街边小吃究竟有多脏？
一、 食材的来源与处理：
不新鲜或劣质食材： 很多街边小吃摊贩为了降低成本，可能会使用已经不太新鲜，甚至变质的食材。例如，肉类可能放置时间过长，蔬菜可能开始腐烂。
食材的储存条件恶劣： 很多摊贩没有专业的冷藏设备，食材可能直接暴露在室温下，或者存放在不洁净的箱子、容器中。尤其是肉类、海鲜、蛋类等易腐坏的食物，在高温环境下极易滋生细菌。
生熟不分： 很多摊贩在处理食材时，可能用同一套工具（刀、砧板）来处理生肉和熟食，或者生熟食材混放，导致交叉污染，这是细菌传播的重要途径。
清洗不彻底： 蔬菜、水果的清洗可能不够仔细，残留的农药或泥土没有被完全去除。肉类的清洗也可能只是简单冲洗一下，未能有效去除表面的细菌。
二、 制作过程中的卫生隐患：
缺乏清洁的操作环境： 街边小吃摊往往暴露在空气中，周围环境可能布满灰尘、油烟、以及各种污染物。摊贩的制作区域，尤其是操作台和地面，可能很久没有彻底清洁过。
不洁净的工具和器皿： 很多摊贩使用的锅碗瓢盆、夹子、铲子等工具，可能只是简单地在水龙头下冲洗一下，甚至用抹布擦拭一下就继续使用。抹布本身可能就沾满了油污和细菌。洗碗用的水也可能反复使用，不够干净。
摊贩的个人卫生问题： 这是非常关键的一环。
手部卫生差： 摊贩在制作食物过程中，可能没有勤洗手，尤其是在接触钱币、开关、处理垃圾后，手上的细菌非常多。
未佩戴手套或帽子： 大部分街边摊贩在制作过程中不会佩戴手套，直接用手接触食物。头发也可能随意散落，成为食物的潜在污染源。
咳嗽、打喷嚏： 在制作食物时，如果摊贩咳嗽或打喷嚏，产生的飞沫会直接落在食物上。
边抽烟边做饭： 有些摊贩会边抽烟边制作食物，烟灰和唾液都会污染食物。
废弃物处理不当： 食材的边角料、包装袋、废油等垃圾，可能随意堆放在摊位旁边，引来苍蝇、老鼠等，增加了食物被污染的风险。
使用劣质或不合格的烹饪用油： 有些摊贩为了降低成本，会使用反复炸过的“老油”，或者来历不明、质量低劣的食用油。这些油不仅对健康有害，其储存和使用过程也可能存在卫生问题。
调味料的卫生： 盛放调味料的容器可能暴露在外，被灰尘和飞虫污染。用勺子舀取调味料的过程也容易引起交叉污染。
三、 消费环境的卫生状况：
缺乏冲水设施： 大部分街边小吃摊都没有基本的洗手池或冲水设施，摊贩和顾客都难以保证手部卫生。
餐具不洁： 即使有些摊位提供餐具，也可能只是简单冲洗，存在洗不干净的情况。重复使用的餐具很容易传播病菌。
周围环境脏乱差： 很多街边小吃集中区域，地面油腻、垃圾随处可见，空气中弥漫着油烟和各种杂味，本身就容易滋生细菌和吸引害虫。
水源问题： 用来清洗工具或制作食物的水，其来源是否干净也存疑。
四、 常见的“脏”的表现形式（具体例子）：
油腻腻的台面和工具： 看起来就给人一种不洁的感觉。
苍蝇围着食物飞舞： 这是最直观的卫生警示。
摊贩用手直接捏取食物： 尤其是在收完钱之后。
使用重复使用的、看起来不清爽的筷子或叉子。
汤、汁等可能被雨水或灰尘溅入。
处理生的和熟的食物的区域混淆。
废弃的厨余垃圾随意堆放。
总结来说，街边小吃的卫生状况与其摊贩的规范意识、经济能力、监管力度等多种因素有关。 并非所有街边小吃都脏到不能吃，但我们必须承认，确实存在大量的卫生隐患。
为什么会有这么多卫生问题？
成本压力： 很多摊贩的经营利润不高，为了节省成本，会在卫生方面有所妥协。
监管难度： 街边摊贩数量众多，分布广泛，监管部门难以做到全覆盖、常态化检查。
消费者选择的局限性： 在价格导向下，一些消费者可能会暂时忽略卫生问题。
那么，我们应该怎么办？
选择有规范管理、相对干净卫生的摊位。 观察摊贩的着装、操作环境、食材摆放等。
尽量选择烹饪过程中完全加热的食物。
注意个人卫生，在食用前洗手。
如果感觉不适，及时就医。
街边小吃文化是城市生活的一部分，但我们也不能因此忽视其潜在的健康风险。了解这些细节，是为了让我们在享受美食的同时，也能多一份警惕和选择的智慧。
网友意见
开过烧烤店，自认为很干净了，也很新鲜
但有些东西这实在避免不了
小龙虾实在没时间洗就尽量买清水虾，处理好后再拿醋加食盐泡一会就下锅
你以为我的这个就很夸张了？
知道我请来的师傅的做法吗？市场刚买来的虾水都不冲直接下卤锅，卤水配方被我们想办法弄出来了，里面含辣椒精（工业原料）
