乳糖不耐受的中国人多吗？

看到题主的提问，我觉得必须站出来给我们乳糖不耐受星人说几句了！我们可以先来看一组数据——

据调查，乳糖不耐受存在由遗传决定的种族差异，白种人的几率明显更低，如北欧2％-15％、中欧9％-23％、美国白种人6％-22％，印度北方20％-30％。而在亚洲，乳糖不耐受可达95％～100％。

从上面的乳糖不耐受分布图也可以看出，中国是全世界乳糖不耐受的“重灾区”之一。早在上世纪80年代，就有专家研究过中国人乳糖不耐受的问题。而根据近些年的研究结果，中国各地成年人乳糖不耐受的比例大多超过90%，即使是有饮用牛羊奶习惯的西北部少数民族聚集区，乳糖不耐受的比例也在80%左右。

其实题主会误以为身边没有乳糖不耐受患者的认知，属于某种“幸存者偏差”。也就是说，你看到很多身边人都可以正常喝牛奶，却没有意识到，很多像我这样的乳糖不耐受患者，是不会在公开场合喝普通牛奶的，因为我们知道自己乳糖不耐受哇！

乳糖耐受的朋友，可能很难理解这是一种什么样的感受：一喝牛奶就会跑肚拉稀，腹胀腹痛，甚至臭屁连天。我还依稀记得小学的时候去同学家玩，不小心喝了奶制品，结果不仅拉肚子，还一直放屁，尴尬得我想找个地缝钻进去！现在题主知道我们乳糖不耐受星人为什么不愿意主动“暴露”自己了吧，不美好的回忆实在太多了啊！

乳糖不耐受的主因是缺乏乳糖酶。

在乳糖耐受人群的肠道中，乳糖被乳糖酶水解为半乳糖及葡萄糖，之后就会被人体吸收。而乳糖不耐受人群的肠道中缺乏乳糖酶，或者乳糖酶活性降低，乳糖无法被分解，滞留在肠道中，就会被肠道细菌发酵分解成乳酸和CO2 等气体，引发肠胀气、肠痉挛、腹泻等症状。

由于欧美人以肉蛋奶为主食，有长期饮用奶制品的习惯，一代代传承下来，相当于“锻炼”出了乳糖酶的持续高活性，所以乳糖不耐受人群比例较低。而包括中国人在内的亚洲人，并没有长期饮用奶制品的习惯，乳糖不耐受的比例高，也就可以理解了。

科普之后，接下来就让我这个跟乳糖不耐受斗争多年的“战士”，来给大家分享几条我的几条“战斗经验”吧——

首先是乳糖酶胶囊。在喝牛奶之前服用乳糖酶胶囊，或者把它放进牛奶里泡一晚上再喝，就可以避免不耐受了。但我是比较怕麻烦，偶尔还会忘，咕嘟咕嘟喝完牛奶才想起没吃胶囊，真是太尴尬了。不怕麻烦的朋友，可以尝试下这个方法。

其次是补充益生菌。因为乳酸菌可以产生乳糖酶，所以补充乳酸菌也是有用的，药店就可以买到。另外也可以尝试下酸奶，像我就是喝牛奶不耐受，但是喝酸奶没事，因为酸奶就是乳酸菌发酵制作的。

也可以选择喝无乳糖奶粉。我之前买过一些无乳糖牛奶，口感是偏甜的，个人不太喜欢。经过一番比较和试喝，蔚优家的无乳糖奶粉泡出来的味道跟牛奶差不多，因为市面上普通的“舒化奶”，是通过乳糖酶制剂，把乳糖分解成单糖葡萄糖，所以味道会偏甜；而他家的奶粉会运用超滤酶水解专利技术，除了可以帮助肠道分解乳糖，还可以保留牛奶的天然口感，以及锁住奶粉中的蛋白质和钙等营养元素。

