宗教团体、政治团体、间谍网络等，为了躲避迫害或保持秘密，会使用暗号、秘密集会、信使等方式进行通信和组织活动，这些都是出于隐私和安全的目的。
社会对个人信息的管控：
户籍制度与身份记录： 从古代的户籍登记到近代的人口普查，政府一直在记录和管理公民的信息，这在一定程度上也是对个人信息的收集和使用，但也伴随着对信息泄露和滥用的担忧。
契约与保密协议： 在商业和法律领域，保密协议和契约精神一直是保护敏感信息的手段。
演变路径： 随着信息技术的发展，信息以指数级的速度被产生、传播和存储，这使得信息泄露的风险和影响被无限放大。现代隐私保护和数据安全正是为了应对这种数字时代的挑战而产生的，它将古老的保密需求，提升到了系统化、技术化、法律化的新层面。
5. 人工智能（早期形式：逻辑、自动化、猜想）
大众认知中的“晚”： 人工智能（AI）通常与机器学习、神经网络、深度学习等现代计算机科学的概念联系在一起，认为它是在20世纪中期才开始兴起并快速发展的。
实则早已存在：
人类对智能本质的探索：
哲学中的逻辑与推理： 古希腊的亚里士多德就对逻辑和推理进行了系统性的研究，他试图建立一套形式化的规则，来指导人类的正确思考。这可以看作是早期对“智能”的一种形式化和规则化探索，即智能可以被分解为一系列可遵循的逻辑步骤。
自动化与机械装置： 人类历史上涌现了大量的自动机械装置，从古希腊的自动水钟、自动剧场装置，到中世纪的自动机械玩具、机械钟表，再到后来的自动化工厂设备。这些装置的共同点是试图通过机械结构来实现自主的、预设的“行为”，模拟生物体的运动或功能，这是对“自动化智能”的一种早期尝试。
算法与计算的雏形： 数学中的算法概念，如欧几里得算法求最大公约数，就是一套明确的计算步骤。这些算法为后来计算机科学的发展奠定了基础，也体现了将复杂任务分解为简单、可执行步骤的“智能”思想。
“思考机器”的想象：
神话与传说： 古希腊神话中的塔尔洛斯（Talos），一个青铜巨人，能够自动巡逻和抵御敌人，可以看作是人工智能早期概念的文学化表达。
科学幻想的萌芽： 在科幻小说兴起之前，许多思想家和作家已经开始想象制造能够思考、学习的机器。例如，雷蒙·鲁尔（Ramon Llull）在13世纪就提出了“思考机器”（Ars Magna），试图通过组合概念来生成知识，虽然形式非常原始，但体现了对自动生成知识的追求。
演变路径： 现代人工智能的发展，是将这些古老的哲学思想、机械自动化探索、数学算法原理，与电子计算、大数据、神经网络等现代科学技术相结合的产物。它使得机器不仅能够执行预设的规则，更能通过学习、适应和推理来解决复杂问题，甚至产生创造性输出。
这些例子都说明了，人类的很多“新发明”并非凭空出现，而是建立在漫长历史积累的基础上，是对古老需求和思想的重新诠释、技术升级和规模化应用。它们“出现得晚”，更多是我们在认知上的滞后，而非事物本身缺乏历史根基。
网友意见
从公元1世纪开始，罗马城先后修建了11条大型输水道
在2000多年前，古罗马就有自来水了
古罗马水龙头：
古罗马水管：
古罗马水泵：
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2015-12-14 15：34更新
2700年前就有了面包
面包最早出现于埃及，然后传入希腊，由希腊传入古罗马