提醒一下外面特别辣的慎吃，辣椒精一滴可以辣一锅菜
在那段时间经常也出去吃，看过很多别人家的虾，除了苍蝇馆子和特别有名的连锁，夜市上很多都像是死虾，吃起来软趴趴的
香肠什么的就不提了，两三毛一根成本卖两块
另外有些东西也是不是我们这些人能控制的，比如几年前的僵尸肉，那时候国内市场并没有很大的鸡爪鸡翅，只有靠进口，是不是僵尸肉也不清楚，总之爆出来那段时间市场的鸡爪基本就很少也很小
鱿鱼，龙利鱼（实为巴沙鱼，龙利鱼六七十一斤不是高档餐厅一般是用不起的）虾仁基本都是药水泡过，因为都是冷冻制品需要药水保鲜，另外大家去过像什么中心商城的那些什么虾蟹火锅六七十一盆的也少吃，都是死虾死蟹，最可恨的居然是皮皮虾我就没吃到过肉！！！想想就生气…这些东西烹制之前如果没有洗应该对身体还是有一定危害
有些海鲜也有冷冻的，比如扇贝，毕竟活扇贝比较贵，吃起来比较腥的很有可能是冷冻扇贝，自己店里买来试过，肉老还难去腥。我吃过提倡996那位名下的生鲜里的扇贝，感觉和市场上冷冻扇贝一个味道。
市面上的带“牛柳”字样的基本都是鸭子肉加一些调料模仿而成的牛肉，正常牛肉三四十一斤，而这些鸭子肉五六块一斤，西餐厅那些什么黑椒牛柳三四十一盘真特喵的暴利啊。自己也卖过，也叫牛柳，给学生吃的，十块钱一盘肉给很多，毕竟学生爱吃肉而且很能吃肉，学校扣点太多成本实在没法降干脆不卖牛肉只卖牛柳。蟹柳成分则是鱼糜面粉
面筋面皮粉一类的基本都有吊白块，不加这玩意成不了形
说来说去还是有点走题了没有围绕脏不脏来说，但路边摊灰尘那么大自己想想也知道干不干净。特别像武汉，夜市摆起之时，就是大货车满天飞之际，就是漫天灰尘你也看不到
但还是想说一下街边的那些小吃，自己后来也在学校里卖过炒饭，周边摊位都有些认识的。脏不脏看个人良心，但为了生意，绝大部分都会用一些法律禁止的调味品
比如快速熬制高汤的猪油膏（不记得是不是这个名字）十分钟一锅白白的汤到手，一般正常熬制得一到俩小时
增鲜剂锁水剂十三鲜，大多都是银色袋子包装没有品牌
斧头粉，高强性碱嫩肉作用，但也是禁止使用的，可能跟剂量有关需要严格按照标准使用，但是全是英文，6级都不一定看得懂。其实很不想提这点，接手的前餐饮老板告诉我的，这东西不能放明面上。但是自己用起来却特别好用，肉超级嫩，卤菜里面也都可以加，比如鸡爪猪蹄，再高压锅一炖看起来要大很多，而且入口即化
还有一些各种品牌的香料，这里就不提了，总之也是不让用的，就是不知道为什么让卖
这些东西都是在正规挂牌餐厅所禁止使用的，毕竟有执照的都不敢乱搞，每隔一段时间都会有人查
为什么小摊小贩的东西好吃也不用我多说了吧。让他们不用也是不可能的，家家都用就你家不用你家不好吃没人来你受得了？
转基因油也是外面必用的，所在一所大学采购里只有巴西元宝大豆转基因油，不知道好还是不好，总之自己在家做饭不会用这种
最后说下外卖，现在的外卖大部分都是袋装速食
特点是出餐特别快，开水里拿出来袋子撕开淋饭上就搞定了，而且味道统一。现在连煲仔饭都是这种做法，每次美团饿了么上看到千篇一律的外卖店真的是一言难尽
也不是不好吃，也不是不新鲜不干净
就是脑子总在提醒我这是剩饭剩菜。。。
——————————————
大概看了下大家的回答，这里提一下
鸡柳应该就是鸡肉，总之不会是什么老鼠肉什么的
很多人都说鸡精味精给的多，我只想告诉你们：举个栗子你在家做饭一般应该是一勺半盐外加指甲盖分量的鸡精，外面的正好相反，一两勺鸡精味精外加半勺盐。这样做出来的可以保证每份饭菜的味道都不会咸，餐饮是宁愿太鲜不可太咸。咸了是有理由退菜的，但鲜味重没理由去说你。对于平价餐饮来说，伤害身体与否肯定是没有销量重要的，对于我来说，有时间在家做饭有机会吃上家人做的饭菜才是有质量的生活，尽管没那么好吃。
外面吃的土鸡汤很多都是7块一斤的三黄鸡
再次强调很多说转基因油没毛病的，好与不好我不知道但我也不会去买，我也只是单纯的不希望学生吃了最便宜的肉青菜还要吃最便宜的油
以前在微博评论无土种植青菜可能会不好吃没有地气也被一群人喷过，挺无语的。
对于那些怼添加剂合法的，添加剂是合法的，关键是这些东西要严格按照标准去添加，关键是小摊小贩会懂这些标准吗？市面上不能流通肯定也是有根据的，盐你随便加你吃的出来，可那些嫩肉增鲜增香的东西可是吃不出来的，那么问题来了，随意添加添加剂对身体会有多大的危害呢？还不如一刀切不让使用
