公元前四世纪，地中海各城邦都有哪些特产？

我正好去年做过一个古典时代希腊各城邦的饮食调查，就来简单聊聊每个城邦/地区都有哪些土特产吧~

雅典（Ἀθῆναι）：古希腊饮食的各类记载中，有关雅典的无疑是最丰富的。前四世纪的雅典依然是全地中海数一数二的大都会，不仅国际贸易繁荣，且有大量定居的外邦人，因此也有着比其他城邦更丰富的饮食选项。雅典阿哥拉（即中央市场）有许多街边小吃铺，在古代十分有名，但价格并不便宜；最常见的食品/调味品包括面包（柏拉图提到过一个叫Thearion的面包师傅，第一个采用标准化烘焙的方式实现量产）、香肠（阿里斯托芬的喜剧中反复出现卖香肠的商贩）、奶酪、橄榄油、百里香等。雅典所在的阿提卡地区产大麦，大麦糕也是雅典人最常见的主食之一，但从前五世纪开始雅典便已高度依赖来自黑海北岸与北非的粮食进口。其他阿提卡本地特产还有无花果、蜂蜜，以及一种添加了蜂蜜的小蛋糕，一直到罗马时期都还很有名。阿提卡也产葡萄酒，但基本都是自产自销，名气不大。阿里斯托芬喜剧《四季》（Ὧραι）残篇中有一段对话，说即使在大冬天里，雅典人也能够在阿哥拉买到反季的甜瓜、葡萄、芜菁、梨子、橄榄、紫罗兰、桃金娘果与其它新鲜水果。

斯巴达（Σπάρτη）：有关斯巴达与拉科尼亚的饮食与特产记载比较稀少；与同时代的其他城邦相比，斯巴人的饮食要简单不少，甚至还有个故事，说西西里岛一个叫米塞库斯（Μίθαικος）的厨师去斯巴达发展，因为做菜太美味而被驱逐出境。斯巴达人的食谱里最有名的应该是所谓「黑粥」（ζωμὸς μέλας），一种用盐、醋、猪腿肉、猪血与黑鹰嘴豆等食材炖制的粥。

维奥蒂亚（Βοιωτία）：位于阿提卡西北的维奥蒂亚在前四世纪主要出产干酪、包括牛至、薄荷在内的各类调味用香草、包括鸭、鹅、鸻、蹼鸡、寒鸦、鹧鸪、鸊鷉在内的家禽与小型鸟类，以及科派斯湖（Κωπαΐς，19世纪被排干，现为农田）的鳗鱼。具体到维奥蒂亚的不同城邦，普拉提亚的奶酪产业十分有名，并且酪商会成批前往雅典做生意；塔纳格拉的葡萄酒同样出口到雅典；底比斯则有一道挺有名的菜，叫θρῖα，本意是无花果叶，因这道菜是将烹制过的鸡蛋、面粉、奶酪、蜂蜜、猪油等卷进无花果叶后食用。亚历山大的御用史学家之一克来塔卡斯（Κλείταρχος）曾详细记载了底比斯人的晚餐，提到了无花果、猪肋排、凤尾鱼和豆汤等许多种菜品。

优卑亚（Εὔβοια）：前四世纪时主要特产为水果与坚果（当时板栗有「优卑亚果」的别称）；具体到单个城邦，埃雷特里亚附近海域产鲤鱼，哈尔基斯附近海域产龙利鱼，卡利斯托附近海域产大西洋黑鲔（Thunnus thynnus，即蓝鳍金枪鱼）。当地也产葡萄酒，优卑亚葡萄酒（Εὐβοικός）名气不大，但是是为数不多的松脂酒之一。

阿卡迪亚（Ἀρκαδία）：最有代表性的食品与特产无疑是橡果，甚至在古代「吃橡果者」被作为对阿卡迪亚人的戏称。

迈加拉（Μεγάρα）：这一地区的洋葱、大蒜、黄瓜、乳猪等都小有名气，并且出口到雅典；但最有名的特产是一种叫γλαῦκος的鱼，一般认为是蓝鱼（Pomatomus saltatrix）。

西锡安（Σικυών）：海产品为主，较有名的是康吉鳗（Conger）。

安布拉基亚（Ἀμβρακία）：海产品为主，尤其以产虾、鲈鱼与石首鱼出名，但最有名的菜肴是欧鲶（Silurus glanis）。产葡萄酒。

克基拉（Κόρκυρα）：海产品为主，尤其以章鱼出名；另外岛上的果园在古代也有一定名气。产葡萄酒，克基拉酒（Κερκυραίος）在葡萄酒中属中高档。

米利都（Μίλητος）：主要以海产品为主，有羊鱼（Mullus barbatus）与欧洲鲈（Dicentrarchus labrax），另外还有古代有记载但具体种类不明的鲨鱼与鳐鱼。

