问题

明明今麦郎、白象的泡面那么好吃,为什么没有统一康师傅火?

回答
这是一个很有趣也很普遍的现象,明明今麦郎和白象在很多消费者心中味道“很顶”,甚至比统一和康师傅更受欢迎,但从市场份额和品牌影响力来看,统一和康师傅依然是头部品牌。要详细分析这个问题,我们可以从以下几个维度来探讨:

一、 品牌历史与消费者心智的沉淀

统一和康师傅: 这两家企业在中国方便面市场耕耘多年,是很多80后、90后消费者的“童年回忆”和“成长伴侣”。它们在早期市场竞争中,通过铺天盖地的广告宣传、广泛的销售渠道以及相对稳定的产品品质,迅速占据了消费者的心智。消费者对这两个品牌有着根深蒂固的认知,提到方便面,很多人的第一反应就是它们。这种品牌忠诚度和认知惯性是后来者很难撼动的。
今麦郎和白象: 虽然也并非新品牌,但它们在市场上的发力点和影响力相对统一和康师傅而言稍显后发。尤其是在疫情期间,由于“国潮”和“支持国货”的情绪,以及产品本身的品质得到消费者认可,它们才迎来了爆发式增长。但这种增长更多是在现有的市场格局中重新分配蛋糕,而非从零开始建立品牌认知。

二、 渠道掌控力与分销网络

统一和康师傅: 在过去很长一段时间里,它们拥有非常完善且深入的市场分销网络。从全国性的经销商体系,到城乡结合部的小卖部,再到城市里的超市、便利店,它们的产品几乎无处不在。这种强大的渠道掌控力意味着它们能够更容易地将产品送达消费者手中,保持产品的可见度和可获得性。消费者在任何地方都很容易买到它们的产品,这进一步巩固了它们的市场地位。
今麦郎和白象: 尽管近年来在渠道建设上取得了显著进步,但与已经建立起来的巨头相比,其渠道的深度和广度仍然存在一定的差距。在一些偏远地区或者一些非主流的销售终端,消费者可能不如前两者那么容易购买到它们的产品。

三、 产品线与口味的多元化及创新

统一和康师傅: 它们的产品线非常丰富,覆盖了从高价到低价、从经典到创新的各种口味和种类。例如,康师傅有“红烧牛肉面”、“香菇炖鸡面”等经典款,也有各种高端系列和地域特色系列。统一也有“老坛酸菜牛肉面”等代表性产品。这种丰富的产品矩阵能够满足不同消费者的多样化需求,并且在不断推出新品来吸引年轻消费者。
今麦郎和白象: 虽然以“おいしい”(好吃)著称,并且在某些经典口味上表现出色(如白象的中华老字号系列),但其产品线的广度和创新速度可能不如前两者。有时候,消费者即使觉得它们好吃,也可能因为想要尝试更多口味或者在特定场合找不到它们的产品,而选择了更熟悉的品牌。

四、 市场营销与品牌形象塑造

统一和康师傅: 长期以来,它们在广告投放、明星代言、赛事赞助等方面投入巨大,成功地塑造了深入人心的品牌形象。它们能够通过各种渠道触达消费者,建立品牌好感度。例如,康师傅几乎是中国家庭的常备品,其品牌形象已经融入了日常生活。
今麦郎和白象: 它们在营销方面也在不断加强,尤其是在新媒体和短视频平台上,通过与用户互动、制造话题等方式吸引年轻消费者。白象尤其擅长利用“接地气”的营销策略,与消费者建立情感连接。然而,这种影响力更多是在特定圈层或特定事件中的爆发,要达到统一康师傅那样全方位的品牌渗透,还需要时间。