我爷爷卖街边小吃已经30多年了，今年他82岁了，依然卖着30多年前一样的东西。
就是这个，我们方言叫板鸡。因为要凉着吃，所以一年四季只有冬天不卖。
爷爷每天5点起床，去鸡行里选鸡，选的是大小均匀的老母鸡，送到家里从杀鸡放血开始，鸡血要留着，倒在有盐水的碗里，烧好开水拔了毛连鸡嘴巴鼻子里的粘液都要挤出来。鸡洗干净六只鸡放到一个锅里炖，要炖一个上午，要注意火候鸡皮不能裂。
炖好的鸡挂在架子上晾干，再一片片剁开，每只鸡剁的块数都是一样，然后把鸡肉放到提前调好的水中腌两个小时，水里面的调料也是爷爷自己去市场买来磨成粉的。
锅里还有剩的鸡汤，用鸡汤煮好面叶上面漂着一层绿油油的葱花。以前爷爷都是用扁担一头面叶一头板鸡挑到街上摊位上卖，现在爷爷年纪大了，只能用三轮车推着。
摊位摆好奶奶就会慢悠悠的拎着一个保温桶和一个小红桶过来，保温桶里装的是卤鸡蛋，小红桶留着装别人吃剩的骨头喂狗。
他们只有晚上出摊，收完摊已经要9点钟了，回去还要洗一天用的抹布和衣服，爷爷奶奶都非常爱干净，摊上的所有抹布纱布都是白色的每天洗的一个油点都看不到。
9年前奶奶去世了，爷爷奶奶青梅竹马感情非常好，奶奶去世的时候爷爷甚至还要求过把奶奶埋在院子里。现在爷爷有时候会偷偷跟我说，你奶奶昨天回来看我了，她还给我掖被子，我知道是她，我跟她说你别挂念我，我好的很 跑题了。
昨天我给爷爷打电话，他跟我说他卖板鸡有人给他拍照，他问别人你拍我干嘛，那个人回答他说我给你照片放到网上，你生意会更好，我爷爷说你不用放网上我都不够卖的
还有30多年前人也要吃饭啊，我爷爷说鸡要用母鸡，不能用小鸡或者是公鸡，30多年前怎么操作的我也不清楚。
爷爷15岁当兵，当了近10年，现在国家补贴也不少，另外还有我们当地的一些政策，就算什么都不干钱也是够花的。只是他闲不住，说有人想吃他就做，等他做不动了就不做了，也确实不是为了挣钱，算是打发时间了。
爷爷是个有洁癖的老头，住着老房子每个去他家的人都夸他干净，他的院子里有很多树，都是奶奶种的，有一次我一个同学说在路上遇到我爷爷，路上有雪，我爷爷走在她前面，爷爷走路的时候甩鞋上一个泥点子，爷爷就扶着电线杆用纸给擦干净了。
还有有一次在路边碰到一个晕车的14岁左右的男孩，他一直在吐，别人都离的远远的爷爷走上前给他拍背给他纸擦嘴。
很多很多，他们是全世界最好的爷爷奶奶。不接受反驳
杠精杠天杠地一直说我在编
只能从家人朋友圈截图，
漂着葱花的鸡汤面，现在也就两块钱一碗
炖鸡中，
天刚黑就卖光，还有抹布是白色的我没撒谎。
爷爷80多岁，以前生意人老实本分50多岁自己觉得还年轻攒点养老钱，不靠儿女。
现在的物价每天挣几十块钱真的不算钱，依然坚持只是喜欢被人需要，有人想吃，他不想闲着，就这样。
歪个楼～
今天去吃了一家炸炸店。
因为去得早，目睹了老板娘的前期准备。
油是刚打开的，虽然不是金龙鱼什么的好牌子，但也是保证的，绝不是什么地沟油。
所以的食材都放在干净的盒子里，
或者用保鲜膜包起来。
虽然吃油炸食品不太好，
但是看到这么干净的店必须打个call啊～
我觉得做餐饮最重要的就是良心。
餐厅的干净与否其实就是一个经营者的良心。
某日在理发店美发，上了烫头药水，理发师嘱咐我头端平保持二十分钟。 不能低头看手机，万般无聊中看着对面烧饼摊师傅忙碌的身影发呆。
师傅揉面技术娴熟，面团在他手里上下翻滚，夕阳的余晖洒在他消瘦的身躯上，将他的脸颊映衬的异常柔润，恍惚间我想起了初恋，一幕幕美好的镜头浮现在眼前。
咦，等等，师傅在干什么？他潇洒的一甩手的动作瞬间将我拉回现实：只见面点师傅抬手捏住鼻子轻轻一擤，然后用力往地上一扔，“啪” 一条清澈的鼻涕就躺在了路上。 然后，异常自然地，反手正手朝面团抹了几下，继续揉面，一手鼻涕被面团沾的干干净净。
又一锅香喷喷的饼出炉了，几个食客围了过来，不到俩分钟，一炉饼售罄。
“刚出炉的饼就是好吃！” 一个年轻人边大口咬着饼边啧啧称赞道。
我爷爷退休了以后闲不下来 就走街串巷卖油面撒子
有天我妈跟我去爷爷家 爷爷正在揉面 说刚出这一锅你们别吃 下一锅我给你们做
问为啥
爷爷说 他老了手也揉不动那么一盆面 就拿脚踩了.....