希俄斯（Χίος）：最有名的特产无疑是希俄斯葡萄酒，在古代称为「黑酒」（μέλας οἶνος），被普遍认为是古典世界的顶级葡萄酒；其次有名的当属乳香（直到今天乳香还有「希俄斯之泪」的别称）。

科斯（Κῶς）：同样以葡萄酒出名，但科斯葡萄酒在古代的名气与评价都不如希俄斯，普林尼甚至记载称科斯酒独特的酿制工序（往待发酵的葡萄汁中添加特定比例的海水）最初只是一个偷懒的奴隶为了滥竽充数而想到的法子。科斯酒开始大规模销往地中海沿岸各地也相对较迟，直到前三世纪才开始；前四世纪的科斯酒应该还只算区域性的特产。

以弗所（Ἔφεσος）：同样是著名的葡萄酒产地，以弗所葡萄酒在古代属于较高档的酒水，有不同种类，最有名的是产于以弗所东南迈索基斯山麓（Μεσωγίς）的迈索基斯葡萄酒（Μεσωγίτης）；斯特拉波对以弗所酒评价很高，但普林尼则不以为然。除了酒之外，以弗所的海鲜也很有名，尤其以帘蛤（χήμη λεία; Veneridae）和金头鲷（χρυσόφρυς; Sparus aurata）著称。

莱斯博斯（Λέσβος）：以葡萄酒和大麦出名，以东海域也出产多种扇贝。莱斯博斯葡萄酒（Λέσβιος）的出名差不多就是在前四世纪，有说法是因为雅典当时给莱斯博斯的商品减税，导致该品类葡萄酒一时热销；口碑虽然比不过希俄斯，但也算是高档酒水。

门迪（Μένδη/Μένδαι）：位于希腊东北的哈尔基季基地区，是著名的葡萄酒产地；门迪白葡萄酒（Μενδαίος）在前四世纪时是雅典人最喜爱的葡萄酒种类，后来在马其顿同样十分受欢迎。

萨索斯（Θάσος）：另一个著名的葡萄酒产地，在前四世纪时就已经在向黑海沿岸、西西里岛与近东各地出口葡萄酒。除酒外，还出产大麦粉、杏仁、以及鲉鱼、章鱼和羊鱼等海产品。

罗德岛（Ῥόδος）：无花果、葡萄、幼鱼与各类糕点都很有名，附近海域的长尾鲨在古代也被认为是一道奢侈菜肴。与大部分爱琴海岛屿类似地，罗德岛也产葡萄酒；罗德岛葡萄酒（Ῥόδιος）也是在前四世纪开始向外出口，属于平价酒，出口销路和口碑与科斯酒类似。

萨摩斯（Σάμος）：以海产品为主，尤其大西洋黑鲔。产葡萄酒，但口碑很差，斯特拉波在作品中也给其差评。

克里特（Κρήτη）：以甜酒与稀有药草出名；克里特甜酒（Κρητικός）直到公元前后才开始大规模对外（尤其罗马）出口，此前只算是本地特产。另外西北部的科多尼亚（Κυδωνία）还产榅桲/木梨（Cydonia oblonga，从这个学名里就能知晓其来源地），今天希腊语里管榅桲还是叫Κυδωνιά。

ps：本答案写的是泛古典世界的各地特产产物

食物

至于食物，谷物大概是所有贸易产品中最多的，即使和原银贸易相比也是如此；雅典、科林斯、提洛岛、许多岛屿、爱奥尼亚或许还包括其他一些城市通常都是进口者，而埃及（包括昔兰尼）和克里米亚是最大生产者。

希腊的供给都来自埃及和克里米亚；到了公元前2世纪，克里米亚的资源开始减少，努米底亚逐渐成为取代者；公元前180年，马西尼撒以很低的价格把谷物送到提洛岛。至于巴比伦尼亚和埃及在供应爱奥尼亚方面是否存在竞争，或者巴比伦尼亚的剩余产品如何处理，我们不得而知；我们对赛琉古王朝整个内陆地区的情况一无所知。

一些西西里谷物被运到希腊；但在任何情况下，埃及在小麦市场上的霸主地位都是不容质疑的。谷物贸易的国际仓库是罗得岛和提洛岛。

希腊化世界到处都生产酒，但最好的酒来自叙利亚北部地区（其葡萄酒从沿海的劳迪西亚出口）和爱奥尼亚及其沿岸岛屿（不包括萨摩斯）。

此外莱斯博斯、开俄斯、科斯、尼多斯、以弗所、士麦那、特摩洛斯、火山岛卡塔克考美尼的酒也都很出名。亚历山大里亚坚持进口叙利亚和爱奥尼亚的酒，而不管税收是多少，就像伦敦坚持香槟酒一样；同时劳迪西亚的酒甚至被运送到阿拉伯半岛南部；葡萄园阻止了爱奥尼亚生产足够的谷物，因为在同样的土地面积上，葡萄的利润大概是小麦的五倍。