五、 价格策略与利润空间

统一和康师傅: 作为市场领导者,它们在定价上有一定的灵活性。它们可以推出高价位的“高端产品”来提升品牌形象和利润率,同时也能通过中低价位的产品来覆盖更广泛的市场。
今麦郎和白象: 早期,它们可能通过更具竞争力的价格来抢占市场份额。但随着原材料成本的上升和市场竞争的加剧,为了维持利润空间,价格也可能有所调整。虽然它们在性价比上可能让消费者觉得“超值”,但如果整体消费升级的大趋势下,消费者愿意为更好的品牌体验或更多口味付费,那么价格本身就不是唯一的决定因素。

六、 消费者选择的复杂性

习惯与惰性: 对于很多消费者来说,购买方便面是一种习惯。当他们走进超市,看到熟悉的产品,往往会直接选择,而不会花太多精力去比较不那么熟悉的品牌。
场景化需求: 方便面虽然方便,但购买场景也多种多样。在学校、工地、宿舍等地方,对价格的敏感度可能更高,而今麦郎和白象在这些场景中可能更受欢迎。但在一些对品牌形象、口味多样性有更高要求的场景,消费者可能还是会倾向于选择统一或康师傅。
“好吃”的主观性: 虽然很多消费者认为今麦郎和白象好吃,但“好吃”是主观的。不同的人有不同的口味偏好,统一和康师傅能够通过丰富的产品线,在不同口味群体中都有其拥趸。

总结来说:

今麦郎和白象的“好吃”是它们非常重要的竞争优势,也让它们在中国方便面市场占据了越来越重要的地位。然而,统一和康师傅之所以依然火爆,更多是凭借其 深厚的品牌积淀、强大的渠道掌控力、丰富的产品线、成熟的市场营销以及长久以来形成的消费者习惯和品牌认知。

可以预见的是,随着消费者对产品品质和口味的要求越来越高,今麦郎和白象有机会继续缩小与前两者的差距,甚至在某些细分市场实现超越。但要完全颠覆市场格局,还需要在品牌建设、渠道拓展、产品创新和营销策略上持续发力,并抓住每一次市场机遇。这是一个动态博弈的过程,未来的市场竞争依然充满看点。

网友意见

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同质化严重的快消品,很大程度上靠的不是产品本身,而是渠道。

渠道为王。

但是新电商时代的到来,有望改变这个现状。

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大家买方便面,通常是不会用网购的。我要是都能提前网购吃的了,还买个毛的方便面啊。

更常见的方式是冲进附近小卖部,有啥买啥

因此方便面的核心是地面渠道铺货。其它相对次要。

换句话说,你得搞定小卖部,你才有市场。

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别贩卖国货情怀了

都他娘的吃泡面了谁跟你这玩儿崇洋媚外?

至少我这代吃泡面的时候可从来没被人科普过什么台资日资的

康师傅统一的老广告我也不记得有像某好佳那种贩卖oishii的情节

好不好吃虽然是个很主观的事情

但总归大众口味还是有的


康师傅的基础款

红烧牛肉,香辣牛肉

统一的基础款

烟头酸菜

口味上是绝对不会有大问题的

我到现在都能回忆起我小学的时候最高享受就是一桶那种类似白色泡沫桶装的牛肉面

淦,巨香


白象今麦郎这种东西就像当年的非常可乐

你说他多难喝吧?

倒也真的不至于

但是如果货架上同时放着非常百事可口

我是绝对不会选非常可乐的


当年的馊水油

橄榄油掺铜叶绿素

一件件事历历在目

奈何白象今麦郎是真的不好吃


我也很好奇你们到底是在哪个地方的超市连白象今麦郎都看不到的…

小卖部倒是真的很难买

放过人家小个体户吧

没人吃的玩意儿买回来占地方么

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别吹了。求求你们了,难道吹能把产品质量吹起来?

