知乎卖的挂耳咖啡实际口感怎样？
我最近在知乎上买了几款挂耳咖啡，想跟大家好好唠唠。毕竟，咱们在网上买东西，最关心的不就是那个“值不值”嘛，尤其咖啡这玩意儿，没喝到嘴里之前，全凭想象和评价，风险还是有点儿的。
我这次淘的几款，有的是看知乎上某个大神推荐的，有的是被小红书上那些精致的图吸引过来的，还有就是纯粹凭着封面和价格随机选的。拿到手的时候，包装都挺有意思的，有那种复古风的纸盒，也有极简设计的小袋子，光是看包装，就已经对里面的内容有了点儿期待。
拆箱体验这块儿，基本都差不多。 挂耳包嘛，就是那一层层独立包装的小袋子，拆开来就能闻到咖啡豆本身散发出来的香气，这算是第一道“关卡”。有的是一股浓郁的焦糖香，有点烘焙过的坚果味；有的则更清新，像是带着点花果的甜香，还没泡就让人觉得心情不错。
重头戏来了，冲泡和品尝。 冲泡过程其实挺简单的，跟说明书上说的一样，挂上耳，慢慢注水。我一般会分两到三次注水，让咖啡粉充分浸润。看着深褐色的咖啡液一点一点滴下来，那种感觉，怎么说呢，有点儿仪式感。
然后就是我最关心的口感了。 这就得分几类说了：
第一类：踩雷了的。 有一款，实话讲，味道有点儿寡淡，而且酸味儿比较突出，不是那种明亮的果酸，而是有点儿像是没熟透的青苹果那种涩涩的酸。而且香气也比较弱，冲完之后，闻到的更多的是一股淡淡的“熟豆子”味，说不上难喝，但绝对谈不上享受，感觉像是被“割韭菜”了。这玩意儿，冲完一大杯，喝下去，感觉就跟喝了杯兑了水的咖啡一样，没什么惊喜。
第二类：还可以，但也就那样。 这类咖啡，喝起来有咖啡味，香气也正常，但总觉得缺点什么。比如，可能会有一点点巧克力或者坚果的香气，但都不够浓郁，一闪而过。回甘也比较弱，入口的时候觉得还行，但吞下去之后，嘴里的余韵很快就消失了。这种咖啡，适合早上起来随便喝一杯，提提神，但要说让我特意去品鉴一下，那还真没那个动力。感觉就像是你去一个不太出名的咖啡馆随便点一杯，味道不出错，但也绝对不会让你记住。
第三类：惊喜！值得回购！ 这类就比较难得了。我喝到一款，冲泡的时候，一股浓郁的焦糖和焦糖布蕾的香气就扑面而来，那种甜香是自然的，不是糖精味儿。入口之后，口感非常顺滑，没有明显的颗粒感，酸度很低，取而代之的是一种温和的醇厚感，像是带着点儿红糖的甜，还有一点点烤面包的香气。喝下去之后，嘴里会有很舒服的回甘，而且那种香气能持久留在口腔里。关键是，喝完之后，第二天早上起来，还会有点儿想念那个味道。这种咖啡，就好像你在某个陌生的城市，偶然走进一家小小的咖啡店，喝到一杯惊艳的咖啡，当时就觉得，嗯，这才是咖啡该有的样子。
总结一下我的经验：
别完全信“大神”推荐。 口味这东西，太主观了。别人觉得好喝的，你不一定喜欢，反之亦然。我发现很多时候，写推荐的博主，可能本身对咖啡的口味要求就比较高，或者跟他的点不一样。
价格跟口感不完全成正比。 有些贵的，味道也就那样，有些价格适中的，反而给了我不少惊喜。所以别被价格绑架。
看清楚产地和风味描述。 如果你喜欢什么口味的豆子，比如喜欢日晒豆的果酸，或者水洗豆的干净清爽，可以重点关注这方面的描述。很多包装上都会写明豆子的产地、处理法和风味轮廓，这能帮你缩小选择范围。
别怕尝试。 毕竟挂耳咖啡也算是个消耗品，就算踩雷了，也就那一两杯的损失，总比你盲目囤一堆不喜欢的要好。多尝试，你才能找到自己真正喜欢的那个味道。
总的来说，知乎上卖的挂耳咖啡，鱼龙混杂，但也有不少好东西。只要你稍微花点心思去了解，多做点功课，还是能找到让你惊喜的那个味道的。我现在对挂耳咖啡也算是有了一点心得，下次再买，我大概会更关注那些有清晰风味描述，并且评价里提到具体香气和口感层次的款式。希望我的这些碎碎念能帮到同样在知乎咖啡坑里摸索的你们！
我这次淘的几款，有的是看知乎上某个大神推荐的，有的是被小红书上那些精致的图吸引过来的，还有就是纯粹凭着封面和价格随机选的。拿到手的时候，包装都挺有意思的，有那种复古风的纸盒，也有极简设计的小袋子，光是看包装，就已经对里面的内容有了点儿期待。
拆箱体验这块儿，基本都差不多。 挂耳包嘛，就是那一层层独立包装的小袋子，拆开来就能闻到咖啡豆本身散发出来的香气，这算是第一道“关卡”。有的是一股浓郁的焦糖香，有点烘焙过的坚果味；有的则更清新，像是带着点花果的甜香，还没泡就让人觉得心情不错。
