世界上曾经存在过什么鲜为人知的奇特职业？
就拿“嗅探员 (Nose)”这个职业来说，你可能觉得这是个再普通不过的词汇，但将其放在特定的历史背景下，它却隐藏着一份特殊的使命。在17世纪和18世纪的欧洲，尤其是法国，香水产业还未完全走向工业化，制作优质香水是一门极其依赖个人天赋和经验的手艺。而“嗅探员”正是这门手艺中的关键环节。
想象一下，在那个没有精密科学仪器来分析香料成分的年代，要分辨出成百上千种花朵、树脂、动物分泌物（是的，某些昂贵的香料如麝香、龙涎香，最初都是从动物身上提取的）的细微差别，全凭嗅觉。这些嗅探员，他们不是一般意义上的鼻子灵敏者，而是经过了长期、刻苦的训练，拥有超乎常人的辨别能力。
他们的工作场所往往是一个充满各种气味的实验室，或是直接在花园和香料市场里。他们需要能够区分同一朵玫瑰，在清晨、正午、傍晚散发出的不同香气；能够辨别出不同产地、不同年份的檀香木的细微差异；甚至能够分辨出动物身上因饮食、健康状况不同而产生的微妙气味变化。他们会用鼻尖轻轻触碰浸泡着香料的试纸，闭上眼睛，将气味在脑海中进行“编码”和存储，然后与已有的香料库进行比对。
更重要的是，他们不仅仅是“闻”和“记”，更要理解这些气味如何相互作用，如何与其他元素结合能创造出新的、令人愉悦的香气。他们是调制香水的“大脑”，虽然实际的混合工作可能由其他人完成，但方向性的指导和关键性的判断，都来自于这位嗅探员。一个伟大的嗅探员，可以凭借他独特的鼻子，创造出引领时代潮流的香水，甚至成为皇室和贵族的座上宾，他们的名字虽不为人熟知，但他们创造的香气，却弥漫在历史的华丽长袍之中。
另一个同样令人惊叹的职业是“寻水者 (Water Dowsers)”。虽然在中国古代也有“寻龙点穴”的说法，但“寻水者”在西方历史上的具体实践和专业化程度，同样值得深入探讨。尤其是在一些干旱地区或者地质条件复杂的地方，寻找地下水源是一项关乎生存的重大挑战。
寻水者，他们通常会随身携带一根Y形或L形的树枝（通常是榛木或柳木），据说当他们走在地下有水源的地方时，这根树枝会发生不可思议的颤动或向下弯曲。当然，现代科学对此的解释更多是与肌肉的微小抽搐和心理暗示有关。但不可否认的是，在没有先进地质勘探设备的日子里，这些寻水者凭借着对地形的观察、对植物生长的理解，以及他们那份似乎“天生”的直觉，在许多地方成功地找到了宝贵的水源，使得村庄得以生存，农田得以灌溉。
他们的工作方式非常具有仪式感。他们会仔细观察地面的植被分布，寻找那些通常生长在潮湿土壤中的植物。他们会沿着特定的路线行走，专注于手中的树枝，感受那种细微的“拉力”。当树枝开始摆动时，他们会继续标记那个区域，然后进行更细致的探测。在一些地方，他们甚至会与当地居民约定好价格，一旦找到水源，他们就能获得报酬。这份职业，既是一种技能，也是一种神秘的传承，它连接着人类最原始的生存本能和对自然的敬畏之心。
还有一种听起来相当“现代”，但实际上存在于更早时期的职业——“录音机 (Phonograph Operator)”。在爱迪生发明了留声机之后，但尚未普及到人人都能拥有一台的时代，想要记录声音，就需要专业的操作员。
这些录音机操作员，他们不是坐在电脑前，而是面对着笨重的机械设备。他们的工作环境通常非常讲究，因为留声机早期是依靠声波振动一个蜡筒来记录的，任何细微的杂音都会对录音效果产生致命影响。所以，他们需要在一个隔音效果极好的房间里工作，甚至在录音前要求所有人都保持绝对的安静。
他们需要熟练地操作留声机，控制好针尖与蜡筒的接触压力，确保录音的速度稳定。如果录音的是音乐，他们可能需要与演奏者或歌手沟通，指导他们如何调整音量和距离，以达到最佳的录音效果。而当需要将声音从一个蜡筒转移到另一个蜡筒时，这更是精细活儿，需要高度的专注和熟练的技术。这些录音机操作员，他们是声音的守护者和传播者，他们记录下的歌声、演讲、甚至家庭的对话，在数十年后，依然能让我们听到那些逝去的声音，感受那份跨越时空的连接。
这些职业，或许在如今看来有些匪夷所思，但它们都在各自的时代里，以独特的方式回应了社会的需要，展现了人类智慧和创造力的另一面。它们的故事，就像散落在历史角落的珍珠，需要我们去细心发掘，才能体会到其中蕴含的别样光彩和深刻意义。它们提醒我们，伟大往往不只存在于那些被大书特书的英雄事迹中，也隐藏在那些为生活默默耕耘，用独特方式解决问题的人们身上。
网友意见
指名者（拉丁文：nomenclator）
这个职业在古希腊就可能有，但是在古罗马是有明确记载的，是古代西方民主政治的特殊产物。
在罗马共和国，官员大多是由选举产生的。有些是直接选举，有些是间接选举。但无论如何，一个人想在政坛上混，都要和选民搞好关系。
