如何看待我国的白酒翻译成 「Chinese Baijiu」？
首先，从直译和音译的逻辑上看，“Baijiu” 本身就是咱们白酒的拼音。在很多情况下，一个国家特有的事物，比如食物、饮品、节日等等，最直接的翻译方式就是保留其本民族的名称，然后加上一个描述性的词语。比如“Sushi”就是日本的寿司，“Dim Sum”是香港的点心，“Kung Fu”是中国功夫。这么看来，“Chinese Baijiu” 像是遵循了这种国际通用的命名逻辑，把“白酒”这个概念直接用拼音“Baijiu”呈现，然后用“Chinese”来限定它的国籍。
从这个角度讲，这样做有它的便利性。对于不了解白酒的外国人来说，“Baijiu”这个词本身就是个全新的概念，加上“Chinese”一目了然，直接告诉他们这是中国的酒。这比直接说“White Alcohol”或者“Chinese Liquor”要来得更具指向性，也更容易在国际上形成一个独特的品牌认知。想象一下，如果咱们每次都说“Chinese White Wine”或者“Chinese Distilled Spirit”，那得多费劲，而且也无法体现白酒的独特性。
然而，问题就出在这个“便利性”上。“Baijiu”这个词本身，对于大多数外国人来说，依然是个生僻词。 听了“Chinese Baijiu”，他们可能还是不知道这酒到底是啥味道，是像威士忌还是像伏特加，有什么特点。这就有点像我们翻译“Kung Fu”，虽然“Kung Fu”是音译，但它背后代表的武术文化、哲学内涵，通过多年的传播，大家或多或少都有点概念。而“Baijiu”要达到这种程度，还需要一个漫长的认知过程。
更关键的是，“Baijiu”这个词，虽然是音译，但它并没有完全概括“白酒”的精髓。 “白”在中国文化里，除了颜色，还带有纯净、清澈的意思。但白酒的“白”，更多的是指它是一种蒸馏酒，区别于黄酒、啤酒、葡萄酒等。而且，白酒的酿造工艺、风味特点，特别是那种复杂的香型（比如酱香、浓香、清香等），“Baijiu”这个音译词是完全捕捉不到的。
所以，当外国人听到“Chinese Baijiu”时，他们脑海里可能还是一个模糊的“中国酒”的形象，具体是什么，他们可能还需要进一步了解。这时候，如果介绍不当，很容易被简单地归类到“Spirits”或者“Liquor”的大类里，而无法突出其独特性。
另外，我们也得考虑到翻译的“在地化”和“接受度”。对于一些非汉语母语的人来说，纯粹的音译词有时会显得有些“硬”，不够“顺口”。虽然“Baijiu”已经越来越被接受，但就像“Yoga”一样，它也是从梵语音译过来的，但背后承载的文化和练习方式都已经被广泛理解。
那么，我们应该如何看待“Chinese Baijiu”呢？
它是一个正在进行时。 就像很多新兴的翻译或者概念一样，“Chinese Baijiu”是一个正在被世界认识和接受的标签。它是一个起点，是让外国人知道“有这么一种酒”，接下来需要我们自己努力去推广它的内涵和价值。
它有其存在的合理性，但并非完美。 如上所说，作为一种音译加国籍限定，它提供了便利。但它也暴露了我们在国际化传播中，如何更好地解释和引导消费者认知的问题。
“白酒”的“白”和“酒”的深层含义，需要通过其他方式去传达。 仅仅一个“Baijiu”是远远不够的。我们需要通过品鉴会、文化交流、故事讲述，甚至是电影、文学作品，来让外国人真正理解白酒的“白”，它的酿造工艺、地域特色、以及与中国文化的连接。例如，介绍酱香型白酒时，我们不能只说“Jiangxiang Baijiu”，而是要讲它的发酵过程，讲那种复杂的香气是怎么来的。
我们自己也要思考，是否有更贴切、更具传播力的表达方式。 比如，有没有可能在某些语境下，我们用一些更具描述性的词语，或者创造一些新的词汇来辅助理解。但这也很难，因为很多时候，一种语言的独特概念很难找到完全对应的词。
总而言之，“Chinese Baijiu”这个翻译，既是我们走向世界的一种方式，也是我们面临的挑战。它提醒我们，在推广中国文化的同时，不仅仅是简单地翻译一个词，更重要的是要传播背后的文化、工艺和情感。我们希望“Baijiu”这个词，在未来能够像“Whisky”或者“Sake”一样，在世界范围内拥有自己的清晰认知和喜爱群体。这需要一个过程，一个需要我们持续努力的过程。
网友意见