重头戏来了，冲泡和品尝。 冲泡过程其实挺简单的，跟说明书上说的一样，挂上耳，慢慢注水。我一般会分两到三次注水，让咖啡粉充分浸润。看着深褐色的咖啡液一点一点滴下来，那种感觉，怎么说呢，有点儿仪式感。
然后就是我最关心的口感了。 这就得分几类说了：
第一类：踩雷了的。 有一款，实话讲，味道有点儿寡淡，而且酸味儿比较突出，不是那种明亮的果酸，而是有点儿像是没熟透的青苹果那种涩涩的酸。而且香气也比较弱，冲完之后，闻到的更多的是一股淡淡的“熟豆子”味，说不上难喝，但绝对谈不上享受，感觉像是被“割韭菜”了。这玩意儿，冲完一大杯，喝下去，感觉就跟喝了杯兑了水的咖啡一样，没什么惊喜。
第二类：还可以，但也就那样。 这类咖啡，喝起来有咖啡味，香气也正常，但总觉得缺点什么。比如，可能会有一点点巧克力或者坚果的香气，但都不够浓郁，一闪而过。回甘也比较弱，入口的时候觉得还行，但吞下去之后，嘴里的余韵很快就消失了。这种咖啡，适合早上起来随便喝一杯，提提神，但要说让我特意去品鉴一下，那还真没那个动力。感觉就像是你去一个不太出名的咖啡馆随便点一杯，味道不出错，但也绝对不会让你记住。
第三类：惊喜！值得回购！ 这类就比较难得了。我喝到一款，冲泡的时候，一股浓郁的焦糖和焦糖布蕾的香气就扑面而来，那种甜香是自然的，不是糖精味儿。入口之后，口感非常顺滑，没有明显的颗粒感，酸度很低，取而代之的是一种温和的醇厚感，像是带着点儿红糖的甜，还有一点点烤面包的香气。喝下去之后，嘴里会有很舒服的回甘，而且那种香气能持久留在口腔里。关键是，喝完之后，第二天早上起来，还会有点儿想念那个味道。这种咖啡，就好像你在某个陌生的城市，偶然走进一家小小的咖啡店，喝到一杯惊艳的咖啡，当时就觉得，嗯，这才是咖啡该有的样子。
总结一下我的经验：
别完全信“大神”推荐。 口味这东西，太主观了。别人觉得好喝的，你不一定喜欢，反之亦然。我发现很多时候，写推荐的博主，可能本身对咖啡的口味要求就比较高，或者跟他的点不一样。
价格跟口感不完全成正比。 有些贵的，味道也就那样，有些价格适中的，反而给了我不少惊喜。所以别被价格绑架。
看清楚产地和风味描述。 如果你喜欢什么口味的豆子，比如喜欢日晒豆的果酸，或者水洗豆的干净清爽，可以重点关注这方面的描述。很多包装上都会写明豆子的产地、处理法和风味轮廓，这能帮你缩小选择范围。
别怕尝试。 毕竟挂耳咖啡也算是个消耗品，就算踩雷了，也就那一两杯的损失，总比你盲目囤一堆不喜欢的要好。多尝试，你才能找到自己真正喜欢的那个味道。
总的来说，知乎上卖的挂耳咖啡，鱼龙混杂，但也有不少好东西。只要你稍微花点心思去了解，多做点功课，还是能找到让你惊喜的那个味道的。我现在对挂耳咖啡也算是有了一点心得，下次再买，我大概会更关注那些有清晰风味描述，并且评价里提到具体香气和口感层次的款式。希望我的这些碎碎念能帮到同样在知乎咖啡坑里摸索的你们！
网友意见
知乎这个咖啡，出来当天别人就买了送给我了。
一直扔在我家小区外的超市，我没来得及取。
昨天去特意拿了回来，由于手机摄像头坏了，就不给大家拍照了。
知乎的咖啡外包装透明的，很大一袋，上面写着知乎的一些LOGO。
第一次喝的时候，我跟个牛马一样，直接把知乎那个咖啡当成茶包了，直接撕开往杯子里倒。
后续觉得有点不对，又直接扔进去泡，跟调料包一样。
我跟个大牛马一样，还用筷子夹着咖啡包搅拌来搅拌去。
最后我才发现，这咖啡是撕开中间的纸袋，两边挂在杯子上，慢慢用热水往下过滤的。
至于味道，咋说呢，我只能告诉各位，这咖啡远胜于雀巢的速溶，比星巴克的咖啡也强多了。
咖啡我个人喝的不多，都是一些杂牌子，知乎这个咖啡。
非得形容，就是威士忌里的苏格登，整体偏轻柔，口味不重，香气淡雅。
另外建议，这个牌子的咖啡，最好出另外一款，准备一些奶精，方糖。
主要是考虑那些没有饮咖啡习惯的人，毕竟天天喝咖啡的人是少数。
至于味道好不好，属于比较好的上级咖啡。
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