但是，各位想想，你的亲戚朋友、七大姑八大姨你都不一定能认全。更何况“贵人多忘事”，面对成百上千，甚至多则数万的选民，候选人在搞竞选活动时，难免会叫不上来名字，非常尴尬。于是就催生了指名者这个职业。
指名者一般是奴隶担任的，一般情况下政客们会把家奴训练成指名者，也可能存在从奴隶市场上买回专业指名者的情况。指名者需要记住选民、尤其是在罗马政坛极具影响力的家族出身的政治大佬的姓名、爱好、履历等等一系列的情况。普通选民也要尽可能多记。政客在广场上会见选民、与选民交谈之时，要不断地凑到主人耳边，提示选民的名字，以便双方流畅交流。
指名者不仅能化解尴尬，还能拉近候选人与选民的距离。
打个比方，如果你是个普通选民，希拉里和川总的竞选活动你都参加了，但是川总居然能和你握手的时候叫出你的名字，希拉里则说不上来，我相信你有大概率会投票给川总。
指名者能记住的名字越多，他就越有用，越受主人喜欢。如果能够记住整个罗马所有的选民，那就是最好的指名者。
指名者之所以会为历史学家所了解，主要还是因为这个名词在古罗马的拉丁语文献中频频亮相。最著名的是西塞罗，他的文集中有一篇演说稿，嘲笑政敌没有指名者就不知道对方叫什么，这种烂记性还想在政坛混，简直不要脸。
不过，随着罗马逐渐由民主制转化为独裁制，这个职业也就消失了。现代西方的政客身边，有专门的竞选团队，取代了指名者的角色。
采诗官
在所有和文化有关的职业中，采诗官是它们中间最古老，同时也是最具有文化品位的一种。在遥远的周代，他们的身影就已经出现在中原的大地之上。
这是一个以诗歌的名义走遍天下的工作，采诗官走到民间总是如同蜜蜂飞行在花丛中一样深受欢迎。
民间的疾苦往往通过这些民歌的形式直接被周王及其它诸侯所了解。采诗官在属于他的时代里，事实上担当了国家民意调查员、新闻记者和国家诗歌记录者的重任。
可惜，我们无法知道这些采诗官的名字，他们已经在历史的深处浓缩为一个名词。我们无法看清他们的脸，那些来自春天的脸，来自乡土的脸和来自一眼深澈古井的脸，他们该有着怎么样一种动人的光辉。
虽然不清楚这些采诗官的薪水是否丰厚，但他必须由文化人来担任。他的这种忠实的记录，显然是深受人民欢迎的。采诗官来到村庄的日子，往往就是一个节日。村民们也许会备了酒，用过年时留下的半只风干的羊腿欢迎他。他甚至和许多村庄的女子有了爱情的第一次乃至第N次亲密接触。
回到王城，上古的简陋王城，采诗官在一炬豆火下整理那些似乎还散发出乡土气息的诗和歌。有没有那一刻是某个村庄的微笑姑娘。
他不知道，他在那些沉沉的夜里刻划下的象形文字，将会成为一个古老国度的文学源头，正如蜂蜜在采花的时候也从来没有想过，它们会带来一个声势浩大的人间的春天。
我极疑心，我们的老祖先要比我们这些后来者更开朗和开放，这倒不是表现在他们没有高墙或是文化交融，而是他们大多开口就能唱出美丽的歌谣。我们今天称道不已的《诗经》，其中最精彩的部分是《风》，又叫作《国风》的，也就是我们的祖先当年在田间地头劳动时随口唱出来的。就是这些信口唱出的民歌，它已经成为我们这个民族文化中最深刻的沉淀。而现在的我们仍能感受来自千年前的声音，采诗官功不可没。
《汉书•食货志》所描述的采诗过程很是有趣。每年正月，集体居住的人们将分散的时候，主号令的长官摇着木舌的铜质大铃铛在大路上巡视，采集为人们所传唱的民间小调。人们也乐于把自己和自己所居住地区的民谣唱给采诗官听。这个过程是完全自愿的，因而人们有什么就唱什么，爱情的也行，劳动的也罢，反正只要是内心的真实反映，都在采集之列。遇到有坏官当道时，也把心中的不满唱出来。人们不用害怕因为讽刺了官吏、甚至批评了天子也不用担心受到迫害。因为政治迫害对他们来说是好几百年以后的事情。采诗官很认真地将诗歌原原本本地记录下来。记录下来的不仅有歌词，还要把音调和旋律一起记录下来。采诗官用什么符号、用什么方法把音调和旋律记录下来，现在已经不得而知了，但是可以想象的是，要想当好一个合格的采诗官，没有点音乐天赋是根本没门的。
一战时期，大量的士兵在战场上被毁容，这时候一位女性开办了一个“面具肖像工作室”，帮助毁容的士兵制作面具，使其能正常融入生活。
https://www.zhihu.com/video/1015268777604374528
拍鱼工！在我家这附近的海边有一种拍鱼工，主要负责将养殖的鱼拍成野生的！
每小时20元
https://www.zhihu.com/video/905573732234440704
补充回答:
关于如何拍成野生的，我听说是把鱼拍红，有的野生的鱼捞出来后身体会发红（我也不知道什么鱼），养殖的发白，通过拍打使鱼淤血（请原谅我的不专业），就可以当野生的卖了
老外代報案
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