古罗马时期的面包炉：
古希腊的面包店遗址
古罗马壁画中记录了面包制作过程
下面这张图最有说服力：
古罗马庞贝壁画中的面包店
先发一点，2000多年前，古罗马人研究出来的，一直到今天还在用的东西，我知道的至少有3种，先发一种，赞同多会继续发
2015-12-14 15：39更新了面包和面包店
之前说有3种，仔细想想也不止三种，如果赞同多会一直发到5种左右
充气娃娃
清朝学者
夏燮曾著书《中西纪事》，其中谈到：“洋人又能制物为裸妇人，肌肤骸骨耳目齿舌，阴窍无一不具，初折迭如衣物，以气吹之，则柔软温暖如美人，可拥以交接如人道，其巧而丧心如此。”《中西纪事》初稿成于道光三十年，后经咸丰九年(公元1859年)的修改，定为十六卷。同治四年(公元1865年)增订为24卷。
《步步惊心》故事开始的年代，牛顿已经完成他毕生中所有的科学发现，并被安妮女王封为爵士。
《甄嬛传》故事开始的年代，保险业巨头劳合社成立。同时南海泡沫事件让英国老百姓遭遇了有史以来的第一次股灾。
《还珠格格I》故事开始前几年，孟德斯鸠写下了《论法的精神》，提出三权分立思想。
《还珠格格III》故事结束的年代，瓦特改良了蒸汽机。
乾隆晚年，美国独立战争、法国大革命爆发。
乾隆自诩“十全老人”的前一年，美国国会通过了旨在保护公民权利的宪法第一修正案。
乾隆与华盛顿死于同一年。
亲自拍的照片，都来长长知识。
庞贝古城妓院里的教学说明壁画，庞贝是毁于公元79年。
下图是妓院，其实应该叫楼凤更贴切，一个一个小屋子，2楼可以站窗口吆喝。
注意图内石路，比较窄，实际上这算小路，是从“大马路”分出来的，人家马路是真走马车的，主干道很宽。
顺着小道喝花酒，嘿嘿嘿～
建筑里面的样子，图里的位置是宣传小窗口，不是办公地。
论知识，古罗马人不知比日本高到那去！
现代的日式ACG文化，尤其是其中的同人文化。
第一部世界上已知的同人游戏是1983年的《微笑女孩的谜语》，它面世于同年12月25日的第25届Comic Market。虽然我们对这部游戏的内容知之甚少，不过它的存在本身就足够令人惊奇了。
不如让我们看看当时世界上发生了什么和将要发生什么：
两个月前，全斗焕侥幸从发生在仰光的针对他的刺杀中逃脱，使得他的任期不至于比多数美国总统的还短，“第五共和国”得以延寿几年；这一事件发生的三天后，人民公社制度正式宣告结束，“第一共和国”的影子消散在了历史中；胡国光在C25举办的一个月前刚刚访问了日本，当然他不太可能知道这个奇怪的“新玩意儿”。
一个多月后，粟裕将军逝世，四十年前他在车桥痛打的日军中，大多数人在83年的年龄甚至还不够做相当一部分C25参与者的祖辈；又过了几天，安德波罗夫去世，北方的巨熊正走向它最后的十字路口。
谈政治或许有些不搭调，那不妨谈些这之外的东西，以避“宅左”的嫌疑吧（笑）。
C25举办的时候，FC主机才发布了5个月，而且还没有迎来它的鼎盛期，以当时国内的状况当然不可能买到这种东西，不过强行对比的话，83年的中国人均GDP大概够4台FC的价钱——这大概是整个20世纪中主流家用游戏机价格相对国内收入最合理的时候了，因为等到SFC发布的92年，中国人均GDP就只够买一台半SFC了。再往后的PS1由于频频降价，可能没这么夸张，不过恐怕也凑不出两台。
