现在中国猪肉价格那么高，为什么澳洲不来安利袋鼠肉？
最近中国猪肉价格的持续走高，确实让不少消费者感到钱包吃紧，也引发了对替代肉类选择的讨论。这时候，有人可能会好奇，为什么隔壁的澳洲不趁机向中国市场推广他们的特色肉类——袋鼠肉呢？这背后可不是一句简单的“推广”就能解决的问题，其中涉及到不少复杂的因素。
首先，我们得明白，澳洲在推广袋鼠肉方面，一直都在做，但市场接受度和推广难度比想象中要大得多。澳洲袋鼠肉的产量其实相当可观，而且由于袋鼠是澳洲的原生动物，它们在野外生长，不依赖饲料，理论上是比较可持续和环保的肉类来源。
为什么不像推广牛肉、羊肉那样顺理成章呢？
1. 文化接受度是一大门槛： 这是最核心的问题。中国人对肉类的偏好非常传统，从小到大接触最多的就是猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。这些肉类在烹饪方式、口感和风味上，都有着悠久的消费习惯。而袋鼠肉，对于大多数中国消费者来说，是完全陌生的。一提起袋鼠，大家脑子里首先想到的是可爱、活泼的国宝，这种“萌宠”的形象，很难与餐桌上的食材联系起来。试想一下，一个从小就喜爱看袋鼠跳跃的孩子，你让他去吃袋鼠肉，这在情感上可能就需要一个巨大的跨越。
2. “国民宠物”的心理障碍： 袋鼠在澳洲的地位，类似于熊猫在中国，是被视为国宝和重要旅游吸引物。这种情感上的“亲近感”和对动物保护的认知，会让很多消费者在心理上难以接受食用袋鼠肉。即便袋鼠肉的来源是经过政府严格管控、捕杀是为了控制种群数量、避免过度啃食植被和传播疾病的，但“吃国宝”的标签一旦形成，就很难撕掉。
3. 口味和烹饪的挑战： 袋鼠肉的口感和味道与我们熟悉的肉类有很大不同。它的肉质相对精瘦，脂肪含量很低，这使得它在烹饪时如果处理不当，很容易变得干柴难嚼。而且，袋鼠肉本身带有一种独特的“野味”，这种味道对一些人来说可能是一种吸引，但对于不习惯的人来说，则可能难以接受。在中国菜系丰富多样，烹饪技法高超的背景下，如何将袋鼠肉做得既美味又能被大众接受，需要大量的研发和推广工作。比如，是否需要开发专门的袋鼠肉食谱，或者将其加工成其他形式（如香肠、肉丸）来降低消费者的心理门槛。
4. 检疫和法规的复杂性： 食品进口涉及到严格的检疫和法规流程。中国对进口肉类有非常详细的要求，需要确保食品安全和质量。袋鼠肉作为一种新的肉类产品进入中国市场，需要通过层层审批，包括对澳洲的养殖（或捕猎）标准、加工过程、运输条件等进行评估。这需要双方政府部门的协调和大量的技术性工作。虽然澳洲有相关的动物管理和食品安全体系，但要让中国监管机构完全放心并批准进口，需要一个漫长而严谨的过程。
5. 市场推广的成本和效益考量： 推广一种全新的肉类产品，需要巨大的市场投入，包括广告宣传、产品教育、渠道建设等等。澳洲企业或者政府部门需要评估，投入这么大的成本，能否在中国市场获得足够的收益，能否真正形成规模化的消费市场。相比于已经成熟的牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉市场，袋鼠肉的市场份额需要从零开始建立。如果消费者接受度不高，那这笔投入就可能打水漂。
6. 澳洲国内的争议： 值得一提的是，即使在澳洲国内，关于袋鼠肉的食用也存在一定的争议。一部分人认为应该鼓励食用，因为它是一种可持续的、不依赖饲料的蛋白质来源，有助于控制袋鼠数量。另一部分人则出于对动物福利的考量，不赞成商业化捕杀袋鼠。这种国内的争议也可能间接影响到澳洲在国际上大力推广袋鼠肉的决心和力度。
