拜占庭在中世纪失去埃及后粮食问题怎么解决？
失去埃及，对于中世纪的拜占庭帝国而言，无疑是砍断了它的一条重要经济命脉。埃及，自罗马帝国时期以来，就是地中海世界最重要的粮仓，其肥沃的尼罗河三角洲出产的小麦，不仅养活了帝国东部的大部分人口，更是支撑其庞大军队和宫廷运转的关键。所以，当伊斯兰哈里发国在七世纪中叶以雷霆万钧之势夺取埃及后，拜占庭帝国的粮食供应体系遭受了毁灭性的打击。
这就像一个原本丰衣足食的大家庭，突然失去了主要的食物来源，那种紧迫感和绝望可想而知。拜占庭帝国并没有立即因此崩溃，但其后数百年，如何解决“吃饭问题”，成为了帝国的生存课题，也深刻影响了它在中世纪的发展轨迹。
首当其冲的挑战：巨额的粮食缺口
埃及的丢失，意味着拜占庭帝国失去了每年数百万夸特（quartern）小麦的稳定供应。这可不是个小数目，足以让帝国腹地，尤其是人口稠密的君士坦丁堡，面临严重的短缺。过去，通过海运从亚历山大港运来的粮食，就像一条源源不断的河流，滋养着帝国的各个角落。如今，这条河流被截断了，留下的只是干涸的河床。
应对策略：多方位的调整与尝试
面对如此严峻的局面，拜占庭帝国不可能坐以待毙。他们被迫启动了一系列应对机制，试图弥补这一巨大的损失。这些策略并非一蹴而就，而是随着时间和外部环境的变化不断调整的。
1. 本土农业的深化与拓展：
安纳托利亚的潜力挖掘： 埃及丢失后，帝国最为倚重的腹地便是安纳托利亚（今土耳其）。帝国政府大力鼓励安纳托利亚地区的农业生产，特别是其肥沃的平原和盆地，如马尔马拉海沿岸、爱琴海沿岸以及小亚细亚中部的高原地区。
开垦荒地与改进技术： 鼓励农民开垦新的耕地，增加耕作面积。同时，虽然拜占庭的农业技术在当时算不上最先进，但他们在继承罗马遗产的基础上，也注重农具的改良，例如犁的改进，以及鼓励作物轮作、使用堆肥等，以提高单位面积的产量。
土地制度的调整： 在这个时期，帝国也调整了土地制度，例如加强了国有土地的管理，鼓励士兵和官员在边疆地区屯田，既是为了巩固边防，也是为了增加粮食自给。一些大庄园（latifundia）的存在，也在一定程度上集中了土地和劳动力，为粮食生产提供了基础。
2. 寻找新的粮仓：
巴尔干地区的开发： 随着埃及的丢失，拜占庭帝国不得不将更多的目光投向巴尔干半岛。巴尔干地区有着肥沃的土地，如色萨利平原、马其顿地区等，是可以提供大量粮食的潜力区域。然而，巴尔干地区在七、八世纪也面临着斯拉夫人的迁徙和入侵，帝国需要花费相当大的力气来稳定这些地区，才能确保那里的农业生产和粮食向帝国核心区的输送。
意大利南部与西西里岛（早期）： 在伊斯兰征服初期，拜占庭帝国仍然控制着意大利南部和西西里岛。这些地区同样是重要的粮食产区，为帝国提供了重要的补充。然而，随着时间的推移，这些地区也逐渐落入伦巴第人、诺曼人等手中，其粮食供应的稳定性也受到影响。
3. 商业贸易的调整与依赖：
海上贸易的困境与再建立： 失去埃及，意味着海上贸易路线的巨大变动。拜占庭帝国需要与新的贸易伙伴建立联系，购买粮食。然而，伊斯兰世界作为曾经最重要的贸易伙伴，其航线和港口的安全也成为一个问题。帝国在艰难中努力维系和开辟新的贸易路线，例如与黑海地区的保加利亚、罗斯人，以及后来的意大利城邦（如威尼斯、热那亚）进行粮食贸易。
依赖“外来”粮食的风险： 这种贸易依赖性，使得拜占庭的粮食供应变得更加脆弱，容易受到国际政治局势、战争以及贸易伙伴政策的影响。例如，当与威尼斯或热那亚的关系紧张时，他们的粮食供应就可能受到威胁。
4. 君士坦丁堡的自给自足能力：
城市周边农业的重视： 首都君士坦丁堡是帝国的政治、经济和文化中心，也是人口最稠密的地方，其粮食供应至关重要。帝国投入大量资源，开发首都周边地区（如色雷斯）的农业，并建立了完善的粮食储备和分配体系。
黑海粮食的重要性： 随着时间推移，黑海沿岸地区，特别是克里米亚地区（如赫尔松），成为了拜占庭帝国重要的粮食来源地。通过黑海贸易，大量的小麦被运往君士坦丁堡。
5. 社会与经济的长期影响：