以上就是我的分享啦，希望能够解答题主的疑惑，同时也希望能够对各位乳糖不耐受的“战友”有帮助哟，啾咪！

其实这么多答案，大家依然没有回答一个问题-- 为什么有乳糖不耐的基因的中国人很多却没有乳糖不耐的症状？

这个正好撞到我本行了，我忍不住回答一下。

乳糖不耐有什么症状呢？ 主要症状是在摄入乳糖半小时到两个小时后出现不适，例如腹胀，腹痛，排气，腹泻，腹鸣....等一下，这个症状是不是很熟悉？有些食物中毒，炎症性肠炎，或者是吃了太多的豆子或者番薯之后，很多人都有类似症状？其实这个症状很多时候是肠道里的某些细菌产生大量气体,急于排除体外造成的。 要知道，有些细菌是可以把一小勺子的米饭（30g碳水化合物）变成10升气体的（大概是饮水机水瓶）。 想想你自己的肠道，能装下这么多气体么？ 好在并不是所有的肠道菌都这样，事实上产生气体并不是大多数肠道菌主要的代谢方式，要不然，我们可以用自己的身体做沼气池了（大家自行脑补）。乳糖不耐的症状事实上是一些肠道菌消化乳糖时候产生过量气体导致的结果。如果人的肠道里没有肠道菌，乳糖是会只穿肠而过，不会有任何不适症状(虽然没有肠道菌的人基本是个伪命题）。

讨论第二个问题，什么是乳糖不耐基因？窦泽南等都提到了

MCM6 基因rs4988235位点，它有三种类型：

AA：乳糖耐受

AG：乳糖耐受

GG：乳糖不耐

关于这个位点，有以下要说明，

1. 这个研究是在欧洲白种人中发现的，因为很多欧洲白种人都是乳糖耐受，所以他们觉得乳糖不耐受是突变体。而事实上，欧洲白种人才是mutant，并且这个位点的突变独立地发生了至少两次。

2. 这个位点在一个乳糖酶基因的增强子位点上，增强子能调控基因的表达。这个增强子在wild type（GG）中，可以让乳糖酶基因只在幼儿早期（喝母乳）时表达, 长大后不表达。在突变体中（AA或者AG），增强子却一直一直都在促进乳糖酶的表达，不受年龄调控了。 也就是说乳糖耐受的人一直都在小肠表面表达这个酶。所以乳糖在进入乳糖耐受者的小肠的时，会被分解成单糖被小肠吸收，但在乳糖不耐受人中则没法吸收直接成为肠道菌的食物。

3. 我同意断奶的时机是由动物们对于自身基因遗传概率进行博弈的结果，但是乳糖不耐的进化优势不是为了断奶，因为乳糖酶在不少小孩断奶之后还是会表达一段时间（有多少人是四岁才断奶的？）。我认为，适时关闭这个启动子的优势是，节省资源，没有必要表达一个用不着的酶。这个和很多能获取富含维生素C食物的动物（包括人类）独立进化出合成维生素C基因失活是一样道理。

4. 同意文化和饮食造成各个地区乳糖耐受人分布不一样。不过我要强调，这个是因为饮食造成了一个选择压力，在奶制品重要地区，能从乳糖中获取能量的基因会因优势而被选择，而不是因为这些人喝牛奶，才有乳糖耐受基因。

5. 喝牛奶改不改变乳糖酶活性，与乳糖不耐受不相关。因为有乳糖不耐受基因的成人，小肠根本就没有酶存在。在人体内，乳糖也没有机理能调控乳糖酶的活性。（这个是以上很多回答的犯了的错误）。

问题来了，为什么同样有乳糖不耐基因的人，有的人可以喝含乳糖的奶制品没有问题，而有的人缺上吐下泻腹部难受？原因是，这些人的肠道菌不一样，一般说来，肠道里的一般细菌代谢乳糖的时候，或多或少都产生气体，但是我们知道至少有一个不一样，那就是双歧杆菌（Bifidobacterium）, 非但如此,双歧杆菌还特别喜欢乳糖. 在通葡萄糖和乳糖同时存在的时候,它会选择先消耗乳糖,再用葡萄糖。而其他大部分肠道菌都是最爱最通行能量货币--葡萄糖了。只要有足够双歧杆菌，乳糖会被它们抢着用完并且不产生气体，没有气体，也就不会有乳糖不耐的症状。