那么，如果真要推广，会怎么做？
如果澳洲真的想在中国市场推广袋鼠肉，并且抓住猪肉价格高企的时机，他们可能会采取以下策略：
逐步导入，从小众市场开始： 不可能一上来就直接对抗猪肉、牛肉的主流市场。可以先从高端餐厅、特色餐饮（如西餐厅、融合菜餐厅）入手，或者与进口商合作，推出小包装、高品质的袋鼠肉产品，吸引那些追求新奇、有国际视野的消费者。
强化“健康”、“可持续”卖点： 在宣传上，要重点突出袋鼠肉的低脂肪、高蛋白、富含铁等营养优势，以及它是如何通过科学管理来保证种群数量和生态平衡的。强调它是一种比传统红肉更健康的替代选择，而且对环境更友好。
教育和体验活动： 通过美食节、烹饪课程、内容营销等方式，向消费者普及袋鼠肉的知识，教授如何烹饪，并提供试吃的机会，让他们亲身感受袋鼠肉的美味。
包装创新： 可以考虑将袋鼠肉加工成更易于烹饪和接受的产品形式，比如袋鼠肉香肠、肉酱、预制菜肴等，降低消费者的烹饪难度和心理负担。
与名人或意见领袖合作： 邀请对健康饮食、新奇美食感兴趣的名厨、美食博主等进行体验和推荐，通过他们的影响力来带动消费。
总而言之，中国猪肉价格高是事实，但推广袋鼠肉并非易事。这就像你想卖一件非常有特色但大家都没见过、甚至有点“惊世骇俗”的商品，你得一步步来，把它的优点讲清楚，让大家敢于尝试，并且愿意为之买单。这需要耐心、策略和大量的市场教育工作。
首先，我们得明白，澳洲在推广袋鼠肉方面，一直都在做，但市场接受度和推广难度比想象中要大得多。澳洲袋鼠肉的产量其实相当可观，而且由于袋鼠是澳洲的原生动物，它们在野外生长，不依赖饲料，理论上是比较可持续和环保的肉类来源。
为什么不像推广牛肉、羊肉那样顺理成章呢？
1. 文化接受度是一大门槛： 这是最核心的问题。中国人对肉类的偏好非常传统，从小到大接触最多的就是猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。这些肉类在烹饪方式、口感和风味上，都有着悠久的消费习惯。而袋鼠肉，对于大多数中国消费者来说，是完全陌生的。一提起袋鼠，大家脑子里首先想到的是可爱、活泼的国宝，这种“萌宠”的形象，很难与餐桌上的食材联系起来。试想一下，一个从小就喜爱看袋鼠跳跃的孩子，你让他去吃袋鼠肉，这在情感上可能就需要一个巨大的跨越。
2. “国民宠物”的心理障碍： 袋鼠在澳洲的地位，类似于熊猫在中国，是被视为国宝和重要旅游吸引物。这种情感上的“亲近感”和对动物保护的认知，会让很多消费者在心理上难以接受食用袋鼠肉。即便袋鼠肉的来源是经过政府严格管控、捕杀是为了控制种群数量、避免过度啃食植被和传播疾病的，但“吃国宝”的标签一旦形成，就很难撕掉。
3. 口味和烹饪的挑战： 袋鼠肉的口感和味道与我们熟悉的肉类有很大不同。它的肉质相对精瘦，脂肪含量很低，这使得它在烹饪时如果处理不当，很容易变得干柴难嚼。而且，袋鼠肉本身带有一种独特的“野味”，这种味道对一些人来说可能是一种吸引，但对于不习惯的人来说，则可能难以接受。在中国菜系丰富多样，烹饪技法高超的背景下，如何将袋鼠肉做得既美味又能被大众接受，需要大量的研发和推广工作。比如，是否需要开发专门的袋鼠肉食谱，或者将其加工成其他形式（如香肠、肉丸）来降低消费者的心理门槛。