即使在发达国家，IBM-PC也依旧是令人垂涎的新锐机型，而Apple II也不失“主力”地位；作为CPU，80286是intel的顶级拳头产品，但8086离“古董”还差得远（顺带一提，这时在日本大受欢迎的时尚电子产品，早期同人游戏的重要载体PC-9801用的就是8086，而且直到80年代末才舍得用286/386替代）。在全世界范围内，个人电脑都算“稀罕玩意儿”——一台IBM 5150要1500刀，这个价钱哪怕是当时的美国居民恐怕都会嫌肉疼；PC9801会便宜些，但你要考虑广场协议前日本和美国收入差距还是差得挺多的……
所以说ACG同人文化的兴盛乃至21世纪前两个十年的几大同人巨头的出现，本质上是相当“奋六世之余烈”的事情，在探讨各类ACG同人文化的未来（无论是国内的还是日本的）的时候，都应当注意这一点。
（多图请注意）
很多人第一次直观感受金融泡沫是在2015年，然而，由无节操投机交易引发的金融市场灾难，早在1637年就出现了，令多少人血本无归
17世纪的河南，不，荷兰，人们热衷于交易这样一种东西：
大蒜。
对不起，是郁金香的球茎，只要埋点土，浇点水，它就能长成电脑桌面的样子：
然而在当时的荷兰，由于这家伙的价格一路飙升，人们对于让它长出来兴趣不大，一旦拿到这样一头大蒜，一般都会急着去交易所出手。
甚至有时还没拿到现货，仅仅是一张“下一批从海上运过来的郁金香被我承包了”的凭据，就可以拿去交易所卖出。
是不是有点期货交易的意思？
是的，这和今天的期货交易原理相似，甚至已经带上了“杠杆”：郁金香期货的交易者，往往借钱买入凭据，然后在真正交割前就以更高的价格将其出售，空手套白狼地做无本买卖获利。
交易凭据的人们闷声发了大财，向他们提供贷款的银行家们也赚的肥头大耳，其盛况就和2015上半年的股市一样，到处都是配资盘，融资融券搞得风生水起。
而郁金香的价格也不负众望，连续拉出大阳线一直走高
（注意，这幅图采用了对数坐标，如果纵轴是线性递增的话视觉效果比这个还要夸张）
这幅图记载了1634至1637年某种叫做“Gouda”的郁金香球茎平均成交价格走势，这里先放出来一部分（勾搭，这个名字好啊）。嗯，三年翻了60多倍吧，不算多。那么郁金香价格在1636年初到底是什么水平呢？
根据资料记载：
「1636 年，一棵價值三千荷蘭盾的鬱金香，可以交換八隻肥豬、四隻肥公牛、兩噸奶油、一千磅乳酪、一個銀製杯子、一包衣服、一張附有床墊的床外加一條船~
《鬱金香狂熱》Mike Dash那么，这种叫做“勾搭”的郁金香，就算是这水平的五十分之一，也是相当可观了，别忘了这玩意实际上和蒜头也差不多。
不知那个时候的人们，会不会喊着“六十块才是勾搭的起点”， 会不会卖房卖地求勾搭
别急，这才是完整的价格走势图：
不知道在什么时候，不知道是什么人，在郁金香期货交易所大喊了一声：
”卖了卖了卖了！“
然后，本来就觉得手里的蒜头期货烫手的投资者们，纷纷开始抛售，价格一路往下拐，拦都拦不住。
到1637年二月，以这种叫做勾搭的郁金香为例，价格已经跌倒了10分钱，历史最高价的六百分之一。
由于是期货交易，等到真正的郁金香一船船运来的时候，已经没什么人真正去交割了：要它何用！
别忘了，当时在炒郁金香期货的，可都是借了高利贷的配资盘啊！霎时间，满城尽是躲债人。
对此，荷兰人为此又发明了一个看上去出现很晚的概念：破产