看人心吧
我老公卖烧烤
客人点完，每样他会多拿一两个
烤完递给我
我坐在烤炉边，大快朵颐
因为我知道
这些食物
是我和老公亲手一个一个串起来的
羊肉都是是羊后腿买回来现切的
真的质量很好
利润低，还总扎手
十分辛苦。
这个完全分人！
在深圳某大型科技园里面有一个卖早餐的阿姨，主要卖豆花和粥，为了把豆花做好，她会专门跑好多家店只为了找自己熟悉的那种石膏粉，用的黄豆都是自己试过的平时自己会吃的那种！
在附近租了个小房子，每天凌晨起来做早餐，旧楼隔音不好，最近被投诉清晨太早打扰到别人睡觉，于是磨豆子什么繁琐的工序只能搬到楼外。为了保证干净，每天凌晨三点开始，工具、原料搬进搬出，绝不放在外面和自己看不见的地方。
每天的粥都是早上高压锅现熬，因为那里人流量很大为了多卖一些她总是希望做多不做少，所以在一圈小摊小贩中她是起的最早最累的那一个，偶尔有卖不完的要么分给附近的人吃要么直接倒掉绝对不会留到第二天。
嗯，这个人是我妈。她做的豆花天下第一好吃！
在我们这边书店一条街有一个推车卖肉夹馍的，北方人，来我们这十几年了，他的推车总是擦得干干净净像新的一样，车上所有器具也都干干净净。推车上放着一个匣子里面都是零钱，老板手不碰钱，买肉夹馍都是顾客自己放钱进去自己找零。
记得有一次买肉夹馍前面的妹子被人插队，老板直接做好给了妹子，然后再做好给我，气得插队的人直跳脚。
我想说， 卖的东西脏不脏，跟是不是路边摊没关系，跟人的品德有关，连锁店被曝光脏乱差的也不少吧？
我是在一次非常偶然的邂逅中认识的老虞。
他在拉萨太阳岛中和国际城小商品批发市场门口开一个炸油豆腐的小摊。我那时候还在部队里，跟同事出去办事，偶然看到的这个小摊。
这种小吃，是我老家四川乐山的一种不太又名但是非常好吃的小吃，是用豆腐在油锅里炸成中空的豆腐泡，然后切开灌进去切好的萝卜丝，拿一根竹签子穿起来好几个这样的豆腐泡，伸进一种甜辣味的蘸水里面泡一下吃。一口咬下去，酥脆的豆腐皮、爽脆的萝卜丝、香甜的蘸水一下子充斥你的口腔，让人垂涎欲滴。
我一眼就认出了这是家乡的小吃。
我在拉萨从没见过这种小吃，拉着同事就去买。当时我其实根本没有注意到老虞，眼里只有久违的家乡美味，嘴里跟同事有一搭没一搭的说着单位的事情，关于职务升迁谁快谁慢的无聊话题。老虞麻利的收拾着油豆腐串，听见我俩的对话时不时的瞟我们一眼，收拾好豆腐串递给我们的时候老虞开口了：
“嘿嘿嘿，我还是个正团呢。”
我嘴里含着一块油豆腐，怔住了，一滴蘸水顺着嘴角就流了下来。老虞顺手从小摊上扯了一张餐巾纸递给我，给赶忙擦干净嘴角。
“啥子啊？正团？正团职领导干部你炸豆腐串卖？”
老虞说，“是啊，我正团职退的，以前单位就在这边不远。”
那天天气阴不阴晴不晴的，河风从拉萨河上面吹过来，老虞把脖子往衣领里缩了缩，又觉得不妥。顾客实际上很少，拉萨这边乐山人不多，知道这个小吃的人少，他生意只能说很一般。我对他很好奇，一边啃豆腐串一边听他讲。
他是2003年就退了，真是正团职。他心大，没有要那种每个月按时发放、随着部队涨工资一起涨的退役安置费，而是选择了一次性算清，那是2003年啊，一次性就领了接近300万。
他要炒期货，钢材期货。
300万，在钢材期货市场里面连个水花都打不起来，他还加了杠杆，不到俩月亏了个精光。老婆也跟人跑了，扔给他一个上高中的孩子。
老虞讲这些的时候并没有什么情绪上的波动，一边收拾豆腐串一边给我讲。我同事不耐烦自己先走了，我干脆搬了个小凳子坐在老虞小摊上跟他吹牛说话，老乡，又都在西藏当过兵，当然话很多。
这一片我经常来，从没见过老虞，他肯定也刚来不久。他说他破产以后刚开始是搞了个包工队，靠着西藏的老关系搞点工程干，因为不会管理、不懂工程也做不下去。想去打工吧，快50的人了打个毛线的工，什么技术都没有，倒是会搞步兵指挥、会玩儿炸弹，就是这个工中国没人敢用。后来实在没办法才摆个小摊炸豆腐串卖的，炸豆腐串勉强维持生活吧。
