如何评价《悦食Epicure》这本杂志？
首先，它的内容策划就非常见功力。它并不满足于仅仅罗列菜谱或者介绍餐厅，而是将“吃”这件日常琐事，上升到了文化、历史、地理乃至哲学的高度。你会看到一篇关于意大利某座古老小镇的传统面包制作技艺的深入探访，不仅仅是告诉你怎么做，更是告诉你为什么这样做，这种做法背后承载了多少代人的智慧和情感。又或者，它会追溯某种食材的起源，从遥远的产地讲到餐桌，其间穿插着辛勤的农夫、匠人的故事，让你在品尝到美食的同时，也能感受到食物背后那份沉甸甸的生命力。
而且，《悦食Epicure》在视觉呈现上也非常出色。它的摄影作品可以说是杂志的一大亮点，无论是食物的特写，还是场景的渲染，都充满了艺术感。那些摆盘精美的菜肴，仿佛是精心雕琢的艺术品，光是看着就让人垂涎欲滴；而那些充满生活气息的厨房，或者风景优美的食材产地，则能够轻易勾起你对美好生活的向往。文字与图片的结合，恰到好处地营造出一种氛围，让你沉浸其中，仿佛也置身于那个充满香气的世界。
当然，它也少不了对当下饮食潮流的敏锐捕捉。无论是分子料理的探索，还是对可持续餐饮的关注，亦或是对健康饮食的解读，《悦食Epicure》都能以一种既专业又不失趣味的方式呈现出来。它会邀请业内顶尖的主厨分享他们的理念和创作过程，让你窥探到米其林星级餐厅的神秘面纱；也会采访那些致力于推广健康、有机食材的生产者，让你了解食物的来源和价值。
但同时，这本杂志也并非只是一味地追求高冷和阳春白雪。它在传递精致生活的同时，也保留了一份对生活的热爱和分享的温度。你会读到一些相对家常却又充满创意和人情味的食谱，它们鼓励你走进厨房，亲手为家人朋友制作一顿饭，体验烹饪的乐趣。它也乐于推荐那些虽然不一定名声在外，却有着独特风格和味道的小餐馆，告诉你如何去发现隐藏在城市角落里的惊喜。
总的来说，《悦食Epicure》是一本有品位、有内涵的杂志。它不仅仅是关于“吃”，更是关于如何“享受吃”的过程，如何通过食物去连接生活、文化和情感。如果你是一个对饮食有追求，并且愿意花时间和心思去品味生活的人，那么这本杂志大概率会让你觉得相见恨晚。它就像一位博学多识的朋友，总能在不经意间给你带来一些新的启发和惊喜，让你对“吃”这件事，有了更深一层的理解和热爱。
网友意见
"悦食中国"有几大业务，出杂志、出书、做视频、卖吃的（淘宝）
这是一家看起来很厉害很高大上的公司。
总论：拼凑的集团业务产品线
先来一段官方介绍
通过悦食中国项目，及刊物、书系、纪录片、连同众多线上和线下的市场宣传活动，重建人与食物的关系。
看着十分高大上对不对！很立体全方位很360度对不对！
实际上↓
- 纪录片<悦食中国>，是房地产商花样年2012的文化推广，一竿子投资，2013年上电视播放，估计几年内都不会再有。
- 「阅食知味 」书系，我搜了很久都没有搜到。请问有懂行的知道是哪几本吗？
- 刊物<悦食中国>，租借刊号的双月刊。
- 线上市场：淘宝C店4钻。
在小区办公的文化公司
▲公司设立在在工体东路14号院4号楼501，图为该楼
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一、一竿子买卖的纪录片视频业务
《悦食中国》纪录片，我认为可以说是悦食中国整个公司的缘起。
2012年舌尖中国1大火。
有一个房地产公司叫花样年，不知道是不是跟风，决定把当年的年度形象推广业务交给殳俏做。就这样拿了一笔投资。
来自花样年公司官网
2012年，“花样年•发现幸福之旅” 选择美食作家殳俏为主执行人。殳俏在一年内，在成都、大理、南京三地实地探寻传统手工食物制作工艺，挖掘不同食物的文化背景、食材介绍、制作手法。最终以“悦食中国”系列纪录片及书籍方式呈现出来。
▲视频片尾截图。
2012年主编殳俏辛苦跑了一年，给房地产公司站了一年的台，顺带也拍出来了这套片子。
这套片子质量还可以，花钱也不少，导演是《舌尖中国》的执行导演任长箴。
但是纪录片不可能年年拍，房地产公司的主执行人也不能年年是她，第二年就是其他人咯。
主编大人想：如何能把这个钱继续赚下去呢，反正这套片子央视谈好要在2013年年底播了，就借这个曝光率做个杂志立体传媒吧。所以就有了整套公司（猜测，设计心理活动）。
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二、主力推广的出版业务