英文”破产“Bankruptcy这个词，其实最早是从荷兰的”长凳"一词来的：
交易所里，老郁金香炒家们都有自己固定的小板凳，有一天谁实在付不起债跑路了，人们就会愤怒地把他的板凳砸碎，这就叫Bankruptcy
黑格尔说过，我们唯一从历史中学到的，就是我们从历史中一无所得。
上世纪三十年代的“黑色星期五”
08年的次贷危机
前几年国内流行炒大蒜（哎，还真有人炒蒜头呢）
15年的股灾
不远的将来MMM“互助金融”的崩溃
人们不是不知道自己手里的山芋烫手，不是没见过历史上的悲剧
但人们还是会侥幸：总不会点这么背，刚好砸我手里吧？
是的，每次都会砸在你手里。
最后，夹带一点私货：
有个笑话讲到，农村人对城里人说：你们城里人真能闹腾，我们才刚吃得上糖呢，你们就开始往外尿糖了。
1637年，崇祯十年， 历史课本说，那时我国南方出现了资本主义萌芽。从宋代开始，资本主义就在我国萌芽，萌了几百年。
我们还没有金融的时候，人家已经开始危机了
我们刚吃上糖
而人家已经尿糖尿三百多年了。
溜溜球
小时候最喜欢的玩具之一，这个东西古希腊时期就有了！
公元前500年的画上就纪录古希腊人玩溜溜球的场景~
牙刷
公元前3000年就有了！！
然后第一个有刷毛的牙刷是中国发明的~唐朝时中国人用猪毛做的牙刷~
（图为拿破仑用过的牙刷）
自拍杆
自拍杆是上世纪80年代一个日本人的发明。30多年前的发明呢！！
香水
公元前1500年，香水的使用已日趋普遍。
古埃及时期，在公共场所中不涂香水是违法的！！
旱冰鞋
1760年代的发明~
The first record of something we would call a pair of roller skates dates back to the 18th century. A Belgian inventor, John Joseph Merlin, created inline skates in the 1760s.
汉代某王墓穴
华盛顿和乾隆死于同一年
第一条海底电缆建于1850年，同年道光皇帝驾崩
德国成立的前一年，31岁的美国人洛克菲勒把两座炼油厂和石油输出商行合并,创建了美孚石油公司（德意志统一的时间其实并不长，从这个时间开始，除奥地利帝国以外的所有德意志邦国都被统一为“德国”。）
顺丰速运在广东顺德于1993年成立，2003年初，顺丰顺势与扬子江快运签下合同，成为国内第一家（也是唯一一家）使用全货运专机的民营速递企业。
同年电商巨头淘宝网由阿里巴巴集团在2003年5月创立（我想说是顺丰的航空件真的不是靠淘宝）
其实中国也是有犀牛的，屈原的《国殇》里就写到，操吴戈兮被犀甲。
我国的犀牛灭绝于1922年
第一次使用到铁路、电报通讯、天气预报、战地医院的现代化战争是爆发于1853年的克里米亚战争，同时代的东方，在大清帝国正上演着太平天国战争
无线充电、2.5D屏、超敏感触控。这不是2015年推出的新款手机。这是2012年11月上市的诺基亚920
博物馆没有说这是做什么用，但是现代餐盒也就这个样子
其实电动汽车的历史并不比内燃机汽车短，它也是最古老的汽车之一，甚至比迪赛尔循环发动机(柴油机)和奥托循环(汽油机)还要早。苏格兰商人罗伯特-安德森在1832年到1839年之间(准确时间不明)研发出电动车.