经济的紧缩与财政压力： 粮食短缺直接导致了帝国财政收入的减少，以及在购买粮食上的巨大开销。这使得帝国的军事力量受到一定程度的影响，也限制了其在其他领域的投入。
人口分布的调整： 粮食供应的困难，一定程度上也影响了人口的分布。一些远离粮仓的边远地区，可能面临更严峻的挑战。
政治上的不稳定因素： 粮食短缺和高昂的粮价，常常是引发社会动荡和政治不稳定的重要因素。历史上，多次因粮食问题而爆发的起义，都对帝国统治者构成了巨大的威胁。
总结来说，失去埃及后，拜占庭帝国并非“坐吃山空”，而是不得不进行一场艰难的“再造”。 他们通过以下几个主要途径来解决粮食问题：
强化本土（主要是安纳托利亚和巴尔干）的农业生产， 这是最根本的解决之道。
积极拓展新的贸易伙伴和贸易路线， 尤其依赖黑海地区的粮食供应。
努力维护首都的粮食自给能力， 并建立相应的储备和分配体系。
然而，必须承认的是，埃及的丢失，使得拜占庭帝国的经济根基受到了永久性的削弱。虽然帝国在接下来的几个世纪里，凭借其强大的组织能力、军事力量以及灵活的外交策略，在一定程度上克服了粮食危机，但其经济实力和对外界的依赖性，也由此发生了深刻的变化。这种长期的经济压力，也成为影响其最终衰落和灭亡的深层原因之一。从某种意义上说，失去埃及，是拜占庭帝国走向衰落的开始，而解决粮食问题，则是它在这段漫长衰落过程中，所进行的持续抗争。
这就像一个原本丰衣足食的大家庭，突然失去了主要的食物来源，那种紧迫感和绝望可想而知。拜占庭帝国并没有立即因此崩溃，但其后数百年，如何解决“吃饭问题”，成为了帝国的生存课题，也深刻影响了它在中世纪的发展轨迹。
首当其冲的挑战：巨额的粮食缺口
埃及的丢失，意味着拜占庭帝国失去了每年数百万夸特（quartern）小麦的稳定供应。这可不是个小数目，足以让帝国腹地，尤其是人口稠密的君士坦丁堡，面临严重的短缺。过去，通过海运从亚历山大港运来的粮食，就像一条源源不断的河流，滋养着帝国的各个角落。如今，这条河流被截断了，留下的只是干涸的河床。
应对策略：多方位的调整与尝试
面对如此严峻的局面，拜占庭帝国不可能坐以待毙。他们被迫启动了一系列应对机制，试图弥补这一巨大的损失。这些策略并非一蹴而就，而是随着时间和外部环境的变化不断调整的。
1. 本土农业的深化与拓展：
安纳托利亚的潜力挖掘： 埃及丢失后，帝国最为倚重的腹地便是安纳托利亚（今土耳其）。帝国政府大力鼓励安纳托利亚地区的农业生产，特别是其肥沃的平原和盆地，如马尔马拉海沿岸、爱琴海沿岸以及小亚细亚中部的高原地区。
开垦荒地与改进技术： 鼓励农民开垦新的耕地，增加耕作面积。同时，虽然拜占庭的农业技术在当时算不上最先进，但他们在继承罗马遗产的基础上，也注重农具的改良，例如犁的改进，以及鼓励作物轮作、使用堆肥等，以提高单位面积的产量。
土地制度的调整： 在这个时期，帝国也调整了土地制度，例如加强了国有土地的管理，鼓励士兵和官员在边疆地区屯田，既是为了巩固边防，也是为了增加粮食自给。一些大庄园（latifundia）的存在，也在一定程度上集中了土地和劳动力，为粮食生产提供了基础。
2. 寻找新的粮仓：
巴尔干地区的开发： 随着埃及的丢失，拜占庭帝国不得不将更多的目光投向巴尔干半岛。巴尔干地区有着肥沃的土地，如色萨利平原、马其顿地区等，是可以提供大量粮食的潜力区域。然而，巴尔干地区在七、八世纪也面临着斯拉夫人的迁徙和入侵，帝国需要花费相当大的力气来稳定这些地区，才能确保那里的农业生产和粮食向帝国核心区的输送。
意大利南部与西西里岛（早期）： 在伊斯兰征服初期，拜占庭帝国仍然控制着意大利南部和西西里岛。这些地区同样是重要的粮食产区，为帝国提供了重要的补充。然而，随着时间的推移，这些地区也逐渐落入伦巴第人、诺曼人等手中，其粮食供应的稳定性也受到影响。
3. 商业贸易的调整与依赖：
