东北人把番茄叫柿子，那东北的柿子叫什么？
这个问题很有趣！东北人确实习惯把“番茄”（tomato）叫做“柿子”，这可能源于番茄的形似和颜色与柿子（persimmon）有一定相似之处，而且在一些方言或俗称里，人们会用更熟悉的词汇来指代新引进或不太常见的食物。
那么，既然东北人把番茄叫做“柿子”，那么他们口中的“柿子”到底是指番茄，还是真正的柿子呢？
答案是：东北人把番茄叫做“柿子”，而他们说真正的柿子时，依然叫它“柿子”。
这听起来有点绕，但实际上是很自然的语言现象。就好比很多地方把“土豆”（potato）叫做“洋芋”或“马铃薯”，但他们说“马铃薯”时，指的还是那个东西，而不会把“洋芋”当成别的什么。
为了更详细地解释这一点，我们可以从几个方面来看：
1. 词语的指代与上下文：
番茄的“柿子”： 在东北的语境中，当人们提到“柿子”，尤其是在谈论做菜、炒菜，比如“炒柿子”、“凉拌柿子”的时候，几乎百分之百是指我们现在普遍称为“番茄”的这种水果（在植物学上是水果，但在烹饪中常被当做蔬菜）。这种用法非常普遍，几乎已经成为一种约定俗成的叫法。
真正的柿子的“柿子”： 当东北人谈论秋天成熟的那种橙红色、软糯多汁的水果时，他们也依然叫做“柿子”。这就需要通过上下文来区分了。
讨论植物或水果时： 如果在讨论秋季水果的品种、成熟季节，或者在超市里购买水果，提到“柿子”，那指的自然是真正的柿子。比如：“秋天到了，柿子熟了，又甜又软。”
讨论烹饪时： 如果在谈论家常菜，比如“今天做个柿子炒鸡蛋”、“西红柿炖牛腩”等，虽然他们口头会说“柿子炒鸡蛋”，但绝不是指真正的柿子炒鸡蛋。这里用“柿子”代指的就是番茄。
2. 历史和演变：
番茄原产于南美洲，传入中国较晚。在它传入初期，人们往往会根据其外观、颜色或者与已知事物的相似性来命名。番茄圆圆的、红红的果实，与成熟的柿子（尤其是某些品种的柿子）在形状和颜色上有一定的相似性，且口感也可能被联系起来。因此，用一个已经存在的、大家熟悉的词“柿子”来指代这个新来的“番茄”，就变得顺理成章了。
而真正的柿子，作为一种在中国种植悠久的水果，其名称早已固定，所以一直就叫做“柿子”。
3. 地方语言的特色：
中国幅员辽阔，方言和俗称非常丰富。很多地方对同一种事物都有不同的称呼。东北人称番茄为“柿子”只是其中一个例子。比如，在中国的其他一些地方，番茄也被叫做“西红柿”（这是全国通用且正式的叫法）、“红柿子”、“洋柿子”、“桌子”等。
这种称呼的差异，并不影响人们对事物的认知。大家都知道，“柿子”（指番茄）和“柿子”（指真正的柿子）是两种不同的东西，只是在东北地区，“柿子”这个词在特定语境下被广泛地赋予了番茄的含义。
举例说明：
假设你在东北和一位长辈聊天：
你问：“李大娘，您家里还有红红的柿子吗？我想买点。” （这里很可能是指真正的柿子，看季节和谈话内容）
李大娘回答：“哎呀，家里的柿子还没熟呢，等过阵子吧。不过，我今天买了点好吃的柿子，酸甜酸甜的，准备晚上炒个菜。”（这里的“柿子”明显是指番茄，因为“炒菜”是番茄的常见用法，而真正的柿子通常生吃或做甜点）
又或者：
你问：“这菜市场里柿子好多啊，有红的也有黄的。” （如果是在水果摊，大概率是真正的柿子；如果是在蔬菜摊，并且描述的是那种圆圆的、有点硬的果实，那可能也是指番茄）
总结来说：
东北人把番茄叫做“柿子”是一种地方性的俗称。而当他们说“柿子”时，指的到底是番茄还是真正的柿子，完全取决于具体的语境和谈话内容。 如果没有特殊说明，并且在烹饪或日常交流中提到，那么“柿子”通常指的就是番茄。而当他们明确要谈论秋季水果时，那“柿子”指的就是真正的柿子。这种语言现象非常常见，体现了语言的灵活性和地方特色。
那么，既然东北人把番茄叫做“柿子”，那么他们口中的“柿子”到底是指番茄，还是真正的柿子呢？
答案是：东北人把番茄叫做“柿子”，而他们说真正的柿子时，依然叫它“柿子”。
这听起来有点绕，但实际上是很自然的语言现象。就好比很多地方把“土豆”（potato）叫做“洋芋”或“马铃薯”，但他们说“马铃薯”时，指的还是那个东西，而不会把“洋芋”当成别的什么。
为了更详细地解释这一点，我们可以从几个方面来看：
1. 词语的指代与上下文：
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真正的柿子的“柿子”： 当东北人谈论秋天成熟的那种橙红色、软糯多汁的水果时，他们也依然叫做“柿子”。这就需要通过上下文来区分了。