图为1884年的一辆电动汽车
爱立信在清朝时就进入了中国市场
可能大家没没意识到，埃及金字塔建造时间比较公认的是大约公元前２７００－２５００年，那时候的我们也许只比石器时代好一点吧。
1936年3月，梅兰芳忽然接到卓别林发来的电报，内容为：来华旅游，过沪时极愿一晤。梅兰芳看后十分高兴，收拾好他经常接待来客的“梅华诗屋”，备下香茗美点，迎接这位国际知名的艺术大师。（我总有种穿越感）
帝国大厦作为纽约的地标性建筑，曾在gta4和电影《金刚》中出现。但它建于1931年，明年就85岁了
公元1876年贝尔发明了电话，在一个多世纪的岁月里，电话通讯服务已经成为了国家建设、人民生活不可缺少的一部分。BM Simon是世界上公认的第一部智能手机。它由IBM与BellSouth合作制造。1993年制造时，它就已经集手提电话、个人数码助理、传呼机、传真机、日历、行程表、世界时钟、计算器、记事本、电子邮件、游戏等功能于一身。没有物理按键，输入完全靠触摸屏操作。
60年代日本决心新建高速客运铁路网，于是有了世界上首列运营用高速动车组。第一条路线是连结东京与新大阪之间的东海道新干线是于1964年10月1日东京奥运前夕开始通车营运。（图为新干线0系电联车，这是日本新干线列车的始祖，于1964年东海道新干线通车时投入服务。同时也是世界上第一种高速铁路车辆。）歪个楼：满满的童年回忆有木有，火车侠！变身！，这货好像是寿星号。
顺便补个彩蛋
61岁的赵雅芝探老人
当然还有。。。。。。他们差不多是同龄人！（手动斜眼）
果丹皮
果丹皮本来叫“果单皮”或“果锻皮”，意思是用水果“锻造”的皮状食物。明代即见记载，松江人宋诩父子的《宋氏养生部》：
“果单，先以漆先平之器，少以蜜润使滑，用桃、李、杏等果甘熟者，蒸柔取绢滤其浆，浇于蜜上，置烈日中，常揺振，晒使匀薄，俟干，揭用。林檎、柰子、楸子等果则生取浆，熬稠浇晒。”
原材料是蜂蜜+桃子/李子/杏子/林檎/柰子/楸子，后三者均为中国原产苹果。
清代文献的果丹皮，原料多采苹果，《康熙几暇格物编》：
“果单出陕西。查《本草注》云：果单以楸子为之，即刘熙《释名》所谓柰油也。不知楸子所称特黄色一种耳，有红、黑二种，则以哈果为之。哈果出肃州，及宁夏、边外。回子呼为‘哈忒’。今口外亦随处有之，枝干丛生，有柔刺，不甚高大……叶似野葡萄而小，结实攒聚，秋深乃熟，或赤色，或青黑色，故俗亦名红果、黑果。边人云：秋时采取，摘去枝梗，将果下锅，熬出津液，漉去渣滓，炼成薄膏，贮别器内，候少凉，膏欲凝结。略如纸坊抄纸法，以木为匡，抄而成皮，匀薄如油纸，揭起阴干。红果成者，色红，黑果成者，色黑。土人以之饷远，亦名果锻皮，以自熬锻而成也。”
肉松
至晚在南宋问世，宋末陈元靓《事林广记》记有一种“肉珑松”：
“猪羊牛精肉，切如指块，用酒、醋、水、盐、椒、马芹同煮熟，去汁，烂研，焙燥，要如茸丝，不许成屑末。鸡白肉、干虾尤佳。”
猪、羊、牛瘦肉切条，用作料煮至烂熟，漉干汤汁，研磨成粗丝状，烘干。成品需呈细丝状，倘若呈粉末状则失败。
清代的肉松开始加糖，做法精良，滋味更鲜，《中馈录》：