至于其他食物，雅典出口优质的油；雅典和基克拉迪群岛出口蜂蜜；拜占庭出口咸鱼（部分是黑海的再出口）；比提尼亚出口奶酪；本都出口水果和坚果，巴比伦尼亚和耶利哥出口枣椰；米安德河上安条克的无花果干，科斯和贝莱图斯的葡萄干，以及大马士革的西梅干都是著名的。这时已经知道印度糖，但只是在医学中使用。

各种特殊物品

不同地方出产或制作的已知特产的全部名单将是非常长的。

亚历山大里亚面向世界供应纸草；它和西顿还供应玻璃，不过有人说罗马时代之前的埃及是很少制造玻璃的。自公元前2世纪起，羊皮纸才成为帕迦马的垄断产品，但如果说是攸美尼斯二世发明了羊皮纸则不是事实；长久以来为人所知的，也是他做过的，是他利用他家畜和皮革方面的财富在他的奴隶工场里进行大规模生产。

马其顿和特洛阿的艾达山供应树脂，但存在竞争；安提柯王朝有一些出口税收或许可方面的制度，在这一制度下，他们可以降低盟友的价格或者提高敌人的价格。埃及从死海渔场获得用于防腐的沥青，这在巴比伦是充足的；被用来防止葡萄遭虫子侵害的沥青土需要从罗德岛和皮埃里亚的塞琉西亚出口。

亚历山大在乌浒水发现的石油没有进一步被提及。帕罗斯的大理石在哪里都无可匹敌，公元前166年之后，雅典在彭特里从事巨额大理石贸易；但对来自攸卑亚岛和萨索斯岛的彩色大理石的喜爱和贸易，对来自埃及和特诺斯蛇纹大理石的喜爱和贸易在很大程度上是罗马时代开始的，因为是罗马人开发了泰格图斯的绿大理石，多西蒙姆的红色纹理大理石也是罗马人开发的，这些材料在希腊化时代几乎都未开发过。

马其顿向希腊供应木材，缺少树木的埃及则利用黎巴嫩的雪松（总是王室的产业）、塞浦路斯的松树、巴山的橡树，同时通过西里西亚的阿西诺获取木材，此外埃及开发陶鲁斯的森林；埃及失去北方帝国后就准备从特洛哥狄特海岸进口木材。

稀有木材来自本都和索马里，就我们所知，提洛岛的乌木和埃及的乌木来自印度。希腊化世界各地的窗户是由卡帕多西亚的滑石制造的。埃及出口一些花岗岩，比如大约在公元前130年，这些花岗岩被提洛岛用来制作新码头。

在希腊许多地方可以寻找到紫色蚌类和海绵动物，但是紫色颜料的生产仍旧是腓尼基的重要工业，这里的推罗、阿拉杜斯变得非常富裕；染色业在爱奥尼亚和小亚细亚西部也是个很大的产业。塞琉古垄断着来自印度的象牙，直到公元前269-前250年间托勒密二世把大量的非洲象牙抛放到市场上打破价格垄断为止；随着孔雀王朝的衰落和埃塞俄比亚的开发，非洲象牙肯定逐步获得了竞争力；在公元1世纪，托勒密向迪狄马神庙捐献了贵重的象牙礼物。

在整个公元前3世纪和前2世纪早期，从色雷斯、叙利亚和小亚细亚有稳定的奴隶流入希腊各个城市；甚至在公元前200年之前，提洛岛就可能存在奴隶市场，但规模不是很大。最后要提到的本都----其巨大的财富直到公元1世纪才真正获得开发----是药材的主要来源地。

奢侈品贸易

关于奢侈品，宝石主要来自印度和阿拉伯，埃及出产紫水晶，红海出产黄玉，埃塞俄比亚的塔尔米斯出产翡翠；印度和波斯湾出产珍珠，这在亚历山大之前并不为人所知，但现已被妇女视为极珍贵的装饰品。

不过妇女是否大量使用宝石是值得怀疑的；至于钻石，我们还不知道;红宝石极其稀少，除去珍珠，提奥弗拉斯图斯仅利用此宝石来作为宝石雕刻；萨迪斯和巴比伦的红玉十分著名，宝石雕刻在亚历山大里亚十分盛行。琥珀贸易已经消失了。

高卢移民已经毁灭了从波罗的海到亚得里亚海那古老的琥珀贸易体系，在尼禄统治时代重建这个贸易商路之前，琥珀是个令人好奇的事物。玳瑁壳来自印度和特洛哥狄特海岸；亚历山大里亚是金匠作坊最多的中心；但真正的奢侈品贸易是香料，这种需求是巨大的。