你要说白象有社会责任感,这倒不假,你说性价比高,物美价廉也不假。

但要说好吃,可算了吧。

今麦郎和白象除了个别产品,几乎全线被康师傅吊打。

不信你去超市买包红烧牛肉经典款看看,哪家的油包,干菜有康师傅的多?甭管是统一,白象,今麦郎等等都白给。

这还是这几年,往前几年,好多方便面也就两包料。一包粉,一包油,连干菜都没有。

至于面饼口感,包括统一在内就更不敢恭维了。华龙今麦郎时代的一元王,那面吃着我都膈应,只能干吃,别说比康师傅经典款,连福满多,劲爽这些简配版都不如。

这点白象要比今麦郎强很多,老实说,很长一段时间我看见我爸买今麦郎都害怕,就因为面饼和油包的味太奇怪了。而且面根本不禁煮,得麻利的捞,要不面就软的成糊糊了。泡着吃的话,今麦郎的尚品系列绝对一绝,虽然味道不行,但好在便宜,还送鸡蛋。要知道在后乡巴佬时代,吃到正经厂子产的鸡蛋可不是个容易的事。

而白象的面,我近十年来,主要是大三吃了一年,说实话都是泡着吃的,也吃不出好坏来,但京东当时搞活动,里面大骨还有枸杞确实是真的。这点一定好评,但平价面,就没那么好吃了。

我看某高赞扯渠道,那是一个原因,但绝非根本原因。毕竟白象,今麦郎在一线以下城市卖的是不错的,只不过这种火,大部分消费者不关注罢了。

说到底还是质量没有达到消费者的预期,要不大家谁高价买康师傅。

最后关于插旗菜业,还是那句话,一个行业头部不讲武德,那么其他的企业也好不到哪里去。各家的老坛酸菜包,或多或少好像都和那边有合作吧。

就像某些kol给新疆牛奶带货,都吹出花了,但还是改变不了乳蛋白低的现实。

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很简单,白象本来的立足点有二

分别是猪大骨,广告上就说汤好

以及便宜,广告最后一句不到一块钱

在红烧牛肉面和三鲜伊面时代,白象靠这两点杀出重围。

而这两点豚骨拉面和价格战基本都来自日本。完全是师夷长以制夷。

可他的对手刚好是鬼子。这不芭比Q了么。在对手最擅长的领域作战。

汤头和价格完全拼不过全日资对手。

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因为并不好吃。

今麦郎和白象,只有个别款味道还算不错,但你要论整体口味和质量,完全被康师傅统一吊打。

白象的火鸡面,跟韩国进口的火鸡面,只要吃过的人,都能吃出来肉舌可辨的差距。

白象的干拌面,我就不吐槽那个包装了,竟然能滤水的时候直接把面掉下去……就味道而言跟康师傅的干拌面也有差距。

白象的一桶半,很多高速超市里有卖,因为量大。但是只要有康师傅,我绝不买白象一桶半。你面是大了,料包没跟上,泡出来淡得一批。


我感觉在这下面顶白象今麦郎的,大部分都是95后00后,没怎么吃过才会感觉物以稀为贵。

但是我们这些80后,从小就是吃各种白象幸运豫竹天方今麦郎五谷道场长大的,什么方便面没吃过?

现在市面上最流行的方便面不一定是口味最好的,但一定是整体质量最能打的。其他品牌的方便面,顶多一两个口味能打,剩下的大部分都很平庸。


白象最火的是推出大骨面那两年。大骨面确实很能打,当年打得康师傅统一都有点措手不及。但可惜后继无力,白象之后再也没有能打出市场的产品了,大骨面不知道为什么也越来越少见了。

可以说,白象直到现在都还在吃大骨面的老本。

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邮局港剧,作为资深的方便面达人,我觉得进口农心最好吃(国产农心面条不行)

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????

别逗了行么?

说难听点 哪怕5块钱一袋汤达人袋面 从面的用料到料包的重量等等 都跟8块钱一碗的汤达人碗面不是一个档次的东西 碗面(除了海鲜)甚至还有三块压缩叉烧 可以说除了汤底完全不是一个产品了(甚至连康师傅都又双叒叕开始抄了个汤大师 当然 统一的红烧包装也在抄康师傅)

白象和今麦郎卖多少钱?跟统一康师傅比口味?