“以豚肩上肉瘦多肥少者，切成长方块，加好酱油、绍酒，红烧至烂，加白糖收卤。再将肥肉捡去，略加水，再用小火熬至极烂极化，卤汁全收入肉内。用箸搅融成丝，旋搅旋熬，迨收至极干至无卤时，再分成数锅，用文火以锅铲揉炒泥散成丝，焙至干脆，如皮丝烟形式，则得之矣。”
清末，太仓肉松名声大噪。太仓肉松的名气，来自一位老年仆妇。《清稗类钞》记此事甚详，那是在光绪初年，太仓有个姓王的富豪，事母至孝。王母酷嗜肉松，但市面上的肉松品质一般，入不得这位老太太法眼，聘请厨子来做，也总是做不出个像样的味道，老太太成天为了吃不到一口心仪的肉松闹脾气，骂儿子不上心、不孝顺，白瞎了偌大家业，连给为娘买点好肉松都不舍得，王富豪头疼不已。这天，家里来了一对母女，是来典身为仆，求口饭吃的。母亲姓苏，是个老婆婆，大概年轻时候在大户人家随名师学过焙制肉松，听说了王老爷的烦恼，自告奋勇，愿意一试。王富豪自是没有不答允的道理，苏婆婆提出要求，说做上乘肉松，需要一整口猪，王富豪也答允了；苏婆婆又提出，艺不外露，我得回家去做，做好了给老爷送过来，王富豪一一应允。第二天，苏婆婆挎着口篮子，将成品送到王家老太太饭桌上，王老太太一尝，展颜大悦。苏婆婆就此通过考核，留在王家，专事焙制肉松。王老太太食量再大，也吃不了那许多，于是苏婆婆将剩下的拿到市场售卖，获资颇丰。过了段时间，赎身出了王家，招赘了个货郎的儿子做女婿，一家人搭棚养猪，专做肉松。是时“肉松苏婆婆”之名已大噪，购者趋之若骛，婆婆继续扩大规模，买地块盖门市，生意越做越大。外地慕名前来采买者络绎不绝，婆婆又定制了铁皮筒子包装，以便远客采购。还上了酱骨头项目，那是用肉松剩下的猪骨做的。
皮蛋
皮蛋号称“千年蛋”，实际上有没有一千年的历史不好说，五百年肯定是有的。明代戴羲的农书《养余月令》称之“牛皮鸭子”——鸭子即鸭蛋。
明代《宋氏养生部》（成书于16世纪初）称之为“混沌子”：
“混沌子：取然炭灰一斗、石灰一升，盐水调入锅，烹一沸，俟温，苴于卵上，五七日黄白混为一处。”
老婆饼
广东传统点心，《清稗类钞》：
“广州有饼，人呼之为老婆饼。盖昔有一人，好食此饼，至倾其家，后复鬻其妻购饼以食之也。以梁广济饼店所售者为尤佳。”
说的是“老婆饼”原本另有其名，有个吃货吃这玩意儿吃得不能自拔，为了买饼吃，连家产都变卖了，后来家底吃光，而馋瘾难解，干脆把老婆也卖了。卖老婆买饼事件，一时登上热搜，沸沸扬扬，于是当时的吃瓜群众创造了一个梗，就叫“老婆饼”，至于老婆饼的本名，则渐渐被世人淡忘。当然这种故事传说味道较浓，未必属实。
黄焖鸡
黄焖鸡可能出自孔府菜。宋代、明代孔府菜已成规模，但现存资料多限于清代，因此不好确定黄焖鸡的具体创制时间。
黄焖鸡之名，见载光绪年间一位姓乔的孔府内厨记账簿《省城乔厨子账》，除黄焖鸡外，这份账簿上还记录了大量肴馔，底蕴深厚的显贵公府，饮食之讲究可见一斑：
黄焖鸡、㸆虾、桶子鸡、炒鸡子、炒溜鱼、炒蒲菜、溜海参、烧鲫鱼、软烧鱼、烧葫子、三鲜汤、海参烧占肉、拌鸡丝、烧面鱼、炸肘子、炸胗肝、芥末鸡、茶干炒芹菜、炒鸡片、烹蛋角、炸溜鱼、汆鸭肝、拌黄瓜、炒肉丝、炒双翠、盐水肘子、烧鱼、炒芸豆、蒲菜茶干、汆丸子、红烧肉、醋溜豆芽、烩面泡、炒鸡丝、五香鱼、酱汁豆腐、拌芹菜、拌海蜇、卤鸡子、元宝肉、烩瑶柱羹、红烧肉、盐水鸡、鸡蛋汤、鱼翅、奶汤鱼块、海参、炒豆腐、糟烧鱼、三熏豆腐、烧面筋泡、拌什锦伙菜、芸豆炒肉、芥末豆芽、清蒸丸子、炒鸡丁、鸡肘子、粉蒸鸡、干炸鱼、炒鱿鱼、芥末肘子、烩乌鱼穗、汆鸡丸鸡腰、虾仁汤、醉活虾。