4. 检疫和法规的复杂性： 食品进口涉及到严格的检疫和法规流程。中国对进口肉类有非常详细的要求，需要确保食品安全和质量。袋鼠肉作为一种新的肉类产品进入中国市场，需要通过层层审批，包括对澳洲的养殖（或捕猎）标准、加工过程、运输条件等进行评估。这需要双方政府部门的协调和大量的技术性工作。虽然澳洲有相关的动物管理和食品安全体系，但要让中国监管机构完全放心并批准进口，需要一个漫长而严谨的过程。
5. 市场推广的成本和效益考量： 推广一种全新的肉类产品，需要巨大的市场投入，包括广告宣传、产品教育、渠道建设等等。澳洲企业或者政府部门需要评估，投入这么大的成本，能否在中国市场获得足够的收益，能否真正形成规模化的消费市场。相比于已经成熟的牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉市场，袋鼠肉的市场份额需要从零开始建立。如果消费者接受度不高，那这笔投入就可能打水漂。
6. 澳洲国内的争议： 值得一提的是，即使在澳洲国内，关于袋鼠肉的食用也存在一定的争议。一部分人认为应该鼓励食用，因为它是一种可持续的、不依赖饲料的蛋白质来源，有助于控制袋鼠数量。另一部分人则出于对动物福利的考量，不赞成商业化捕杀袋鼠。这种国内的争议也可能间接影响到澳洲在国际上大力推广袋鼠肉的决心和力度。
那么，如果真要推广，会怎么做？
如果澳洲真的想在中国市场推广袋鼠肉，并且抓住猪肉价格高企的时机，他们可能会采取以下策略：
逐步导入，从小众市场开始： 不可能一上来就直接对抗猪肉、牛肉的主流市场。可以先从高端餐厅、特色餐饮（如西餐厅、融合菜餐厅）入手，或者与进口商合作，推出小包装、高品质的袋鼠肉产品，吸引那些追求新奇、有国际视野的消费者。
强化“健康”、“可持续”卖点： 在宣传上，要重点突出袋鼠肉的低脂肪、高蛋白、富含铁等营养优势，以及它是如何通过科学管理来保证种群数量和生态平衡的。强调它是一种比传统红肉更健康的替代选择，而且对环境更友好。
教育和体验活动： 通过美食节、烹饪课程、内容营销等方式，向消费者普及袋鼠肉的知识，教授如何烹饪，并提供试吃的机会，让他们亲身感受袋鼠肉的美味。
包装创新： 可以考虑将袋鼠肉加工成更易于烹饪和接受的产品形式，比如袋鼠肉香肠、肉酱、预制菜肴等，降低消费者的烹饪难度和心理负担。
与名人或意见领袖合作： 邀请对健康饮食、新奇美食感兴趣的名厨、美食博主等进行体验和推荐，通过他们的影响力来带动消费。
总而言之，中国猪肉价格高是事实，但推广袋鼠肉并非易事。这就像你想卖一件非常有特色但大家都没见过、甚至有点“惊世骇俗”的商品，你得一步步来，把它的优点讲清楚，让大家敢于尝试，并且愿意为之买单。这需要耐心、策略和大量的市场教育工作。
网友意见
安利了，失败了。
澳洲政府正儿八经的研究过这个事情，可是觉得太难了，难在哪呢？袋鼠是野生的，谁去抓啊，抓来了谁杀啊，杀完了谁去卖啊，卖了谁收钱啊？等把这些人搞明白了你就发现，如果你培养了这样一群人还把规模做大了，那么养牛和养羊的农场主就差不多杀到你床前爆你菊花了。而如果你让农场主去养袋鼠，这个话题怎么起头呢？
我试过跟农场主聊袋鼠，他们喝了一大口iron jack然后想了想说：我现在差不多射死了100多只了，我非常恨它们.....
我觉得做在澳国先做好
袋鼠火腿
腊尾巴
出口效果更好，中国讲究以形补形，那大尾巴说超级壮阳，绝对有市场
袋鼠肉不好吃。
纤维粗，有一股酸味。
而且袋鼠出肉率低，在澳洲也只能算是猎奇的特色食品。超市冷藏架最边上摆着。
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