当年(2003年-2006)康红烧卖1.5一包 3块一碗的时候 康师傅有2.5一包、6块一碗的“亚洲金典”系列 建议找个30来岁(当时上大学能买得起的)问问 那个系列的面是什么水平。

再次重申一遍 干死统一(和康师傅)的从来都不会是华龙和白象,甚至也不会是他们彼此,而是能直接送到工位和家门口的外卖!华丰、白象和华龙也一样,什么时候工地和村里能订到便宜外卖,白象们的好日子也就完全到头了。

统一用老坛酸菜第二次全面打开市场以后(第一次小浣熊/小当家附带水浒卡),满脑子全是和康师傅抢中段市场,低端虽然有巧面馆但是根本也没啥人往村里铺货和跑货,就13、14年的酸菜+卤肉战略就咬了康师傅好大一块肉下来了。(然后16、17年外卖就全面铺开了)

后来华北大区一帮子市场经理好容易才让那几个台湾老头相信汤达人能上 能卖的出去 统一才又重新在较高端市场又打开了一点局面(ps 同时还脑抽上了一段时间20块钱的冠军碗 鬼才买咧)。康师傅只能说摔得比统一更惨——他家当时就完全没有高端品 磨蹭到去年才把汤大师铺起来

话再说回来,说难听点,你们在网上买那点泡面,放到11、12年世界工厂的时代,真的是连个笑话都不算,我14年跑的来福士的船厂,一个月能干40箱酸菜+10箱卤肉+10箱其他(全是碗面),康师傅至少是我三到四倍的销量(我承认我销售水平差),这还是船厂走了大概三分之二工人和开了食堂以后的结果;我们组长跑的富士康工厂,2012年销量最高的时候一个月能走近5000件泡面,几家的比例大概是康5 统3 白1 华丰0.5 今麦郎0.5 (华丰吃亏在只有袋的没桶的)哪怕后来工人少了,也没有哪个月低于200件的(统一一家)你们那扣扣嗖嗖买一两包五合一能干啥?给白象加一根毛的销量让白象错误估计市场么?

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就说一点,康师傅的面一泡就好,所以我只买康师傅……

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方便面这个东西,就说我们本地。


货架上,几乎百分之90都是康师傅的方便面。

别说白象了,统一根本在小卖部都很难见到。


其他牌子的方便面,一般只有大超市才有。


为什么康师傅火,这个问题很简单。


咱们可以参考蒙牛伊利,蒙牛伊利的牛奶都做过些什么事,大伙应该清楚。

但还说我们本地,除了蒙牛,伊利的纯牛奶,几乎看不到其他牌子。


最大原因就是蒙牛伊利挣够了钱,可以利用自己手里的资源疯狂压榨其他品牌的牛奶。

白象根本干不过他们,宣传不如人家,铺货率不如人家,咋玩啊?


我身边有个哥们,是个铁匠,专门做板甲,做各种剑,兵器,人家做武器,那叫一个结实耐用。

而他的一个同行,早已经能产量做剑,机器批量生产,各种焊接,还出过不少砍断的事故。

但是人家做的剑,又好看,又便宜,而且买的人非常多,毕竟买剑的人,没有几个会真的去砍木头,砍轮胎。


就这样,他的销量远远不如他的同行,就是因为他没有钱,做不了太多,达不到宣传的目的。


白象不火的原因跟上述差不多,市场上打不过其他同行。


不过话说,统一的方便面其实单纯论口感还行,以前我吃过一款桶面,什么味道忘了,里面有很多海带。


至于白象的方便面,味道我就记得一款,就是他那个火鸡面,口感还不错。

其他的面,基本在我们本地是看不到的。


另外咱说,白象虽然是个不错的企业,但其口味不必过于夸大。

记错了各位,好吃的不是统一的,是今麦郎的这个。

味道很好,各位有空可以试试,这款味道很奇特,有很多奇怪的配菜。


还有这款,白象的火鸡面。

这款跟常见的火鸡面不太一样,口感偏方便面,不过辣包没那么辣,也比较便宜,可以尝试。

后续我准备写一篇关于方便面的专栏,可以关注下我这个专栏,讲述下方便面的前世今生。

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因为不好吃

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小笨蛋,因为好吃本身就是主观定义呀。

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好吃这东西,属于一个主观评价因素,但是财报、现金流、上市这些东西都是客观存在的。