怎么样解决乳糖不耐的症状？

1. 不吃含乳糖的东西比如牛奶呀，冰淇淋呀。

2. 服用乳糖酶药片。

3. 改善菌群，不过目前我还不知道有啥有效方法。我知道可行的是，从少量含乳糖的食物开始，慢慢增大量。原因是，食用乳糖可以增加双歧杆菌在肠道菌中的比例，虽然开始会痛苦些，当双歧杆菌的量慢慢增加后，乳糖不耐症状也会消失。另外可以考虑的是服用双歧杆菌，应该有些益生菌的产品有吧，但是鉴于双歧杆菌是不喜欢氧气的细菌，按道理来说在益生菌产品中活不好，而且还要从口到肠道经历无数考验，所以我觉得应该没有疗效。不过，可以试试。

虽然以上很多人解决乳糖不耐的方案是可行的，可是机理分析却站不了脚跟。

其实肠道细菌如何代谢这些人体小肠无法吸收的食物是一个很有意思，很重要，也充满了未知的研究方向。这个方向最近由于生物菌群的火热研究而被重新打开，希望以后有更多杰出的成果（哈哈，最好出自我手下，如果有人给钱我研究这个的话...)。

Anyway,不忍心看大家被误导，所以分享了我的见解。粗粗写的东西，失误难免，但我确保在大方向上是对的。

【最后一次更新】

这是2014年我刚上大学时的回答，关于国人乳糖不耐受的相关产品的描述和现在的国内乳制品市场没有什么关系，其余的内容都是查着资料加上学校里的教学内容写就的，从时效性来看参考价值可能有所下降。当年我年轻气盛，才疏学浅，生物也不是本行，有些让专业人士笑掉大牙的描述也请多多海涵…【捂脸

至于我为什么当初要写这篇东西，如果你有耐心读到后面，也就能知道原因了。

删除了一些有失偏颇的内容，增加了一些这些年通过观察和阅读获得的相关信息，就此结题。

最后，这是2014年的语境下我的说话方式，杠精想跟那时候的我喊话可以，现在的我是万万不会理你的，就酱。

以下你读到的内容是学界主流派系对这个现象的解释……的萌化版【再次捂脸

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从事实的角度不好统计，感觉国内对乳糖不耐的普及不是很多，为乳糖不耐服务的产品也很少能遇到，私以为像这种没有受到重视的事情很难取得真实的相关统计数据。

可以确定的是，由于历史上向来饮食习惯不同，中国的乳糖不耐人群的比例是远远高于欧美国家的。不过由于和附近游牧民族的融合及近代国人对于牛奶的消费量不断增加，或许这个比例在逐代减少。

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为什么人会产生乳糖不耐？

先说结论，乳糖不耐不！是！病！是一种非常正常的生理现象，它的作用就是帮助哺乳动物断奶。

所有的哺乳动物，在幼年时期都靠母乳获取生长所需的营养和各种抗体。但是，那些萌萌哒小动物不能一辈子都能喝到奶啊，娘亲身体受不了自然条件也不允许啊。所以小动物在喝了一定量时间的母乳以后就得停止这项福利，也就是断奶了。

然而断奶对于任何哺乳类的小动物来说都是异常痛苦的事情，毕竟这意味着脱离母亲的温暖怀抱，走向独立，学会面对残酷自然界的开始。出于这种原因，初生的脆弱生命对母亲的强烈依赖会使得它们的断奶历程非常艰难。

于是我们可爱的进化君在无数代的随机试验过程中成功地找到了一劳永逸的解决方法

那就是——控制断奶的基因！

这个令人又爱又恨的小东biao西za的作用就是，让小动物们的身体在断奶期停止生产乳糖酶。

母乳中的乳糖，需要经过酶的作用由大分子转化成更小的分子物质才能通过肠道被顺利地排出体外。在没有乳糖酶参与消化的情况下，对母乳贪得无厌的小动物就会发现它在喝完奶以后莫名其妙地开始腹泻了。【麻麻这跟说好的不一样啊麻麻！】

恩由于动物的学习机制非常简单（我吃了这个不舒服，说明它不是好东西，于是以后不能吃了），如此反复多次之后小动物就成功地断奶了。

看到这里是不是想说进化君威武么么哒～～～！

可惜，林子大了什么鸟都有。从几十万年前开始，进化君的新生儿中出了一个奇葩。

还用说嘛就是人类= =

当我们的祖先还在丛林里讨生活的时候，安安分分地只吃瓜果蔬菜生肉也许还有小虫子。后来人类祖先硬气起来了，发展科技树大搞生产，还学会了通过奴役曾经的动物小伙伴来获得更多的食物。

