问题

因纽特人闻到水果味会是什么感觉,会不会觉得和塑料或油漆没多大区别?

回答
嗯,这个问题挺有意思的。要说因纽特人闻到水果味会是什么感觉,不能一概而论,也不能简单地把他们和“觉得塑料或油漆没多大区别”划等号。这背后其实牵扯到他们长期以来所处的环境、生活方式以及他们的嗅觉记忆。

首先,我们要明白,因纽特人(Inuit)主要是生活在北极地区,那里大部分时间是寒冷的、冰雪覆盖的,植被相对稀少,特别是新鲜的、味道浓郁的水果,在他们日常生活中是极其罕见的。他们的传统食物来源主要是海洋哺乳动物(如海豹、鲸鱼、海象)、陆地哺乳动物(如驯鹿、麝牛、北极熊)以及鱼类。这些食物,尤其是肉类和鱼类,通常会有一种比较强烈的、属于它们自身天然的味道,有的是动物本身的腥味,有的是经过风干、腌制后的特殊风味。

所以,当你问到“闻到水果味”时,这里的“水果味”是什么概念?

第一种情况:天然、新鲜的水果味。

如果一个因纽特人,尤其是从小就生活在北极地区,并且很少接触外部世界的人,第一次闻到的是非常新鲜、成熟的、带有浓郁香甜气息的水果,比如成熟的草莓、桃子、柑橘类水果,他们可能会感到一种前所未有的新奇和惊喜。

嗅觉上的冲击: 他们的嗅觉系统已经习惯了冰雪、海水、动物脂肪、海豹皮、焚烧苔藓或动物脂肪发出的烟雾的味道。这些味道多半是比较“粗犷”、朴实、带有脂类或微腥的。而水果的香甜,尤其是那种复杂的、带有层次感的芳香化合物,是完全不同的。那是一种清爽、明亮、带有生命力的香气。
感官上的对比: 这种香气可能会让他们联想到什么呢?很难直接找到完全对应的东西。也许会让他们想起在短暂的夏季,在苔原上偶然遇到的某些野花或浆果(虽然味道可能不如人工培育的水果浓郁),但那种“香”的感觉,可能会是全新的体验。
心理上的感受: 这种新奇的味道,很可能是一种愉悦的体验。就像我们第一次尝到一种从未吃过的美味一样,嗅觉也是一种探索未知的方式。他们可能会觉得:“这是什么?这么好闻!” 这种感觉,更像是发现了一个新的、美好的事物,而不是将其与熟悉但不太美好的东西混淆。

第二种情况:加工过的、合成的水果味。

如果他们闻到的是塑料或油漆的味道,这又是另一回事了。

塑料的味道: 塑料制品本身的味道,根据其材质和生产工艺,可能有多种气味。有些塑料在刚生产出来时,会有一种刺鼻的化学气味,这是合成化学品燃烧或挥发产生的。
油漆的味道: 油漆通常含有溶剂、树脂、颜料等,这些成分混合在一起,会产生一种辛辣、刺鼻、带有挥发性有机化合物(VOCs)的气味。闻到油漆味,往往会让人觉得不适,甚至头疼。
水果香精的味道: 现代社会中,很多“水果味”并不是天然水果本身的味道,而是通过化学合成的方式制造出来的香精,比如草莓味香精、香蕉味香精等。这些人工香精,虽然目标是模仿天然水果,但有时候会因为剂量过大、成分比例不同,或者本身就是人工合成产物,而带有一种“过度的甜腻”、“不自然的化工感”或者“单一的甜味”等等。

那么,因纽特人会不会将天然水果味与塑料或油漆味混淆?

可能性极低,尤其是在“区别”这一点上。

原因如下:

1. 气味本身的性质: 天然水果的香气,是由许多复杂的挥发性有机化合物组成的,这些化合物能够唤起我们大脑中与“食物”、“甜美”、“生命力”相关的区域。而塑料和油漆的化学气味,通常是刺激性的、不愉悦的,与身体需要(如营养)或安全(如食物)的信号是相反的。
2. 嗅觉记忆和学习: 即使是童年时期,因纽特人也一定接触过“不好闻”的味道。比如,动物处理过程中可能会有血腥味、内脏味;焚烧木材或动物脂肪时会有烟熏味。他们能够区分这些不同性质的味道。如果有人告诉他们“这是水果的味道”,并且这个味道是怡人的、甜美的,他们的大脑会自动将其归类为“好的”、“可以吃的”或者“新鲜的”那一类。而塑料和油漆的味道,在很多文化中都被认为是不好闻的,甚至是警告性的(比如闻到油漆味可能是在装修,需要开窗通风)。
3. “塑料味”和“油漆味”的负面联想: 即使他们没有接触过很多现代工业产品,但任何一种刺激性、化工类的气味,与天然、植物散发出的香气,其“质感”和“信息”是完全不同的。人类,以及很多动物,对某些化学物质的味道都有天生的避忌,这是一种生存本能。