我说你跑到拉萨来摆摊卖炸豆腐你不怕遇上你以前的同事啊？
老虞说，走哪一步说哪一步的话嘛。
老虞说这个话的时候，脸上挂着西藏军人特有的垮着脸笑的神情。这种神情说得好听叫“我是革命一块砖，哪里需要哪里搬”，说得不好听就叫死猪不怕开水烫。
老虞也是边防上一步一步干上来的，他那个年代边防上更苦，比我在边防上的时候苦多了。他说那时候边防上没有通电，只有4块电台用的蓄电池，每天晚上用一个手摇发电机给电池充电。那个手摇发电机很难操作，摇满了电压不够充不上，摇快了电压过高自动保护也充不上，两个兵轮流摇，以恒定的速度摇上好几个小时。
我说我们那时候有汽油发电机了。
老虞说他们也试过搬一个上哨所去，那时候的汽油发电机死沉，半路哐当一声掉进了山沟，还把一个兵腿摔折了，从此再没人提搬汽油机的事情。
我见过那种老式的汽油发电机，想搬上山确实是扯淡。
我问他，你跑到拉萨摆摊，你不怕以前的同事、部下看到你这样丢脸啊。
他说怕个锤子，高兴还来不赢呢。
他神神秘秘的跟我说，巴不得他们看到，能给我“平事儿”。
摆街边小摊并没有你想的那么简单。各种明面上的管理、摊派这些都还好说，还有各种暗地里的“保护费”，“水钱”，你能在哪儿摆摊，不是你说了算的。你要是不交钱，有些人能够用一万种方法让你摆不下去。老虞这种老边防的性子，怎么可能吃这种亏，来了就去找以前的战友帮忙，免了不少鸡零狗碎的。
老虞说，真的是走到哪一步说哪一步的话，你现在是个摆摊炸豆腐的，你就只能说摆摊炸豆腐的话。不能跟以前当领导一样，走路跟螃蟹似的，一摇三晃，肚子挺出去老远。不管人家以前是你的同事还是你的下属，现在来了都是你的顾客，你就得客客气气的。
他站起来学了学当官那个气质，果然是真的当过领导的人，一秒入戏，身上油腻腻的军大衣都不影响那个气质。老虞甩开手原地跺了几步，活脱脱一个豆腐串摊旁边的领导干部，我俩一起哈哈大笑起来。
后来跟老虞就熟了，我请他到我单位来玩儿。
这家伙总是弓着个腰，下巴往前伸，手臂缩在肚子前面，畏畏缩缩的样子。一进了军营的门，神奇的一幕发生了，老虞几乎是在跨过营门口警戒线的那一瞬间，腰板呼的一下子就挺直了，下巴也收回去，手臂自然摆动起来，气势一下子就出来了，活脱脱一个板板正正的军人。
只不过眼圈有点发红。
中午开饭那会儿，楼下的兵集合带队开饭，整整齐齐的列着队喊着口号往饭堂走，老虞站起来看着，露出陶醉的表情。
“真好听，听了多少年了，就这个好听。”
我问老虞中午吃啥，老虞说不行就吃炊事班，我说你又不是不知道这群当兵的那个饿死鬼投胎样子，这会儿去只能吃刷锅水了。我宿舍里有个厨房，冰箱里有豆腐有萝卜，我说不行你给我炸豆腐串吧。
老虞说行。
不一会儿金黄的豆腐就端上了桌，我家可没有竹签子，只能装在盘子里。
我夹了一个吃，根本就不是那个味儿，一点都不好吃。
老虞也说不好吃，这个不是他的水平，寡淡得很。他又去另外炸，另外调料，端上来还是寡淡得很，一点都不香，口感跟豆腐渣似的，老虞要是摆摊卖这个肯定得饿死。
我跟老虞一块儿去厨房弄，豆腐没问题，调料没问题，油是好油，军用菜籽油，萝卜也没问题。
但是就是弄不出老虞的摊子上那个味道。
很快豆腐就都炸完了，老虞跟我都彻底服了气，我宿舍里厨房打死就是弄不出想要的那个味道。我说要不凑合吃吧，老虞不干，他说弄成这样才是丢人，日你妈当兵当那么好，炒期货炒不好，炸个豆腐还炸不好了，怎么行？
我俩最终扯了一包军用干粮啃了。
我烦军用干粮烦的要死，老虞倒是吃得津津有味，他8年没吃了，他说他想。
我一拍大腿说对了，就是这么回事，我这里没有你摊子上脏！
老虞抬头想了想，说对头，没有摊子上脏！街边小吃就得脏，油要用得不能再用，黑漆麻糊的最好了。豆腐要馊，酸不拉几的。灰尘要多，混着沙子、尾气啥的。只有这样才弄得出那种街边廉价小破烂的味道，让吃惯了家里干干净净食物的人，过惯了舒服日子的现代人，猛然想起食物这东西的本源，一种填肚子的东西，重油、重盐、重香料，廉价但是香，给人一种物超所值的感觉。