终于有一天，他们的魔爪伸向了小动物们的粮食——母乳。

于是进化君的万能机制受到了挑战，

人类居然希望在断奶期之后作为成熟体还能摄入其他小动物的母乳……

然而在这个不听话的熊孩子成长起来以后，进化君已经没什么能力再扯着耳朵把他拉回正道了。

你选择的路你自己承担昂。进化君如是说。

后续发展大家都能猜到，在各种奶进入人类食谱的初期，乳糖不耐让大家吃了不少苦头。

然而没有办法啊，因为人口暴涨不得不开始迁移的人类在进入北欧之类的极北苦寒之地时只能靠畜牧业维持生存。想吃粮食？长不出来啊摔！

此时的人类就开始了漫长的有方向性的基因突变过程，这件事持续了多久呢？

从几千年前到现在，还没有结束。

（注：经提醒明确一下概念，基因突变目前公认是随机发生的，此处进行的是对于基因突变个体的自然选择）

初期的淘汰是最残酷的，在没有其他食物选择的情况下，不能有效消化乳糖的小孩在成长过程中缺乏营养，注定会比其他小孩体弱多病，因此难以长寿，将自己的基因遗传下去的机会也更少。

虽然在这段时间人类同样发展出了酸奶乳酪等发酵性食品，人为地预先将乳糖转化，但由于条件艰苦，有效摄入纯奶的能力仍然非常重要。

我们无法准确判断在这个过程中到底死了多少人，他们就这么因为自身基因的随机性做了炮灰。

就是在这样的进化过程中，经过一代代的筛选到了现在，以畜牧业为主的这部分人类成功地将断奶基因“驯化”，使得它即使在成年以后依旧不发挥作用。

这帮人终于能开心地喝奶了，那其他人呢？

当游牧社会致力于“驯化”他们摆脱不掉的小biao za的时候，

【【【【【【【【【【【前方高能！孕妇及心脏病史人士请迅速撤离！！！】】】】】】】】】】

在山的那边海的那边有一群亚洲人yīn~！

他们吃粟又炊米，他们种菜又耕地

他们自由自在生活在那温和的平原区！

他们建屋著书相互送礼~~~

哦，可爱的亚洲人！

幸运的亚洲人！

他们齐心协力开动脑筋斗败生存危机~

他们唱歌跳舞快乐又欢欣~~~！

当我们的祖先迁入亚洲的时候，两河流域水土丰沃的环境为他们的生存打下了坚实的基础。

他们可以开荒种地，安居乐业，因而没有经历游牧生活导致的基因突变。

（注：同上，畜牧生活导致了自然选择，自然选择使得基因突变的个体有更大的生存机会，从而逐代提高所在环境中占优的基因存在的比例。）

农耕社会的饮食结构以粮食和瓜果蔬菜为主，虽然亚洲的人类祖先也驯化了各种家禽牲畜，但由于这不是饮食结构中不可分割的一环，抑制乳糖不耐从来就不是一件与生存息息相关的事。

这种双线发展的结果就是在如今的人类社会，在以畜牧业为主的部分欧美国家以及部分非洲国家（非洲由于地理环境游牧民族和农耕民族都有）还有大洋洲的人都具有超高比例的乳糖耐受性，

而以农业为主的部分亚洲国家以及部分非洲国家和部分欧美国家，人类中乳糖不耐者的比例比较高。

当然，考虑到游牧民族统治中国的时期进行了一定范围的基因融合，再加上近代引入牛奶之后亚洲各国对于牛奶的消费量也有所增加，乳糖不耐的基因或许有所改变，只是这种细微的变化还不明显。