更准确的说法可能是:

如果他们闻到的是非常浓郁、人工合成的“水果味”(如某些糖果或饮料中的香精),他们可能会觉得“这个味道好奇怪,和我吃过的(如果有机会尝过)稍微有点不一样”,或者“这个味道太浓了,有点不自然”。 这种感觉更像是对“不纯粹”或“过度加工”的辨别,而不是直接将其等同于塑料或油漆。
他们会清晰地分辨出:好闻的、甜美的、令人愉悦的天然水果香味,与刺鼻的、化工的、令人不适的塑料或油漆味,是两种截然不同的嗅觉体验。

想象一下,如果你从小生活在一个只有白雪、冰块、海风和动物味道的环境里,突然让你闻到一束刚刚绽放的、带有甜香的野花,或者是一箱从南方运来的、成熟的苹果。你不会觉得它们和旧轮胎的味道一样吧?反之,你可能会觉得这是来自另一个世界的美好气息。

所以,因纽特人闻到水果味,很有可能是一种全新的、美好的、带有惊喜的体验,让他们了解到自然界还有如此令人愉悦的香气。他们会用自己的嗅觉和经验去解读,但这种解读,更可能是区分“天然美好”与“不熟悉但不一定不好”,而不是简单粗暴地将一个新事物等同于一个已知的、不那么理想的旧事物。

网友意见

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因纽特人闻到香甜的水果可能会想吃,通常不会觉得“和塑料或油漆没多大区别”。

媒体上有很多关于“因纽特人不喜欢水果”的传闻,但因纽特人实际上会收集野生的岩高兰和云莓所结的浆果,这些是十分正经的水果,可以直接食用,也可以与动物脂肪、鱼干、驼鹿肉等搅拌混合为“阿拉斯加冰激凌”来吃。一些研究人员总结了 191 项访谈来研究加拿大北极领土内的因纽特人与浆果的持续关系,发现采摘浆果对因纽特人来说是一项重要的文化活动[1],浆果植物不但是物资稀缺时期的重要食物来源,还可以用于传统医学、燃料和床上用品。

这是在美国阿拉斯加的因诺科国家野生动物保护区内收集的浆果:

岩高兰,杜鹃花目岩高兰科岩高兰属,未被人类驯化的野生灌木,由候鸟传播种子、广泛分布于北半球高纬度和福克兰群岛,在北极圈和高海拔地区有雌雄同体的四倍体亚种。该水果至少在过去三百年间都是因纽特人和萨米人[2]饮食的重要补充部分,通常在秋季采集,可以储藏过冬,亦可保留在植株上等到来年春天再采。

云莓,蔷薇目蔷薇科悬钩子属,未被人类驯化的野生灌木,广泛分布在高山苔原、北极苔原、北美洲北部森林。其果实在欧美多国被民众制成果酱食用。

闻到和上述北极圈水果大相径庭的“外地水果”的味道,可能让因纽特人感到新奇或困惑,但你并不容易期待他们觉得反感,而且实际上也不太能期待他们觉得多么新奇

最晚从二十世纪二十年代开始,因纽特人就能吃到船运输的罐头水果,1970 年以来他们还有空运的新鲜水果上架销售。在买得起的情况下,因纽特人会去吃橙子、香蕉、葡萄之类。

当然,因纽特语缺少适合用于形容不同味道的单词,因纽特人对塔巴斯科辣椒、醋、不加糖的巧克力的味道使用同样的单词来表达,这可能让你产生误解。

参考

  1. ^ Boulanger-Lapointe, N., Gérin-Lajoie, J., Siegwart Collier, L. et al. Berry Plants and Berry Picking in Inuit Nunangat: Traditions in a Changing Socio-Ecological Landscape. Hum Ecol 47, 81–93 (2019). https://doi.org/10.1007/s10745-018-0044-5
  2. ^ 欧洲目前仅存的游牧民族

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