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以下是正文。
关于白酒出海发展的认真脑洞，特别认真，文章特别长，不感兴趣千万别点。
对不起，我要说大实话了，别自嗨了。
看到这则新闻，一点也不意外，在国外烈酒爱好者的眼里，白酒早就翻译成Baijiu了。
海关总署此举只是顺势而为，便于行政管理，对推广白酒没啥用，只算利好消息。
在老外的眼里，喝白酒也不是啥新鲜事儿。
在中超，Chinatown，白酒随处可见，竹叶青、玫瑰露、二锅头、老白干、汾酒、泸州老窖....都是极为常见的。
购买的除了华人外，也不乏老外，张嘴就说，I want BYE JOE，BYE GIO或是BYE JOO。
虽然发音不怎么滴，但我们知道，这说的就是咱们的白酒。
在美帝，不乏主营中国白酒的酒馆，例如纽约曼哈顿。
在休斯顿街和汤姆森街旁，能找到一家叫Lumos jiǔguǎn的酒吧，老板是个曾在中餐厅打工的老外，店里专营白酒，浓清酱米等各路白酒应有尽有。
在店里，一个shot白酒的价格，从12美元至32美元不等，一杯鸡尾酒的价格从15美元起，高度鸡尾酒略贵，16美元起价。
近几年，以白酒为基酒调制的鸡尾酒屡见不鲜，在国外越来越常见，在小众玩家的口中叫好叫座。
说了这么多，其实只想证明一件事，其实老外早就问白酒叫Baijiu了，反倒是海关总署的动作姗姗来迟。
Chinese Distilled Spirits？
这个称呼，早就该改了。
此前，在海关总署的进出口税则中，中国白酒的官方译名是Chinese distilled spirits，直译为中国蒸馏酒。
但从2021年1月1日起，在新的《中华人民共和国进出口税则》中，第22章税号为2208.9020，中文的名字为白酒，对应的英文成为Chinese Baijiu。
看看，连一向政治不太正确的wiki都用Baijiu称呼白酒。
Baijiu (Chinese: 白酒; pinyin: báijiǔ; lit. 'white (clear) liquor'), also known as shaojiu (烧酒/燒酒), is a Chinese clear, colourless liquor typically coming in between 35% and 60% alcohol by volume(ABV).[1][2] Each type of baijiu uses a distinct type of Qū for fermentation unique to the distillery for the distinct and characteristic flavour profile.
所以啊，海关总署为白酒更名这事儿，鉴于我国从境外进口白酒数量很低（例如中国台湾地区、中国香港地区或欧美的部分过桶产品），实质上只是针对出口业务指导应用。
对于提振白酒的海外影响力，没什么实质作用，只是顺势而为而已。
中国白酒的出口顺差虽然常年保持绝对优势，但其增长率极低，在2019年还是负增长，白酒出口总量在全年总产量的占比也常年保持在0.2%以下的水平。
2019年1-12月中国白酒进口数量为389.9万升，同比增长31.2%，出口数量为1639.0万升，同比下降4.8%；2019年1-12月中国白酒进口金额为13727.3万升，同比增长34.3%，出口金额为66504.4万升，同比增长1.3%。
数据引自国家海关总署
也许，我只是说也许，在未来数十年里，白酒如朗姆酒、金酒一样慢慢从小众玩家的手里，全球各产区遍地开花，白酒产区呈燎原之势。有了苏格兰白酒、美国白酒、加拿大白酒、日本白酒......纷纷流入到主流餐厅和酒吧。
这时候，根正苗红的Chinese Baijiu，才真正具有全球行业发展的前瞻性和领导力。也许我海关总署就是这么想的？！
我绝对没有否定白酒从国家层面更名的积极意义，但如果想提振白酒在海外的影响力，可不是改个名字这么简单。
在老外眼里，白酒又甜又辣，还有些烂水果，烂谷物的气息，味道古怪，如饮剃须刀。
懂行点儿知道，白酒的风格种类历史。不了解情况的只当白酒是中式伏特加，不免认定它廉价粗劣。
目前，白酒的根基在中国，消费在中国（最远不出华人圈）。如果想要扩大国际影响，把白酒输向国际，有两个思路。