孔府黄焖菜不少，光绪二十年（1894年），孔子第七十六代孙孔令贻偕母、妻进京，为慈禧贺寿，孔母、孔妻各献一桌寿宴（名为早膳），孔家老太太进献的是：
海碗菜两道：八仙鸭子、锅烧鲤鱼；
大碗菜四道：燕窝万字金银鸭块、燕窝寿字红白鸭丝、燕窝无字三鲜鸭丝、燕窝疆字口蘑肥鸡（合为“万寿无疆”）；
中碗菜四道：清蒸白木耳、葫芦大吉翅子、寿字鸭羹、黄焖鱼骨；
怀碗菜四道：熘鱼片、烩鸭腰、烩虾仁、鸡丝翅子；
碟菜六道：桂花翅子、炒茭白、芽韭炒肉、烹鲜虾、蜜制金腿、炒王瓜酱；
克食两桌；
片盘两道：挂炉猪、挂炉鸭；
饽饽四样：寿字油糕、寿字木樨糕、百寿桃、如意卷。
另外还有燕窝八仙汤和鸡丝卤面。
孔太太进献的早膳几乎一模一样，唯独四道中碗菜的最后一道，由黄焖鱼骨，改成了黄焖海参。这也体现了黄焖菜的地位。
现代人出于利益目的，喜欢为食物编造起源故事，利用“流俗词源”的错觉，把难以索解的问题答案强行附会于某些历史名人身上。鲁迅先生《南腔北调集·经验》说：“人们大抵已经知道，一切文物都是历来的无名氏所逐渐的造成，建筑、烹饪、渔猎、耕种，无不如此。”今天所习见的诸多传统美食，发明者各是哪一位，多半无从确证，也无法确证，诚如鲁迅所说，那是无数无名氏在漫长时间里共同努力“逐渐的造成”。
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同一时间发生的世界历史。我选摘几个例子，请点击看大图：
纽约布鲁克林大桥，光绪九年（1883）建成的悬索桥，1834米长，19世纪的科幻工程。世界上早就没有见过这座桥修建的人了。
与之对应，貌似很古老的伦敦塔桥是1894年落成的，比布鲁克林桥晚了11年……
玛丽莲-梦露，生于1926年
作为对比，伊丽莎白二世女王和梦露同岁。自古美人如名将，不许人间见白头……
意大利是1861年才出现的国家，那年连大清都开始制定国策搞洋务了。
不过瑞士妇女获得和男人一样的政治权利，是100多年后的事情，比登月还晚——1971年
再过6年，法国政府还在用断头台剁人，满眼的法国大革命范。当然1977年的星球大战电影实际上是中世纪范。
补充一下，刚才误把曼哈顿大桥当成布鲁克林大桥了。感谢
@王厚霖同学指正。不过1909年修的曼哈顿大桥也很值得一说，毕竟这是100多年前的工程了。见下图：
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有哪些看上去早就存在的事物实际发明时间很晚？ - 马前卒的回答越剧这个中国第二大剧种，也不是“纯正”的传统文化。相反，越剧的历史非常短，鸦片战争之后才在浙江萌芽，20年代才开始有女演员，九十年前的1925年才在上海得名“越剧”。30年代，越剧界受左翼思潮影响，转而发展《雷雨》等现代剧目，以上海和长三角的现代市民作为主要市场，学习电影、话剧等西方表演技巧，引入导演制，得到了迅猛发展。
…………