印度运来了桂香和桂皮，从喜马拉雅山运来了甘松、甘松香和没药树脂（后两者也来自格德罗西亚）；阿拉伯除了乳香外，主要出产没药。皮西迪亚生产安息香和各种黏胶，这大概使塞尔哥繁荣起来；革尼撒勒湖出产香灯芯草；耶利哥独占香树脂贸易，这种植物在著名的香树脂花园（安东尼后来把这个花园献给了克里奥帕特拉）之外的其他地方被连根拔起（像荷兰曾对丁香花所做的那样）；大概香树脂这种植物像乳香树一样也是神圣的，因为只能用石刀砍它们，这暗示着一些古老的宗教礼仪。

桂皮受到高度赞扬，但阿拉伯人完全控制了这一贸易，以至于希腊人认为桂皮是在阿拉伯和索马里生长的。亚历山大里亚是香料贸易中心，罗得岛作为其出口仓库；香料属于王室垄断贸易，有官员监督，官员监督全部进入埃及的香料，所有香料都要申报；这些进口香料又被糅合到油膏和香水中，加工好后又被出口，从而构成了一个巨大的产业。

油膏所蕴藏的涵义或许可以在帕提亚国王的加冕礼上得到生动说明，这种油膏包括27种不同成分，这和耶路撒冷的高级祭司只使用四种成分的油膏形成鲜明对比。这时的印度用什么来交换她的出口品似乎不得而知。但阿拉伯南部应该只是一点点安息香，劳迪西亚是葡萄酒。亚历山大里亚是玻璃和布；因此有传闻说，阿拉伯南部的钱堆积如山，这一传说在奥古斯都时代一次注定倒霉的探险中发挥了作用。

以弗所

米尔特奈雄辩滔滔地证实，到达以弗所港口的有下述外国商品：叙利亚和巴勒斯坦的布与香料、黎巴嫩的杉木、埃及和南俄的金沙、希腊诸岛闪光的大理石、塞浦路斯的铜、西班牙的银、不列颠的锡、擅长烹饪或者做爱的奴隶。

达契亚

盖塔-达契亚人生活的地方是古代世界人口最密集的地区之一。那是一片十分适宜人类居住的地方----那里拥有丰富的铁矿、金矿和银矿，肥沃的平原，适宜放养牛羊等家畜的丘陵地带，宜于躲避侵略者的山脉和丛林，以及有着丰富渔业资源的纵横交错的河流。

葡萄牙

古代葡萄牙的工业与罗马文明的要求紧密相关。采石场被用来提供建筑用的石块、铺路用的石板以及那些用作雕刻的有很好纹理的石头。一批顶级建筑甚至也用了来自葡萄牙的石料。北部的露天金矿和石墨矿以及南部的铜矿和铁矿归政府所有，在承包商的严密监督下进行开采。为了限制走私和逃税，任何在天黑以后运输金属的人如果被抓到将被处以巨额罚金。在葡萄牙，劳动力完全由奴隶组成的生产方式一直延续到18世纪。在南部海岸，萨杜河三角洲地区的主要工业是鱼类加工业，葡萄牙的金枪鱼酱被腓尼基人发展成餐桌美味，受到古典时代雅典人的广泛赞赏，成为罗马“阿尔加维”的主要出口产品。鱼类的加工贮藏需要大量来自葡萄牙海岸提取的盐，这与鱼干、陶器和纺织品一同成为从古代一直保持到近代的罗马工业。但是最持久的罗马工业还是墓葬雕刻、大理石雕刻和镶嵌铺砌，经过黑暗时代和以后的岁月，都在调整与模仿中被保留下来。

坎帕尼亚

很久以来，坎帕尼亚就是农业的天堂。维苏威火山的坡地上，布满了有产阶级的产业。在一行行葡萄和油橄榄树之间，生长着谷物、蔬菜和草料。

这里也种植小麦，一年可收获两次，为种植葡萄的业主带来更多的财富。以神秘别墅的主人来说，他拥有压榨机和贮藏室，贮藏室里有双耳大瓮，装满了葡萄酒和食油。此地的农产品种类丰富。

畜牧业也很兴旺。有钱的欧马希雅，在广场上有一栋宅邸，她嫁给一位绵羊农场主人努米斯屈乌斯。在他农庄的畜栏内，养着猪和绵羊，有牧犬看守。城市本身需要郊区所提供的蔬菜。庞培郊外的菜园，以出产洋葱、药草和蜜糖著称，这些产品到现在还是此地的特产。

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顺便推荐一下本人正在有毒小说网连载的穿越文《民国不求生》

内容大概是燕双鹰式主角穿越到辛亥革命时期，设法建立工团主义中华的故事