这就是垃圾食品的本质和精髓。
人就是这么一种贱性的动物。
老虞吃军用干粮肯定也吃到吐过，多少年不吃，再次吃到还不是觉得香。
老虞当兵肯定也当到过想发疯，多少年不当，再次进来还不是觉得想。
我们也知道垃圾食品不能吃，多少年不吃，再次吃到还不是觉得好吃。
至于拉肚子、致癌，活到哪一步说哪一步的话，管不了那么多。
后来，老的中和国际城拆了，老虞把摊子推去了太阳岛西桥头上。
再后来就好久没看到老虞。
有一次我碰到老虞原来单位的人，就打听老虞去哪儿了。
他说，老虞跳拉萨河自杀了。
有一次我在拉萨河边散步，走到老虞跳河那个地方，我又想起了老虞，想起了他脏兮兮的小吃摊，想起了他脸上垮着的笑，想起了他说的人嘛，活到哪一步就说哪一步的话。
人啦，就活一辈子而已。
这个女的我老婆，我们买煎饼果子的，东西全是新鲜的，面要早早弄好，豆浆别人说让我们买点豆浆粉冲点就好，我们不敢，我们经常劝人家尽量别买我们的香肠，那个是我们进的。薄脆之前是买别人的坯子回家自己炸，现在我们自己在家用压面机做，之前有些闲的时间，现在怕不干净自己做的就多了，整天都是忙啊忙啊，挣得真的都是辛苦钱，良心过得去
初中时候家附近有一看似六十来岁的老头推一小推车，买素面筋的。
一次偶然的机会我去买了一串，卧槽，那叫一个好吃！于是以后天天去吃，和老爷子也是混熟了
一天我告诉他：×××，你做的面筋这么好吃，你到我们学校门口卖去，我保证你的生意碾压那些卖烤肠的渣渣！
老爷子听罢，停下了手上的活，说：我这东西不卫生，不能给孩子们吃啊~
我听后先是一阵感动，后来又想想，卧槽！？？什么意思？难道我就不是孩子，我就活该被毒害……
谁还不是个宝宝？（手动啜泣）
当年挂职的时候，有一次质监、城管、公安等几个单位联合执法，本来是常务带队，但是当天市里有个会走不开，就让我去顶一下……
然后，查处的地沟油豆腐之类的地下小工厂
恶心的我半年没在外边吃过饭。
这么形容吧，满地苍蝇老鼠都是往好了说。
街边的小吃到底有多脏？
很多朋友都在说：
不戴手套
油用了好久
没洗干净
厨房好脏
黑乎乎的发霉了
虽然大家看到惊心动魄，但大都当做都市小故事来看。
该吃吃，该喝喝一点不影响。
我们今天来点硬的，扒皮一个街头非常火爆的小吃。
举个例子吧。
不对，是举个栗子：
我们在炒货店铺和街头的流动摊贩随机购买了 5 份糖炒栗子：
这种糖炒栗子我相信大家都在街上看到过吧。
现在进入冬天了，每次一下班在地铁口都是栗子的喷香，真是太诱人了。
而且它真的特别特别甜！
但制作环境和卫生情况真是不敢恭维……
这次我们将这 5 款随机买的糖炒栗子送到实验室！
检测三种人工合成甜味剂和二氧化硫残留量。
检测费用：样品费 134.9 + 检测费 3750，共计 3884.9 元
检测结果：
只有 1 号样品未检出“二氧化硫残留”
5 号检出含有两种人工合成甜味剂“糖精钠和甜蜜素”
我们来稍微分析一下这个检测结果：
1.二氧化硫
二氧化硫是漂白剂和防腐剂。
虽是一种合法食品添加剂，但在这种现制售的栗子中，要求不得检出。
2.人工合成甜味剂
其实这是一个让人疑惑的点：
糖炒栗子，糖炒栗子，为什么不用糖而是用甜味剂？
来看下面这个表格，以倍数举例。
蔗糖是 1 倍的甜度，甜味剂就是蔗糖几十到几百倍的甜度：
这就不难理解为什么会检出糖精钠和甜蜜素了。
毕竟降低成本是商家永恒的追求。
按照国标的规定：
这两种甜味剂是允许添加在糖炒栗子中的，这次我们检出的数值也未超过限量。
但无论是检出二氧化硫的栗子，还是检出人工合成甜味剂的栗子。
魏老爸都不建议大家食用，尤其是孕妇、小孩和体弱的老人。
因为商贩们为了增加栗子的甜度，为了让栗子拥有诱人的亮泽外表，很可能会随意添加，最后导致添加过量。