有现金流,巨大的现金流,才有生生不息的资本。为什么企业要上市,上市也是企业实力的象征。

宣传、研发、铺货、请明星、价格优惠这是一个正向的循环,天下武功,唯快不破。但是这些付出的背后,就是钱到位。

软饮料的头牌祖师可口可乐不也是如此,这就是快消的打法。百事2004年奢华的九大巨星,一同登场。

这是楼下小卖部的,这还是河南本地,就发现基本是康师傅的天下了,品类多。


说到底,早上市,市值高就是快消的优势。即使不说康师傅,统一,就是可口可乐也是如此。

以康师傅、统一的财报为例,就可以看出来相比于白象的优势在那里。

第一,是市场占据率高。(中国大陆方便面市场,大致是康师傅、统一、今麦郎,白象的比例,康师傅比重在40左右甚至靠上。

第二,是多元化经营好,除了方便面,还有饮品和其他产品的跑道,比如饼干。康师傅饮品业务表现得也非常突出,相当于另一块大头。

康师傅的母公司甚至还有快餐店,德克士。

康师傅方便面业务2021上半年录得营收127.22亿元,同比下降14.67%。
而康师傅饮料业务在2021上半年实现营收222.76亿元,同比增长26.45%。

大家支持白象当然是很好的,但是白象想要走的更远更好,还是要靠自己,拼自己。因为市场经济,就是这么残酷。

白象怎么才能红的更久更牢,除了多元化,还是希望有新的爆款出现。

统一当年的老坛酸菜牛肉面,就是这样的爆款。

以我的口味来说,康师傅的鲜虾鱼板面,日清的合味道,我比较喜欢。老坛酸菜的,反而不是太感冒,算是逃过一劫。白象的大骨面,也是可以的。

不过河南的方便面,大家也可以多关心另外几种。比如南街村的老北京,大豫竹等等。

至于白象为什么没有上市,这可能是另一个问题了。

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我爸在白象干过一年多(正常人),经常往家拿白象的方便面和饮料。我当时没少吃喝,算是有一定的体验的。今麦郎我上小学的时候早上经常吃,有一定的印象。

白象的面,主要出不辣较清淡的口味,比如老母鸡汤面,豚骨面,大骨面,小鸡炖蘑菇面等等。火鸡面是一次辣面成功的尝试。老母鸡汤面和大骨面算是白象品牌下销量最好的清淡流不辣的方便面;火鸡面的销量也很不错。

今麦郎的面,量足够大,但面饼的口感真的很差,面条浮在汤面儿上,膨胀的很粗,嚼起来口感很榻,一点也不劲道。汤料包量小,汤底味道也不够好。

康师傅首先面好吃,口感上比较劲道过得去,其次口味多,可选的余地大,各种各样的口味总有一款你会想买。再次味道给的比较足,汤料包的量给的也比较大。

统一,我就觉得它是靠老坛酸菜牛肉面火起来的,口味不如康师傅多,但质量上过得去,广告投入也跟得上,在白象一蹶不振之后坐上了方便面届的第二把交椅。

如果拿白象和今麦郎比,我还是站白象,白象的面,汤浓面香明显比今麦郎强。我爸妈喜欢把康师傅红烧牛肉面和香辣牛肉面煮出来加料包干拌,我爷爷是不喜欢吃辣的,他特别喜欢白象的方便面,我奶奶爱吃口辣的,她喜欢白象的面煮好下完汤包后,加一勺辣子,点几滴醋。