海上贸易的困境与再建立： 失去埃及，意味着海上贸易路线的巨大变动。拜占庭帝国需要与新的贸易伙伴建立联系，购买粮食。然而，伊斯兰世界作为曾经最重要的贸易伙伴，其航线和港口的安全也成为一个问题。帝国在艰难中努力维系和开辟新的贸易路线，例如与黑海地区的保加利亚、罗斯人，以及后来的意大利城邦（如威尼斯、热那亚）进行粮食贸易。
依赖“外来”粮食的风险： 这种贸易依赖性，使得拜占庭的粮食供应变得更加脆弱，容易受到国际政治局势、战争以及贸易伙伴政策的影响。例如，当与威尼斯或热那亚的关系紧张时，他们的粮食供应就可能受到威胁。
4. 君士坦丁堡的自给自足能力：
城市周边农业的重视： 首都君士坦丁堡是帝国的政治、经济和文化中心，也是人口最稠密的地方，其粮食供应至关重要。帝国投入大量资源，开发首都周边地区（如色雷斯）的农业，并建立了完善的粮食储备和分配体系。
黑海粮食的重要性： 随着时间推移，黑海沿岸地区，特别是克里米亚地区（如赫尔松），成为了拜占庭帝国重要的粮食来源地。通过黑海贸易，大量的小麦被运往君士坦丁堡。
5. 社会与经济的长期影响：
经济的紧缩与财政压力： 粮食短缺直接导致了帝国财政收入的减少，以及在购买粮食上的巨大开销。这使得帝国的军事力量受到一定程度的影响，也限制了其在其他领域的投入。
人口分布的调整： 粮食供应的困难，一定程度上也影响了人口的分布。一些远离粮仓的边远地区，可能面临更严峻的挑战。
政治上的不稳定因素： 粮食短缺和高昂的粮价，常常是引发社会动荡和政治不稳定的重要因素。历史上，多次因粮食问题而爆发的起义，都对帝国统治者构成了巨大的威胁。
总结来说，失去埃及后，拜占庭帝国并非“坐吃山空”，而是不得不进行一场艰难的“再造”。 他们通过以下几个主要途径来解决粮食问题：
强化本土（主要是安纳托利亚和巴尔干）的农业生产， 这是最根本的解决之道。
积极拓展新的贸易伙伴和贸易路线， 尤其依赖黑海地区的粮食供应。
努力维护首都的粮食自给能力， 并建立相应的储备和分配体系。
然而，必须承认的是，埃及的丢失，使得拜占庭帝国的经济根基受到了永久性的削弱。虽然帝国在接下来的几个世纪里，凭借其强大的组织能力、军事力量以及灵活的外交策略，在一定程度上克服了粮食危机，但其经济实力和对外界的依赖性，也由此发生了深刻的变化。这种长期的经济压力，也成为影响其最终衰落和灭亡的深层原因之一。从某种意义上说，失去埃及，是拜占庭帝国走向衰落的开始，而解决粮食问题，则是它在这段漫长衰落过程中，所进行的持续抗争。
网友意见
农业社会各个地区优先自给自足，从这个角度上看，需要粮食输送一般是中心城市，比如首都。
埃及粮食向首都供应在罗马时期和新罗马时期都体现得十分显著，但是它也只是一个供应源，按照查士丁尼时期埃及一年的谷物实物税折合八百万阿塔比（即2.4亿公升，谢谢 @危武诚 纠错）来算，这些粮食大约只够养活六十到八十万人，那么这个粮食量从哪儿调集不是调集呢？大瘟疫期间查士丁尼就是从小亚细亚向首都调粮的，新罗马周围无论是色雷斯还是爱琴海东岸，都是不错的粮食产地。
最后我想批评一下埃及的帝国粮仓叙事，在这种叙事下总是把埃及塑造为地中海的大粮仓。可是当我们考察埃及的粮食输送的时候，埃及向首都输送的粮食量似乎远远不及埃及用来养活自身人口的量，那么这种粮仓叙事是否是人们过于关注首都/大城市的结果呢（值得指出的是，即便如此，埃及本土的亚历山大里亚也一样是地中海巨城）？养活埃及的六百万人和养活罗马/新罗马的50-100万人，谁才应该是叙事的主体呢？这也是我一直批评所谓地中海粮仓叙事的原因，当我们强调埃及的输出量的惊人的时候似乎容易掩盖埃及用这片土地养活六百万人才应该是更居于主体的这一事实。
把埃及视为单纯的帝国粮仓实际上是对于作为一个物产丰富的自然经济区域的埃及的异化，同时也使得其他自然经济区域在这种叙事下隐去，难道他们就不产粮食了吗？难道养活了比埃及多得多的人口的小亚细亚就不是“粮仓”了吗？
以上便是我一直批评“粮仓叙事”的原因所在。
我这里的异化显然不是哲学意义上的异化
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