魏老爸的建议：
在挑选糖炒栗子时，参考以下“五不原则”，尽量降低买到问题栗子的概率。
作为秋季的一种经典美食，栗子虽然好吃，但热量也很高。
相同重量下，栗子的热量是米饭的 2 倍。
这个热量差不多是，10 颗栗子 ≈ 一碗米饭。
食用栗子一定要控制好量。
如果吃多了栗子，就少吃点主食吧。
希望这样的内容能对你有帮助。
如果大家觉得我们做的还不错，可以点赞、评论、感谢、分享来支持我们~
点击下面的链接可扫码关注我们的微信公众号：
我们就是较真。
死磕有害产品，手撕黑心商家；拆穿虚假宣传，推荐好用的TA。
不求改变世界，但求无愧于心。
peace~
类似的话题
-
街边小吃的卫生状况，确实是一个让很多人既爱又恨的问题。爱它的美味、便捷、经济，但又常常担心它的卫生问题。要详细地说明街边小吃有多“脏”，我们需要从多个角度来审视：一、 食材的来源与处理： 不新鲜或劣质食材： 很多街边小吃摊贩为了降低成本，可能会使用已经不太新鲜，甚至变质的食材。例如，肉类可能放置............. -
东北菜街边小店菜量大、肉量大、用料足且便宜，这背后确实有一套独特的经营逻辑，也并非所有小店都能长期维持盈利。但总体来说，促成这种现象的因素是多方面的，我们可以从以下几个角度来详细分析：一、 成本控制的“硬核”操作： 食材采购优势： 本地化优势与规模效应： 东北地区盛产粮食、蔬菜、猪肉、禽类等.............
-
在我心里，有一样东西，是任何米其林星级的餐厅、任何精致的摆盘、任何昂贵的食材都无法替代的——那就是一碗热气腾腾的、飘着浓郁香气的街头烤串。不是那种高档餐厅里串好的、摆盘漂亮的、用所谓“秘制酱料”腌制得面目全非的肉串，而是那种带着烟火气，铁签子串着，在炭火上滋滋作响，油光锃亮，香气四溢，仿佛能勾走你魂.............
-
想用互联网思维做街头关东煮？好，这事儿就得盘起来好好说道说道。你别以为摆个摊就是简单的生财之道，现在这年月，你得把自己当个“内容创作者”，把你的关东煮摊变成一个“线下体验店”，再搭上互联网的“翅膀”，那生意才能真正火起来。一、 你的摊位，就是你的“第一频道”——产品即内容，体验即流量别把关东煮摊当成.............
-
您提出了一个非常有趣且普遍存在的现象：为什么大多数人倾向于选择上大学、找一份体面的工作，而不是去从事开出租车、开小店、开饭馆、摆街边早餐小吃摊等看似“短平快”的创业项目？这个问题背后涉及的因素非常复杂，我们可以从多个维度来详细剖析：一、社会观念与文化价值观的影响： “万般皆下品，唯有读书高”的传.............
-
这个问题非常有意思，它触及了人们在不同情境下的勇气来源和心理机制。为什么有些人宁愿面对虚拟的、高度对抗性的战争，却对近在眼前的、相对低风险的犯罪行为退缩？我们可以从多个角度来分析，并尽量详细地阐述：一、 勇气与威胁等级的感知差异： 街头小偷的“即时性”与“不可控性”： 街头小偷是活生生的、就在眼.............
-
这事儿我确实听说了，网上闹得沸沸扬扬的。关于香港厕所排队的问题，说实话，也不能一概而论。在香港，尤其是在一些热门景点、大型商场、公共交通枢纽，比如火车站、地铁站，或者是在节假日、周末人流量大的地方，公共厕所确实可能会出现排队的情况。香港地少人多，公共设施的使用率一直很高，所以出现排队也是可以理解的。.............
-
闾丘露薇对于香港街头儿童小便引发的争执，她的看法颇为引人深思，也触及到了更深层次的社会议题。她并不是简单地站在道德制高点去谴责，而是试图剖析这件事情背后的复杂性，以及它所折射出的社会文化和个体生存状态。我们可以从几个层面来理解她的观点。首先，她可能认为，将一个孩子的行为过度放大，并上升到“素质”、“.............