讨论植物或水果时： 如果在讨论秋季水果的品种、成熟季节，或者在超市里购买水果，提到“柿子”，那指的自然是真正的柿子。比如：“秋天到了，柿子熟了，又甜又软。”
讨论烹饪时： 如果在谈论家常菜，比如“今天做个柿子炒鸡蛋”、“西红柿炖牛腩”等，虽然他们口头会说“柿子炒鸡蛋”，但绝不是指真正的柿子炒鸡蛋。这里用“柿子”代指的就是番茄。
2. 历史和演变：
番茄原产于南美洲，传入中国较晚。在它传入初期，人们往往会根据其外观、颜色或者与已知事物的相似性来命名。番茄圆圆的、红红的果实，与成熟的柿子（尤其是某些品种的柿子）在形状和颜色上有一定的相似性，且口感也可能被联系起来。因此，用一个已经存在的、大家熟悉的词“柿子”来指代这个新来的“番茄”，就变得顺理成章了。
而真正的柿子，作为一种在中国种植悠久的水果，其名称早已固定，所以一直就叫做“柿子”。
3. 地方语言的特色：
中国幅员辽阔，方言和俗称非常丰富。很多地方对同一种事物都有不同的称呼。东北人称番茄为“柿子”只是其中一个例子。比如，在中国的其他一些地方，番茄也被叫做“西红柿”（这是全国通用且正式的叫法）、“红柿子”、“洋柿子”、“桌子”等。
这种称呼的差异，并不影响人们对事物的认知。大家都知道，“柿子”（指番茄）和“柿子”（指真正的柿子）是两种不同的东西，只是在东北地区，“柿子”这个词在特定语境下被广泛地赋予了番茄的含义。
举例说明：
假设你在东北和一位长辈聊天：
你问：“李大娘，您家里还有红红的柿子吗？我想买点。” （这里很可能是指真正的柿子，看季节和谈话内容）
李大娘回答：“哎呀，家里的柿子还没熟呢，等过阵子吧。不过，我今天买了点好吃的柿子，酸甜酸甜的，准备晚上炒个菜。”（这里的“柿子”明显是指番茄，因为“炒菜”是番茄的常见用法，而真正的柿子通常生吃或做甜点）
又或者：
你问：“这菜市场里柿子好多啊，有红的也有黄的。” （如果是在水果摊，大概率是真正的柿子；如果是在蔬菜摊，并且描述的是那种圆圆的、有点硬的果实，那可能也是指番茄）
总结来说：
东北人把番茄叫做“柿子”是一种地方性的俗称。而当他们说“柿子”时，指的到底是番茄还是真正的柿子，完全取决于具体的语境和谈话内容。 如果没有特殊说明，并且在烹饪或日常交流中提到，那么“柿子”通常指的就是番茄。而当他们明确要谈论秋季水果时，那“柿子”指的就是真正的柿子。这种语言现象非常常见，体现了语言的灵活性和地方特色。
网友意见
吉林人
我妈如果让我去菜市场买二斤柿子，我会去买二斤西红柿。
我妈如果让我去水果店买二斤小柿子，我会买二斤圣女果。
我妈如果让我去水果店买二斤大柿子，我会去买二斤又大又圆我也不知道你们叫什么的大柿子。
我妈如果让我去水果店买二斤柿子饼，我买的二斤柿子饼绝对不会是西红柿拍扁的。
我妈如果让我去菜市场把所有叫柿子的水果蔬菜都买回来，并且让我分清楚它们到底叫什么再买。
那我觉得她一定和我爸有什么事情要瞒着我，这只是让我滚蛋的借口
---我是受宠若惊的分割线20210612---
知乎小透明第一个万赞回答。大家很热情的讨论了柿子的叫法。回复太多，没办法一一回答，总结一下大家的讨论话题：
1、洋柿子。首先我家乡坐标嫩江边上，我从小确实没听过这个叫法。然后洋柿子和番茄，很像学名和本土化叫法。洋＝番，洋柿子，洋火，洋马（？？？），这应该是很多当年流传下来的，老一辈人对于外来事物的称呼。
2、地域。我祖上应该也是闯关东过来的，据我所知山东来东北有两条路线，一条是山海关陆路，一条是烟台大连海路。所以很多东北人的叫法与山东老乡很相似。
3、品种。大家让我回忆起了更多的柿子种类：皮球柿子，这个真的吃过，因为长得奇形怪状五彩斑斓的，买一兜回来，每一个口味还都不一样，小时候特别爱吃。冻柿子：我不太吃这个，因为涩，我喜欢吃冻梨，要么切片，要么化透喝汁。
番茄：洋柿子。
圣女果：小洋柿子。
柿子：大柿子。
从小到大都这样叫。
番茄叫洋柿子
西红柿（番茄）
大柿子（冻柿子）
绝大部分吃大柿子的，也就是吃冻的。
不能代表东北，只说我家。
番茄叫西红柿，有时候也简称柿子。
有一种樱桃番茄，就是特别小的那种番茄，我们叫小柿子。
查了下题主说的柿子，应该是这个吧：
我家从来没把它当作水果直接吃过，都是冬天放在阳台冻成冰再吃，这时候它叫冻柿子。
有一次跟二扯逛超市看到它，一时间想不出它的名字，就把它叫成了“冻柿子的那个柿子”。
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