但是有一件事是要澄清的！

一杯牛奶不一定能强壮一个民族！

一杯牛奶不一定能强壮一个民族！

一杯牛奶不一定能强壮一个民族！

这个据说是日本人提出的观点其实是自打脸的…日本跟中国一样从前就是以农业为主，乳糖不耐的比例也是极高的呵呵呵呵。【狗头】

中国人乳糖不耐比例确实高，但是这只是个中性的事实，是由我们世世代代生存的土地决定的。

最后简单提两句乳糖不耐的发作时间。

以现在的研究成果，抑制乳糖酶生产的基因还具有很多不确定性，乳糖耐受的出现其实是基因链上多个点位共同作用的结果。作为一个相对而言历史较短的基因突变，乳糖不耐这个生理现象在部分人的基因中是被抑制了，但是抑制得还不够彻底。所以到了成年也有一定的几率会随机发作。而且乳糖不耐的反应本身就十分暧昧（腹泻、肚子痛、恶心等等），要排除包括食物中毒的多种因素之后(再去医院进行相关诊断)才能确定是真·乳糖不耐。（对自身有强烈兴趣的土豪可以去做个基因分析看看~）

当时给我们讲这课的教授自己就是在30多岁突然发作的，她是美国白人。

如果父母辈以及往上是有乳糖不耐反应的，出于遗传也许人类个体会在某个时间点发生不同程度的乳糖不耐。感觉身边乳糖不耐少，一个是跟所处地区有关（中国畜牧业发达的地区自然乳糖不耐也少），一部分是因为还在潜伏期，还有一部分是很多人自身对于乳糖不耐了解少，因而不太重视吧，不重视的问题就很少会讨论，就产生了表面上乳糖不耐好像不多的现象。

但是这也不打紧啦~~~乳糖不耐只是使得你不能直接摄取纯奶而已。

你可以喝酸奶，吃乳酪，或者去市面上找找内服乳糖酶和专为乳糖不耐人士生产的脱乳糖奶类，国外做这个的比较多。

喝牛奶吃冰淇淋之前一段时间来一片，然后就可以随便吃啦啦啦~！

况且现在生活条件这么好，不能喝牛奶有的是替代品呐对吧～？

（注：对于诸位知友在评论中提出的关于长期饮奶增强耐受性的疑问，确实有学者做过研究证实长期大量饮奶可以在某种程度上减轻肠胃反应，私以为这还是跟肠道本身的功能有关）

【以上是目前科研成果简化之后的欢乐版解说。】

我是乳糖耐受（其实是猜的），从小到大酷爱各种cheese酸奶牛奶等等。

以前没觉得乳糖不耐是多大的问题，直到我走上了人类学家的不归路～～～～～

顺便宣传下我大人类学的优越性～耳朵你知不知道是人类学家发现了你的好基友发作的真实原因！【某一集里被黑之后终于长舒一口气～

其实，人类在发展过程中出现的多样性都是非常简单的现象导致的结果，其中没有孰优孰劣，学会接受不仅是尊重他人的特性，也是尊重我们自己同属的种群，homo sapiens。

希望大家看了这个答案能多一分理性的民族自豪感，少一分所谓的崇洋媚外。

另外想读干货的看官们，这两天我会找齐资料在下面补齐～

本来写这个的初衷是看到近期果壳微信关于牛奶的一篇推送，正文讲得很好，但是有些部分不严谨。发了个评论还没通过呵呵呵，不过也可以理解。找找知乎居然也没有人完整解答过这个问题，于是我就来抛砖引玉了。

知乎首答各种不周，欢迎提问共同进步～～～

【卖萌时间结束】

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在此澄清一点，其实我只是个人类学的本科留学僧，而且原先定的专业方向是文化人类学和语言学，由于实在对数字不敏感(把几千年说成几十万年你们感受一下...)，学了世界史但对考古有点望而生畏，至于生物向的体质人类学更是没底，感觉自己理科略渣……来知乎回答也是我自己巩固所学和解决短板的过程，谢谢大家的厚爱但是生物向的微观问题我真心爱莫能助，还是交给生物大牛来解答吧> <

但是，在这里讲的完完全全是不久前我在美帝学人类学时上课讲的内容，也是目前人类学界普遍认可的主流观点。上课的时候没有特别说明谁做了什么研究，只是作为一个遗传学上的经典案例。

【以下为补充内容】

1. 并不存在乳糖不耐症。

现代汉语词典第五版对于『病』这个字的定义：“生理上或心理上发生不正常状态。”乳糖不耐作为一种为断奶而生的正常的生理现象，自然不能算病。对于其他哺乳动物而言，不如说不正常的其实是成年的乳糖耐受者，但是他们也只是是进化过程中衍生出的生物多样性的体现。对于人类来说，乳糖耐受与乳糖不耐都是中性的客观事实。