不曾见过的图书
虽然各个平台的公司介绍一直说有「阅食知味 」书系，但是我从来没见到过，也没有搜到过。
可能是在开展、可能是在策划、可能是在编辑，反正没有被出版。（当然可能我不知道，请了解的指正）
杂志没刊号
《悦食中国
Epicure》 应该不能算是一本杂志。
因为没有刊号。
借用的是“颂雅风艺术杂志”的增刊/特刊 刊号。
所以你们看到的是《颂雅风·悦食中国特刊/增刊》
▲国家规定：增刊必须有主刊的名字。
因为没有刊号，渠道也不太买账。
上网销售用单一《时尚》集团的渠道，时尚迅达的天猫店看了看，每个月销售100本的样子，这么算算印刷菲林都很亏。
当然也是因为目前杂志也不是很好卖，纸媒都很惨，被移动端冲击的一塌糊涂。
▲时尚迅达独家销售。月销100。
刊物没记者
杂志没有固定的作者，每期专题的作者摄影师都不同。
应该是主编在用自己的人脉约稿、约摄影师、约插画家。
也是走的《时尚》系的人脉，比如《男人装》的摄影师、比如《时尚旅游》的作者等。
双月刊形式。因为每个月出一本的工作强度很大，团队和编辑需要比较强大的，兼职的小团队做不到的。
这种编辑+约稿形式，也是小型杂志常用的方式。因为不用养太多人，论项目付钱，不用交金。
不过这类编辑+约稿杂志大部分是企业内刊航空杂志楼盘杂志，背后都是金主的。不知道花样年有没有提供持续的投资？
单独这么运作同时以盈利为导向的杂志确实不多，很难赚。
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三、不专业的线上销售业务
卖杂志，却没杂志销售资质、也没开天猫商城
「悦食中国」除了广告，有第二大收入来源。
额，是一家淘宝C店，目前4钻。
以前卖杂志，但是没有出版物经营资质，杂志很快就被下架了。（一个悲伤的故事）
悦食Epicure 2014年首刊沸腾上市那就只有卖食品了。
卖食品，没量没厂商
▲悦食在卖的商品，售价￥168。
卖食品，销量其实不太好。
因为广告费推广费都是好几万块一笔，如果卖腊肉等传统行业毛利太低每条赚20块钱。
很多媒体人真的懒得出手。
所以每个都进行了重新的包装印个卡片，要不就是送点手工小玩意，以获得更好溢价。只不过这个加价率有点吓人。
但是悦食又没有采购量来定制口味，也没有品牌效应。只能印刷一点包装自己找厂商贴。我们没有厂商，我们只是贴标签的搬运工。——标准化产品陷入比价境地。
淘宝的顾客是很残酷的，比价成本太低了，一搜只要一秒钟就好。。。所以淘宝卖的也不好。
一条真相的顾客评价。
木子腐乳￥5块 姜糖￥10块 黑茶￥10块 腊肉￥35 一共60块一套淘宝随便买 ,价钱都是往宽里说的哦还 味道一模一样 太坑爹了
[掌柜回复] 您好，感谢您关注并支持悦食家，正如我跟您旺旺沟通的那样，我们的产品是花了很长时间去当地采购并亲自品尝后确定的套装，包装也是我们找设计师专门设计的，所以在这款产品上投入了很多的人力、物力及心血，如您所看到的木子腐乳，就是厂家提供给我们的特供版，很多买家也称赞腐乳很好吃，每次看到这种称赞我们都很有成就感，能让您在网上再次购买木子腐乳，不管是不是我们的产品，我觉得我们也做了小小的贡献，非常感谢您的意见，我们也会在今后的产品中仔细参考每一位买家的意见，希望您再次光临悦食家！
加价率可见一斑。
▲舌尖中国2的古龙天成五年酱油。悦食售￥528。其他店梅玺阁卖￥268。厂商供货价更低。
从最近的招聘信息上来看，应该悦食自己也知道淘宝店卖得不好。
所以想招有大客户资源的人，做团购/礼品/福利市场。。。
估计最后还是要消耗殳俏本人自己的人脉。
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好像看到主编在去找关系拿团购、去拜托作者摄影师、去拜托时尚经销渠道、去借刊号、到一个破破的居民楼里上班，燃烧自己照亮公司的感觉。
反正，挺不容易的，包装的很大很高尚，赚点钱很辛苦。
非黑非关联，非媒体圈非文化圈。均来自公开信息。
讲的全部都是可查证的事实，所有推测基于一般常识。
仅针对商业模式向各位说明，不质疑人品。
被反对到后面也没办法。。。就是因为人艰不拆吧。
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