其一，教育市场，使整个白酒行业的想象国际化，让白酒更容易欣赏，品鉴更简单，创造更多佐餐和调配鸡尾酒的场景。
要推广白酒，需要国家外交部、文化部、轻工部和行业协会的一齐努力，在饮用场景和形象推广上突破。
不免吐槽传统的白酒品鉴词，早点做一份接地气的白酒风味轮才是正事儿。准备对老外讲窖底香、酒海香吗？really，他上哪知道去？！
评论区 @remono 说的真诚
其二，就是对酒体重新设计，迎合新兴市场的口味。
白酒出海已经有了现成的案例，例如在美国市场就有两款“refined"白酒。
HKB, Hongkong Baijiu，原酒小批量在四川蒸馏，原料取自五种谷物，采用传统工艺。之后送往意大利，由Grappa制造商使用干邑桶中熟成2年，其后重新销往香港、北美等国际市场。这款酒拿下了2015年旧金山烈酒大赛银奖，当然了，这类奖评白酒基本上都是扯淡，基本上属于交学费就给发学历那种。不过呢，确实味道还可以，很受美帝欢迎。
HKB
无色透明
闻香：浆果、青苹果、青草、坚果、橡木桶的辛香
味蕾：柔美协调的水果香
在美帝，也有疯狂的老外从四川进口白酒原酒，在美国重新Refine，降度到35%abv - 40%abv，使其变得易饮，着力调配鸡尾酒，取Baijiu谐音，创立品牌叫BYEJOE。
将酒体内的风味物质”淡化或是净化“、酒精度数降低，这样的作法对于国内传统白酒爱好者而言是绝对无法接受，甚至可以称其为离经叛道。然而，这在美帝就是行得通的办法。
Pockey联名的江小白饼干已经墙内开花墙外香，在美国已经有烈酒博主撰文测试；茅台、五粮液、泸州老窖、江小白冰淇淋，泸州老窖月饼、香水....
倔强的白酒，为了生存，为了破圈，为了年轻化，也是使尽了浑身解数。
白酒的努力我们似乎是看到了，但收效嘛，也太让人一言难尽了。
白酒的国际化，不是拍脑门改改名字，或是CP食品企业加工个冰淇凌就能解决的，路途艰辛、任重道远啊，加油吧....
特产用专名，是好事。
世界上各种“酒”之间的关系，并不是“出产地各异的同种东西”，而是在发酵、蒸馏的方式和工艺上，都有一些区别。
相比于Chinese distilled spirits、Chinese liquor等译名，Chinese Baijiu更简明，识别性更高，也更符合国际翻译惯例。
在英语中，对外来特产的命名惯例，向来以音译和拉丁字母转写为主。
- Wine(葡萄酒)，是从古英语wīn承继而来的词，最初源于拉丁语vinum
- Whisky(威士忌)，借自古盖尔语uisge，对应爱尔兰盖尔语uisce，词根原为盖尔语的“水”
- Vodka(伏特加)，借自斯拉夫语言，对应波兰语wódka，俄语водка，词根原为斯拉夫语的“水”
- Absinthe(苦艾酒)，借自法语absinthe，原指“艾草”
- Tsikoudia(笃耨酒)，借自希腊语τσικουδιά，原指“笃耨黄连木”
- Shōchū(日本烧酒)，转写自日语「焼酎」的汉字音读「しょうちゅう」
- Sake(日本清酒)，转写自日语「酒」的训读「さけ」
- Cheongju(韩国清酒)，转写自韩语「청주」，原汉字为「淸酒」
与此对应的还有「濁酒」-「탁주」-Takju
Baijiu、Mijiu等直接来自汉语的词，在英语中的译写形式，与此同理。
至于担心外国人念不准Baijiu的读音，倒是大可不必。
不同语言的音系有别，不同书写系统的正字法各异，以英美为母语的人，外来词念出来，和源头语言的发音必然不太一样。
Peking改成Beijing那么久了，听到英语里Beijing这个词的时候，我们照样会觉得好像哪里有点奇怪。
但是，那又有什么关系呢？
以英美为母语的人，如果没学过相应语言，没经过语音训练，讲到Absinthe也和法语absinthe不太一样，讲到Vodka也和俄语водка不太一样，讲到Shōchū也和日语しょうちゅう不太一样，讲到Cheongju也和韩语청주不太一样。然而，这又不是在学外语，只要在英语音系范围内模仿类似的发音，明白这个词指的是什么，就足够了。
其实，此前Baijiu这个词早已在很多地方逐渐启用。
这次由官方出面，以税则的形式确立下来，推行规范译名，对于减少海外消费者困扰，确有重大意义。
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