2. 断奶在动物界的合理性。

根据Hamilton首先提出的观点和Trivers应用前者的观点产生的推论，断奶的时机是由动物们对于自身基因遗传概率进行博弈的结果。

Hamilton一开始提出的观点是，在个体和与其有亲缘关系的幼体间会演化出对于幼体的无私抚育行为。在Hamilton提出的公式中，

Br1>Cr2
其中B代表被抚育者获得的利益(benefit)，C代表抚育者者付出的代价(cost)
r1代表在基因层面抚育者和被抚育者之间的联系，
r2代表在基因层面抚育者和自己的后代之间的联系。
由于呵护有亲缘关系的幼体增加了自身基因遗传下去的几率，无私付出的个体即便自身生育因此受到影响，也从中获取了利益。
（注：这个观点反应在人类社会就是对亲戚孩子的照顾甚至领养行为。）

到了Trivers这里，他对Hamilton的观点做出了推论。他提出这样的一个情境：在母亲对于幼体的照料到了一个阶段，她抚育自己更加年幼的另一个幼体或生育下一个幼体获得的利益(注：即基因获得遗传的机会)超出了抚育当前个体获得的利益。同时幼体独立对它自身的利益会由于母亲将她的资源(注：包括制造母乳需要的能量，照料幼体的时间)应用到其他地方得到最好的保障。（注：我不太认同这句的观点，但可能是因为停止照料当前的幼体会让母亲有更多时间觅食以及发现敌情等等）
这就是断奶冲突(Weaning Conflict)。在冲突最为激烈的时候，母亲获得的回报在减少，幼体却还没有准备好放弃它占有资源的权利。最后断奶冲突会在这项行为对母子双方的生存都有益处的时候结束。

哈佛大学的Haig教授将这个研究发展到了一个新的高度。他指出在这个情境里有三套基因，分别是母亲的基因，后代身上来源于母亲的基因和后代身上来源于父亲的基因，而每一套基因都拥有自己的利益相关。
由于母亲和所有后代的联系都是一样的，她对于拥有自己基因后代的照料只是为后代繁殖的可能性服务；
后代身上的基因偏爱自身超过未来可能出生的兄弟姐妹，它们会尽可能地获取资源为自身所用；
如果一定几率下在幼体身上出现了父系基因的表达，这个现象会在幼体们有多位父亲的时候引发更多的冲突，因为此时幼体身上的父系基因与其他幼体毫无关系。Haig的研究还指出了这些冲突在进化上对母亲生殖系统的影响以及冲突会造成母亲身上多种严重疾病的产生，比如妊娠期糖尿病和先兆子痫。

以上全部经过答主翻译，来源于Oxford Express出版过的http://www.toddkshackelford.com/downloads/Salmon-Shackelford-OxfordHEFP-2011.pdf

3. 其实猫狗也是存在乳糖不耐的，至于我们小时候看的猫和老鼠，汤姆喜欢喝牛奶和杰瑞喜欢奶酪这件事情……我的理解是，这跟他们俩可长可扁，可方可圆的性质一样，都是设定。子供向故事简单的冲突核心可以让小观众们把更多的注意力放在他们长扁方圆的形态切换上，看得开心。现实中，我家狗子也馋奶，但是喝完以后乳糖不耐的反应跟人一样一样的。国外的相关研究，猫狗的乳糖不耐比例是和所在地区饲主们的耐受情况成正相关的，所以还是饮食文化的问题。

4. 关于多喝奶让肠胃建立耐受，其实是不存在的。你耐受的不是乳糖，而是腹泻反应。如果说喝过的不适感减轻，恭喜你，你肠胃功能增强了，然而不吸收的东西照样不吸收。如果有更好的蛋白质来源，还是不建议你这么折腾自己。

5. 答主自己也是乳糖不耐受，前面的相关内容没改是想保留文章的完整性…去年测了基因，70%的汉族基因哪里来的耐受哦……扎心了老铁。当年肠胃功能还不错，没什么剧烈反应，最近几年越来越明显。