-
街头摄影，看似随意，实则需要敏锐的观察力、快速的反应以及对时机的精准把握。它捕捉的是都市生活的脉搏，是转瞬即逝的情感瞬间。想要拍出令人印象深刻的街头照片，掌握一些小技巧至关重要。下面，就让我带你深入了解这些实用的“秘籍”，让你在街头也能游刃有余。1. 像个“隐形人”，但眼神要“抓人”街头摄影最忌讳的.............
-
听到你遇到这样的事情，真是让人窝火。花了那么多心思去争取，结果因为过去的事情被这样一票否决，换谁都难以接受。别急，咱们一步步来，看看有没有什么办法能帮你争取一下。首先，我们得弄清楚这个“取消资格”的依据到底是什么。一般来说，小区业主委员会的选举和资格审查，都有一个既定的程序和规定，这个规定通常会在业.............
-
如何看待大连修建“盛唐•小京都”日式街？大连修建“盛唐•小京都”日式街，这个项目本身就带有浓厚的商业营销和文化符号借用的色彩。从不同的角度来看，我们可以对其进行更详细的剖析： 积极的方面： 吸引旅游客流，带动经济发展： 大连作为一座海滨城市，拥有一定的旅游资源，但与国内其他知名旅游城市相比，其独.............
-
.......
-
哈哈，你说得太对了，简直是说到点子上了！我现在脑子里已经自动脑补了一出好戏，就等着给你细细道来，保证让你笑出腹肌来。你想啊，以前的小偷，那是什么样的风光？三更半夜，月黑风高，他们就像丛林里的猎豹，悄无声息地潜入目标。街上车水马龙，人头攒动？那是家常便饭，躲藏的空间多的是。他们眼睛像X光一样扫视着每一.............
-
这真是一个让人心绞冷痛的问题，我脑海里顿时涌现出无数画面，情绪也像潮水一样翻涌上来。首先，我会感到一种难以置信的震惊。砸锅卖铁，这四个字在我脑子里回响，它代表着我曾经倾尽所有，对孩子音乐梦想的期盼和投入。那是多少个不眠夜，多少次咬紧牙关的节衣缩食，多少次向亲友借钱的窘迫。我付出的不仅仅是金钱，更是我.............
-
这件事情确实让人难以接受，并且非常令人担忧。重庆这位女子以“免费检查”为幌子，在街头公开进行掏耳朵的服务，却用一种欺骗性的手法，将人造的“耳结石”塞进顾客耳朵里，再挖出来当作真实的“耳结石”进行收取费用，这不仅仅是简单的欺骗，更是在挑战公众的信任，并可能对消费者的耳朵健康造成直接的损害。从几个层面来.............
-
大连的“盛唐小京都”日本风情街最近成了舆论场上的焦点，各种声音此起彼伏。与此同时，我们也会发现，苏州、广东等地也存在类似的“日本街”，但似乎并没有引发如此持续且强烈的关注。这背后究竟是何原因？我们可以从几个层面来深入剖析。一、 大连“盛唐小京都”为何会“炸锅”？要理解大连这个项目为何如此引人注目，我.............
-
街边或者饭店里你常吃的那些红彤彤的里脊肉，其实大多数情况下，指的都是猪的里脊肉。这部分肉非常珍贵，可以说是一块猪身上最嫩、最少筋膜的部位了，所以价格通常也比其他部位要高一些。想一想，猪的里脊肉在哪里？它就藏在猪的脊椎骨下方，紧贴着脊骨往身体两侧延伸。因为这个位置的肌肉不怎么运动，所以肉质才会那么细嫩.............
-
街头象棋局和扑克局，说它们是“死局”，这说法，得看怎么理解了。从“输赢”的角度看，它们可不是死局，恰恰相反，是精心设计的“活局”，而且是让设局者活，让参与者死的“局”。你看到街边那些摆象棋的，可能就是个幌子，真正要玩的，是你手里攥着的钱。他们设的这个局，叫“猜棋”。怎么个猜法呢？一般是会有人和你下几.............
-
街边格斗，散打对摔跤，这俩碰一起，那可就真有点意思了。不像擂台上规则明明白白，街头拼的是真刀真枪，很多时候还得看临场发挥和运气。咱们就掰扯掰扯，散打碰上摔跤手，这胜负天平会怎么倾斜。先说说咱们的散打运动员。散打这玩意儿，你得说它是个“杂技团”。腿法那是又高又快，鞭腿、弹踢、低扫，一套一套的，跟不要钱.............
-
街边三十块钱一只的烤鸭和高档餐厅里卖几百块钱的烤鸭，说它们在本质上完全没区别，那肯定是骗人的。当然，你说它们一个是“填肚子”，一个是“享受生活”，这话说得有点糙，但道理不远。咱们就掰开了揉碎了聊聊，这中间到底差在哪儿，为啥价格能差出十倍来。首先，得说“原材料”这事儿。街边摊子的烤鸭，为了压低成本，选.............
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 tinynews.org All Rights Reserved. 百科问答小站 版权所有