我都行,我不挑,但我更喜欢白象的。

白象公司没有康师傅公司有钱,广告做得少的多。再加上口味相对单一,且很多时候没有走出河南,这也算很重要的原因。

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这个老母鸡汤面真的很好吃。

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今麦郎的口感真的一言难尽。

虽然我最近几年方便面确实吃的不多,但是学生时代也是吃过不少的。

就口感而言,我自己最喜欢康师傅的鲜虾鱼板面和统一的排骨。

白象我吃的不多,最主要的原因是上海这辺基本上买不到……但是有儿时回忆加成,

这两天白象的热度出来后,又买了几包,尝了尝,真的还行,没白买。

但是今麦郎真的是价格比不过白象,味道也比不过,更别说和康师傅比了。


总之,白象的汤确实是所有这个档位方便面里最浓郁香滑的,口感还能吹一下,

而今麦郎真的就算了,吃过大概一两次,无论汤还是面,都很烂。

所以今麦郎火不起来纯粹是质量口感问题。


至于白象明明不错为什么没统一康师傅火,当然和营销有关系了。

就我自己的记忆里,除了很小的时候吃过白象,基本上高中开始就没在上海这一块看到过。

写这篇回答的时候我打电话问了几个朋友,

在湖北的老哥回答是“基本上超市就没看到过白象,今麦郎都看到过,白象还是在PDD的时候买的”。

还有几个老哥也差不多,基本上只有一位河南老哥才常年吃白象。

看都没看到过,怎么火?

电视上,你看过几次白象的广告?

没有吧。


酒香也怕巷子深,好在现在这次315让白象扬名了,以后反正我吃方便面只吃白象。

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好吃不好吃这个有点主观,不好评!

但很多行业都是有头牌效应的,TOP2占据绝大部分的市场份额和利润,剩下的只能吃点残羹剩饭。

统一和康师傅进入大陆市场比较早,已经形成了先入为主的印象,提起方便面,很多人第一时间想到的就是它们。

越赚钱就越有能力垄断更多的销售渠道,让很多商场和店铺把它们的货摆在优先和最显眼的位置,其他的品牌没有那么多的钱和资源跟它们竞争。客观一点说,赚钱多,才能投入更多的资金开发新的产品投入市场,当然,这两家的方便面到底有多好吃就见仁见智了,至少我并不觉得。

就像牛奶,很多地区的超市、商场、店铺只卖蒙牛和伊利的纯牛奶,其它品牌的牛奶很少见,是因为蒙牛和伊利的牛奶品质最好,最好喝吗?

不是的!

因为它们凭借先发优势垄断了市场,至于它们是怎样做到的,其中的原因就复杂了。

比如说广西钦州的百菲酪水牛纯牛奶,就非常好喝,入口甘甜,香气四溢,但除了在当地,其他地方几乎没见有卖的。又比如说云南的欧亚牛奶,贵州的山花牛奶,黑龙江的完达山牛奶都很不错,还有新疆和青海的许多牛奶又便宜又好喝,但是它们只能在本地卖,在省外铺设不起销售的渠道,最多也只能在网上卖。

所以,酒香也怕巷子深,很多好东西,人们都不知道,见也见不到,怎么卖?

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    这确实是一个值得深入探讨的问题。明明有那么多关于中药有效成分的研究成果摆在眼前,为什么质疑中医的声音依然此起彼伏?这背后牵涉到复杂的原因,绝非一两句话就能概括。我尝试从几个关键点来展开说说,希望能更清晰地呈现这个问题。1. “有效成分”与“中医理论”之间的鸿沟这是最核心的矛盾之一。我们不可否认,现代.............
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    你这问题,提出来就说明心里也不是完全没数。明明知道是死胡同,还往里头使劲钻,这图的是啥?是图个“现在”吗?是图个有人陪着,不至于太孤单?还是图个“万一”?我得直说了,这种状态,就是一种拖累。对你自己,对你男朋友,都是。1. 对你自己: 时间是最大的成本。 你现在浪费在一段明知不会有结果的关系里的.............

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