6. 医书上有记载，牛乳可以润肠，其实也是侧面证明了乳糖不耐反应在我国的悠久历史了hhhh。

牛乳性平，生饮令人利，热饮令人口干，温可也。

这里的“利”是通的“痢”字，具体意思…我就不在这里说了。

虽然不想承认，但事实上中国甚至整个亚洲都是乳糖不耐受的重灾区。

第一次了解到“乳糖不耐受”还是因为选修了《食品与健康》的公开课，课堂上老师凭借“腹泻”、“长痘”、“喝牛奶拉肚子”引起一群摸鱼的少男少女的注意力。

如果你们还记得高中生物的重要考点“糖类只有分解为单糖时才能被小肠上皮细胞所吸收”的话，就应该知道乳糖作为双糖是不能直接被人体吸收的。

每100g牛奶中就有5g的乳糖，正常情况下这些乳糖需要被乳糖酶分解为葡萄糖等单糖，我们的肠道才能完成一次完整的营养吸收。

而对于乳糖不耐受的人来说，由于人体内分泌的乳糖酶分泌过少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖，无法吸收的乳糖会在肠道内发酵，从而引起腹胀、腹痛甚至腹泻等一系列身体反应。

其实引起乳糖不耐受的原因其实很多，除了先天性的遗传因素（先天性乳糖酶缺乏）以外，也有很大一部分人是由于后天饮食习惯（比如长大后很少喝牛奶）导致了肠道菌群改变。

所以，下次再有人以“小时候喝了那么多牛奶都没事，现在怎么就成乳糖不耐受了”的理由说你矫情的时候，你大可以毫不留情地反击回去。

下课后我们去大超买零食时我突然发现刚才还手舞足蹈的女朋友突然蔫了——是的，看到大超卖的牛奶她开始犹豫了。

当时因为她三不五时就会有点拉肚子的症状，我还想着可能是冰牛奶太凉，在一起第一年后她过生日时专门给她买了个热奶神器，万万没想到，这是“乳糖”的错，我错怪了温度。

（右下角这个）

了解乳糖后我才发现，其实身边有乳糖不耐受症状的人还真不少，就我个人经历来说身边女性朋友知道自己对乳糖不耐受的比例更高一些。

下面这张图是我自己在网上搜到的，足以看出亚洲人乳糖不耐受的比例远高于欧洲人和非洲人了。

为了女朋友，我就在网上搜搜有没有适合乳糖不耐受人群喝的奶制品，没想到还真让我找到了一款堪称“黑科技”的完美替代。

就是上面这个小蓝瓶——OATLY的燕麦奶。

作为牛奶这类动物乳的替代品，OATLY这个牌子真的算得上是祖师爷了。

当时上选修课的时候老师就给我们科普过，世界上首位发现人体存在“乳糖不耐受现象”的是瑞典隆德大学的一名教授，而这也就是OATLY品牌的起源——30年后这名教授的学生成功研发出了优质牛奶的替代品，并创办了OATLY品牌。

虽然品牌历史悠久，不过这么多年OATLY一直专注于植物燕麦奶，而且目前在国内外OATLY都有自己的生产基地。

它的主要材料就是燕麦，因此完全避免了喝牛奶出现乳糖不耐受的问题。与其它品牌相比，OATLY还有自己独有的酶解技术，在生产燕麦奶的同时保留燕麦原料中的β葡聚糖。

很多朋友应该都听说过，β葡聚糖对心脏和身体（尤其是免疫力）都有很好的帮助。

OATLY燕麦奶从口味到营养成分来说都毫不逊色于动物乳，单看配料表，我和女朋友现在定期囤货的小蓝是“0乳糖”、“0蔗糖”添加的，但是入口的口感会有燕麦清新香甜的味道，适口性非常nice。

之前和朋友一起出去玩给他们也带过几瓶，当时好几个人喝了以后都直接管我们要了链接（OATLY野生代言人认证）。

说到这还要强调一下OATLY燕麦奶在女生当中有多受欢迎。

女朋友宿舍4个女生最近都在减肥，前段时间4个人一起囤了6箱OATLY，好家伙当时从快递点给扛到宿舍楼下的时候我感觉自己差点交代在那了。