《梁祝》是一部传统与现代交织、高雅艺术和民间戏曲共生、中西文化结合的作品。从人文地理的角度说，当时红色中国唯一的现代化工业社会在上海、唯一有深厚现代音乐传统的城市也是上海，所以，尽管中国内地广阔，以上因素最佳的结合地点却是上海这个现代城市。回顾它的创作历程，可以发现：传统戏曲锤炼多年的旋律、现代音乐的表现方式、来自底层的艺人和现代城市的音乐世家，四个创作条件都是必要前提，缺一不可。而50年代中国特殊的政治环境迫使四个条件紧密结合——无论当事人主动还是被动地投身于这种结合。
——注意，越剧是比布鲁克林大桥还晚的东西。
以及：
哪些看上去很先进的事物其实早就发明了？ - 马前卒的回答有哪些被视为“传统”的事物其实历史不算长？ - 马前卒的回答
有哪些 19 世纪出现的科技经受住时间的考验，一百多年后的今天还在使用？ - 马前卒的回答
宝安县，东晋咸和六年(331年)置，治今广东省深圳市宝安区。为东官郡治。南朝齐属东官郡。隋属南海郡。唐属广州，至德二载(757年)改为东莞县。北宋开宝六年(973年)移治今东莞县，而于旧址置东莞盐场。明洪武十四年(1381年)置东莞千户所，万历元年(1573年)改为新安县，属广州府。清因之。1914年因与河南省新安县重名，复名宝安县。1952年县治由西乡迁治南头，1954年迁治深圳。1979年撤销，改设深圳市。
徐闻县（就是位于大陆最南端，南临琼州海峡，正对着海南岛的那个县，属湛江），汉武帝元鼎六年（前111年），伏波将军路博德率师平南越，建置徐闻县，辖地为雷州半岛，隶于合浦郡，县治郡治均设在徐闻县西南海滨讨网村（今二桥村）。东汉时仍属合浦郡，县治不变，郡治迁往合浦县。吴黄武七年（228年），改合浦郡为珠官郡，徐闻隶之。赤乌五年（242年），属珠崖郡，郡治也在此地。
游戏中的起兵圣地永昌郡：
不韦县，西汉武帝元封二年(前109)置，属益州郡。治所在今云南保山市东北二十二里金鸡村。东晋常璩《华阳国志·南中志》：“徙南越相吕嘉子孙宗族实之，因名不韦，以彰其先人恶行。”东汉永平十二年(69)属永昌郡。建初元年(76)后为永昌郡治。
据有关史料记载：独山建制至今有3000年，从西周至战国的非姬姓方国中即有毋敛国，毋敛县为西汉武帝时设置，东汉西南名儒尹珍故里。西汉武帝“平南夷为牂柯郡”，在西南夷实行郡国并治制度，牂柯郡设17县，毋敛县为其中之一，东汉、三国时蜀国依西汉旧制。毋敛县故城在今贵州独山县北。其中尹珍是东汉牂牁郡毋敛人，是贵州最早见诸文字，最先走出大山、叩问中原文化的著名学者、文学家、教育家和书法家，数千年来一直受人敬仰。其事迹在《华阳国志》、《后汉书》、《中国人名大辞典》、《辞海》等权威性史书及辞典对其均有介绍。
三国吴黄武元年 (222年)，在今江门市新会区境司前、河村一带，置平夷县。因其地汉时为越族所居，故以平夷为县名，属南海郡。晋朝改称新夷，南朝宋永初元年（420年）置新会郡，隋开皇十年（590年）撤郡为县。
（1279年初），宋元交战双方在新会崖山地方共投入兵力20多万人，1600多艘船和1000多艘民船，历时23天，尤以二月初六最后一天的决战最为惨烈。最后南宋朝廷全军覆没，宋朝彻底灭亡。
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